ალბათ გიცდიათ ჩიზქეიქი. ეს არის ნაზი, ყველიანი დესერტი, რომელიც უბრალოდ პირში დნება. მაგრამ გიცდიათ ოდესმე მისი სახლში მომზადება? ჩვეულებრივ ჩიზქეიქს დრო და ინგრედიენტები სჭირდება, მაგრამ ჩვენ გამარტივებული რეცეპტი ვიპოვეთ. ამ მარტივ ჩიზქეიქს მხოლოდ სამი ინგრედიენტი სჭირდება!
თქვენ დაგჭირდებათ:
3 კვერცხი (გამოაცალკევეთ ცილა გულებისგან);
120 გ თეთრი შოკოლადი;
120 გ ნაღების ყველი ან ჩვეულებრივი ხაჭო, გახეხილი საწურში.
მოდით მოვამზადოთ:
გააცხელეთ ღუმელი 170°C-მდე. გამოაცალკევეთ კვერცხის ცილა გულებისგან. დროებით შედგით ცილა მაცივარში (ეს თქვენს ბეზეს უფრო მკვრივს გახდის);
დიდ თასში დაამტვრიეთ თეთრი შოკოლადი ნაჭრებად. გაადნეთ ორმაგ ქვაბში 60°C-ზე. შემდეგ დაუმატეთ ყველი და კარგად აურიეთ. გადადგით თასი გვერდზე, დაუმატეთ კვერცხის გულები და კვლავ კარგად აურიეთ.
დიდ თასში, ელექტრო მიქსერით ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მყარი მასის მიღებამდე.
ცომს დაუმატეთ ბეზეს 1/3 და კარგად აურიეთ სპატულით. შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი ბეზე და კვლავ აურიეთ.
ოდნავ წაუსვით ცხიმი პერგამენტის ქაღალდს და მოათავსეთ მრგვალი ფორმის ძირში. ჩაასხით ცომი ფორმაში და ნაზად შეანჯღრიეთ.
ფორმა საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ. ფორმაში ცხელი წყალი ჩაასხით. ჩიზქეიქი 170°C-ზე 15 წუთის განმავლობაში გამოაცხვეთ, შემდეგ ცეცხლი გამორთეთ და დესერტი კიდევ 15 წუთით ღუმელში გააჩერეთ.
მარხვის წიწიბურას კატლეტები, ანუ გრეჩანიკი, გემრიელი და ნოყიერი ნუგბარია და ასევე საკმაოდ ხელმისაწვდომია. მათ მხოლოდ უმარტივესი ინგრედიენტები სჭირდებათ და პროცესს მინიმალურ დრო სჭირდება.
სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ
წიწიბურა - 300 გრამი
კარაქი - 50 გრამი
ზეთი შესაწვავად
ყველი - 100 გრამი
კვერცხი - 1 ცალი
ხახვი - 2 ცალი
კარტოფილი - 1 ცალი
მარილი, პილპილი, ხორცის სანელებლები
ერთ ჭიქა წიწიბურას დაასხით ორი ჭიქა წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ მარილი. ამასობაში, გაფცქვენით, დაჭერით და შეწვით ხახვი.
კარტოფილი და ყველი გახეხეთ. თასში მოათავსეთ წიწიბურა, ყველი, ხახვი და კარტოფილი, ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ. ასევე შეგიძლიათ კატლეტებს დაუმატოთ მწვანილი, მაგალითად, ოხრახუში.
დაუმატეთ წიწაკა და სხვა სანელებლები და კვლავ მოურიეთ. გააკეთეთ კატლეტები და შეწვით ტაფაზე ორივე მხრიდან.
„ეს მთელი ოჯახისთვის ბიუჯეტური საჭმელია და მათი სადღესასწაულო სუფრასთან მირთმევაც შეიძლება. სწრაფი, ნოყიერი და უპრობლემო“, - ამბობს უკრაინელი კულინარიული ბლოგერი იულია სიმონჩუკი, რომელმაც ადრე ხორცის ბენდერიკის რეცეპტი გააზიარა.
ინგრედიენტები:
პური - ½ ცალი;
მყარი ყველი - 50 გ;
სტაფილო - 70 გ;
ნიორი - 2 კბილი;
მარილი, პილპილი - გემოვნებით;
მაიონეზი - 50 გ;
მწვანე.
