საბჭოთა ოჯახებიდან ცოტა თუ აღნიშნავდა დღესასწაულს მიმოზას გარეშე. სამწუხაროდ, დღეს ეს სალათი იმდენად გაკიცხულია, რომ ის ნაკლებად ჰგავს სალათს და უფრო მეტად უნივერსალურ ბოროტებას. თუმცა, თუ წესებს დაიცავთ, შედეგი სულ სხვა იქნება.
ინგრედიენტები (2 პორციისთვის):
მარილიან წყალში მოხარშული კარტოფილი - 2-3 ცალი*
სტაფილო, მოხარშული მარილიან წყალში - 1 ცალი.
მაგრად მოხარშული კვერცხი - 2-3 ცალი*
წითელი/ლურჯი ხახვი - 1-2 ცალი*
დაკონსერვებული ორაგული - 1/2-2/3 ქილა
კარაქი საყინულედან - 2 ცალი კუბიკის ზომის
მაიონეზი - 9 ყავის კოვზი
* ზომის მიხედვით
მომზადების მეთოდი:
მიმოზას სალათი საბჭოთა სამზარეულოს მომხიბვლელი ფენომენია. ითვლება, რომ ის 1970-იანი წლების შუა ხანებში გაჩნდა, თუმცა არ არსებობს ზუსტი მტკიცებულება იმის შესახებ, თუ ვინ მოამზადა პირველად ის - რესტორნის შეფ-მზარეულმა თუ სახლში მზარეულმა. როგორც არ უნდა იყოს, ინგრედიენტების ხელმისაწვდომობამ და მისმა გამორჩეულმა არომატმა ეს რეცეპტი სსრკ-ის კულინარიულ ტრადიციებში ინტეგრირების საშუალება მისცა.
მან სახელი მიიღო ზედა ფენის დაჭრილი მოხარშული გულით მორთულობიდან, რაც მიმოზას ყვავილებს მოგვაგონებს და რომელიც იმ დროს ასევე პოპულარული იყო.
ტრადიციული რეცეპტი 9 ან 10 ფენად ითვლება. ინგრედიენტებში ზეთის არსებობა სადავოა, აქედან გამომდინარეობს „ან“. მიმოზას სალათის მომზადების კონკრეტული წესები არსებობს.
პირველ რიგში, არეულობის თავიდან ასაცილებლად, ეს სალათი ინდივიდუალურ პორციებად მოამზადეთ. სალათის თასიდან თეფშზე ერთი პორციის გადაყრით მიმოზას გარდა სხვა რამეს მიიღებთ.
მეორეც, მაიონეზით მხოლოდ მოხარშული ბოსტნეულის ფენებს უნდა წაუსვათ. სალათის ყველა სხვა ინგრედიენტი წვნიანი და თვითკმარია.
მესამე, მაიონეზი არომატს უნდა ავსებდეს და არა აჭარბებდეს. ამიტომ, ის მცირე რაოდენობით, თხელ, გამჭვირვალე ფენად წაუსვით. თითოეული ფენისთვის 1.5 ყავის კოვზი (ჩაის კოვზიც კი არ გამოვიყენე).
ეს არის გემრიელი და ნოყიერი კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე სადილზე.
მარხვა დასასრულს უახლოვდება, ამიტომ ხორცის კერძები ისევ მოდაშია. ეს გემრიელი ქათმის რულეტი მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით მზადდება და იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ის ასევე ძეხვის შესანიშნავი ალტერნატივაა სენდვიჩებისთვის.
ბოლოს და ბოლოს, შეგიძლიათ თავად დაარეგულიროთ სანელებლებისა და შიგთავსის რაოდენობა, რათა რულეტი უფრო გემრიელი გახადოთ. Focus-ი გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ იგი.
