კინოსტუდია „სოიუზმულტფილმი“ 2025 წლისთვის რუსეთის რეგიონებში დაახლოებით ოცდაათი „სოიუზმულტკაფეს“ გახსნას გეგმავს. ამის შესახებ „ტასს“ სტუდიის კომერციულმა დირექტორმა, ვლადიმერ ჩიბისოვმა, „დამზადებულია ულიანოვსკის რეგიონში“ მე-9 ფორუმისა და გამოფენის ფარგლებში განუცხადა.
მან ასევე განაცხადა, რომ წლის ბოლომდე დომოდედოვოს აეროპორტში „სოიუზმულტკაფე“ გაიხსნება. მისი ადგილმდებარეობა აეროპორტის ყველა დეპარტამენტმა დაამტკიცა. „ჩვენი ინვესტორები ახლა იწყებენ მოსაპირკეთებელ და სარემონტო სამუშაოებს, ჩვენ კი დეკორატიულ მოპირკეთებაზე ვმუშაობთ“, - დასძინა ვლადიმერ ჩიბისოვმა.
2022 წლის ოქტომბერში კინოსტუდიის პრესსამსახურმა გამოაცხადა, რომ „სოიუზმულტფილმი“ გამოუშვებდა „სოიუზმულტკაფეს“ ფრენჩაიზს სხვადასხვა კვების ობიექტებისთვის, რომლებშიც პოპულარული მულტფილმის პერსონაჟები იქნებიან წარმოდგენილი. ეს კაფეები თემატურ საბავშვო ღონისძიებებსა და სემინარებს უმასპინძლებენ. როგორც ამბობენ, რამდენიმე ორიგინალური კონცეფცია იყო შემოთავაზებული: ოჯახური კაფე, რესტორანი, კუთხის კიოსკი და საკვების სატვირთო მანქანა.
„სოიუზმულტკაფეს“ გამორჩეული მახასიათებელი სათამაშო სივრცეების ინტეგრაცია იქნება. გარდა ამისა, ფრენჩაიზია კაფეებისა და რესტორნებისთვის რამდენიმე თემატური ინტერიერისა და მენიუს დიზაინის გამოყენების შესაძლებლობას იძლევა, რომლებიც დაფუძნებულია კლასიკურ და ახალ ანიმაციურ ფილმებზე, როგორიცაა „პროსტოვაშინო“, „მესამე პლანეტის საიდუმლო“, „კრუტიქსი“, „მაუგლი“, „38 თუთიყუში“ და „ჭადრაკული ზებრა“. კიოსკები და საკვების ფურგონები შეიძლება წარმოდგენილი იყოს მულტფილმების სტილში, როგორიცაა „უმკა“, „ვინი პუჰი“, „ბავშვი და კარლსონი“ და „ციპოლინო“.
Vkusno - Period-ის შემოსავალმა 2022 წელს 73.5 მილიარდი რუბლი შეადგინა.
რუსული ბუღალტრული აღრიცხვის სტანდარტების თანახმად, „სისტემა პბო“-ს („ვკუსნო-ი ტოჩკა“ ქსელის მთავარი ოპერაციული ერთეული) შემოსავალი 2022 წელს 2021 წელთან შედარებით 2.3%-ით შემცირდა და 73.5 მილიარდ რუბლს მიაღწია. კომპანიის ფინანსური ანგარიშგების თანახმად, ქსელმა 11.3 მილიარდი რუბლის ზარალი განიცადა.
დოკუმენტების თანახმად, კომპანიის გაყიდვებიდან მიყენებულმა ზარალმა 5.4 მილიარდი რუბლი შეადგინა, 2021 წლის 3.9 მილიარდ რუბლთან შედარებით. 2022 წელს წმინდა ზარალმა 11.3 მილიარდი რუბლი შეადგინა, 2021 წელს 2 მილიარდ რუბლზე მეტი მოგების შემთხვევაში.
