რეცეპტები

თუ ჩვეულებრივი გემრიელი კარტოფილის ბლინებით დაიღალეთ, სცადეთ სწრაფად მოამზადოთ კარტოფილის პიცა ტაფაზე. ეს შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის.

შეგიძლიათ შიგთავსი თქვენი გემოვნებით შეცვალოთ. რეცეპტი „სიცოცხლის სკოლის“ პორტალზე გავრცელდა.

ინგრედიენტები:

• კარტოფილი - 500.
• მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი (გემოვნებით)
• წიწაკის ნაზავი
• კვერცხი - 1 ცალი
• ფქვილი - 2-3 სავსე სუფრის კოვზი
• მზესუმზირის ზეთი 2-3 სუფრის კოვზი.

შიგთავსისთვის:

• კეტჩუპი - 1.5 სუფრის კოვზი
• მაგარი ყველი - 90 გ
• ძეხვი
• პომიდორი
• ბულგარული წიწაკა
• ოხრახუში

მომზადების მეთოდი:

1. კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, დაუმატეთ მარილი, სანელებლები, კვერცხი და ფქვილი და აურიეთ. პიცის ცომი მზადაა.
2. გააცხელეთ ზეთი. ტაფაზე გაანაწილეთ კარტოფილის ცომი და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე. ოქროსფერი შეფერილობის შემდეგ ერთ მხარეს გადააბრუნეთ.
3. ბრტყელ პურ-ფუნთუშას კეტჩუპით ვზეთავთ და ზემოდან შიგთავსს ვასხამთ: ძეხვი, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, მწვანილი, ყველი.
4. დაახურეთ თავსახური და დაბალ ცეცხლზე კიდევ 10-15 წუთი მოხარშეთ. მზადაა.

ეს „პიცა“ გემრიელია არაჟანთან და მწვანილებთან ერთად. ასევე სცადეთ საუზმეზე გემრიელი ხახვის ბლინების მომზადება.

წაიკითხეთ წყარო

სოფლური სტილის კარტოფილი იდეალური საშუალებაა თქვენი ოჯახის ან სტუმრებისთვის ვახშმის სულ რაღაც 30 წუთში მოსამზადებლად. სქლად დაჭრილი ნაჭრები, არომატული არომატი და უნიკალური გემო ნამდვილი გურმანებისთვის სამოთხეა.

ჩვენი რეცეპტი ყოველთვის წვნიანი და გემრიელი გამოდის. კარტოფილს ხრაშუნა ქერქი და შიგნით რბილი კარტოფილის პიურე ექნება, ეს ყველაფერი სოუსის წყალობით, რომელსაც ასევე განვიხილავთ. ქვემოთ განვიხილავთ ინგრედიენტებს და ეტაპობრივ ინსტრუქციებს, რომლებიც სოფლური სტილის კარტოფილს თქვენს საყვარელ ნუგბარად აქცევს.

ინგრედიენტები:

• 1-1.5 კგ კარტოფილი (პორციის ზომის მიხედვით).
• 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
• 3 მწიკვი მარილი.
• 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა (ზედნადების გარეშე).
• 1 ჩაის კოვზი კურკუმა (დამატების გარეშე).
• ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი.
• ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი.

სოუსის მომზადება შესაძლებელია შემდეგი ინგრედიენტების პატარა თასში შერევით:

• დაჭყლეტილი ნივრის კბილი.
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი.
• 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
• კამის 3 პატარა ყლორტი.

შედეგად მიღებულ სოუსში დომინირებს ნივრის დახვეწილი ნოტები. კამასთან ერთად, არომატი უფრო ნათელი გახდება და მის სრულ, დახვეწილ სპექტრს გამოავლენს.

რჩევა! ინგრედიენტების პორციები თქვენი გემოვნებით შეცვალეთ. კერძი არ შეიცვლება.

