დიეტა

მწვანე PP პიცა იდეალური გადაწყვეტაა ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმდევრებისთვის.

ამ სტატიაში ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ მოამზადოთ კერძი, რომელიც არა მხოლოდ ჯანსაღი, არამედ გემრიელიც იქნება. ამ კულინარიული ექსპერიმენტის საფუძველია ხაჭოსა და ისპანახისგან დამზადებული უჩვეულო ცომი, რომელიც ძირს ნაზ ტექსტურას და ცოცხალ ფერს აძლევს. თუმცა, შიგთავსი კლასიკური კერძების ერთგული რჩება: პომიდორი, სოკო, ნიახური, ხახვი და ყველი. მათთვის, ვისაც უფრო ინტენსიური გემო უყვარს, ჩილი წიწაკა შედის, თუმცა, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოტოვოთ.

ეს მარტივი რეცეპტი რვა ადამიანზეა გათვლილი. პიცას ერთ პორციაზე 283.03 კკალ-ის ენერგეტიკული ღირებულება აქვს და ცილების, ცხიმებისა და ნახშირწყლების დაბალანსებული შემადგენლობა აქვს, რაც მას მსუბუქი, მაგრამ ამავდროულად ნოყიერი ვახშმისთვის შესანიშნავ ვარიანტად აქცევს.

ინგრედიენტები ჯანსაღი ვახშმისთვის

რვა პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ძირისთვის: 300 გ გაყინული ისპანახი, 280–300 გ ხაჭო, 6 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა და მარცვლეულის ფქვილი.
• შიგთავსისა და სოუსისთვის: 8 პომიდორი, 4 სოკო, 3-4 ნიახურის ღერო, 1 თავი ხახვი, 100-150 გრ ყველი.
• არომატისთვის: 1/2 ჩილი წიწაკა, პროვანსის გამხმარი მწვანილი და მარილი გემოვნებით.

ეტაპობრივი სამზარეულოს ალგორითმი

1. ცომის მომზადება: ისპანახი მოხარშეთ მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში, გააგრილეთ და ზედმეტი სითხე გამოწურეთ. ბლენდერის გამოყენებით შეურიეთ ხაჭოს, შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ქერქის ფორმირებამდე, 10 წუთით გააცივეთ საყინულეში.

2. სოუსის მომზადება: 2-3 პომიდორი დააბლენდერეთ მარილთან, პროვანსულ მწვანილებსა და ჩილისთან ერთად. ნარევი თანაბრად გადაანაწილეთ ცომის ფორმაზე.

3. ბოსტნეულისა და სოკოს მომზადება: გაფცქვნილი (მაგრამ არა გარეცხილი) შამპინიონები დაჭერით ნაჭრებად, დარჩენილი პომიდორი რგოლებად, ხოლო ნიახური ნაჭრებად. დაალაგეთ ისინი ძირზე.

4. საბოლოო შტრიხები: დაუმატეთ ხახვის თხელი რგოლები (სასურველია წითელი ან თეთრი) და უხვად მოაყარეთ პიცას წვრილ ან საშუალო ზომის სახეხზე გახეხილი ყველი.

5. გამოცხობა: გააცხელეთ ღუმელი 200°C-მდე (400°F) 20–30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მაშინვე.

რჩევები და ცხოვრებისეული ხრიკები

• ცვალებადობა: ამ ჯანსაღი პიცის ინგრედიენტები თქვენი გემოვნებით შეცვალეთ. ბროკოლი, სატაცური, მწვანე ბარდა, ზეთისხილი, ჩირი პომიდორი, წიწაკა და ახალი მწვანილი - ეს ყველაფერი შესანიშნავი ტოპინგებია.
• ზარმაცი სოუსი: თუ დრო არ გაქვთ, გამოიყენეთ დაკონსერვებული პომიდვრის პიურე, სურვილისამებრ დაუმატეთ მწვანილი, ჩილი და ნივრის კბილი.

გამხდარი ფიგურის გულისთვის საყვარელ საკვებზე უარის თქმა აღარ არის საჭირო, რადგან კლასიკური სწრაფი კვების პროდუქტები ადვილად შეიძლება გარდაიქმნას ჯანსაღ, ნოყიერ სადილად.

ტრანსფორმაციის მთავარი საიდუმლო მარტივია: ტრადიციული ხორბლის ფუნთუშას ნაცვლად, ბაზა მზადდება ახალი სალათის ფოთლებისგან, რაც მნიშვნელოვნად ამცირებს ნახშირწყლების დატვირთვას.

ბევრი შიშობს, რომ პურის გამოტოვება კერძის ხიბლს დააკლებს, თუმცა შეფ-მზარეულები გვარწმუნებენ: „დამიჯერეთ, მზა ბურგერის გემოზე გავლენას არ მოახდენს“. პირიქით, ცხარე ხორცისა და ხრაშუნა მწვანილის კომბინაცია საქონლის ხორცის არომატს ახლებურად წარმოაჩენს. გარდა ამისა, რეცეპტი შემოქმედებითობის საშუალებას იძლევა: „შეგიძლიათ მოამზადოთ ვერსია ახალი ან მარინირებული ბოსტნეულით“, კერძის თქვენს პრეფერენციებზე მორგებით.

