ნუტრიციოლოგმა და ექიმმა მარიატ მუხინამ განმარტა, თუ რა არის „მარილი მარილის გარეშე“ და როგორ სარგებლობს ის ორგანიზმისთვის.
უპირველეს ყოვლისა, სპეციალისტმა გააფრთხილა, რომ ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებს, როგორც წესი, აქვთ „ნახევრად ნარკოტიკული“ დამოკიდებულება ნატრიუმის ქლორიდზე - ჩვეულებრივ სუფრის მარილზე. ეს ადამიანები ვერ ამჩნევენ თავიანთ დამოკიდებულებას, რაც გამოიხატება ნებისმიერ კერძში მარილის დამატებაში, თუნდაც ის უკვე დამარილებული იყოს. ეს შეიძლება იყოს ჰიპერტენზიის მიზეზი.
ექიმმა განმარტა, რომ მან და მისმა კოლეგებმა ჩაატარეს კვლევა ადამიანების გემოვნების რეცეპტორებზე. დადასტურდა, რომ მარილზე დამოკიდებულ ადამიანებს მუდმივად სჭირდებათ საკვებში მარილის დამატება, მისი გასინჯვის გარეშეც კი. ამასობაში, ჯანმო-სა და რუსეთის ჯანდაცვის სამინისტროს რეკომენდაციები გვირჩევენ მარილის დღიური ნორმის მკაცრ, 5 გრამს. ეს მოიცავს არა მხოლოდ საკვებში დამატებულ მარილს, არამედ ყველა საკვებში არსებულ მარილს, მათ შორის მაღაზიაში ნაყიდსაც.
ამიტომ, მუხინამ რეკომენდაცია გაუწია „სტანდარტული“ ნატრიუმის ქლორიდიდან „მარილის გარეშე“ ნატრიუმის ქლორიდის შემცირებული შემცველობის მქონე ფორმულირებებზე გადასვლას.
„ჰიპერტენზიის რისკის შესამცირებლად, თქვენ უნდა შეამციროთ მარილის რაოდენობა თქვენს რაციონში. ან დაიწყეთ საკვებში „უმარილო“ მარილის დამატება, რაც ნიშნავს მარილის შემცირებულ ნატრიუმის ქლორიდის შემცველობას. მაგალითად, კოსტრომას შავ მარილში ნატრიუმის ქლორიდის შემცირებული შემცველობაა სხვა ინგრედიენტების დიდი რაოდენობის წყალობით. მას აქვს ცხარე, მაგრამ მარილიანი გემო, არ ინარჩუნებს წყალს და მდიდარია იოდით, კალიუმით, გოგირდით და რკინით. ვარდისფერი მარილი - მთავარია, რომ ის არ არის ფალსიფიცირებული - შეიცავს მაგნიუმის და მანგანუმის იონებს, სპილენძს, თუთიას, სელენს და კალიუმს; ის პრაქტიკულად მინერალური დანამატია“, - განმარტა ექსპერტმა.