მომზადება:
წვრილად გახეხეთ უმი სტაფილო და ყველი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. გემოვნებით შეაზავეთ მარილითა და პილპილით, დაუმატეთ მწვანილი (მე კამა გამოვიყენე), მაიონეზი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
UNIAN გეტყვით, რა უნდა მიირთვათ სისხლში შაქრის დონის სწრაფად შესამცირებლად.
დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის სისხლში შაქრის დონის კონტროლი სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია. გარკვეულ საკვებს შეუძლია დროებით შეამციროს სისხლში შაქრის დონე და გააუმჯობესოს კეთილდღეობა. თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დიეტა მხოლოდ მკურნალობის დამატება უნდა იყოს და არა მისი ჩანაცვლება.
ხახვი
ავოკადო
თევზი
კენკრა
თხილი
მთლიანი მარცვლეულის პროდუქტები
გოგრა და გოგრის თესლი
კვერცხი
ხახვი
ხახვი, როგორც ახალი, ასევე მოხარშული, ეფექტურია სისხლში შაქრის დონის შესამცირებლად. ის მდიდარია ალიცინით, ნივთიერებით, რომელიც ებრძვის სისხლში ჭარბ გლუკოზას.
ავოკადო
ავოკადო შეიცავს ჯანსაღ მონოუჯერ ცხიმებს და ცნობილია დაბალი გლიკემიური ინდექსით. ეს საკვები კარგია სისხლში შაქრის დონის რეგულირებისა და მეტაბოლური სინდრომისგან დაცვისთვის.
თევზი
თევზი და ზღვის პროდუქტები შეიცავს ომეგა-3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ასტიმულირებენ ადიპონექტინის გამომუშავებას. ეს ჰორმონი ზრდის უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ. გლუკოზის უკეთ რეგულირებისთვის რეკომენდებულია ნებისმიერი ზღვის პროდუქტისა და ცხიმიანი თევზის მიღება.
კენკრა
კვლევები კენკრის ხშირ მოხმარებას სისხლში გლუკოზის დონის გაუმჯობესებასთან აკავშირებს. განსაკუთრებით სასარგებლოა ალუბალი, ჟოლო და მაყვალი. ეს კენკრა ზრდის უჯრედების მგრძნობელობას ინსულინის მიმართ და აუმჯობესებს გლუკოზის მეტაბოლიზმს.
რა საკვები ამცირებს სისხლში შაქარს?
თხილი
თხილი შეიცავს ვიტამინებსა და ბოჭკოებს, რომლებიც მნიშვნელოვანია სისხლში შაქრის დონის კონტროლისთვის და აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. მიირთვით ისინი ჭამის შემდეგ, რათა თავიდან აიცილოთ სისხლში შაქრის დონის მკვეთრი მატება. განსაკუთრებით სასარგებლოა ნუში, არაქისი და თხილი.
მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ დიაბეტით დაავადებულთათვის თხილის დღიური ნორმა 40 გრამზე მეტი არ არის. ეს ლიმიტი არ უნდა გადააჭარბოს.
მთლიანი მარცვლეულის პროდუქტები
დიაბეტით დაავადებულთათვის ნახშირწყლების საუკეთესო წყარო მთლიანი მარცვლეულია. მათ მონელებას დიდი დრო სჭირდება და სისხლში შაქრის დონის კონტროლს უწყობს ხელს. გლუკოზის დონის შესამცირებლად რეკომენდებულია მთლიანი შვრიის პროდუქტები. სადილის წინ ქატოს ერთი კოვზი მიღება ამცირებს სისხლში შაქრის მკვეთრი მატების რისკს.
გოგრა და გოგრის თესლი
გოგრის სარგებელი და საფრთხეები კარგად არის ცნობილი, თუმცა ეს ძირხვენა ასევე სასარგებლოა სისხლში შაქრის დონის კონტროლისთვის. ზოგიერთ ქვეყანაში გოგრა გამოიყენება, როგორც ტრადიციული საკვები დანამატი დიაბეტით დაავადებულთათვის. გოგრის თესლი ასევე მნიშვნელოვნად ამცირებს გლუკოზის დონეს.
კვერცხი
კვერცხი ძალიან სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის — ის მდიდარია ცილებით, ჯანსაღი ცხიმებითა და მინერალებით. კვლევები აჩვენებს, რომ ერთი მოხარშული კვერცხის მირთმევა მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში შაქრის დონეს.