მომზადება:

სოფლური სტილის კარტოფილის მომზადება 30 წუთში შეგიძლიათ. ამ დროში თქვენ გექნებათ ყველაზე გემრიელი, არომატული და დახვეწილი კერძი, რაც კი ოდესმე გაგისინჯავთ. იდეალური ნუგბარის მისაღებად, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:

1. ჯერ კარტოფილს ვფცქვნით, შემდეგ ვრეცხავთ.
2. შემდეგ, კარტოფილი 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში გააჩერეთ. ეს უზრუნველყოფს, რომ ისინი შიგნიდან დარბილდნენ და სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს.
3. კარტოფილი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
4. მოათავსეთ ისინი ცხელ წყალთან ერთად ქვაბში და დადგით ღუმელზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კიდევ 3 წუთი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
5. გადმოდგით ქვაბი ღუმელიდან და კარტოფილი გააგრილეთ.
6. სანამ კარტოფილი გაცივდება, გადავიდეთ სანელებლებზე. გემრიელი სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, დაამატეთ ცოტა ზეთი.
7. შეურიეთ სანელებლები და დატოვეთ მიღებული სოუსი, სანამ არ ადუღდება.
8. ჩართეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და დაელოდეთ 10 წუთი.
9. ღუმელის გაცხელებისას, მიღებული სოუსი შეურიეთ კარტოფილს და ენერგიულად შეანჯღრიეთ (ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ სოუსი თანაბრად გადანაწილდეს ყველა ნაჭერზე).
10. კარტოფილი ოდნავ ნარინჯისფერი უნდა გახდეს. ეს ნიშნავს, რომ სწორ გზაზე ხართ.
11. შემდეგ, საცხობ ფორმას ფოლგა დააფინეთ და ყველა ნაჭერი თანაბრად გადაანაწილეთ მასზე, ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხონ. ეს მათ ერთმანეთზე მიწებებას უშლის ხელს.
12. საცხობი ფორმა 30 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში (ტემპერატურას 220 გრადუსზე ვტოვებთ, ეს ოპტიმალური ტემპერატურაა, რადგან ამ გზით კარტოფილი შიგნიდან შეიწვება და რბილი იქნება, მშრალი კი არა).
13. 20 წუთის შემდეგ, კარტოფილს კბილის ჩხირით გახვრიტეთ. თუ დარბილდა, კიდევ 10 წუთით გააჩერეთ და ამოიღეთ.
14. როდესაც ნაჭრები დაჭყლეტილი იქნება, ისინი ოქროსფერი უნდა გახდეს. ეს ნიშნავს, რომ კერძი მზადაა და საცხობი ფირფიტის ამოღება შესაძლებელია.

სულ ესაა! ახლა კი მიირთვით და ისიამოვნეთ. ხრაშუნა ცომი და რბილი შიგთავსი შესანიშნავ ნუგბარს ქმნის ოჯახის ყველა წევრისთვის და სტუმრისთვის.

სოუსის გარდა, კარტოფილს შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანილი, კიტრი და პომიდორი, რათა თქვენი ვახშამი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ. გემრიელად მიირთვით!

წაიკითხეთ წყარო

ადიღეური ყველის ხელნაკეთი ვერსიის დამზადების უმარტივესი გზაა მაღაზიაში ნაყიდი რძის გამოყენება სპეციალური აღჭურვილობის ან ფერმენტების გამოყენების გარეშე.

ერთ-ერთი უმარტივესი რეცეპტი მზადდება მხოლოდ რძითა და ლიმონის წვენით.

უმჯობესია გამოიყენოთ 2.5–3.6%-იანი რძე — 250 გრამ ყველს 2 ლიტრი დასჭირდება. მოერიდეთ ძალიან ცხიმიანი რძის გამოყენებას — თუ უფრო მაღალი პროცენტული შემცველობის რძეს გამოიყენებთ, მთელი ცხიმი შრატში მოხვდება. მაღაზიაში ნაყიდ რძეს შენახვის ვადა მოკლე უნდა ჰქონდეს. ასევე დაგჭირდებათ ერთი ლიმონი, მარილი და სანელებლები გემოვნებით.

