უნიკალური დუღილის პროცესის გამო, ხაჭოს პური დიდი ხანია პოტენციურად უფრო ჯანსაღად ითვლება, ვიდრე სხვა სახეობები. მართალია ეს? მიირთვით ეს და არა ის! ამის გასარკვევად ნუტრიციოლოგს ვესაუბრე.
ექსპერტის აზრით, ხაჭოს პურს შესაძლოა რამდენიმე მიზეზის გამო მცირე უპირატესობა ჰქონდეს თეთრ პურთან შედარებით. პირველ რიგში, ხაჭოს პურს ხშირად უფრო დაბალი გლიკემიური ინდექსი (GI) აქვს, ვიდრე სხვა სახეობებს. ეს მას უკეთეს არჩევნად აქცევს იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც სისხლში გლუკოზის დონის კონტროლზე არიან ორიენტირებულნი. თუმცა, ზოგჯერ ადამიანები ხაჭოს პურს ნაკლებად იტანენ, ამიტომ მნიშვნელოვანია თქვენი ჯანმრთელობის მონიტორინგი.
მეორეც, ხაჭოს პური შეიძლება შეიცავდეს პრებიოტიკულ ბოჭკოებს, რომლებიც სასარგებლოა ნაწლავებში არსებული „კარგი“ ბაქტერიებისთვის.