გემრიელი და ფაფუკი გოგრის ბლინები – მარტივი რეცეპტი, რომელიც ადვილად ხელმისაწვდომი ინგრედიენტებით მზადდება.
გოგრა სეზონური შემოდგომის ბლინებისთვის შესანიშნავი ბაზაა. კაშკაშა ნარინჯისფერი ფერი და გოგრის არომატი ნებისმიერ გემოვნებას მოხიბლავს.
გოგრის ბლინების მომზადება შესაძლებელია როგორც მარილიანი, ასევე ტკბილი ფორმით. ტკბილი ვერსიისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ვაშლი, ქიშმიში, ხაჭო ან ბანანი. მარილიანი ვერსიისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი, ნიორი, მწვანილი, დამარილებული ყველი ან ბეკონი. ამ ბლინებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ რბილი, მწიფე გოგრა, რათა კარგად შეიწვას.
ტკბილი გოგრის ბლინები კეფირით
გოგრა - 200 გ.
კვერცხი - 200 გ.
მარილი - მწიკვი.
შაქარი - 2 ჩ/კ.
კეფირი - 250 მლ.
სოდა - 0.5 ჩაის კოვზი.
ფქვილი - 150 გ.
მზესუმზირის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.
გოგრას გაფცქვენით და გული ამოაცალეთ, ამოაცალეთ თესლი და წვრილად გახეხეთ. შეურიეთ კვერცხს, მარილს და შაქარს. დაუმატეთ კეფირი (ან რძე) და საცხობი სოდა. მოურიეთ. რამდენჯერმე გაცერით ფქვილი. თანდათანობით შეურიეთ ფქვილი ცომს. ტაფაზე გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და კოვზით ჩაყარეთ ბლინები. შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს.
გოგრის ბლინები ხაჭოთი
გოგრა - 150 გ.
ხაჭო - 150 გ.
კვერცხი - 1 ცალი.
მარილი - მწიკვი.
შაქარი - 3 სუფრის კოვზი.
ფქვილი - 8 სუფრის კოვზი.
საცხობი ფხვნილი - 0.5 ჩ/კ.
მზესუმზირის ზეთი - 2-3 სუფრის კოვზი.
გოგრა საშუალო ზომის სახეხზე გახეხეთ და ხაჭოს შეურიეთ. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი და შაქარი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ბოლოს, ცომს გაცერით ფქვილი და გამაფხვიერებელი. თუ ხაჭო მშრალია, შეგიძლიათ ნაკლები ფქვილი დაამატოთ. გააცხელეთ ტაფა ზეთით. კოვზით ჩაყარეთ ბლინები ტაფაში და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში.
გოგრის ბლინები ხაჭოთი შეგიძლიათ მარილიანიც მოამზადოთ. ამ შემთხვევაში, გამოტოვეთ შაქარი და დაამატეთ მეტი მარილი და დაჭრილი მწვანილი.
მარილიანი გოგრის ბლინები
მარილიანი გოგრის ბლინები
გოგრა - 500 გ.
ყველი - 70 გ.
ნიორი - 1 კბილი.
ოხრახუში - 7 ტოტი.
კვერცხი - 2 ცალი.
ფქვილი - 4 სუფრის კოვზი.
მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მზესუმზირის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი.
გოგრა დაჭერით კუბიკებად და მოხარშეთ მარილიან წყალში დარბილებამდე (დაახლოებით 20 წუთი). გააგრილეთ და ჩანგლით დაჭყლიტეთ გოგრა. გახეხეთ ყველი და ნიორი, დაჭერით ოხრახუში. დაუმატეთ გოგრას ყველა ინგრედიენტი. შეურიეთ კვერცხი და ფქვილი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით და მოზილეთ ცომი. შეწვით ბლინები ცხელ ზეთში ტაფაზე 3-5 წუთის განმავლობაში.
ამ შვეიცარიული ეროვნული კერძის მოსამზადებლად ათას სამასი კილოგრამი კარტოფილი გამოიყენეს. ბერნში ხელოსნებმა რეკორდი დაამყარეს 13,7 კვადრატული მეტრის ფართობის როსტის დამზადებით.