ქათმის რულეტი სოკოთი
ინგრედიენტები:
ერთი ქათმის მკერდი;
300 გ შამპინიონები;
1 თავი ხახვი;
100 გ ყველი;
2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
მარილი, წიწაკა, მწვანილი გემოვნებით;
მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ქათმის მკერდი ორივე მხრიდან ჩაქუჩით დაფქვით, შემდეგ მარილითა და პილპილით შეაზავეთ. ჩაქუჩით ფრთხილად მოეპყარით - ქათამი ძალიან ნაზია.
სოკო და ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე, გემოვნებით დაამატეთ მარილი.
ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
სოკო თანაბრად გადაანაწილეთ ქათმის ფილეზე, მოაყარეთ ყველი და მწვანილი. ფილე გააბრტყელეთ რულეტად და დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით ან ძაფით.
წაუსვით რულეტი მაიონეზით ან ზეითუნის ზეთით, მოათავსეთ პერგამენტდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე (350 გრადუსი ფარენჰეიტი) დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
მზა რულეტი გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით ულუფებად. მიირთვით რულეტი ცხელი ან ცივი ნებისმიერ გარნირთან ან სალათთან ერთად.
ქათმისა და სოკოს რულეტის მირთმევა შესაძლებელია სხვადასხვა გარნირთან ერთად, თქვენი გემოვნებისა და უპირატესობის მიხედვით. ბოსტნეულით მომზადებული ბრინჯი, სპაგეტი, ახალი ბოსტნეულის სალათი ან კარტოფილის პიურე შესანიშნავი ვარიანტებია, რომლებიც შესანიშნავად ერწყმის წვნიან ხორცსა და სოკოს სოუსს.
აღდგომა ახლოვდება. ხუთშაბათიდან ბევრი დიასახლისი დაიწყებს გემრიელი სააღდგომო ნუგბარის მომზადებას, პასკის ნამცხვრების გამოცხობას და კვერცხების შეღებვას. ხაჭოთი დამზადებული ეს გემრიელი კლასიკური პასკას რეცეპტი სადღესასწაულო სუფრას შესანიშნავ დამატებას შეუქმნის. ეს წარმოუდგენლად მარტივი და ძალიან წვნიანი პასკას რეცეპტი დამწყებ მზარეულებსაც კი მოეწონებათ.
ხაჭოს პასქა სადღესასწაულო სააღდგომო სუფრაზე აუცილებლად უნდა იყოს. რეცეპტები განსხვავებულია, მაგრამ ყველა მათგანის მთავარი ინგრედიენტი ხაჭოს პიურეა, რომელსაც ემატება კარაქი, არაჟანი ან ნაღები, კვერცხი (ან უბრალოდ გული) და შაქარი. ხაჭოს პასქა შეიძლება იყოს უმი, მოხარშული ან კრემის ბაზაზე დამზადებული. ისინი შემადგენლობითა და გემოთი მსგავსია, მაგრამ განსხვავებულად მზადდება.
მარმარილოს ფორმის სააღდგომო ჩიზქეიქი
მომზადების დრო: 12 საათი, ცხობის დრო: 5 საათი.
ინგრედიენტები:
1.5 კგ ხაჭო, ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 18%
300 გ შავი შოკოლადი (55-65% კაკაო)
500 გ არაჟანი მინიმუმ 30% ცხიმის შემცველობით
300 მლ ნაღები, ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 30%
6 დიდი კვერცხის გული C0 ან CB
150 გ შაქრის პუდრა ვანილით ან კარდამონით
2 დიდი ფორთოხლის წვენი და ცედრა
მარმარილოს ფორმის სააღდგომო ჩიზქეიქი
როგორ მოვამზადოთ:
ხაჭო მოათავსეთ საწურში, რომელსაც 5-6-ჯერ დაკეცილი აქვს სამზარეულოს პირსახოცი ან მაწონი. ზემოდან დააფინეთ დაფა და მძიმე სიმძიმე. გააჩერეთ 4-6 საათი, რომ ზედმეტი სითხე გამოვიდეს.
