ცენტრალური აზია

ყირგიზეთი კარს გიღებთ სამყაროსკენ, სადაც საუკუნოვანი მომთაბარე ტრადიციები ტიენ-შანის პირველყოფილ ძალას ხვდება.

Advantour-ის პორტალი გიწვევთ , ჩაეფლოთ ქვეყანაში, რომლის 90%-იც დიდებული მთებით არის დაფარული და გთავაზობთ უნიკალურ გამოცდილებას, რომელსაც პლანეტის სხვაგან ანალოგი არ აქვს. აქ დასვენება მხოლოდ ცნობილ პლაჟებზე მეტს გთავაზობთ; ის ასევე გთავაზობთ ისტორიის ღრმა შესწავლას, რომელიც ქვასა და ეპიკურ პოეზიაშია ამოტვიფრული.

1. ისიკ-კულის უნიკალური კლიმატი და ფირუზისფერი წყლები

პირველი და უმთავრესი მიზეზი „ტიენ შანის მარგალიტია“ - ისიკ-ყულის ტბა. ეს მაღალმთიანი ხეობა სასწაულებრივად აერთიანებს ზღვისპირა, სტეპური და მთის კლიმატს, გთავაზობთ თერაპიულ რადონის წყაროებსა და ოქროსფერ ქვიშებს. ისიკ-ყული არასდროს იყინება ყველაზე მკაცრ ზამთარებშიც კი და რჩება ჯადოსნურ ადგილად სპა მკურნალობისა და ალპური მდელოების ჭვრეტისთვის.

2. ყარაყანიდების ეპოქასთან შეხება

ქვეყნის არქიტექტურული მემკვიდრეობა წარმოდგენილია ისეთი მონუმენტური ღირსშესანიშნაობებით, როგორიცაა ბურანას კოშკი. XI საუკუნეში აშენებული ეს გამომცხვარი აგურის მინარეთი ოდესღაც 45 მეტრს აღწევდა და ყარაყანიდების სახანოს დედაქალაქის, ბალასაგუნის, გულს წარმოადგენდა. დღეს ეს ადგილი ტრაგიკული ლეგენდებითაა მოცული და აუცილებლად სანახავი ადგილია მათთვის, ვისაც ცენტრალური აზიის შუა საუკუნეების ისტორიის მასშტაბების გააზრება სურს.

3. რელიქტური ტყეები და ჩანჩქერების „ლომის ღრიალი“

ყირგიზეთი მსოფლიოში ყველაზე დიდი კაკლის ბაღების სამშობლოა, რომლებიც არსლანბობის ველზე მდებარეობს. ნაკრძალი, რომელიც 16 000 ჰექტარზე მეტს მოიცავს, ყოველწლიურად 1500 ტონა კაკალს აწარმოებს. ტყეების გარდა, ტურისტებს იზიდავს დიდი არსლანბობის ჩანჩქერი: „80 მეტრის სიმაღლიდან ვარდება ლომის ღრიალის მსგავსი ღრიალით“, ის სრულად ამართლებს ტერიტორიის სახელწოდებას - „ლომის კარიბჭეს“.

4. უძველესი კლდის ხელოვნება და მისტიკა

სულიერი გამოცდილების მაძიებელთა და არქეოლოგიის მოყვარულთათვის ქვეყანა ორ უნიკალურ ადგილს სთავაზობს:

• ჩოლპონ-ატას ქვის ბაღი: ღია ცის ქვეშ მუზეუმი, სადაც ინახება ძვ.წ. II ათასწლეულით დათარიღებული ათასობით პეტროგლიფი, რომლებიც შესრულებულია „ცხოველის“ სტილში.
• ტამგა-ტაშის ქვები: წმინდა ლოდები ტიბეტური წარწერებით, რომელთაგან მთავარი ასე იკითხება: „ო, მარგალიტი, რომელიც ლოტოსის ყვავილში ბრწყინავ“.

5. სარი-ჩელეკის ხელუხლებელი ბუნება

სარი-ჩელეკის ტბა, რომელსაც წყალში შემოდგომის ტყეების არეკლვის გამო „ყვითელ თასს“ უწოდებენ, ქვეყნის ყველაზე თვალწარმტაც ტბად ითვლება. ბიოსფერულ ნაკრძალში მდებარე ტბა გარშემორტყმულია ველური ბუნებით, სადაც ბინადრობენ გარეული ღორები, მელაები და იშვიათი თოვლის ლეოპარდები. ეს არის ადგილი, სადაც „მცენარეები და ცხოველები, რომელთაგან ბევრი წითელ წიგნშია შეტანილი, საგულდაგულოდ არის დაცული“.