კარტოფილი შემწვარი იყო შვეიცარიული ჯვრის ფორმის ტაფაში (ქვეყნის ეროვნული სიმბოლო, მიღებული 1889 წელს)
მარკუს რიტერი, შვეიცარიის ფერმერთა ასოციაციის პრეზიდენტი: „ეს არის დღე, რომელსაც ველოდით, დღე, რომლისთვისაც ერთ წელზე მეტია ვემზადებით. მთელმა შვეიცარიამ მოხსნა ეს რეკორდი, რადგან კარტოფილი ბერნში ყველა კანტონიდან ჩავიდა. ეს უდიდესი სიმბოლოა!“
ისტორიულად, შვეიცარიის სოფლებში, განსაკუთრებით გერმანულენოვან კანტონებში, ფერმერები საუზმეზე კარტოფილის ბლინებს მიირთმევდნენ, რათა დღის სამუშაოსთვის მოემზადებინათ. დღეს როსტი შვეიცარიული სამზარეულოს ისეთივე სიმბოლოა, როგორც ფონდიუ ან რაკლეტი.
როგორ მოვამზადო ბიორეკის ფუნთუშებისთვის იუფკას ცომი სწრაფად და მარტივად სახლში? რა შიგთავსის გამოყენება შემიძლია?
ბიურეკის ფუნთუშები გემრიელია როგორც წასახემსებლად, ასევე გარნირად. მათი მომზადება შესაძლებელია ვეგეტარიანულად ან დიდი რაოდენობით დაფქული ხორცით. თუმცა, ნაზი ცომის გარეშე ფუნთუშა არ გამოვა. როგორ მოვამზადოთ იუფკას ცომი?
ბიურეკის ფუნთუშები გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი ფორმით და შეგიძლიათ სხვადასხვა ინგრედიენტით შეივსოთ, თქვენი განწყობიდან გამომდინარე. მაგალითად, ფეტა ყველით და ისპანახით, დაფქული ხორცით ან ბრინჯით. თუმცა, თუ გსურთ, რომ ეს თურქული კერძი თავად მოამზადოთ, უნდა იცოდეთ, როგორ მოამზადოთ იუფკა ცომი.
ვაფლის მსგავსი ცომის მოსამზადებლად, რომელიც ფენოვან ცომს ჰგავს და ასევე ფილოს ცომს უწოდებენ, კვების ფედერალური ცენტრი (BZfE) გირჩევთ, ჯერ ფქვილი თასში გაცერით და სიმინდის ფქვილსა და იოდირებულ მარილთან შეურიოთ.
შემდეგ, ნარევის ცენტრში გააკეთეთ ჭა და დაასხით ზეთი და თბილი წყალი. კარგად მოზილეთ ყველა ინგრედიენტი და თანდათანობით დაამატეთ წყალი, სანამ ცომი ელასტიური არ გახდება.
ბორეკის ფუნთუშების დამზადება შესაძლებელია ვეგეტარიანულად ან დიდი რაოდენობით ფარშით.
როგორ მოვამზადოთ იუფკას ცომი: გააბრტყელეთ რაც შეიძლება თხლად
ახლა ცომისგან გააკეთეთ ბურთი და გააჩერეთ მინიმუმ ერთი საათით. შემდეგ ცომი ნაწილებად გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, რაც შეიძლება თხლად, ბრტყელ სამკუთხედებად.
ფეტასა და ისპანახის კლასიკური ბიურეკის მოსამზადებლად, მარილწყალში დაფქული ფეტა ყველი ჩანგლით დაჭყლიტეთ და შეურიეთ უცხიმო ნატურალურ იოგურტს და წვრილად დაჭრილ მწვანილებს, როგორიცაა ოხრახუში და თიამი. შემდეგ მსუბუქად მოშუშეთ ახალი ისპანახი ხახვთან და ნიორთან ერთად, გადაწურეთ და დაუმატეთ ყველის ნარევს.
შემდეგ გემოვნებით შეაზავეთ და ცომის თითოეული სამკუთხა ფურცლის ცენტრში მოათავსეთ ნარევის თითო კოვზი. ორივე კუთხე შიგთავსს გადაკეცეთ, მჭიდროდ გააბრტყელეთ და წვერი მჭიდროდ დააწექით.
ბორეკის გამოცხობა ღუმელშიც შეიძლება
ტრადიციულად, ბიორეკი ღრმად იწვება. თუმცა, BZfE-ს თანახმად, მათ, ვისაც ნაკლები ცხიმი ანიჭებს უპირატესობას, შეუძლიათ ფუნთუშები ღუმელშიც გამოაცხონ.