ამასობაში, DVRP-მ (რომლის მეშვეობითაც Vkusno-i Tochka აფართოებს თავის ქსელს შორეულ აღმოსავლეთში) 2022 წელს 667.7 მილიონი რუბლის შემოსავალი მიიღო. ეს 2021 წელთან შედარებით 3.6%-იან ზრდას წარმოადგენს.
„ვკუსნო — ტოცას“ პრესსამსახურმა „რია ნოვოსტისთან“ შემოსავლების შემცირების მიზეზი განმარტა. „2022 წლის 2021 წლის მაჩვენებლებთან შედარება არაზუსტია, რადგან ქსელის ფილიალები მარტის შუა რიცხვებიდან ივნისამდე დაიხურა და თანდათანობით სექტემბრის ბოლომდე გაიხსნა. კომპანიამ დიდი ინვესტიციები ჩადო ფილიალების ხელახლა გახსნაში და მენიუს ყველა პუნქტი და სერვისი, როგორიცაა მიტანა, დაუყოვნებლივ არ განახლდა“, - განაცხადა კომპანიამ.
„წლევანდელი იანვრისა და თებერვლის შედეგები 2022 წლის შესაბამის თვეებთან შედარებით მაღალია. რაც შეეხება მარტს, მაჩვენებლების შედარება მხოლოდ 2021 წელთან შეიძლება; ამ თვისთვის „ვკუსნო-ფულ სტოპმა“ ასევე აჩვენა უფრო მაღალი შედეგები, ვიდრე გასული ბრენდის“, - დასძინეს მათ.
მარტში ამერიკულმა სწრაფი კვების ქსელმა McDonald's-მა რუსეთში ოპერაციები შეაჩერა, მოგვიანებით კი ბაზრიდან სრულად გასვლისა და რუსული ოპერაციების გაყიდვის გადაწყვეტილება მიიღო. მყიდველი კომპანიის ლიცენზიატი, ალექსანდრე გოვორი იყო, რომელიც ამჟამად რესტორნებს ახალი ბრენდის „ვკუსნო—I Dot“-ის ქვეშ მართავს. ახალი ბრენდის ქვეშ პირველი რესტორანი მოსკოვში 2022 წლის 12 ივნისს გაიხსნა.
გასტრონომიული გზამკვლევი TasteAtlas ადგენს მსოფლიოს ყველაზე ცუდი კერძების ინტერაქტიულ რეიტინგს. ხმის მიცემა ნებისმიერს შეუძლია, თუმცა ფავორიტები უკვე განსაზღვრულია.
ანტირეიტინგში პირველ ადგილს ჰაკარლი იკავებს, ისლანდიური ეროვნული დელიკატესი, რომელიც მზადდება გამომშრალი ზვიგენის ხორცისგან, რომელიც თავდაპირველად სამი თვის განმავლობაში დუღდება და შემდეგ ხმება. ამიაკის მაღალი შემცველობის გამო, კერძი ღებინების რეფლექსს იწვევს.
ჰაკარლი
მეორე ადგილზეა იაკუტური სალათი „ინდიგირკა“. ის შედგება კუბიკებად დაჭრილი გაყინული თევზისა და ხახვისგან, ლიმონის, ხიზილალისა და ცერეცოს არომატით და მიირთმევა თასში ყინულთან ერთად.
სალათი "ინდიგირკა"
მესამე ადგილზე კანადური პიცის ნამცხვარია. ის მზადდება ერთმანეთზე დაწყობილი რამდენიმე პიცისგან და ღუმელში ცხვება. ფენების რაოდენობა შეიძლება ექვსამდე მიაღწიოს. ინგრედიენტები იგივეა: ცომი, პომიდვრის სოუსი, პეპერონი და ყველი.
