ბოსტნეული

„ქოლესტერინი სწრაფად დაუბრუნდება ნორმას: ეს ის საკვებია, რომელიც ხანდაზმული ადამიანის რაციონში უნდა შედიოდეს“, - ნათქვამია სტატიის სათაურში.

ზრდასრულ ასაკში ადამიანების უმეტესობა მაღალი ქოლესტერინის პრობლემის წინაშე დგას. ამან შეიძლება სერიოზული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები გამოიწვიოს.

ჯანმრთელობისთვის საშიში შედეგების თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ თქვენს დიეტას. სწორად შერჩეული დიეტა ორგანიზმს ყველა საჭირო საკვები ნივთიერებით უზრუნველყოფს და გარკვეული დაავადებების განვითარების პრევენციას შეუწყობს ხელს.

პირველ რიგში, თავი უნდა აარიდოთ საკვებს, რომელიც მნიშვნელოვნად ზრდის ქოლესტერინს, როგორიცაა მაიონეზი, კეტჩუპი და მარგარინი. შემწვარი და ცხიმიანი საკვებიც შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის, იტყობინება Sibkray.ru.

გარდა ამისა, აკრძალული საკვების სიაში შედის ღორის, ცხვრის და ლორის ხორცი. რეკომენდებულია მათი ჩანაცვლება უცხიმო ხორცით, მაგალითად, ხბოს ხორცით. ინდაური და ქათმის ხორცი ჯანსაღი ალტერნატივაა.

„ასევე აუცილებელია თქვენს რაციონში რაც შეიძლება მეტი ზღვის პროდუქტი, ზღვის თევზი, ახალი ბოსტნეული, მწვანილი და ხილი ჩართოთ. ეს საკვები მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს“, - წერს მედია.

წაიკითხეთ წყარო

ზოგადად, ყველა ბოსტნეულს სასიამოვნო გემო აქვს. როდესაც სიმწარე ჩნდება, ეს იმის ნიშანია, რომ მათში ტოქსიკური ნივთიერება წარმოიქმნა.

ზოგიერთი ბოსტნეული შეიძლება ტოქსიკური გახდეს ზედმეტი სიცხის გამო. თუ ეს ტოქსიკური ნივთიერებები დროულად არ გამოვლინდება, მათ შეუძლიათ მთელი კერძი გააფუჭონ.

ერთადერთი, რაც დაგეხმარებათ, არის პროდუქტის გასინჯვა, სანამ მას სალათში ან წვნიანში დაუმატებთ. ამიტომ, მნიშვნელოვანია განსაკუთრებული სიფრთხილე გამოიჩინოთ.

ეს ბოსტნეული შეიძლება მოწამლული გახდეს სიცხის გამო

ყაბაყის, კიტრისა და გოგრის ძველი ჯიშები სინამდვილეში მწარე არ არის. თუმცა, როგორც ბავარიის მებაღეობის აკადემია გვაფრთხილებს, ზედმეტად მაღალი ტემპერატურის ზემოქმედებისას მათ შეუძლიათ ტოქსიკური კუკურბიტაცინების წარმოქმნა.

კუკურბიტაცინები გოგრისებრთა ოჯახიდან, რომელშიც შედის გოგრა და კიტრი, ტოქსიკური მწარე ნივთიერებებია. ბონის სასწრაფო დახმარების ცხელი ხაზის მონაცემებით, ამ პროდუქტების მოხმარების შემდეგ ადამიანების დაახლოებით 50 პროცენტს მსუბუქი სიმპტომები აღენიშნება.

ესენია მუცლის ტკივილი, გულისრევა, ღებინება, დიარეა (ზოგჯერ სისხლიანი) და კუჭის სპაზმები. ერთ შემთხვევაში, ხანდაზმულ ადამიანს, რომელსაც ადრე ჰქონდა სერიოზული სამედიცინო მდგომარეობა, განუვითარდა მძიმე დიარეა, რამაც გამოიწვია ნაწლავების პრობლემები და სიცოცხლისთვის საშიში შედეგები.

სავარაუდოდ, მან დიდი რაოდენობით შხამიანი ბოსტნეული მიირთვა. ამან, მის არსებულ დიაბეტთან ერთად, მისი სიკვდილი გამოიწვია.