6. მომთაბარეების სული და მსოფლიო თამაშები

ყირგიზეთი ერთადერთი ადგილია, სადაც შეგიძლიათ სრულად განიცადოთ მომთაბარე ცივილიზაციის ატმოსფერო. მსოფლიო მომთაბარე თამაშების ფესტივალი მოიცავს უნიკალურ შეჯიბრებებს:

1. კოკ-ბორუ: ამაღელვებელი თხის გაყვანა.
2. Er enish: ცხენებით ჭიდაობა.
3. ორდო: ალჩიკების ეროვნული თამაში.
4. კულინარიული შედევრები: შესაძლებლობა გასინჯოთ „სამეფო კერძი, მაგალითად, არაჟანში მოხარშული ცხვრის ხორცი“.

შინაგან საქმეთა მინისტრის პირველმა მოადგილემ, ალექსანდრ გოროვოიმ, „კომერსანტთან“ ინტერვიუში განაცხადა , რომ რუსეთი ქვეყანაში არალეგალურად მცხოვრები უცხოელების რეესტრს ქმნის.

ამ რეესტრში შეყვანის შემდეგ, მიგრანტებს არ შეეძლებათ მანქანის მართვა, საბანკო მომსახურებით სარგებლობა, დაქორწინება ან შვილების საბავშვო ბაღებსა და სკოლებში ჩარიცხვა. შინაგან საქმეთა სამინისტრო, ციფრული განვითარების, კომუნიკაციებისა და ტექნიკური მომსახურების სამინისტროსთან ერთად, ამ მომსახურების მიმწოდებელ ორგანიზაციებთან ელექტრონულ ურთიერთქმედებაზე მუშაობს.

1 დეკემბრიდან მოსკოვის აეროპორტები და ორენბურგის ოლქში მდებარე მაშტაკოვოს სატრანსპორტო სასაზღვრო გამშვები პუნქტი დაიწყებენ ექსპერიმენტს, რომელიც შემოსული უცხოელების ფოტოებს გადაუღებს და თითის ანაბეჭდებს აღებს, გარკვეული კატეგორიების გამონაკლისების გარდა. გოროვოიმ აღნიშნა, რომ მომავალში ეს პრაქტიკა შესაძლოა ყველა სასაზღვრო გამშვებ პუნქტზე გავრცელდეს.

2024 წლის პირველ ნახევარში რუსეთიდან უცხოელების დეპორტაციის შესახებ თითქმის 100 000 გადაწყვეტილება იქნა მიღებული, რაც გასული წლის ანალოგიურ პერიოდთან შედარებით 50%-ით მეტია. გოროვოიმ აღნიშნა, რომ შინაგან საქმეთა სამინისტრო და სასაზღვრო სამსახური რეგულარულად აფერხებენ ყალბი დოკუმენტებით ქვეყანაში შესვლის მცდელობებს.

ივლისში, სახელმწიფო დუმამ მიიღო კანონი, რომელიც არალეგალური მიგრანტების დეპორტაციის ახალ რეჟიმს აწესებს, განაცხადა პარლამენტის ქვედა პალატის სპიკერმა ვიაჩესლავ ვოლოდინმა. ასეთ მიგრანტებს მოეთხოვებათ თავიანთი ადგილმდებარეობის გამჟღავნება და აეკრძალებათ საცხოვრებლისა და ავტომობილის შეძენა, სესხის აღება, ქორწინება ან ქვეყანაში თავისუფლად გადაადგილება. კანონი ასევე ამცირებს ვიზის გარეშე უცხოელების დროებით ყოფნას წელიწადში 90 დღემდე.

სანქტ-პეტერბურგის საერთაშორისო სამართლებრივ ფორუმზე (SPBILF) აქტიურად განიხილეს რუსეთის მიგრაციული პოლიტიკა, განსაკუთრებით უცხოელი მუშახელის შემოდინების მართვის კონტექსტში. რუსეთის საგამოძიებო კომიტეტის ხელმძღვანელმა, ალექსანდრე ბასტრიკინმა, შეშფოთება გამოთქვა აუდიტორიის რაოდენობის გამო და მიანიშნა არალეგალური მიგრანტების შესაძლო გავლენაზე, იტყობინება Fontanka.