დაბალკალორიული ბურგერის მოსამზადებლად მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ინგრედიენტების ხარისხს. ახალი ავოკადო ჯანსაღ ცხიმებს და კრემისებრ ტექსტურას მატებს, ხოლო მდოგვისა და სოიოს სოუსით მომზადებული მარილიანი სოუსი საჭირო მჟავე გემოს. ქვემოთ მოცემულია დეტალური ინსტრუქცია ამ მარტივი შედევრის შესაქმნელად.

ინგრედიენტები იდეალური სადილისთვის

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• დაფქული საქონლის ხორცი - 700 გ;
• ავოკადო - 3 ცალი;
• პომიდორი - 3 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• სალათის ფურცლები (დიდი) - გემოვნებით;
• მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი;
• მაიონეზი, სოიოს სოუსი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად;
• მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

წვნიანი კატლეტისა და პიკანტური სოუსის საიდუმლო

1. ღრმა თასში შეურიეთ დაფქული საქონლის ხორცი მარილთან, პილპილთან და ცოტაოდენ სოიოს სოუსთან ერთად. კარგად აურიეთ ხელებით, რომ სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს.
2. გააკეთეთ პატარა მრგვალი კატლეტები. შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ზეთში, სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერ-ყავისფერ არ გახდება.
3. სოუსისთვის ცალკე თასში აურიეთ მაიონეზი, მდოგვი და ცოტაოდენი სოიოს სოუსი. ეს კომბინაცია ბურგერს საჭირო წვნიანს მისცემს.

ბოსტნეულის მომზადება და აწყობა

1. ახლა კი ბოსტნეულზე გადავიდეთ: ავოკადოს გავფცქვნათ და გავცალოთ კურკები, რბილობი კი თხელ ნაჭრებად დავჭრათ. პომიდორი 0,5 სმ სისქის წრეებად დავჭრათ, ხახვი კი თხელ ნახევარრგოლებად.
2. მოამზადეთ სალათი: გარეცხეთ კომბოსტოს თავი, მოაშორეთ ძირი და ფრთხილად გამოაცალკევეთ მთლიან ფოთლებად.
3. მზა კატლეტი სალათის ფოთოლზე დადეთ, შემდეგ ზემოდან პომიდორი, ავოკადო და ხახვი დაალაგეთ. ცოტაოდენი მომზადებული სოუსიც მოაყარეთ.
4. დაფარეთ სტრუქტურა მეორე სალათის ფოთლით და მჭიდროდ გადაკეცეთ კიდეები.

კერძი მზადაა მირთმევისთვის! მირთმევის ეს ფორმატი საშუალებას გაძლევთ დატკბეთ ბურგერის ყველა არომატით, ისე, რომ შემდეგ არ იგრძნოთ სიმძიმე.

პოპულარული ტელეწამყვანი და ბლოგერი, 46 წლის ვიქტორია ბონია, სულ უფრო ხშირად უმხელს საზოგადოებას იდეალური გარეგნობისთვის ბრძოლის კულისებს.

სკანდალური რეალითი შოუს ვარსკვლავის სტილის ხატად გარდაქმნას იკვლევს და აანალიზებს მის გზას სახის ვარჯიშების პოპულარიზაციისგან რადიკალურ ქირურგიულ ჩარევებამდე. მიუხედავად იმისა, რომ კარიერის დასაწყისში ვიქტორია ბუნებრივი გაახალგაზრდავების მეთოდებს იყენებდა, დღეს ის ღიად აღიარებს ესთეტიკური მედიცინის როლს მის ცხოვრებაში.

სხეულის დისციპლინისა და დეტოქსიკაციის პროგრამები

ბონის ფიზიკური მომზადება მკაცრ გრაფიკსა და ჯანსაღ ცხოვრების წესს ეფუძნება, რასაც ის თავისი სილამაზის საფუძველს უწოდებს. ის თვლის, რომ „დაბალანსებული დიეტა და რეგულარული ვარჯიში საკმარისია სიგამხდრის შესანარჩუნებლად“. მისი რაციონი გამორიცხავს ქოლესტერინის მაღალი შემცველობის საკვებს და უპირატესობას ანიჭებს ცილებს, ბოსტნეულს და მწვანილს. მისი რეჟიმის ძირითადი ელემენტებია:

• ყოველდღიური დილის სირბილი მინიმუმ 30 წუთის განმავლობაში;
• კვირაში 3-4-ჯერ სპორტდარბაზში სიარული და იოგას რეგულარული ვარჯიში;
• ყოველწლიური ხუთდღიანი დეტოქსი ნუტრიციოლოგების მეთვალყურეობის ქვეშ;
• დიდი რაოდენობით წყლის, ნატურალური წვენების და მწვანე ჩაის დალევა.

სილამაზის რუტინა და პროფესიონალური მოვლა

კანის მოვლის საკითხში ვიქტორია იმ პრინციპს იცავს, რომ „რეგულარულობა და თანმიმდევრულობა ახალგაზრდობის გასაღებია“. ის ხაზს უსვამს კანის საფუძვლიან გაწმენდასა და დატენიანებას და ამბობს, რომ მაკიაჟით ძილი არ შეუძლია. სახლის პირობებში ისეთი პროცედურების გარდა, როგორიცაა კეფირის თმის ნიღბები და მცენარეული აბაზანები, ბონია აპარატურულ კოსმეტოლოგიასაც მიმართავს. ვარსკვლავი ყოველთვიურად იტარებს მეზოთერაპიას და რამდენიმე თვეში ერთხელ საფრანგეთში მიემგზავრება ოქსი-პილინგის ჟანგბადის პილინგისთვის.