კანადური პიცა-ტორტი
მსოფლიოში ყველაზე უგემური კერძების ათეულში ასევე შედიოდა საფრანგეთიდან ჩამოტანილი ანისულის კანფეტები, კამბოჯიდან ჩამოტანილი შემწვარი ობობები, შოტლანდიიდან ჩამოტანილი ცხვრის შეზავებული თირკმელები და დანიური ბარდის წვნიანი, თუმცა მისი რეცეპტი საკმაოდ კლასიკურია.
გემრიელი და ძალიან მკვებავი ანანასის სალათი 2023 წლის ახალი წლისთვის. მარტივი მოსამზადებელი რეცეპტი.
ახალი 2023 წელი უხვად გემრიელი კერძებით უნდა აღვნიშნოთ. რაც უფრო მეტ მსუბუქ და ნოყიერ სალათსა და მადისაღმძვრელს ჩართავთ, მით უფრო წარმატებული იქნება კურდღლის წელი.
იმისათვის, რომ თქვენი საყვარელი ადამიანები აღფრთოვანებულები იყვნენ, გირჩევთ, გაეცნოთ ამ საოცარი სამეფო ანანასის სალათის რეცეპტს 2023 წლის ახალი წლისთვის.
ამ სადღესასწაულო სალათის შესანიშნავი და დახვეწილი გემო თქვენი ახალი წლის სუფრის შესანიშნავ დამატებას წარმოადგენს.
ანანასის სალათი – რეცეპტი 2023 წლის ახალი წლისთვის
ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყის სოუსი აუცილებლად კლასიკური არ უნდა იყოს - ცხიმიანი მაიონეზით ჩანაცვლება მარტივად შეიძლება კერძის დაზიანების გარეშე.
თუ ჯანსაღ დიეტას მისდევთ ან ვეგეტარიანელი ხართ, შეიძლება არაერთხელ დაფიქრებულხართ, თუ რა გამოიყენოთ მაიონეზის შემცვლელად ქაშაყში ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.
ეს სალათი, მაღალკალორიული მაიონეზის გარეშე, ბევრად უფრო ჯანსაღი და ისეთივე გემრიელი იქნება, თუ სწორ სოუსს აირჩევთ. გემრიელი და ჯანსაღი შუბას მისაღებად, შეგიძლიათ სპეციალური სოუსი მოამზადოთ ან უბრალოდ კერძს მცენარეული ზეთების ნარევი მოასხათ.
როგორ მოვამზადოთ ჭარხლისა და ქაშაყის სალათი მაიონეზის გარეშე - ეტაპობრივი რეცეპტი
სალათის მომზადება სოუსით დაიწყეთ: არაჟანს დაუმატეთ ოთხი ათქვეფილი კვერცხის გული, მდოგვი, მარილი, პილპილი და ლიმონის წვენი და ყველაფერი აურიეთ ერთგვაროვანი სოუსის მიღებამდე.
ჯანსაღი ბეწვის ქურთუკისთვის სოუსის მომზადება შესაძლებელია არაჟნისა და რამდენიმე სხვა ინგრედიენტისგან.
კერძის აწყობა შესაძლებელია ზამბარიან ფორმაში ან ჩვეულებრივ დიდ თეფშზე.
წითელი თევზი პატარა კუბიკებად დაჭერით და თეფშზე პირველ ფენად დაალაგეთ. ხახვი ქაღალდის ხელსახოცით გააშრეთ და რაც შეიძლება წვრილად დაჭერით. ხახვის წინასწარ წყალში დალბობა მას ნაკლებად მწარეს და თვალებისთვის ნაკლებად გამაღიზიანებელს გახდის.
დაჭრილი ხახვი თანაბრად გაანაწილეთ წითელი თევზის მთელ ზედაპირზე.
შემდეგ სტაფილო უხეშად გახეხეთ, ხახვს ზემოდან მოათავსეთ და ზემოდან ორი სუფრის კოვზი სოუსი მოასხით. კოვზით ან სპატულით ხახვს სოუსი გადაუსვით.
გახეხილი სტაფილო ფრთხილად უნდა იყოს დაფარული სოუსით.