ცომს წაუსვით ცოტა ზეთი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. როდესაც ბიორეკი ოქროსფერ-ყავისფერი გახდება, გამოიღეთ ღუმელიდან.
თუ იუფკას ცომის მომზადებას დიდი დრო სჭირდება, შეგიძლიათ შეიძინოთ წინასწარ მომზადებული ცომის ფურცლები. თუმცა, შემდეგ მათ ცოტაოდენი წყალი ან ზეთი წაუსვათ, რადგან იუფკას ცომი სწრაფად შრება და ადვილად იმსხვრევა.
გლაზგოში კლიმატის სამიტზე შეკრებილ მსოფლიო ლიდერებს შესაძლოა სურდეთ მსოფლიოში საუკეთესო შოტლანდიური ვისკის დაგემოვნება და ინდუსტრიის ლიდერობის აღნიშვნა ნახშირბად-ნეიტრალური მომავლის შექმნაში.
შოტლანდიის ერთ-ერთი ყველაზე პრესტიჟული ვისკის მწარმოებელი კომპანია „ობანი“ წარმოების პროცესში ნახშირბადის გამოყოფის შემცირების გზებს იკვლევს. სამი წლის წინ, დისტილერიამ უარი თქვა წიაღისეულ საწვავზე და რაფსის ზეთისგან დამზადებულ ბიოსაწვავზე გადავიდა, რითაც ნახშირბადის კვალი 98%-ით შეამცირა.
„ბიოსაწვავზე გადასვლამ ეს პროცესი დააჩქარა და ჩვენი წარმოება გასული წლის ბოლოს ნახშირბად-ნეიტრალური გახდა“, - განმარტავს ობანის ქარხნის უფროსი მენეჯერი კალუმ რიუ. „ეს გვაძლევს შესაძლებლობას, გადავდგათ პირველი ნაბიჯი ნახშირბადის ნულოვანი გამონაბოლქვისკენ. ჩვენ გვსურს ვიყოთ პიონერები და ვეცადოთ რაღაცის მიღწევას, რათა სხვა მწარმოებლებმა ჩვენგან ისწავლონ. როდესაც ბიოსაწვავი პირველად გამოჩნდა ბაზარზე, გადავწყვიტეთ, რომ უფრო ადვილი იქნებოდა მისი გამოცდა აქ, ამ პატარა ქარხანაში“.
ვისკის წარმოება შეიძლება გარემოსთვის საზიანო იყოს, რადგან სასმელის წარმოებისთვის მნიშვნელოვანი რაოდენობის ენერგიაა საჭირო. მზა პროდუქტის მთელ მსოფლიოში ტრანსპორტირებაც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. თუმცა, ინდუსტრია დგამს ნაბიჯებს მისი ზემოქმედების შესამცირებლად. შოტლანდიური ვისკის ასოციაციის მონაცემებით, სათბურის გაზების გამოყოფა ბოლო 12 წლის განმავლობაში 34%-ით შემცირდა.
„ჩვენთვის უმნიშვნელოვანესია უზრუნველვყოთ წარმოების მდგრადიობა ახლა და მომავალში“, - აღნიშნავს კარენ ბეტსი, შოტლანდიური ვისკის ასოციაციის აღმასრულებელი დირექტორი. „ჩვენ გვჯერა, რომ ამ მიზნის მიღწევას 2040 წლისთვის ინოვაციების, ინვესტიციების, თანამშრომლობის, გამომგონებლობისა და ძალისხმევის გზით შევძლებთ. და თუ შეგვიძლია, მაშინ აუცილებლად უნდა გავაკეთოთ ეს“.
შოტლანდიის დასავლეთ მაღალმთიანეთში, ვისკის დისტილერია 2014 წელს გახსნის დღიდან მდგრად ენერგიას იყენებს.
გლაზგოში კლიმატის სამიტზე შეკრებილ მსოფლიო ლიდერებს შესაძლოა სურდეთ ცნობილი შოტლანდიური ვისკის დაგემოვნება და აღნიშვნა, რომ ინდუსტრია ნახშირბად-ნეიტრალური მომავლის შექმნაში ლიდერობს. შოტლანდიის ერთ-ერთი ყველაზე პრესტიჟული ვისკის მწარმოებელი, Oban, წარმოების პროცესში ნახშირბადის გამონაბოლქვის შემცირების გზებს იკვლევს. სამი წლის წინ მან უარი თქვა წიაღისეულ საწვავზე და რაფსის ზეთისგან დამზადებულ ბიოსაწვავზე გადავიდა, რითაც ნახშირბადის კვალი 98%-ით შეამცირა.