ქვაბში ჩაასხით რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მუდმივად ურიეთ, რომ არ დაიწვას. როგორც კი რძე ადუღებას დაიწყებს (არ უნდა ადუღოთ 100°C-ზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველი კარგად არ გამოვა), დაუწიეთ ცეცხლს და გააგრილეთ 95°C-მდე (3-5 წუთი). შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი და კიდევ რამდენიმე წუთი ადუღეთ.

ამის შემდეგ, ნარევი არ მოურიოთ — მხოლოდ ნაღები გადაიტანეთ და კოვზით დააწექით. ლიმონის დამატების შემდეგ, შრატი დაიწყებს გამოყოფას და მომავალი ყველის ფანტელები გამოჩნდება. როდესაც შრატი გამჭვირვალე გახდება, ქვაბი ცეცხლიდან გადმოდგით.

შიგთავსი უნდა გადაწუროთ - ღრმა თასზე ან ქვაბზე მოათავსეთ მრავალშრიანი ყველის საცერი ან საწური, რათა შრატი ყველს არ შეეხოს.

მნიშვნელოვანია! მიღებული ხაჭო არ აურიოთ, თორემ ყველი დაიშლება. უმჯობესია, ნახვრეტებიანი კოვზით გადაიტანოთ ან უბრალოდ ტაფიდან გადმოიღოთ.

ზემოდან გადააფარეთ მაწონი. შრატი დაახლოებით 7-8 საათში დაიწურება. ყველი გამაგრდება. შეგიძლიათ თეფშზე გადაიტანოთ, ზემოდან სიმძიმე დაადოთ და მთელი ღამით მაცივარში შედოთ. დილით ყველი მზად იქნება.

შეგიძლიათ ლიმონის წვენი ძმრით ჩაანაცვლოთ — გემო დიდად არ შეიცვლება. გააზავეთ ადუღებული წყლით და თხელ ნაკადად დაასხით.

წაიკითხეთ წყარო

ნაზი და გემრიელი ღვიძლი არაჟნის სოუსში შესანიშნავი ცხელი კერძია, რომელიც ნებისმიერ გარნირს უხდება.

მომზადებამდე, აუცილებლად გაალბეთ ღორის ღვიძლი რძეში.

ინგრედიენტები:

• ღორის ღვიძლი - 500 გ
• ხახვი - 2 ცალი.
• არაჟანი - 200 გ
• ფქვილი - 1 ჩ/კ.
• რძე (ღვიძლის დასალბობად) - 200 მლ
• წყალი - 1 ჭიქა
• მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი.
• ნიორი - 1 კბილი
• მარილი, დაფქული შავი პილპილი

მომზადება:

1. ღვიძლს მოაშორეთ აპკი და დაჭერით ნაჭრებად. 30 წუთით რძეში დაალბეთ. ღვიძლი რძიდან ამოიღეთ და ქაღალდის ხელსახოცით გააშრეთ.
2. გაცხელებულ ზეთში მოყრილ ტაფაში მოათავსეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. შეწვით დარბილებამდე. დაუმატეთ ღვიძლი და კიდევ ხუთი წუთი შეწვით.
3. ჭიქაში აურიეთ ფქვილი, არაჟანი და წყალი. ურიეთ სანამ ყველა სიმსივნე არ გაიხსნება. სოუსი დაუმატეთ ღვიძლს, შეაზავეთ მარილით, პილპილით და დაჭყლეტილი ნიორით. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მწვანილი.

რჩევა:

• ღვიძლისგან ფირის მოცილების გასაადვილებლად, წაუსვით ლიმონის წვენი.
• გამოიყენეთ არაჟანი და რძე ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით.

წაიკითხეთ წყარო

სააღდგომო კვერცხის რეცეპტი მთელი ოჯახისთვის. ეს ეშმაკური კვერცხის მადისაღმძვრელი ყველას გააოცებს და მისი მომზადება ძალიან მარტივია.