გზა მელას თვალებისკენ

ბონიას დამოკიდებულება პლასტიკური ქირურგიის მიმართ მნიშვნელოვნად შეიცვალა: ბოტოქსიდან და ფილერებიდან, რომელთა ეფექტიც მას ოდესღაც „არ მოსწონდა“, სრულმასშტაბიან პროცედურებამდე. 2023 წელს მან გადაწყვიტა, ამერიკელ ქირურგ დოქტორ კაოსთან ქუთუთოების აწევის ოპერაცია ჩაეტარებინა, რომელზეც ბევრი საუბრობდა. ვიქტორიამ დეტალურად აღწერა ეს გამოცდილება და აღნიშნა, რომ ექიმმა საკუთარი ინიციატივით მისი „მელას თვალები“ ​​ჩამოაყალიბა და ტუჩებიც კი გაუდიდა. მიუხედავად იმისა, რომ გულშემატკივრები აკრიტიკებდნენ ცვლილებებს და ამტკიცებდნენ, რომ მისი სახე ამოუცნობი გახდა, თავად ბონია აცხადებს, რომ ის „არ მალავს კარიერის წლების განმავლობაში გარეგნობის ცვლილებებს“.

დერმატოკოსმეტოლოგიის ექსპერტები, სხვადასხვა წლის ფოტოების შედარებისას, ვარაუდობენ, რომ ოფიციალურად დამტკიცებული პროცედურების გარდა, მან ასევე გაიარა ცხვირ-ცრემლის ღარისა და ლოყების კორექცია. დავის მიუხედავად, ვიქტორია აგრძელებს თავდაჯერებულობის გამოხატვას და თავის მიმდევრებს ახსენებს: „სახლში მოვლა უნდა იყოს მარტივი, მაგრამ ყოველდღიური“.

ზაფხულის მოახლოებასთან ერთად, გაგრილების მარტივი და ჯანსაღი გზების პოვნა პრიორიტეტი ხდება ყველასთვის, ვინც დიეტას აკვირდება.

„This Something“ მაღაზიაში ნაყიდი ტკბილეულის შესანიშნავ ალტერნატივას გვთავაზობს - ხელნაკეთ, PP ნაყინს. თუ ნატურალურ ინგრედიენტებს გამოიყენებთ, შეგიძლიათ გემრიელი დესერტი მიირთვათ ფიგურის დაზიანების გარეშე.

ხელნაკეთი რეცეპტები საშუალებას გაძლევთ სრულად აკონტროლოთ ინგრედიენტები, გამორიცხოთ ზედმეტი შაქარი და ხელოვნური დანამატები. რეცეპტების უმეტესობაში საფუძვლად გამოიყენება გაყინული ხილი და ნატურალური იოგურტი, რაც ტკბილეულს არა მხოლოდ გემრიელს, არამედ მკვებავსაც ხდის. ქვემოთ მოცემულია სამი დადასტურებული გზა, თუ როგორ გადააქციოთ ჩვეულებრივი ინგრედიენტები გემრიელ დესერტად.

კლასიკური: ბანანისა და კენკრის ნაყინი

ეს არის ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზა გამაგრილებელი ტკბილეულის მისაღებად ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრებით.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 2 ცალი;
• რძე - 2-6 სუფრის კოვზი;
• კენკრა (სურვილისამებრ) - 30 გ;
• კაკაო, თხილი, ცილა - სურვილისამებრ.

მომზადების ინსტრუქცია:

1. წინასწარ გაყინეთ ბანანი და შერჩეული კენკრა.
2. ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში.
3. კარგად ათქვიფეთ ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
4. ნარევი ჩაასხით ფორმაში და შედგით საყინულეში, სანამ სრულად არ გამაგრდება.

ტროპიკული არომატი: ვეგანური ქოქოსის ნაყინი

ეს რეცეპტი იდეალურია მათთვის, ვინც ცხოველურ პროდუქტებს არ მიირთმევს ან უბრალოდ ქოქოსის მდიდარი არომატი უყვარს.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 3 ცალი;
• ქოქოსის რძე (19% ცხიმი) - 1 ქილა (450 გ);
• ქოქოსის ფანტელები - 50 გ;
• კეშიუს კაკალი - 50 გ.

მომზადების ინსტრუქცია:

1. ბლენდერში ათქვიფეთ ბანანი და ქოქოსის რძე.
2. მიღებულ ნარევს დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები და დაჭრილი კეშიუს კაკალი.
3. ნარევი ხელით კარგად აურიეთ.
4. ნარევი ჩაასხით სილიკონის ფორმებში და შედგით საყინულეში.

მნიშვნელოვანი შენიშვნა ტექსტურასთან დაკავშირებით: „ვინაიდან ბანანს დიდი რაოდენობით წვენი არ აქვს და ქოქოსის კრემი საკმაოდ ნოყიერია, ამ დესერტს არ აქვს ყინულის ან შერბეტის მსგავსი ტექსტურა, რომელიც სხვა კენკრასა და ხილს შეიძლება ჰქონდეს გაყინვის შემდეგ.“

ტკბილეულის მოყვარულთათვის: შაქრის გარეშე შოკოლადის ნაყინი

ბერძნული იოგურტის კრემისებრ ტექსტურასთან შერწყმული შოკოლადის მდიდარი არომატი დაგავიწყებთ, რომ ჩვეულებრივი ნაყინი საერთოდ არსებობს.