გამოწურული ხაჭო გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში (ასევე შეგიძლიათ დააბლენდეროთ ან საწურში გახეხოთ). თანდათანობით დაუმატეთ არაჟანი, შაქრის პუდრა და კვერცხის გული და მიქსერით ათქვიფეთ ხაჭო ფუმფულა მასამდე.
შოკოლადის ნაწილისთვის, შოკოლადი ძალიან წვრილად დაჭერით. ნაღები მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ შოკოლადს ფორთოხლის წვენთან და ცედრასთან ერთად და ურიეთ გადნობამდე.
ოდნავ გააგრილეთ და შოკოლადის ნარევს დაუმატეთ 4-5 სუფრის კოვზი ხაჭოს ნარევი, ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
შოკოლადის ნარევი მოათავსეთ თასის ცენტრში ხაჭოს ნარევთან ერთად. ვიწრო სპატულით ან ჩხირით შეკარით ორი ნარევი ერთმანეთში, სპირალური მოძრაობით შექმენით მარმარილოს ეფექტი.
ერთი დიდი ან რამდენიმე პატარა პასკას ფორმა ტილოთი დააფინეთ. ნარევი გადაანაწილეთ, ფრთხილად დააწექით და ფრთხილად იყავით, რომ მარმარილოსებრი ზედაპირი არ დაზიანდეს. პასკები თავდაყირა გადააბრუნეთ და მაცივარში მინიმუმ 12 საათით და მაქსიმუმ 36 საათით შედგით. მიტანის წინ, თეფშზე დადეთ, ამოიღეთ ფორმები და ტილო და სურვილისამებრ გააფორმეთ (თუმცა მარმარილოსებრი ნიმუში თავისთავად ლამაზია).
ხაჭოს ზოლიანი სააღდგომო ტორტი უმი კვერცხის გარეშე
ინგრედიენტები:
კარაქი - 100 გ
ნიგოზი - 200 გ
ხაჭო - 700 გ
შავი შოკოლადი - 200 გ
შაქრის პუდრა - 5 სუფრის კოვზი.
კრემი 35% ცხიმის შემცველობით - 500 მლ
ხაჭოს ზოლიანი სააღდგომო ტორტი უმი კვერცხის გარეშე
მომზადების მეთოდი:
მოამზადეთ შოკოლადი ზოლიანი სააღდგომო ტორტისთვის. დატეხეთ ნაჭრებად, მოათავსეთ ცეცხლგამძლე თასში, დაასხით 100 მლ ნაღები და შედგით ორმაგ ქვაბში. მოურიეთ და ხარშეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააგრილეთ. ნიგოზი დანით დაჭერით.
პასკისთვის დარჩენილი ნაღები მიქსერით ათქვიფეთ ფუმფულა და ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. ხაჭო ორჯერ გაატარეთ წვრილ საწურში და გაყავით შუაზე. გაყავით ორ თასში.
კარაქი ოთახის ტემპერატურამდე დარბილეთ. ხაჭოს ერთ პორციას დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღების 2/3, კარაქის ნახევარი და 3 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა. მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე და შეურიეთ დაჭრილი თხილის ნახევარს. ხაჭოს მეორე პორციას დაუმატეთ შოკოლადი, დარჩენილი კარაქი, ნაღები და შაქრის პუდრა. კარგად აურიეთ და შემდეგ დაუმატეთ დარჩენილი თხილი.
პასხის ფორმას გადააფარეთ შუაზე გადაკეცილი, წყალში დასველებული და გაწურული მაწონი ისე, რომ ბოლოები ჩამოკიდებული იყოს. ფენებად მოაყარეთ შავი და თეთრი ხაჭო.
ფორმას მატყლის ბოლოები დააფარეთ. ზემოდან პატარა სიმძიმე დაადეთ. პასხა ოთახის ტემპერატურაზე 2-3 საათით გააჩერეთ, შემდეგ კი მთელი ღამით მაცივარში შედგით.