კვერცხის ცილა წვრილ სახეხზე გახეხეთ - ეს მათ დარბილებას გამოიწვევს - და ფრთხილად მოათავსეთ სოუსში.
ჭარხალი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაადეთ ახალ ფენად და წაუსვით ორი სუფრის კოვზი სოუსი.
ჭარხალი გახეხეთ და ფრთხილად მოათავსეთ.
დარჩენილი გული გახეხეთ წვრილ სახეხზე და ამით სალათის ზედა ნაწილი მორთეთ.
ჯანსაღი ბეწვის ქურთუკის ზედა ნაწილი გახეხილი გულითაა მორთული.
ამის შემდეგ, სალათი მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში უნდა მოთავსდეს.
როგორ მოვამზადოთ ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მცენარეული ზეთით - მარტივი რეცეპტი
სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ცხარე ქაშაყი;
ჭარხალი;
სტაფილო;
კარტოფილი;
ხახვი;
მწნილები;
მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთი;
ზღვის მარილი.
რა უნდა გააკეთოთ ჯანსაღი ბეწვის ქურთუკის გასაკეთებლად მაიონეზის გარეშე - ეტაპობრივი რეცეპტი
ჭარხალი, სტაფილო და კარტოფილი შეგიძლიათ მოხარშოთ ან გამოაცხვეთ. გამომცხვარი ბოსტნეული დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად. შემდეგ ძალიან წვრილად დაჭერით ხახვი და დაუმატეთ დაჭრილ ბოსტნეულს. ინგრედიენტებს მოასხით მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ ზღვის მარილი და ყველაფერი აურიეთ.
ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი შეიძლება სხვადასხვა სახის ზეთით შეზავდეს.
შედეგად, თქვენ გაქვთ მარტივი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ მაიონეზის გარეშე - ასეთი კერძის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 98 კკალ იქნება.
ელექტროენერგიის გათიშვა შეიძლება მოხდეს კატასტროფების დროს, რაც დამატებით საფრთხეს ქმნის: გაფუჭებული საკვებიდან დაავადებების გავრცელებას. ჩრდილო-აღმოსავლეთის უნივერსიტეტის ასოცირებულმა პროფესორმა განმარტა, თუ რა უნდა გააკეთოთ საკვებთან ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში.
მეცნიერი გვირჩევს, საყინულე რაც შეიძლება მჭიდროდ შევინახოთ. უფრო სრულად შევსებული საყინულე უფრო დიდხანს დარჩება გაყინული. თუ არ შეგიშლით ხელს, გაყინული საკვები 48 საათის განმავლობაში ვარგისი იქნება. შეგიძლიათ გაყინოთ ყველი და ცივი ნაჭრები სენდვიჩებისთვის, ასევე პური სწრაფი კვებისთვის.
მეცნიერმა ასევე შეახსენა, რომ დაკონსერვებული პროდუქტები, არაქისის კარაქი, კრეკერები და ენერგეტიკული ბატონები შესანიშნავი მაგალითებია შენახვის ვადაში გამოსაყენებელი საკვებისა, რომელიც ელექტროენერგიის გათიშვის შემთხვევაში უნდა გქონდეთ ხელთ. ასევე დარწმუნდით, რომ ხელთ გაქვთ კონსერვის გასახსნელი.
ასევე, გახსოვდეთ, რომ წყლის ბოთლებს აქვთ ვარგისიანობის ვადა. აპოკალიფსისთვის მომზადებისას, შეგიძლიათ წყლის გამწმენდი ტაბლეტები შეიძინოთ. ანტიბაქტერიული საწმენდი საშუალებებიც კარგი იდეაა.
შვედეთის ლურჯი რევოლუცია: Nordic Seafarm ქვეყნის დასავლეთ სანაპიროზე ზღვის მცენარეებს მოჰყავს და თავის პროდუქციას, გაყინულს ან გამომშრალს, მზარდ სკანდინავიურ ბაზარს აწვდის.