„ბიოსაწვავზე გადასვლამ ეს პროცესი დააჩქარა და ჩვენი წარმოება გასული წლის ბოლოს ნახშირბად-ნეიტრალური გახდა“, - განმარტავს ობანის ქარხნის უფროსი მენეჯერი კალუმ რიუ. „ეს გვაძლევს შესაძლებლობას, გადავდგათ პირველი ნაბიჯი ნახშირბადის ნულოვანი გამონაბოლქვისკენ. ჩვენ გვსურს ვიყოთ პიონერები და ვეცადოთ რაღაცის მიღწევას, რათა სხვა მწარმოებლებმა ჩვენგან ისწავლონ. როდესაც ბიოსაწვავი პირველად გამოჩნდა ბაზარზე, გადავწყვიტეთ, რომ უფრო ადვილი იქნებოდა მისი გამოცდა აქ, ამ პატარა ქარხანაში“.
ვისკის წარმოება შეიძლება გარემოსთვის საზიანო იყოს, რადგან სასმელის წარმოებისთვის მნიშვნელოვანი რაოდენობის ენერგიაა საჭირო. მზა პროდუქტის მთელ მსოფლიოში ტრანსპორტირებაც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. თუმცა, ინდუსტრია დგამს ნაბიჯებს მისი ზემოქმედების შესამცირებლად. შოტლანდიური ვისკის ასოციაციის მონაცემებით, სათბურის გაზების გამოყოფა ბოლო 12 წლის განმავლობაში 34%-ით შემცირდა.
„ჩვენთვის უმნიშვნელოვანესია უზრუნველვყოთ წარმოების მდგრადიობა ახლა და მომავალში“, - აღნიშნავს კარენ ბეტსი, შოტლანდიური ვისკის ასოციაციის აღმასრულებელი დირექტორი. „ჩვენ გვჯერა, რომ ამ მიზნის მიღწევას 2040 წლისთვის ინოვაციების, ინვესტიციების, თანამშრომლობის, გამომგონებლობისა და ძალისხმევის გზით შევძლებთ. და თუ შეგვიძლია, მაშინ აუცილებლად უნდა გავაკეთოთ ეს“.
შოტლანდიის დასავლეთ მაღალმთიანეთში, ვისკის დისტილერია 2014 წელს გახსნის დღიდან მდგრად ენერგიას იყენებს.
„ჩვენი ქვეყანა ვისკით არის ცნობილი“, - ამბობს სკოტ სტიუარტი, არდნამურჩანის დისტილერიის მენეჯერი. „და თუ ჩვენ შევძლებთ ვაჩვენოთ, რომ ჩვენი ერთ-ერთი მთავარი ექსპორტი მაქსიმალურად ეკოლოგიურად სუფთა და მდგრადია, ეს შესანიშნავ გავლენას მოახდენს მთელი ქვეყნის იმიჯზე და მაგალითს მისცემს სხვა ინდუსტრიებს“.
ზოგიერთი შეფასებით, შოტლანდიური ვისკის წარმოება ბრიტანეთის ხაზინას დაახლოებით 5.5 მილიარდ ფუნტ სტერლინგს შეაქვს. ინდუსტრია მიზნად ისახავს CO2-ის წმინდა ნულოვანი ემისიის მიღწევას 2040 წლისთვის, რაც დიდი ბრიტანეთის მთავრობის მიერ დადგენილ მიზანზე ათი წლით ადრეა.
თხილის მურაბას ძალიან უჩვეულო გემო აქვს და ძალიან ჯანსაღია.
ცოტამ თუ იცის, რომ ნიგვზისგან წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი მურაბის დამზადება შეიძლება. ამ დელიკატესს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცომეულს ან მიირთვათ ჩაისთან ერთად, სიროფი კი ნაყინზე მოსასხმელად რეკომენდირებულია. ნიგვზის მურაბის დამზადება როგორც მწვანე, ასევე მწიფე ნიგვზისგან შეგიძლიათ. ნიგვზის მურაბა: სარგებელი და გვერდითი მოვლენები
ეს დესერტი ძალიან მდიდარია იოდით, რაც საკვები ნივთიერებების დეფიციტია, რაც ხშირია უკრაინელების უმეტესობაში. ეს დელიკატესი აძლიერებს იმუნიტეტს და ხელს უწყობს გაციების შემსუბუქებას. ნიგვზის მურაბა განსაკუთრებით სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ის ასევე აუმჯობესებს პოტენციას მამაკაცებში.
