დღეში რამდენი კვერცხის ჭამა შეიძლება?
ყველამ იცის, რომ კვერცხი გემრიელი, ჯანსაღი, მკვებავი და ცილის შესანიშნავი წყაროა, მაგრამ ყველამ არ იცის, რომ კვერცხის გარეცხვა მას ბაქტერიებისგან არ დაიცავს. ნუტრიციოლოგმა და ენდოკრინოლოგმა ალბინა კომისაროვამ ეს თავის Telegram არხზე განმარტა.
ექსპერტი ამტკიცებს, რომ კვერცხის მომზადებამდე გარეცხვა ბაქტერიებისგან თავის დაღწევაში არ გვეხმარება:
„შეგიძლიათ ჩამორეცხოთ ექსკრემენტები და ჭუჭყი, მაგრამ ბაქტერიებს ვერ ჩამორეცხავთ — ისინი თერმული დამუშავების დროს იღუპებიან“, - განმარტავს ნუტრიციოლოგი.
ენდოკრინოლოგმა ასევე გაქარწყლა მითი, რომ კვერცხის მიღება მკაცრი დღიური დოზით უნდა მოხდეს. მისი თქმით, ეს დამოკიდებულია ადამიანის დიეტაზე, ფიზიკური აქტივობის დონეზე და სხვა ფაქტორებზე:
„ამიტომ, ჩვენ საშუალოზე ვამახვილებთ ყურადღებას: ერთი ან ორი კვერცხი დღეში, სულ მცირე ყოველდღე“, - წერს ალბინა კომისაროვა.