ინგრედიენტები:

• ბანანი - 4 ცალი;
• ბერძნული იოგურტი - 100 მლ;
• კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი. ლ.

მომზადების ინსტრუქცია:

1. ბანანი დაჭერით ნაჭრებად და გაყინეთ.
2. ბლენდერში მოათავსეთ გაყინული ხილი, იოგურტი და კაკაო.
3. ინგრედიენტები ათქვიფეთ ერთმანეთში და საბოლოო გაყინვამდე კარგად აურიეთ მზა ნარევი.

პოპულარული პორტალი Gazeta.ru იუწყება ტრადიციული იაპონური პრაქტიკის, „ჰარა ჰაჩი ბუს“, მიმართ მზარდი სამეცნიერო ინტერესის შესახებ, რომელიც შესაძლოა წონის კონტროლისა და დღეგრძელობის გასაღები იყოს.

ამ მეთოდის არსი უკიდურესად მარტივია: ჭამა უნდა შეწყვიტოთ, როდესაც კუჭი მხოლოდ რვა მეათედით იქნება სავსე. მკაცრი დიეტებისგან განსხვავებით, ეს მიდგომა აკრძალვებზე კი არა, ორგანიზმის სიგნალების მოსმენის უნარის განვითარებაზეა ორიენტირებული.

ზომიერების ფილოსოფია ჭარბ კვებასთან შედარებით

ექსპერტები ხაზს უსვამენ, რომ „ჰარა ჰაჩი ბუ“ კალორიების შეზღუდვა კი არა, არამედ გაცნობიერებული კვების ფორმაა. იმ პოპულაციების კვლევები, სადაც ეს ჩვევა კულტურულ ნორმად ითვლება, აჩვენებს თანმიმდევრულ კორელაციას სხეულის დაბალი მასის ინდექსთან და ასაკთან დაკავშირებული წონის ნელ მატებასთან. ეს პრაქტიკა ხელს უწყობს შეზღუდვისა და რეციდივის დესტრუქციული ციკლების თავიდან აცილებას საკვებთან ჯანსაღი ურთიერთობის დამყარებით.

კონცენტრაციის ხელოვნება თქვენს თეფშზე

ექსპერტები თანამედროვე კვების ჩვევებს დღეგრძელობის ერთ-ერთ მთავარ დაბრკოლებად ასახელებენ. სტატისტიკა სავალალოა:

• ადამიანების დაახლოებით 70% მიირთმევს, როდესაც ყურადღება გაფანტულია გაჯეტებით ან ტელევიზორით.
• მუდმივი აჩქარება ხელს უშლის ტვინს დროულად ამოიცნოს დანაყრების სიგნალი.
• პროცესზე კონცენტრაციის ნაკლებობა იწვევს ჭარბი კალორიების მოხმარებას.

ამის საპირისპიროდ, იაპონური მეთოდი ტემპის შენელებას გვთავაზობს. „80%-იანი დანაყრების“ წესის თქვენს ცხოვრებაში წარმატებით ინტეგრირებისთვის, რეკომენდებულია მარტივი ალგორითმის დაცვა: გამორიცხეთ გარე სტიმულები, შეანელეთ ღეჭვის სიჩქარე და გაჩერდით „10-დან 8“ დონეზე, სადაც 10 კუჭში სიმძიმეს აღნიშნავს.

ბალანსი კონტროლის ნაცვლად

აშკარა სარგებლის მიუხედავად, ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ ეს მეთოდი უნივერსალური არ არის. ეს მიდგომა შეიძლება არ იყოს შესაფერისი ენერგიის მომატებული ხარჯვის მქონე ადამიანებისთვის, როგორიცაა პროფესიონალი სპორტსმენები, ბავშვები სწრაფი ზრდის პერიოდში ან ხანდაზმული ადამიანები, რომლებიც წონაში კლებულობენ. პრაქტიკა, ძირითადად, ბალანსსა და სხეულის საჭიროებების პატივისცემაზეა დაფუძნებული, რაც, ექსპერტების აზრით, ხანგრძლივი და ჯანსაღი ცხოვრების ერთ-ერთი საყრდენია.

გაზაფხულის დასაწყისისთვის, ბევრი ადამიანის სხეული ვიტამინების ნაკლებობას განიცდის.

როგორც განმარტავს , C ვიტამინის დონე განსაკუთრებით შესამჩნევად ცივი თვეების შემდეგ ეცემა. ზამთრის პერიოდში ორგანიზმი აქტიურად იყენებს ამ მიკროელემენტის მარაგს, ამიტომ გაზაფხულისთვის დეფიციტი უფრო გამოხატული ხდება. სპეციალისტმა აღნიშნა, რომ ამ პერიოდში ადამიანები ხშირად განიცდიან ვიტამინების მრავალჯერად დეფიციტს, მაგრამ ასკორბინის მჟავა ერთ-ერთი ყველაზე დაუცველია.