მიტანის წინ, ზოლიანი პასხა გადააბრუნეთ დიდ, ბრტყელ თეფშზე და ფრთხილად მოაცილეთ ფორმა და ტილო. შეგიძლიათ ხაჭოს პასხა ახალი კენკრით, ხილით ან გახეხილი შოკოლადით მორთოთ.
სოფლური სტილის კარტოფილი იდეალური საშუალებაა თქვენი ოჯახის ან სტუმრებისთვის ვახშმის სულ რაღაც 30 წუთში მოსამზადებლად. სქლად დაჭრილი ნაჭრები, არომატული არომატი და უნიკალური გემო ნამდვილი გურმანებისთვის სამოთხეა.
ჩვენი რეცეპტი ყოველთვის წვნიანი და გემრიელი გამოდის. კარტოფილს ხრაშუნა ქერქი და შიგნით რბილი კარტოფილის პიურე ექნება, ეს ყველაფერი სოუსის წყალობით, რომელსაც ასევე განვიხილავთ. ქვემოთ განვიხილავთ ინგრედიენტებს და ეტაპობრივ ინსტრუქციებს, რომლებიც სოფლური სტილის კარტოფილს თქვენს საყვარელ ნუგბარად აქცევს.
ინგრედიენტები:
1-1.5 კგ კარტოფილი (პორციის ზომის მიხედვით).
5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
3 მწიკვი მარილი.
1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა (ზედნადების გარეშე).
1 ჩაის კოვზი კურკუმა (დამატების გარეშე).
ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი.
ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი.
სოუსის მომზადება შესაძლებელია შემდეგი ინგრედიენტების პატარა თასში შერევით:
დაჭყლეტილი ნივრის კბილი.
2 სუფრის კოვზი არაჟანი.
3 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
კამის 3 პატარა ყლორტი.
შედეგად მიღებულ სოუსში დომინირებს ნივრის დახვეწილი ნოტები. კამასთან ერთად, არომატი უფრო ნათელი გახდება და მის სრულ, დახვეწილ სპექტრს გამოავლენს.
რჩევა! ინგრედიენტების პორციები თქვენი გემოვნებით შეცვალეთ. კერძი არ შეიცვლება.
მომზადება:
სოფლური სტილის კარტოფილის მომზადება 30 წუთში შეგიძლიათ. ამ დროში თქვენ გექნებათ ყველაზე გემრიელი, არომატული და დახვეწილი კერძი, რაც კი ოდესმე გაგისინჯავთ. იდეალური ნუგბარის მისაღებად, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:
ჯერ კარტოფილს ვფცქვნით, შემდეგ ვრეცხავთ.
შემდეგ, კარტოფილი 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში გააჩერეთ. ეს უზრუნველყოფს, რომ ისინი შიგნიდან დარბილდნენ და სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს.
კარტოფილი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
მოათავსეთ ისინი ცხელ წყალთან ერთად ქვაბში და დადგით ღუმელზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კიდევ 3 წუთი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
გადმოდგით ქვაბი ღუმელიდან და კარტოფილი გააგრილეთ.
სანამ კარტოფილი გაცივდება, გადავიდეთ სანელებლებზე. გემრიელი სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, დაამატეთ ცოტა ზეთი.
შეურიეთ სანელებლები და დატოვეთ მიღებული სოუსი, სანამ არ ადუღდება.
ჩართეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და დაელოდეთ 10 წუთი.
ღუმელის გაცხელებისას, მიღებული სოუსი შეურიეთ კარტოფილს და ენერგიულად შეანჯღრიეთ (ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ სოუსი თანაბრად გადანაწილდეს ყველა ნაჭერზე).
კარტოფილი ოდნავ ნარინჯისფერი უნდა გახდეს. ეს ნიშნავს, რომ სწორ გზაზე ხართ.
შემდეგ, საცხობ ფორმას ფოლგა დააფინეთ და ყველა ნაჭერი თანაბრად გადაანაწილეთ მასზე, ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხონ. ეს მათ ერთმანეთზე მიწებებას უშლის ხელს.