მომზადების დრო: 10 წუთი
მომზადების დრო: 20 წუთი
პორციები: 12 პორცია

საყვარელი და სანუკვარი დღესასწაული აღდგომა 2023 წლის 16 აპრილს დგება. ეს დღე სადღესასწაულო სუფრასთან ოჯახთან და მეგობრებთან ერთად გატარებად ღირს.

წარმოუდგენლად მარტივი და გემრიელი სააღდგომო კვერცხის ეს რეცეპტი ყველას მოეწონება. გირჩევთ, ეს „ქათმები“ თქვენს შვილებთან ერთად მოამზადოთ.

საჭმელი აღდგომისთვის 2023 - რეცეპტი

დაგჭირდებათ:

• კვერცხი - 6-8 ცალი
• სტაფილო - 1 ​​ცალი
• არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
• მდოგვი - კოვზის წვერი
• მარილი - გემოვნებით

მოხარშეთ კვერცხი, გააგრილეთ და გაფცქვენით. გაფცქვენით სტაფილო და მოხარშეთ დარბილებამდე.

დანის წვერით ფრთხილად მოაჭერით ზედა ნაწილი და ამოიღეთ გული ცილის დაზიანების გარეშე.

სტაფილო კუბიკებად დაჭერით და კვერცხთან ერთად ბლენდერში ჩაამატეთ.

შემდეგ დაამატეთ არაჟანი, მდოგვი გემოვნებით და მარილი.

შეურიეთ ყველა შიგთავსი და დაიწყეთ კვერცხების ჩაყრა.

მიღებული ნარევიდან ორი წრე გააბრტყელეთ.

ლამაზად მოათავსეთ ბურთულები კვერცხის ცილაში და სტაფილოს გამოყენებით წიწილებს თვალები და ნისკარტები გაუკეთეთ. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეთისხილი.

წაიკითხეთ წყარო

დღევანდელ სწრაფ და დატვირთულ სამყაროში, ღუმელთან ლოდინში დრო აღარ არის. იმ დროისთვის, როცა საქმე გაჭედილია, არსებობს რეცეპტები, რომლებიც სწრაფად და მარტივად გამოკვებავს მთელ ოჯახს.

ფრიტატა იტალიური ომლეტია, რომელიც, როგორც წესი, ყველით, ბოსტნეულითა და ხორცით არის სავსე. ეს სწრაფი და მარტივი კერძია, რომელიც მთელ თქვენს ოჯახს აუცილებლად მოეწონება.

შევსების პროპორციები შეიძლება მორგებული იყოს თქვენი პრეფერენციებისა და მაცივარში პროდუქტების ხელმისაწვდომობის მიხედვით.

ლორის ფრიტატას რეცეპტი

დრო: 30 წუთი
პორციები: 4

ინგრედიენტები:

• 6 კვერცხი;
• 4 ნაჭერი ლორი;
• 4 ჩაის კოვზი ხმელი ხახვი;
• 1 წითელი ხახვი;
• 5 პომიდორი ჩერი;
• 4 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი;
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი;
• საყვარელი იტალიური სანელებლები;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. კვერცხი ათქვიფეთ სანელებლებთან და ყველის ნახევართან ერთად.
2. წვრილად დაჭერით ლორი და წითელი ხახვი და შეწვით ტაფაზე.
3. ტაფაში კვერცხი დაუმატეთ.
4. პომიდორი დაჭერით რგოლებად და მოათავსეთ კვერცხის ნარევზე.
5. ფრიტატას მოაყარეთ სანელებლები და ყველის მეორე ნახევარი.
6. აცხვეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ღუმელში 180 გრადუსზე.

კარგი მადა!

წაიკითხეთ წყარო

მართლმადიდებლები ამ პერიოდში აღდგომის წინა მარხვას იცავენ. შეგიძლიათ გემრიელი მარხვის ორცხობილების მომზადება რელიგიური წესების დარღვევის გარეშე.

