ხორცის ბურთულების წვნიანის რეცეპტი მარტივი და ხელმისაწვდომია ნებისმიერი მზარეულისთვის.
ხორცის ბურთულების წვნიანი შეიძლება იყოს გულიანი ან დიეტური, მაგრამ უგემური არ შეიძლება იყოს. ის ბევრი ბავშვის საყვარელი კერძია, რომლებსაც ჩვეულებრივი სუპები არ მოსწონთ. ეს ძირითადი კერძი შეიძლება მომზადდეს გაყინული ხორცის ბურთულებით და ის სულ რაღაც 10 წუთში მზადდება.
ქათმის ხორცის ბურთულებისა და ბრინჯის წვნიანი
- დაფქული ქათამი - 400 გ.
- სტაფილო - 1 ცალი.
- ხახვი - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 4 ცალი.
- ბრინჯი - 2 სუფრის კოვზი.
- წყალი - 2 ლიტრი
- ოხრახუში - 5 გ
- კამა - 10 გ
- მარილი - გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.
წვრილად დაჭერით ხახვი და გახეხეთ სტაფილო. ბოსტნეული შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთში დარბილებამდე. ჩაასხით წყალი ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, გარეცხილი ბრინჯი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.
წვრილად დაჭერით ერთი თავი ხახვი და დაუმატეთ დაფქულ ხორცს. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ. გააკეთეთ პატარა ბურთულები. დაუმატეთ ბურთულები წვნიანს და ხარშეთ ნელ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. მომზადების ბოლოს, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და დაუმატეთ დაჭრილი მწვანილი.
მომზადებისას, შეგიძლიათ წვნიანს დაუმატოთ ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ. ასევე, შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი გახეხილი მდნარი ყველი, რომ კრემისებური არომატი მისცეთ.
თევზის ბურთულების წვნიანის რეცეპტი
- დაფქული თევზი - 400 გ.
- პურის ნამცეცები - 3 სუფრის კოვზი,
- კარტოფილი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 1 ცალი.
- მაკარონი - 100 გ.
- ხახვი - 0.5 ცალი.
- მარილი - გემოვნებით,
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- ახალი მწვანილის თაიგული.
- დაფქული შავი პილპილი - ცოტაოდენი.
ხახვი, სტაფილო და კარტოფილი გაფცქვენით. კარტოფილი დაჭერით დიდ ნაჭრებად, სტაფილო - რგოლებად და ხახვი წვრილად დაჭერით. ბოსტნეული მოათავსეთ მდუღარე წყალში. დაუმატეთ მარილი, პილპილი და დაფნის ფოთოლი. ბოსტნეულის ბულიონი 15 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.
დაფქული თევზი მოათავსეთ თასში და შეურიეთ კვერცხს. შეაზავეთ პურის ნამცეცებით, მარილით და პილპილით. აურიეთ და გააკეთეთ ხორცის ბურთულები. მაკარონი და თევზის ბურთულები დაუმატეთ ბულიონს. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში. მომზადების ბოლოს წვნიანს დაუმატეთ მწვანილი. ეს წვნიანი ასევე გემრიელი იქნება ტომატ-პასტასთან ერთად.