რატომ იკლებს C ვიტამინის დონე გაზაფხულზე?

ექიმის თქმით, C ვიტამინის მარაგების შემცირება გამოწვეულია ორგანიზმის მიერ მისი ცივ სეზონზე უფრო სწრაფად გამოყენებით. შედეგად, გაზაფხულის დასაწყისში მისი დონე შეიძლება მნიშვნელოვნად შემცირდეს. ტარასოვმა განმარტა, რომ დეფიციტის შევსება შესაძლებელია ჩვეულებრივი საკვებით, რთული დიეტების გამოყენების გარეშე. სპეციალისტმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ახალი ხილი და ბოსტნეული, ასევე ფერმენტირებული საკვები, C ვიტამინის ძირითად წყაროდ რჩება. მან განსაკუთრებით გამოყო ყურადღება კომბოსტოზე. მისი თქმით, დაახლოებით 150 გრამი - ახალი იქნება თუ ფერმენტირებული - შეიცავს ამ ვიტამინის დღიურ ნორმას.

ლიმონისა და ცხელი ჩაის შეცდომა

ციტრუსები, მათ შორის ლიმონი, ასევე C ვიტამინის მდიდარ წყაროდ ითვლება. თუმცა, ექიმმა გააფრთხილა ერთი გავრცელებული ჩვევის შესახებ, რომელიც ამცირებს ამ საკვების სარგებელს. ცხელ ჩაიში ლიმონის ნაჭრის დამატება მაღალ ტემპერატურაზე C ვიტამინის მნიშვნელოვან ნაწილს ანადგურებს. გასტროენტეროლოგი ვ. კორნილოვა ადრე გვირჩევდა გაზაფხულისთვის წინასწარ მომზადებას და დიეტის კორექტირებას. მან გვირჩია ცხიმიანი ხორცის შემცირება, მარგარინისა და მაიონეზის თავიდან აცილება და რაციონში მეტი მცენარეული ზეთების, მწვანილის, ბოსტნეულისა და ხილის ჩართვა. მისი თქმით, ეს მიდგომა ორგანიზმს ეხმარება სეზონური ვიტამინების დეფიციტთან უფრო ადვილად გამკლავებაში.

პოპკორნი შეიძლება იყოს მოულოდნელი დახმარება ჭარბ კვებასთან ბრძოლაში, ამბობს ნუტრიციოლოგი დ. ბორგესი მადის დათრგუნვის შესახებ კვლევის მონაცემებზე კომენტირებისას.

რატომ მუშაობს პოპკორნი?

ექსპერტის თქმით, პოპკორნი მთლიანი, მინიმალურად დამუშავებული მარცვლეულია. ეს საკვები უფრო სწრაფად და უფრო დიდხანს გაგრძნობინებთ დანაყრების შეგრძნებას და ამცირებს ჭარბი კვების ტენდენციას. ამიტომ, პოპკორნის რეგულარული და გონივრული რაოდენობით მიღება წონის დაკლებას უწყობს ხელს.

ჯანმრთელობისთვის პლიუსი

ექსპერტმა აღნიშნა, რომ პოპკორნი შეიცავს პოლიფენოლების მნიშვნელოვან რაოდენობას. ეს ნაერთები ანეიტრალებენ თავისუფალ რადიკალებს, რითაც ხელს უწყობენ ნაადრევი დაბერების პროცესის შენელებას.

მნიშვნელოვანი შენიშვნა

ნუტრიციოლოგმა ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ყველა პოპკორნი ჯანსაღი არ არის. მაღაზიაში ნაყიდი ვერსიები ხშირად შეიცავს ჭარბ მარილს, შაქარს და ცხიმს, რაც უარყოფს ჯანმრთელობისთვის პოტენციურ სარგებელს. ექიმმა გვირჩია, პოპკორნი თავად დაგვემზადებინა ნატურალური სანელებლების გამოყენებით.

მანგო აღარ არის ეგზოტიკური და ყველგან იყიდება, იუწყება 59.RU. ექიმებმა განმარტეს, თუ როგორ მიიღონ მაქსიმალური სარგებელი ხილიდან და ვინ უნდა გამოიჩინოს სიფრთხილე. ექსპერტები განმარტავენ, რამდენი მანგოს ჭამა შეიძლება უსაფრთხოდ.

ზრდასრულ ადამიანს რეკომენდებულია დღეში არაუმეტეს ორი საშუალო ზომის მანგოს ჭამა. ეს დაახლოებით 300–450 გრამი რბილობია. თუმცა, ახალი, გაყინული და გამომშრალი მანგოს სარგებელი განსხვავებულია.

ახალი ან ხმელი

ნუტრიციოლოგი ოლესია სტუპაკი განმარტავს: „როდესაც მანგოს აშრობენ, მისი საკვები ნივთიერებების სიმკვრივე იცვლება, რაც მას უფრო კალორიულს ხდის“. ვიტამინები და მინერალები შენარჩუნებულია, მაგრამ მეტაბოლური დარღვევების მქონე პირებმა უმჯობესია აირჩიონ გაყინული ჯიში.

ახალი მანგო მდიდარია ბეტა-კაროტინით და C ვიტამინით. ეს ნივთიერებები მნიშვნელოვანია მხედველობისთვის, კანისთვის და იმუნიტეტისთვის.