ბასტრიკინმა გააზიარა სტატისტიკა, რომელიც მიუთითებს უცხოელებში დანაშაულის მაღალ მაჩვენებელზე და გამოთქვა შეშფოთება საზოგადოების უკმაყოფილების გამო მიგრანტების ქმედებებით. მან მოიყვანა მაგალითი ნოვოსიბირსკის აკადემიური ქალაქიდან, სადაც ადგილობრივმა მაცხოვრებლებმა შეხვდნენ უცხოელი მშენებლების აგრესიულ ქცევას, რამაც კონფლიქტები გამოიწვია.

მოსკოვის ოლქის მაცხოვრებლებთან ონლაინ შეხვედრის დროს ბასტრიკინმა მოისმინა პრეტენზიები მიგრანტების მიერ ჩადენილი უკანონობისა და მთავრობის უმოქმედობის შესახებ, რაც მოსახლეობაში კიდევ უფრო მეტ უკმაყოფილებას იწვევს. ეს შეხვედრები ხელს უწყობს აქტუალური საკითხების იდენტიფიცირებას და სიტუაციის გაუმჯობესების წინადადებების ჩამოყალიბებას.

სანქტ-პეტერბურგის საერთაშორისო სამართლებრივ ფორუმზე გამართული დისკუსია ხაზს უსვამს მიგრაციის პოლიტიკის უფრო მკაცრი რეგულირებისა და უცხოელების მიერ კანონის დაცვის კონტროლის გაზრდის აუცილებლობას. ასევე, ხაზგასმულია მთავრობის მიერ წარმოქმნილი პრობლემების გადაჭრის აუცილებლობა.

იურიდიულ ფორუმებზე გამართული ეს დებატები მნიშვნელოვან კითხვებს ბადებს შრომით მოთხოვნილებებსა და საზოგადოებრივ უსაფრთხოებას შორის ბალანსთან დაკავშირებით, რაც აქტუალური რჩება მსგავსი გამოწვევების წინაშე მდგარი მრავალი ქვეყნისთვის.

ინდოეთი, ცენტრალური აზია და ახლო აღმოსავლეთი ამტკიცებენ, რომ პლოვი მონღოლმა და ჩინელმა შეფ-მზარეულებმა ჩინგიზ ყაენის დავალებით გამოიგონეს.

უამრავი პლოვის რეცეპტი არსებობს, რომლებიც ერთმანეთისგან დიდად არ განსხვავდება. მიშლენის ვარსკვლავიანი რესტორნების და უფრო მარტივი სასადილოების შეფ-მზარეულები ამ ბრინჯის ფაფის მომზადებას ისეთ მისტიკურ ჩრდილს აყენებდნენ, რომ საშუალო ადამიანს მისი გასინჯვაც კი ეშინია. თუმცა ეს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სახლში პლოვის მომზადების მარტივი რეცეპტი არ იცით.

ხელნაკეთი პილაფი "ბიბი-ხანუმი"

ინგრედიენტები:

• ბრინჯი - 1 კგ
• ხორცი - 1 კგ
• ხახვი - 1 კგ
• სტაფილო - 1 ​​კგ
• მცენარეული ზეთი - 70 გ
• ნიორი - 1 საშუალო ზომის თავი
• დაფნის ფოთოლი, მარილი, სანელებლები - მკაცრად გემოვნებით

დაუსაბუთებელი საიდუმლოებები:

კარგი პილაფის მთავარი გასაღები ფუმფულა ბრინჯია. შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი სახეობა: მრგვალი, გრძელი, ვარდისფერი, თეთრი, გაპრიალებული ან ორთქლზე მომზადებული. ნუ ჩათვლით ამ რჩევას ხრიკად, მაგრამ ყუბანის ბრინჯი იდეალურია.

პილაფის მომზადებამდე ბრინჯს რამდენიმე საათით წყალში ალბობდნენ. თანამედროვე ჯიშების შემთხვევაში ეს აუცილებელი არ არის. უბრალოდ მოათავსეთ ბრინჯი საწურში და რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცივი წყლით.