საცხობი ფორმა 30 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში (ტემპერატურას 220 გრადუსზე ვტოვებთ, ეს ოპტიმალური ტემპერატურაა, რადგან ამ გზით კარტოფილი შიგნიდან შეიწვება და რბილი იქნება, მშრალი კი არა).
20 წუთის შემდეგ, კარტოფილს კბილის ჩხირით გახვრიტეთ. თუ დარბილდა, კიდევ 10 წუთით გააჩერეთ და ამოიღეთ.
როდესაც ნაჭრები დაჭყლეტილი იქნება, ისინი ოქროსფერი უნდა გახდეს. ეს ნიშნავს, რომ კერძი მზადაა და საცხობი ფირფიტის ამოღება შესაძლებელია.
სულ ესაა! ახლა კი მიირთვით და ისიამოვნეთ. ხრაშუნა ცომი და რბილი შიგთავსი შესანიშნავ ნუგბარს ქმნის ოჯახის ყველა წევრისთვის და სტუმრისთვის.
სოუსის გარდა, კარტოფილს შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანილი, კიტრი და პომიდორი, რათა თქვენი ვახშამი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ. გემრიელად მიირთვით!
ადიღეური ყველის ხელნაკეთი ვერსიის დამზადების უმარტივესი გზაა მაღაზიაში ნაყიდი რძის გამოყენება სპეციალური აღჭურვილობის ან ფერმენტების გამოყენების გარეშე.
ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი მზადდება მხოლოდ რძითა და ლიმონის წვენით .
უმჯობესია გამოიყენოთ 2.5–3.6%-იანი რძე — 250 გრამ ყველს 2 ლიტრი დასჭირდება. მოერიდეთ ძალიან ცხიმიანი რძის გამოყენებას — თუ უფრო მაღალი პროცენტული შემცველობის რძეს გამოიყენებთ, მთელი ცხიმი შრატში მოხვდება. მაღაზიაში ნაყიდ რძეს შენახვის ვადა მოკლე უნდა ჰქონდეს. ასევე დაგჭირდებათ ერთი ლიმონი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.
ქვაბში ჩაასხით რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას. როგორც კი რძე ადუღებას დაიწყებს (არ უნდა ადუღოთ 100°C-ზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველი კარგად არ გამოვა), დაუწიეთ ცეცხლს და გააგრილეთ 95°C-მდე (3-5 წუთი). შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და კიდევ რამდენიმე წუთი ადუღეთ.
ამის შემდეგ, ნარევი არ მოურიოთ — მხოლოდ ნაღები გადაიტანეთ და კოვზით დააწექით. ლიმონის დამატების შემდეგ, შრატი დაიწყებს გამოყოფას და მომავალი ყველის ფანტელები გამოჩნდება. როდესაც შრატი გამჭვირვალე გახდება, ქვაბი ცეცხლიდან გადმოდგით.
შიგთავსი უნდა გადაწუროთ - ღრმა თასზე ან ქვაბზე მოათავსეთ მრავალშრიანი ყველის საცერი ან საწური, რათა შრატი ყველს არ შეეხოს.
მნიშვნელოვანია! მიღებული ხაჭო არ აურიოთ, თორემ ყველი დაიშლება. უმჯობესია, ნახვრეტებიანი კოვზით გადაიტანოთ ან უბრალოდ ტაფიდან გადმოიღოთ.
ზემოდან გადააფარეთ მაწონი. შრატი დაახლოებით 7-8 საათში დაიწურება. ყველი გამაგრდება. შეგიძლიათ თეფშზე გადაიტანოთ, ზემოდან სიმძიმე დაადოთ და მთელი ღამით მაცივარში შედოთ. დილით ყველი მზად იქნება.
შეგიძლიათ ლიმონის წვენი ძმრით ჩაანაცვლოთ — გემო დიდად არ შეიცვლება. გააზავეთ ადუღებული წყლით და თხელ ნაკადად დაასხით.