გული, კანი და ლიბიდო

გასტროენტეროლოგი იულია კულიგინა აღნიშნავს, რომ მანგო ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის სტაბილიზაციას ჭარბწონიან მოზრდილებში. ეს განპირობებულია მასში შემავალი საკვები ბოჭკოებით და მანგიფერინით, რომელსაც ანტიბაქტერიული თვისებები აქვს.

მისი თქმით, ნაყოფი სასარგებლოა გულისა და სისხლძარღვებისთვის. „მანგო დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე და ხელს უშლის არტერიული წნევის ცვალებადობას“, - ამბობს ექიმი. მაგნიუმისა და კალიუმის წყალობით, ის რეკომენდებულია ჰიპერტენზიის დროს.

კულიგინა დასძენს, რომ მანგოში შემავალი E ვიტამინი „ძლიერი აფროდიზიაკის“ ფუნქციას ასრულებს. ის ზრდის პოტენციას და სექსუალურ ლტოლვას. „ყველა ეს ნივთიერება ზრდის სპერმის რაოდენობას და მოძრაობას“, - ხაზს უსვამს სპეციალისტი.

როდესაც მანგო საშიშია

ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია, ყაბზობა ან დიარეა. კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო, მანგო საშიშია თირკმლის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ნაყოფი ასევე არასასურველია დიაბეტით დაავადებულთათვის გლუკოზის მაღალი დონის გამო.

სადღესასწაულო ნადიმი ხშირად წონაში მატებას იწვევს, თუმცა, როგორც იუწყება , დიეტოლოგი იულია ატამანოვა გვთავაზობს რეკომენდაციებს, თუ როგორ ავიცილოთ თავიდან ზედმეტი კილოგრამები და სწრაფად დავუბრუნდეთ ფორმას.

მისი თქმით, არ უნდა ეცადოთ თქვენი საყვარელი კერძების „ჯანსაღი“ ალტერნატივებით ჩანაცვლებას, რადგან ამან შეიძლება ჭარბ კვებამდე მიგვიყვანოს.

მნიშვნელოვანი ასპექტია აქტიური დასვენების ორგანიზება: სუფთა ჰაერზე სეირნობა, ციგურებით სრიალი ან სხვა დასასვენებელი აქტივობები, რომლებიც საკვებს არ მოიცავს. ასევე რეკომენდებულია სადღესასწაულო სუფრაზე მეტი ხილისა და ბოსტნეულის დამატება, რათა თქვენი რაციონი მრავალფეროვანი გახდეს, რაც დაგეხმარებათ უფრო სწრაფად იგრძნოთ დანაყრების შეგრძნება და ამავდროულად ნაკლები კალორიის მიღება.

ნადიმის წინ, ნუტრიციოლოგი გვირჩევს, მთელი დღე არ ვიმარხულოთ: იდეალურ შემთხვევაში, ბოლო კვებასა და სადღესასწაულო ვახშამს შორის 3-5 საათი უნდა გავიდეს. ეს ზედმეტად ჭამის თავიდან აცილებაში და ულუფების ზომის უკეთ კონტროლში დაგეხმარებათ.

კიდევ ერთი რეკომენდაციაა ნელა ჭამა და საკვების კარგად დაღეჭვა. ეს აჩქარებს ტვინში დანაყრების სიგნალის გადაცემას და ხელს უწყობს საკვების რაოდენობის შემცირებას. ამ რჩევების დაცვა დაგეხმარებათ ჯანმრთელობისა და ფიგურის შენარჩუნებაში, თუნდაც სადღესასწაულო სეზონზე.

ჩვენ ექიმებს კეფირთან დაკავშირებით რვა პოპულარული კითხვა დავუსვით და აი, რა უპასუხეს მათ.

დახლზე ან მაცივარში კეფირის შეფუთვის დათვალიერებისას შეიძლება მაშინვე ვერ მიხვდეთ, რომ ის უამრავ კითხვას ბადებს. მაგრამ ნამდვილად ასეა! მაგალითად, კეფირის ცხიმიანობის რა შემცველობაა უფრო ჯანსაღი? ღირს თუ არა კეფირით ექსპერიმენტების ჩატარება და წონის დაკლება? როგორ გავიგოთ, რომ ძალიან ბევრი დალიეთ? და ვინ უნდა მოერიდოს მას აბსოლუტურად? ყველა ამ კითხვის გათვალისწინებით, ექიმებთან მივედით.

რა სარგებელი მოაქვს კეფირს?

კეფირის ცილის შემცველობა მხოლოდ ფერითაც შეიძლება განისაზღვროს. თუმცა, კეფირი ასევე მდიდარია ბეტა-კაროტინით, ტრიპტოფანით (ამინომჟავა, რომელიც გვეხმარება სტრესის წინააღმდეგობის გაწევაში), A ვიტამინებით (ზრდის კანისა და თმის ელასტიურობას), C ვიტამინებით (აძლიერებს იმუნიტეტს და შრომისუნარიანობას) და B ვიტამინების მთელი ნაკრებით. კეფირი ასევე შეიცავს მინერალებს, როგორიცაა მაგნიუმი, ნატრიუმი, კალიუმი, ფოსფორი და კალციუმი.

