რით არის საშიში სტაფილოზე გაჩენილი ობი? შეიძლება თუ არა ბოსტნეულის ჭამა ობის მოშორების შემდეგ? რა მოხდება, თუ ობის მქონე სტაფილოს შეჭამთ?
თუ სტაფილოზე ობი გაჩნდება, ხშირად გაურკვეველია, უსაფრთხოა თუ არა მისი გამოყენება. საკმარისია თუ არა ეს დიდი ლაქის მოსაშორებლად, თუ უნდა გადააგდოთ?
განსაკუთრებით მგრძნობიარეა ობისადმი წყლის მაღალი შემცველობის მქონე ბოსტნეული. ეს მოიცავს სტაფილოს. ბევრი ადამიანი ღიზიანდება, როდესაც ახლად შეძენილი სტაფილო რამდენიმე დღეში ობისდება. თუმცა, ნუ მოაჭრით ობის მქონე ნაწილებს და ნუ გააგრძელებთ დანარჩენის გამოყენებას.
ობი სტაფილოზე: რა უნდა გავაკეთოთ?
ობი სტაფილოზე სხვადასხვაგვარად და სხვადასხვა ადგილას შეიძლება გაჩნდეს.
- ფოთლების ძირში შეიძლება ობი გაჩნდეს.
- სტაფილო შეიძლება მუქი ფერის იყოს.
- ზედაპირზე შესაძლოა მსუბუქი სოკოვანი „გაზონიც“ იყოს.
ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს სტაფილო აღარ უნდა მიირთვათ. დაზიანებული ადგილების მოშორებაც კი ვერ გადაარჩენს ბოსტნეულს. ეს იმიტომ ხდება, რომ სტაფილოს ის ნაწილი, სადაც ობი არ ჩანს, მხოლოდ იშვიათად არის საჭმელად ვარგისი.
პრობლემა ის არის, რომ ობი გამოყოფს უხილავ ტოქსინებს. ამიტომ, სამწუხაროდ, სტაფილო მთლიანად უნდა გადაიყაროს, რადგან ობის სპორები ხშირად უკვე გავრცელებულია მთელ ბოსტნეულში.
რამდენად საშიშია სინამდვილეში სტაფილოს ობი?
გრძელვადიან პერსპექტივაში, ობიში არსებული ტოქსინები, რომლებსაც მიკოტოქსინები ეწოდება, შეიძლება დააზიანოს ღვიძლი და თირკმელები და კანცეროგენულად ითვლება. მათ ასევე შეუძლიათ გამოიწვიონ დიარეა და ღებინება. მიკოტოქსინები არ ნადგურდება მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებითაც კი მომზადების ან ცხობის დროს.
პრინციპში, მათი დიდი რაოდენობით მიღებამ შეიძლება მწვავე მოწამვლა გამოიწვიოს. თუმცა, ამისათვის ორგანიზმის ყველა გამაფრთხილებელი ნიშნის იგნორირება მოგიწევთ. მაგალითად, ნესტის გემო, რომელიც მისი გადმოფურთხების სურვილს გაიძულებთ.
სტაფილოზე ობის გაჩენის პრევენცია
სტაფილოს შენახვა მაცივრის ბოსტნეულის განყოფილებაში შვიდიდან ათ დღემდეა შესაძლებელი. სტაფილოზე ობის გაჩენის თავიდან ასაცილებლად, აქ მოცემულია რამდენიმე რჩევა:
- შეძენისას მოძებნეთ დაუზიანებელი პროდუქტები და დაუყოვნებლივ გადააგდეთ გაფუჭებული სტაფილო.
- გამოიყენეთ დაზიანებული, მაგრამ ჯერ არ დაობებული სტაფილო, სასურველია დაუყოვნებლივ.
- სტაფილოს მაცივარში შედგმისთანავე მწვანილი ამოიღეთ.
- ბაქტერიების გავრცელების თავიდან ასაცილებლად, რეგულარულად გაწმინდეთ მაცივარი.
მეორე მხრივ, თუ თქვენი სტაფილო დაგრეხილი და ოდნავ მშრალია, არ გადააგდოთ. ის კვლავ ხრაშუნა და წვნიანი გახდება, თუ მას მთელი ღამით მაცივარში ერთ ჭიქა წყალში დაალბობთ.