ჯონათან გერბო, Nordic Seafarm-ის ბიზნეს დეველოპერი, მიიჩნევს, რომ ზღვის წყალმცენარეების სახეობების, როგორიცაა ლამინარია, ანუ „ზღვის მცენარე“, წარმოებას შეუძლია პლანეტის მზარდი მოსახლეობისთვის უფრო ჯანსაღი და ნოყიერი საკვების მიწოდება პლანეტის რესურსების შემცირების გარეშე. დადასტურებულია, რომ მცირე მასშტაბის ზღვის წყალმცენარეების ფერმები შთანთქავენ CO2-ს, რაც ხელს უწყობს სუფთა ზღვების შენარჩუნებას და თევზის ახალი ჰაბიტატების შექმნას. ეს ასევე დამატებით ბიძგს მისცემს სანაპირო ეკონომიკას: „ზღვის მცენარეები ევროპისთვის“ კოალიციის თანახმად, ამ ინდუსტრიას შეუძლია 2030 წლისთვის 115 000 ახალი სამუშაო ადგილის შექმნა.
„თუ გვსურს საკვებისა და სხვა მასალების უფრო მდგრადი წარმოება, ზღვის წყალმცენარეების მოყვანა გვჭირდება“, - ამბობს ჯონათან ჰერბაუ. ის აღნიშნავს, რომ აგრობიზნესის ინდუსტრია ძალიან ბევრ მტკნარ წყალს მოიხმარს, ფერმერები მიწაზე მუშაობენ და ზღვის წყალმცენარეების მშვენიერება იმაში მდგომარეობს, რომ მათ წარმოებისთვის მიწა არ სჭირდებათ. მათ მხოლოდ მზის შუქი სჭირდებათ, დანარჩენი კი ოკეანეშია.
აზიაში ხალხი ზღვის წყალმცენარეებს ათასობით წლის განმავლობაში მოიხმარს. რაც უფრო ხელმისაწვდომი გახდება ის ევროპელებისთვის, მით უფრო ადვილი იქნება ახალი ჩვევის გამომუშავება - ზღვის წყალმცენარეები შესაძლოა ჩვენს კულინარიულ ტრადიციად იქცეს.
„ოკეანე პრაქტიკულად უსასრულოა. ეს უზარმაზარი, სამგანზომილებიანი სივრცეა. ამიტომ, მისი გამოყენება საკვების მოსაყვანად შეიძლება. ცვალებადი სამართლებრივი ჩარჩო ხელს უწყობს ზღვის წყალმცენარეების წარმოების გაფართოებას. იმედი მაქვს, რომ უახლოეს წლებში მსგავსი ფერმები შვედეთისა და ევროპის სანაპიროების გასწვრივ გაჩნდება.“ - ჯონათან გერბო, ბიზნეს დეველოპერი, Nordic Seafarm.
ზღვის წყალმცენარეები ფასდაუდებელია არა მხოლოდ კვების და ბიოპლასტმასის მრეწველობისთვის, არამედ კოსმეტიკის სექტორისთვისაც. „ზღვის წყალმცენარეებს ფართო გამოყენების არეალი აქვთ. ერთ დღეს მაღაზიებში ზღვის წყალმცენარეებს მთელი განყოფილება დაეთმობა. მომხმარებლებს შეეძლებათ მარტივად აირჩიონ სხვადასხვა კერძებიდან და მოამზადონ ისინი საკუთარ სამზარეულოებში. ასე რომ, უახლოეს მომავალში ზღვის წყალმცენარეები ჩვენი ცხოვრების ნაწილი გახდება“.
შეუძლია თუ არა შვრიის ან ნუშისგან დამზადებულ სასმელს ბუნების მიერ შექმნილი ძროხის რძის ჩანაცვლება?.