„ერთი ჭიქა კეფირი შეიცავს 250 მგ კალციუმს, რაც საკმაოდ ბევრია დღიური ნორმის გათვალისწინებით“, - ამბობს დიეტოლოგი სვეტლანა სოლომეინა. „ზრდასრულებისთვის დადგენილი დღიური ნორმა საშუალოდ 1000 მგ-ია, ხოლო ხანდაზმულებისთვის, ორსული ქალებისთვის და მეძუძური დედებისთვის ეს მაჩვენებელი შესაბამისად 1200, 1300 და 1400 მგ-მდე იზრდება. კიდევ ერთი პრობლემა ის არის, რომ კალციუმის საშუალო მიღება არასაკმარისია: სტატისტიკურად, ის დაახლოებით 750 მგ-ს შეადგენს დღეში“.

„კეფირში არსებული რძემჟავა ბაქტერიები შემადგენლობით ადამიანის ნაწლავების ბუნებრივი მიკროფლორის მსგავსია და ხელს უწყობს როგორც თავად სასმელის, ასევე სხვა საკვების ადვილად მონელებას“, - დასძენს გასტროენტეროლოგი გალინა ბარტაშევიჩი. „ადამიანის ორგანიზმი ასევე ადვილად ითვისებს კეფირში შემავალ ცილას“.

კეფირი სასარგებლოა ნერვული სისტემისთვის და ამცირებს გაღიზიანებას. ის ხელს უწყობს კუნთების დაძაბულობის მოხსნას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ეხმარება დაბალი მჟავიანობის გამო ქრონიკული გასტრიტის დროს.

უცხიმო კეფირი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე ჩვეულებრივი კეფირი?

თუ 1%-იან კეფირს სვამთ და ფიქრობთ, რომ ყველაფერი კარგად იქნება, ცუდი ამბავი გვაქვს. ნუტრიციოლოგები მაინც გვირჩევენ 3.2%-იანი ცხიმიანობის კეფირის არჩევას. ცხიმში ხსნადი ვიტამინები, როგორიცაა D ვიტამინი, რომელიც აუცილებელია კალციუმის შეწოვისთვის, უცხიმო კეფირში არ შეიწოვება.

კეფირი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე რძე?

კეფირიდან მიღებული კალციუმი გაცილებით უკეთ შეიწოვება, ვიდრე რძიდან. საერთო სარგებლის თვალსაზრისით, კეფირი რძეზე უფრო ჯანსაღია, განსაკუთრებით მოზრდილებისთვის. რძემჟავა ბაქტერიები არა მხოლოდ ასტიმულირებენ ნაწლავის პერისტალტიკას და თრგუნავენ პათოგენურ მიკროორგანიზმებს, ხელს უშლიან დუღილს და ლპობას, არამედ ხელს უწყობენ ძროხის რძის ცილის მონელებას და ხელს უწყობენ ვიტამინების, კალციუმის და რკინის შეწოვას.

ვის აზიანებს კეფირი?

კეფირი ხშირად რეკომენდებულია სამედიცინო მიზეზების გამო, როგორიცაა დისბიოზი, ღვიძლის დაავადება, დიაბეტი, აუტოიმუნური და ალერგიული დაავადებები, დაბალი მჟავიანობის გასტრიტი და ყაბზობა. თუმცა, არსებობს იმ ადამიანების გრძელი სია, ვისთვისაც კეფირი უკუნაჩვენებია.

„ესენი, ძირითადად, კუჭის მომატებული მჟავიანობის მქონე პაციენტები არიან“, ამბობს გალინა ბარტაშევიჩი. „კეფირი უკუნაჩვენებია კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის, ჰიპერაციდული გასტრიტის ან პანკრეატიტის მქონე პაციენტებში. კეფირი ასევე უკუნაჩვენებია შვიდ თვემდე ასაკის ბავშვებისთვის“.

კეფირი აღიზიანებს ლორწოვან გარსს, ამიტომ რეკომენდებულია ბავშვებისთვის მისი მიცემა მხოლოდ ერთი წლიდან და არაუმეტეს 100 მლ დღეში.

გარდა ამისა, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, რძის პროდუქტების მსგავსად, ძლიერ ალერგენულია.

ვის აქვს ალერგია კეფირზე?

კეფირზე ალერგია შეიძლება გამოვლინდეს როგორც ბავშვებში, ასევე მოზრდილებში და შეიძლება გამოვლინდეს სხვადასხვა გზით, მარტივი გამონაყარიდან ანაფილაქსიურ შოკამდე. კეფირში მთავარი ალერგენი ლაქტოზაა. ჭარბი რაოდენობით მიღების შემთხვევაში, მას შეუძლია დისკომფორტი გამოიწვიოს ჯანმრთელ ადამიანშიც კი.

რეაქციას ასევე პროვოცირებს რძის ცილა (პატარა ბავშვები განსაკუთრებით მგრძნობიარენი არიან მის მიმართ) და კეფირის საფუარი, რომლის გარეშეც კეფირის მომზადება შეუძლებელია.

დღეში რამდენი კეფირის დალევა შეიძლება?