შეფ-მზარეულმა ლიზა გლინსკაიამ ცხობის რეცეპტი ინსტაგრამზე გააზიარა.

შოკოლადის და ფორთოხლის და თხილის ნამცხვრების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• 300 ფქვილი (10 სავსე სუფრის კოვზი)
• 40 გ კაკაოს ფხვნილი (4 სუფრის კოვზი)
• 140 გ შაქრის პუდრა (7 სუფრის კოვზი)
• 8 გ გამაფხვიერებელი (1 სავსე ჩაის კოვზი)
• მარილი (მარილის მწიკვი)
• 150 მლ მზესუმზირის ზეთი (რაფინირებული) (10 სუფრის კოვზი)
• 130 მლ ფორთოხლის წვენი ან წყალი (9 სუფრის კოვზი)
• ერთი ფორთოხლის ცედრა

დამატებით:

• 40 გ შაქრის პუდრა (2 სუფრის კოვზი)
• 50 გ თხილი (ნუში, კეშიუ ან ნიგოზი) (1/2 ჭიქა)

ეტაპობრივი სამზარეულოს რეცეპტი:

1. გახეხეთ ფორთოხლის ცედრა. დაჭერით ფორთოხალი და გამოწურეთ წვენი. წვენის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ წყალი, ჩაი ან ყავა. ცედრასთან ერთად წვენს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და შაქრის პუდრა. მოურიეთ.
2. ეს ნარევი ბლენდერით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ათქვიფეთ, სანამ ემულსია არ წარმოიქმნება (წყალი ზეთს შეერწყმის).
3. ამ მასას საწურის გამოყენებით დაუმატეთ მშრალი ინგრედიენტები: კაკაოს ფხვნილი, გამაფხვიერებელი, მარილი და ფქვილი.
4. ცომი სილიკონის სპატულით მოზილეთ, დიდხანს მოზელვა საჭირო არ არის.
5. ორცხობილებისგან გააკეთეთ პატარა ბურთულები, 3-3,5 სმ დიამეტრის. ამოავლეთ შაქრის პუდრაში და ცენტრში მოათავსეთ თხილი.
6. ჩამოყალიბებული ორცხობილები მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდზე და გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 175 გრადუსზე 15-16 წუთის განმავლობაში.

წაიკითხეთ წყარო

სუპი კერძია, რომელსაც თითქმის ყოველდღე მივირთმევთ. მინესტრონე ის ვარიანტია, რომელიც პირველივე კოვზიდან მოგხიბლავთ და აუცილებლად გახდება თქვენი ყოველდღიური კულინარიული არსენალის ნაწილი.

თუ რაიმე ცხარე და ნოყიერი გსურთ, მინესტრონეს წვნიანი ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტია. მისი მომზადება ძალიან მარტივია და რაიმე განსაკუთრებული ინგრედიენტების ძებნა არ გჭირდებათ.

მარტივი მინესტრონეს სუპის რეცეპტი

დრო: 1 საათამდე
პორცია: 4

ინგრედიენტები:

• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1 თავი ხახვი (წვრილად დაჭრილი);
• 1 – 2 თხლად დაჭრილი ნიახურის ჩხირი (სურვილისამებრ);
• 400 გრამი დაჭრილი პომიდორი;
• 1 კუბიკი ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი;
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი მწვანილი ან ორეგანო;
• სამი ჭიქა შერეული ბოსტნეული;
• 400 გრამი დაკონსერვებული ლობიო (გარეცხილი და გამხმარი);
• ჭიქა მოხარშული მაკარონი ან ბრინჯი;
• გახეხილი ყველი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

1. დიდ ქვაბში ჩაასხით ზეთი და 5 წუთის განმავლობაში შეწვით ხახვი და ნიახური.
2. დაუმატეთ პომიდორი, წყალი, ბულიონის კუბიკი, ხმელი მწვანილი, ბოსტნეულის ნარევი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
3. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.
4. როდესაც ბოსტნეული დარბილდება, დაუმატეთ ლობიო და მაკარონი. კიდევ 5 წუთი ხარშეთ.
5. წვნიანს მარილი და პილპილი მოაყარეთ.
6. მიირთვით ღრმა თასებში, სუპს მიტანის წინ მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

კარგი მადა!