შეგიძლიათ თავად შეაგროვოთ სანელებლები ან შეიძინოთ მზა „პილაფის“ ნარევი. გამხმარი კოწახურის დამატება არჩევითია, თუმცა რეკომენდებულია. კურკუმას გამოყენება კერძის 100%-ით ავთენტურობას უზრუნველყოფს.

პილაფი შეგიძლიათ ქვაბში მოამზადოთ, თუმცა სქელკედლიანი ქვაბი უფრო მდიდარ არომატს მისცემს. ჩინგიზ ყაენის შთამომავლებმა გვაპატიონ, მაგრამ ნელ ცეცხლზე მოხარშული პილაფი ისეთივე გემრიელია, როგორც ტრადიციულ ქვაბში.

პილაფის ხორცი სულაც არ უნდა იყოს ცხვრის ხორცი. ბევრი ადამიანი საერთოდ ვერ იტანს მას. საქონლის, ინდაურის, ქათმის და ღორის ხორცი სრულიად მისაღებია. ვეგეტარიანელებს შეუძლიათ შავი ქლიავის ხორცით ჩაანაცვლონ, მაგრამ ეს სხვა ამბავია.

როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი პილაფი:

1. ხორცი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 1.5 x 1.5 სმ. თუ ქათმის ბარკლებს იყენებთ, ძვლიანად დაჭერით. სტაფილო გარეცხეთ, გათალეთ და დაჭერით გრძელ, ასანთის ღეროს სისქის ნაჭრებად. ხახვი გათალეთ და წვრილად დაჭერით. ნივრის კბილთა გამოყოფა საჭირო არ არის; უბრალოდ, რაც შეიძლება მეტი გარე კანი მოაშორეთ. ბრინჯი უკვე გარეცხილია და მოსახარშად მზადაა, ამიტომ შეგვიძლია ხორცის მომზადება დავიწყოთ.
2. ხორცი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე და ხარშეთ საკუთარ წვენში, სანამ ზედმეტი ტენიანობა არ აორთქლდება. შემდეგ დაამატეთ უსუნო მცენარეული ზეთი და შეწვით ნაჭრები ოქროსფერ შეფერილობამდე. დაუმატეთ ხახვი, აურიეთ და შეწვით გამჭვირვალეობის მიღებამდე. დაუმატეთ სტაფილო, კვლავ აურიეთ და ხარშეთ ათიდან თხუთმეტ წუთამდე. მოხარშეთ სანამ სტაფილო „ლამაზად“ არ გახდება - ანუ ოდნავ არ შეიბრაწება და ფერს კაშკაშა ნარინჯისფერიდან მდიდარ წითლად არ შეიცვლის.
3. ბრინჯს დაუმატეთ სანელებლები, მოურიეთ და ბრინჯი ჩაასხით ტაფაში, სადაც ხორცი, მოშუშული სტაფილო და ხახვია. კოვზით ან ნიჩბით მოურიეთ, ცენტრში ნივრის თავი მოათავსეთ, პილაფის ზედაპირი გაასწორეთ და ცივი წყალი დაამატეთ. წყალი პილაფს ორი-სამი სანტიმეტრით უნდა ფარავდეს. ქვაბს, ქვაბს ან ნებისმიერ სხვა ნივთს, რომელშიც პილაფს ამზადებთ, თავსახური დაახურეთ და ძალიან დაბალ ცეცხლზე ხარშეთ, სანამ წყალი მთლიანად არ აორთქლდება.
4. თხუთმეტი, ოცი ან შეიძლება ოცდაათი წუთი. ამ დროის განმავლობაში პილაფის მორევა საჭირო არ არის. თუმცა, შეგიძლიათ თავსახურის ქვეშ ჩაიხედოთ. ტენის აორთქლების მიზნით, პილაფი რამდენიმე ადგილას ხის შამფურით ან ჩანგლითაც კი შეგიძლიათ გახვრიტოთ.
5. რა თქმა უნდა, პლოვი ცხლად უნდა მიირთვათ. მწვანილებით მოყრის თუ არა, თქვენზეა დამოკიდებული. ჩანგლით, კოვზით თუ, როგორც აზიაშია მიღებული, ხელით მირთმევაც პირადი არჩევანია.

წაიკითხეთ წყარო