ექსპერტები გვირჩევენ კეფირის ჭარბად მიღებას და დღეში მაქსიმუმ ორი ჭიქა (არაუმეტეს 400 მლ) მიღებას. მისი გადაჭარბება, სულ მცირე, სიმსუქნეს გამოიწვევს. ჭარბი რაოდენობით მიღება ნაჯერი ცხიმების ჭარბ რაოდენობას გამოიწვევს. ადამიანს დღეში დაახლოებით 15 გრამი ნაჯერი ცხიმი სჭირდება, ხოლო ორი ჭიქა კეფირი 6 გრამს შეიცავს - დღიური ნორმის თითქმის ნახევარს.

„ყველაფერი ინსულინის ინდექსზეა“, ამბობს სვეტლანა სოლომეინა. „ნორმალურ ადამიანის ორგანიზმში ეს ინდექსი 80-ს არ უნდა აღემატებოდეს, კეფირი კი 120-ს აღწევს და ეს მისი შედარებით დაბალი გლიკემიური ინდექსის (30-მდე) მიუხედავად. გლიკემიური ინდექსი ზომავს, თუ რამდენად იმატებს სისხლში შაქარი კონკრეტული პროდუქტის მოხმარებისას. რაც უფრო მაღალია გლიკემიური ინდექსი, მით უფრო სწრაფად იმატებს სისხლში შაქარი და მით უფრო სწრაფად გამოყოფს პანკრეასი ინსულინს შაქრის დასამუშავებლად, რაც ბლოკავს ცხიმის წვას. ინსულინის ინდექსი ზომავს ინსულინის გამოყოფას საკვების მოხმარებისას. დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვებს შეუძლია მკვეთრად გაზარდოს ინსულინის ინდექსი, რაც ხელს უშლის ცხიმის წვას“.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, რაც უფრო მეტი გლუკოზა შედის სისხლში, მით უფრო მეტ ინსულინს გამოყოფს ორგანიზმი ამ შაქრის გადასამუშავებლად. მომატებული ინსულინი ორგანიზმს სიგნალს აძლევს ცხიმის დაგროვების შესახებ, რომლის ბუნებრივად დაწვა აღარ შეუძლია. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ დაბალკალორიულ დიეტას იცავთ, მაგრამ წონაში არ იკლებთ - სინამდვილეში, პირიქით.

კეფირი წონის დაკლებაში გეხმარებათ?

ალბათ ათასი კეფირის დიეტა არსებობს ყველა გემოვნებისთვის, მაგრამ ყველა მათგანი კვებითი აშლილობის ფორმაა და ნუ ელით მათგან კარგს. მაშინაც კი, თუ კუჭ-ნაწლავის პრობლემები არ გაქვთ, აუცილებლად გექნებათ. პირველ რიგში, არ გაქვთ გარანტირებული, რომ სასურველ შედეგს მიაღწევთ. მეორეც, გარანტირებულია, რომ თქვენს ჯანმრთელობას დააზიანებთ.

გარდა ამისა, მხოლოდ კეფირით წონაში დაკლება ნაკლებად სავარაუდოა. კეფირი შიმშილს არ აკმაყოფილებს. პირიქით, მჟავე პროდუქტი ასტიმულირებს სეკრეციას და რამდენიც არ უნდა დალიოთ, ძალიან მოგშივდებათ. თუ კეფირის დღე გაქვთ და თავს არ შეიზღუდავთ, დღეში ორ ან სამ ლიტრ კეფირს ადვილად დალევთ. საერთო კალორიულობა კი მაღალი იქნება. 2.5%-იანი ცხიმიანობის კეფირის კალორიულობა 100 გრამზე 50 კკალ-ია. ლიტრი იმდენივე კალორიას შეიცავს, რამდენსაც შოკოლადის ფილა.

„კეფირი არ უნდა იქნას გამოყენებული მონოდიეტის სახით“, ამბობს გალინა ბარტაშევიჩი. „წონის დაკლების სწორად შემუშავებული დიეტა უნდა მოიცავდეს წყალს, ბულიონს და მცენარეულ ჩაის. წონის დაკლების დროს კეფირის მოხმარება არ უნდა აღემატებოდეს 250 მლ-ს, ანუ დღეში ერთ ჭიქას, არა უმეტეს“.

შეუძლიათ თუ არა ორსულ და მეძუძურ ქალებს კეფირის დალევა?

თუ ორსულ ქალს არ აქვს უკუჩვენებები და ექიმს არანაირი შეზღუდვა არ დაუნიშნავს, მას შეუძლია უსაფრთხოდ დალიოს კეფირი. ექიმის თანხმობით, შესაძლებელია მარხვის დღეების დანიშვნა. მაგალითად, ფერმენტირებული რძის დღე, რომლის დროსაც მას შეუძლია დალიოს კეფირი ან რიაჟენკა, მაგრამ არაუმეტეს ერთნახევარი ლიტრისა დღეში. ასევე რეკომენდებულია 600 გრამი უცხიმო ხაჭოს მიღება, კვება ექვს პორციად გაყოფით.

ექიმების თქმით, მეძუძურ დედებს შეუძლიათ კეფირის დალევა, მაგრამ სიფრთხილით - დღეში ორიდან სამ ჭიქამდე. ზოგჯერ ჩვილებს ალერგიული რეაქციის და შებერილობის ნიშნები უვითარდებათ. იმის დასადასტურებლად, რომ კეფირი არის მიზეზი, ერთი კვირის განმავლობაში მოერიდეთ მის მიღებას და დააკვირდით, როგორ რეაგირებს თქვენი ბავშვი.

წაიკითხეთ წყარო