წაიკითხეთ წყარო

იცით, რა უნდა დაუმატოთ ბლინების ცომს, რომ ფუმფულა და ფაფუკი გახდეს და არ დაზიანდეს? მხოლოდ სამი სუფრის კოვზი საკმარისია.

კეფირზე დამზადებული ბლინები ყოველთვის ნაზი და ძალიან ნაზი გამოდის, ხრაშუნა ქერქის მისაღებად კი ცომს სამი სუფრის კოვზი არაყი დაუმატეთ. მზა კერძში ალკოჰოლის გემოს ვერ იგრძნობთ, მაგრამ თქვენი ბლინები ნამდვილად ბევრად უკეთესად გამომცხვარი იქნება.

ინგრედიენტები:

• კეფირი - 500 მლ
• კვერცხი - 1 ცალი.
• წყალი (მდუღარე წყალი) - 100 მლ
• ფქვილი - 1.5 ჭიქა
• სოდა - 1 ჩ/კ.
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
• მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.
• არაყი - 3 სუფრის კოვზი.

მომზადება:

კვერცხი და შაქარი ათქვიფეთ და მაშინვე დაუმატეთ არაყი. შემდეგ დაუმატეთ კეფირი, ფქვილი და საცხობი სოდა, აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ ცხელი წყალი და კვლავ კარგად აურიეთ.

ამის შემდეგ შეგიძლიათ ბლინების გამოცხობა.

ბლინები უნდა იყოს ცხიმწასმული ან წაუსვათ გამდნარი კარაქი.

წაიკითხეთ წყარო

მათი მომზადება მარტივია და წარმოუდგენელ სიამოვნებას მოაქვს.

კარტოფილის პელმენის ეს რეცეპტი მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი გადაწყვეტაა, რომელიც ნებისმიერი სახლის მზარეულისთვის შეიძლება ხსნა იყოს.

დეტალები

ისინი ძალიან სწრაფად მზადდება და არანაირი კულინარიული ნიჭი არ გჭირდებათ. უბრალოდ მიჰყევით ეტაპობრივ ინსტრუქციებს და გემრიელი კერძი თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე მოხვდება.
კარტოფილის ვარენიკის ინგრედიენტები

ცომი:

• ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
• კეფირი - 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - მწიკვი.

შევსება:

• კარტოფილი - 400 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• კამა, დაფქული წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

კარტოფილის პელმენების რეცეპტი:

1. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიეთ კეფირს, გაცრილ ფქვილს, მარილსა და საცხობ სოდას. მოზილეთ ცომი. თანდათანობით დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. როდესაც ცომი აღარ იქნება წებოვანი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთი.
2. შიგთავსისთვის, წვრილად დაჭერით ხახვი და მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში ან კარაქში. გაფცქვენით და მოხარშეთ კარტოფილი, შემდეგ დაჭყლიტეთ. დაუმატეთ ხახვი და წვრილად დაჭრილი კამა. გემოვნებით შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. ფორმირების დაწყებამდე შიგთავსი ოდნავ გააგრილეთ.
3. ცომის ნაჭრებისგან საშუალო ზომის ბურთულები გააკეთეთ და ფრთხილად შეავსეთ შიგთავსით. ცომის კიდეები ერთმანეთს მიაერთეთ და მჭიდროდ დაახურეთ.
4. მოხარშეთ ისინი დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში და მომზადების შემდეგ ეცადეთ, ერთმანეთთან ახლოს დაალაგოთ, რომ ერთმანეთზე არ მიეკრას. კარტოფილის ვარენიკების გემოს გაუმჯობესება შეგიძლიათ არაჟანთან ერთად მირთმევით.

კარგი მადა!

წაიკითხეთ წყარო