ნაზი და გემრიელი ღვიძლი არაჟნის სოუსში შესანიშნავი ცხელი კერძია, რომელიც ნებისმიერ გარნირს უხდება.
მომზადებამდე, აუცილებლად გაალბეთ ღორის ღვიძლი რძეში.
ინგრედიენტები:
ღორის ღვიძლი - 500 გ
ხახვი - 2 ცალი.
არაჟანი - 200 გ
ფქვილი - 1 ჩ/კ.
რძე (ღვიძლის დასალბობად) - 200 მლ
წყალი - 1 ჭიქა
მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.
ნიორი - 1 კბილი
მარილი, დაფქული შავი პილპილი
მომზადება:
ღვიძლს მოაშორეთ აპკი და დაჭერით ნაჭრებად. 30 წუთით რძეში დაალბეთ. ღვიძლი რძიდან ამოიღეთ და ქაღალდის ხელსახოცით გააშრეთ.
გაცხელებულ ზეთში მოყრილ ტაფაში მოათავსეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. შეწვით დარბილებამდე. დაუმატეთ ღვიძლი და კიდევ ხუთი წუთი შეწვით.
ჭიქაში აურიეთ ფქვილი, არაჟანი და წყალი. ურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ გაიხსნება. სოუსი დაუმატეთ ღვიძლს, შეაზავეთ მარილით, პილპილით და დაჭყლეტილი ნიორით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მწვანილი.
დღევანდელ სწრაფ და დატვირთულ სამყაროში, ღუმელთან ლოდინში დრო აღარ არის. იმ დროისთვის, როცა საქმე გაჭედილია, არსებობს რეცეპტები, რომლებიც სწრაფად და მარტივად გამოკვებავს მთელ ოჯახს.
ფრიტატა იტალიური ომლეტია, რომელიც, როგორც წესი, ყველით, ბოსტნეულითა და ხორცით არის სავსე. ეს სწრაფი და მარტივი კერძია, რომელიც მთელ თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება.
შევსების პროპორციები შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი პრეფერენციებისა და მაცივარში პროდუქტების ხელმისაწვდომობის მიხედვით.
ლორის ფრიტატას რეცეპტი
დრო: 30 წუთი პორციები: 4
ინგრედიენტები:
6 კვერცხი;
4 ნაჭერი ლორი;
4 ჩაის კოვზი ხმელი ხახვი;
1 წითელი ხახვი;
5 პომიდორი ჩერი;
4 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი;
1 სუფრის კოვზი კარაქი;
საყვარელი იტალიური სანელებლები;
მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
კვერცხი ათქვიფეთ სანელებლებთან და ყველის ნახევართან ერთად.
წვრილად დაჭერით ლორი და წითელი ხახვი და შეწვით ტაფაზე.
ტაფაში კვერცხი დაუმატეთ.
პომიდორი დაჭერით რგოლებად და მოათავსეთ კვერცხის ნარევზე.
ფრიტატას მოაყარეთ სანელებლები და ყველის მეორე ნახევარი.
აცხვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე.
გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა. დაჭერით ფორთოხალი და გამოწურეთ წვენი. წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, ჩაი ან ყავა. ცედრასთან ერთად წვენს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და შაქრის პუდრა. მოურიეთ.
ეს ნარევი ბლენდერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ათქვიფეთ, სანამ ემულსია არ წარმოიქმნება (წყალი ზეთს შეერწყმის).
ამ მასას საწურის გამოყენებით დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები: კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ფქვილი.
ცომი სილიკონის სპატულით მოზილეთ, დიდხანს მოზელვა საჭირო არ არის.
ორცხობილებისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები, 3-3,5 სმ დიამეტრის. ამოავლეთ შაქრის პუდრაში და ცენტრში მოათავსეთ თხილი.
ჩამოყალიბებული ორცხობილები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 175 გრადუსზე 15-16 წუთის განმავლობაში.