ნიგვზის მურაბა მავნებელია დიაბეტით, ჭარბი წონით და ორგანიზმში იოდის ჭარბი რაოდენობით დაავადებული ადამიანებისთვის.
შეარჩიეთ ახალგაზრდა ნიგოზი რბილი კანით, რომლის დაჭრაც დანით ადვილად შეიძლება. მოათავსეთ თხილი დიდ ჭურჭელში, დაასხით წყალი და გააჩერეთ 15-20 დღე. ყოველდღიურად გამოუცვალეთ წყალი. თხილის დალბობა მათ სიმწარეს აშორებს.
დალბობის შემდეგ, თხილი 90 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ კბილის ჩხირით ადვილად არ გაიხვრიტება. შეურიეთ 300 მლ წყალი და შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სიროფი მოხარშეთ შაქრის გახსნამდე. სიროფს დაუმატეთ თხილი და მურაბა 90 წუთის განმავლობაში ხარშეთ. ხარშვის დროის ნახევარზე დაუმატეთ დარიჩინი, დასრულებამდე 10 წუთით ადრე კი დარჩენილი სანელებლები და კაკაო. ცხელი მურაბა ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში.
როგორ მოვამზადოთ თხილის ჯემი.
მწიფე თხილისა და ვაშლისგან დამზადებული თხილის მურაბა
ვაშლი - 500 გ.
ნიგოზი (მარცვლები) - 100 გ.
ლიმონი - 0.5 ცალი.
შაქარი - 500 გ.
წყალი - 200 მლ.
წიწაკა - 5 ცალი.
მიხაკი კვირტებში - 5 ცალი.
დაფქული დარიჩინი - 0.5 ჩ/კ.
გარეცხეთ და გათალეთ ვაშლები, მოაშორეთ გულს. დაჭერით ვაშლი პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ ვაშლები ქვაბში, დაასხით წყალი და შაქარი და გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. დაუმატეთ მიხაკი და წიწაკა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ მურაბა კოვზით.
თხილი დაფქვით ბლენდერში ან ყავის საფქვავში. დაუმატეთ თხილი ვაშლის ნარევს და ხარშეთ კიდევ 15 წუთი. ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე, დაუმატეთ დაფქული დარიჩინი. ცხელი მურაბა ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ სტერილური თავსახურები.
ჯანჯაფილის ფესვი ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას და სასარგებლოა ქრონიკული დაავადებების პრევენციისთვის. მას ასევე აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები, განმარტა დიეტოლოგმა ელენა ტიხომიროვამ ორშაბათს, 1 სექტემბერს.
„ჯანჯაფილს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს, სწორედ ამიტომ გვიყვარს ის. ჯანჯაფილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ფიტონციდებს — ნივთიერებებს, რომლებსაც აქვთ მსუბუქი, გამაგრილებელი და ბაქტერიციდული ეფექტი. ჯანჯაფილის ჩაის ერთი ჭიქა ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იყოს გაციების სრულფასოვანი განკურნება, მაგრამ მას შეუძლია სიმპტომების შემსუბუქება“, - აღნიშნა სპეციალისტმა.
მისი თქმით, ჯანჯაფილის მოხმარება აძლიერებს გემოს მგრძნობელობას, რის გამოც ითვლება, რომ ის აუმჯობესებს ყველა გემოს შეგრძნების აღქმას, წერს გაზეთი „იზვესტია“.
ჯანჯაფილი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და ხელს უწყობს წონის დაკლებას, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მას დაბალკალორიულ დიეტასთან ერთად დაიცავთ, ხაზგასმით აღნიშნა ნუტრიციოლოგმა.
სექტემბრის დასაწყისი იდეალური დროა ზაფხულის კენკრის ზამთრისთვის მოსამზადებლად. ბიოლოგმა მიხაილ კრასნოვმა „ვეჩერნიაია მოსკვას“ განუცხადა, თუ როგორ გამოვიყენოთ მათი ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები სრულად.
