ეს არის გემრიელი და ნოყიერი კერძი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ როგორც სადღესასწაულო სუფრაზე, ასევე სადილზე.
მარხვა დასასრულს უახლოვდება, ამიტომ ხორცის კერძები ისევ მოდაშია. ეს გემრიელი ქათმის რულეტი მხოლოდ რამდენიმე ინგრედიენტით მზადდება და იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის. ის ასევე ძეხვის შესანიშნავი ალტერნატივაა სენდვიჩებისთვის.
ბოლოს და ბოლოს, შეგიძლიათ თავად დაარეგულიროთ სანელებლებისა და შიგთავსის რაოდენობა, რათა რულეტი უფრო გემრიელი გახადოთ. Focus-ი გეტყვით, თუ როგორ მოამზადოთ იგი.
ქათმის რულეტი სოკოთი
ინგრედიენტები:
- ერთი ქათმის მკერდი;
- 300 გ შამპინიონები;
- 1 თავი ხახვი;
- 100 გ ყველი;
- 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- მარილი, წიწაკა, მწვანილი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ქათმის მკერდი ორივე მხრიდან ჩაქუჩით დაფქვით, შემდეგ მარილითა და პილპილით შეაზავეთ. ჩაქუჩით ფრთხილად მოეპყარით - ქათამი ძალიან ნაზია.
სოკო და ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე ოქროსფერ შეფერილობამდე, გემოვნებით დაამატეთ მარილი.
ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
სოკო თანაბრად გადაანაწილეთ ქათმის ფილეზე, მოაყარეთ ყველი და მწვანილი. ფილე გააბრტყელეთ რულეტად და დაამაგრეთ კბილის ჩხირებით ან ძაფით.
წაუსვით რულეტი მაიონეზით ან ზეითუნის ზეთით, მოათავსეთ პერგამენტდაფენილ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 180 გრადუს ცელსიუსზე (350 გრადუსი ფარენჰეიტი) დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.
მზა რულეტი გამოიღეთ ღუმელიდან, ოდნავ გააგრილეთ და დაჭერით ულუფებად. მიირთვით რულეტი ცხელი ან ცივი ნებისმიერ გარნირთან ან სალათთან ერთად.
ქათმისა და სოკოს რულეტის მირთმევა შესაძლებელია სხვადასხვა გარნირთან ერთად, თქვენი გემოვნებისა და უპირატესობის მიხედვით. ბოსტნეულით მომზადებული ბრინჯი, სპაგეტი, ახალი ბოსტნეულის სალათი ან კარტოფილის პიურე შესანიშნავი ვარიანტებია, რომლებიც შესანიშნავად ერწყმის წვნიან ხორცსა და სოკოს სოუსს.