სოიოს, ბარდის და ნუშის რძის მზარდი პოპულარობა დადებითად მოქმედებს მეცხოველეობის წარმოებაზე. რადგან ჩვეულებრივ ძროხის რძეზე მოთხოვნა მცირდება, ფერმერებმა შესაძლოა შეცვალონ პირუტყვის მოშენების პრაქტიკა. თუმცა, ძროხის რძისა და მცენარეული რძის შემსწავლელი ექსპერტები არ ეთანხმებიან თითოეული მათგანის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებს.
ძროხის რძე და მცენარეული რძე: რომელია უკეთესი ორგანიზმისთვის?
ჩვეულებრივი ძროხის რძის მომხრეები ამტკიცებენ, რომ მხოლოდ ნატურალური რძე შეიცავს ორგანიზმისთვის საჭირო რაოდენობის ცილას. ამ არგუმენტს უარყოფს ფედერალური გარემოსდაცვითი სააგენტოს (UBA) ექსპერტი, ანა კლატი.
ის თვლის, რომ მცენარეული რძე იმავე რაოდენობის ცილას შეიცავს, რასაც ძროხის რძე, ამიტომ სოიოს ან ნუშის რძის მოხმარების გაზრდა საჭირო არ არის.
ძროხის და მცენარეული რძე: ამ სასმელების სარგებელი ადამიანებისთვის ღია კითხვად რჩება
თუმცა, ორგანიზმზე მისი საერთო ზემოქმედების საკითხი ღიად რჩება. ძროხის რძესთან შედარებით, მცენარეული რძე უფრო ძვირია. თუმცა, ჩრდილოეთ რაინ-ვესტფალიის მომხმარებელთა ცენტრის მკვლევარი, სილვია მონეტი, მიიჩნევს, რომ ძროხის რძე უფრო ჯანსაღია, რადგან ის სრულად ფარავს ხბოების კვებით საჭიროებებს.
სხვადასხვა სახეობის რძის საფუძვლიანი შესწავლით გამოვლინდა შემდეგი:
ცილის შემცველობის თვალსაზრისით, ცხოველურ და მცენარეულ რძეს შორის მცირე განსხვავებაა. სოიოს რძე ყველაზე მეტ ცილას შეიცავს. თუმცა, სოიოს ან ბარდის რძეც აკმაყოფილებს ორგანიზმის დღიურ მოთხოვნილებას.
კვებითი ღირებულების თვალსაზრისით, მცენარეული რძე ნაკლებ კალორიას და ბოჭკოს შეიცავს. ეს კარგი ამბავია მათთვის, ვინც დიეტას აკვირდება. თუმცა, მნიშვნელოვანია აირჩიოთ დამატებითი კომპონენტებით, როგორიცაა მინერალები და მიკროელემენტები, გამდიდრებული სასმელები.
ძროხის და მცენარეული რძე: რა საფრთხეს უქმნის მას?
პრობლემა მცენარეულ რძეში კი არა, მისი წარმოების წესშია. ალტერნატიული რძის მწარმოებლები ხშირად სასმელს არომატიზატორებს, სტაბილიზატორებსა და სხვა ინგრედიენტებს უმატებენ.
შაქარი განსაკუთრებით ხშირია სოიოს, ნუშის და სხვა მცენარეული წარმოშობის რძეში. მაშინაც კი, თუ ის პირდაპირ წარმოებაში არ გამოიყენება, ის გვხვდება სახამებელში, რომელიც გამოიყენება გასქელების სახით. ამიტომ, მცენარეული წარმოშობის სასმელები არ შეიძლება ჩაითვალოს მთლიანად „ჯანსაღად“.
უკრაინაში წელს ვაშლის უხვი მოსავალი იყო, ამიტომ ვაშლის ღვეზელების გამოცხობის დროა. განსაკუთრებით ისეთი ღვეზელების, რომლებშიც ცომზე მეტი ვაშლია, ამიტომ მათი ჭამა ტუჩებით შეგიძლიათ.