კუკურბიტაცინები, როგორც წესი, მცირე რაოდენობით ორგანიზმზე გავლენას არ ახდენს, თუმცა უმჯობესია მათი მიღებისგან თავი შეიკავოთ. ამიტომ, ექსპერტები გვირჩევენ, მომზადებამდე ყოველთვის გავსინჯოთ ყაბაყის ან კიტრის ნაჭერი. მოხარშვისას შხამი არ იშლება.

გოგრისა და კიტრის მრავალმა თანამედროვე ჯიშმა, ძირითადად ჰიბრიდებმა, დაკარგა მწარე ნივთიერებების გამომუშავების უნარი. თუმცა, მოყვარულმა მებაღეებმა სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ და თესლი შეიძინონ საკუთარი თესლის მოყვანის ნაცვლად.

მიზეზი მარტივია. საკუთარი თესლის მოყვანით შეგიძლიათ შექმნათ მცენარეული ხაზები, რომელთა გენეტიკური მასალა მათ საშუალებას აძლევს კვლავ წარმოქმნან ტოქსიკური, მწარე ნივთიერებები, ისევე როგორც მათი ველური ანალოგები.

ასევე გასათვალისწინებელია, რომ საკვებად ვარგისი გოგრები არ უნდა დარგოთ დეკორატიულ ჯიშებთან ერთად. დეკორატიული გოგრები შეიცავს კუკურბიტაცინის მაღალ კონცენტრაციას, რომელიც დამტვერვის დროს გადაეცემა შემდეგ თაობას.

წაიკითხეთ წყარო

წესი, რომ „ბოსტნეული ზაფხულში იაფდება“, ამჯერად არ მოქმედებდა. ივლისში რუსეთში მასობრივად გამოდის ახალი ბოსტნეული - სტაფილო, კარტოფილი, კომბოსტო და ფასები ეცემა. თუმცა, წელს ისინი მკვეთრად გაიზარდა.

მაგალითად, „როსსტატის“ მონაცემებით, ივნისში სტაფილოს საშუალო ფასი კილოგრამზე 60,5 რუბლს შეადგენდა - ეს წინა წელთან შედარებითაც კი დაბალია (2022 წლის ივნისში ფასმა კილოგრამზე 63 რუბლს გადააჭარბა). ზაფხულის პირველი თვე სეზონური ბოსტნეულის პიკური ფასია: ძველი მოსავალი უკვე მთავრდება და ახალი მოსავალი ახლა იწყება. თუმცა, ივლისში, მაღაზიებში ახალი ბოსტნეულის გამოჩენასთან ერთად, ფასები სწრაფად იწყებს კლებას. გასული წლის ივლისში ფასი 56,37 რუბლამდე დაეცა, აგვისტოში 41 რუბლამდე, სექტემბერში 33 რუბლამდე და ოქტომბერსა და ნოემბერში ამ წლიურ მინიმუმზე დარჩა.

წელს ივლისში ჩვეული შეკვეთა დაირღვა — ფასების მნიშვნელოვანი კლების ნაცვლად, მკვეთრი ზრდა დაფიქსირდა: „როსსტატის“ მონაცემებით, სტაფილოს საშუალო ფასი კილოგრამზე 71 რუბლი იყო, რაც ივნისთან შედარებით თითქმის 20%-ით მეტია.

კარტოფილი, რომელიც რუსეთის სამომხმარებლო კალათის ერთ-ერთი მთავარი პროდუქტია, თითქმის 23%-ით გაძვირდა, ივნისში კილოგრამზე 37.97 რუბლიდან ივლისში 46 რუბლზე მეტ რუბლამდე. ის ერთი წლის წინანდელთან შედარებით უფრო იაფია, თუმცა სეზონური ფასების ტენდენცია დაირღვა: 2022 წლის იმავე თვეებში ფასი ივნისში 64.66 რუბლიდან ივლისში 47.35 რუბლამდე და აგვისტოში 43 რუბლამდე დაეცა.

VPost-ის მიერ გამოკითხული ბოსტნეულის მწარმოებლები, რომლებიც თავიანთ ბოსტნეულს Agroserver-ის ვებსაიტზე სთავაზობენ, ფასების შემცირებაზე უარს უხარისხო მოსავალს აბრალებენ - ბევრ რეგიონში ხანგრძლივი წვიმების გამო კარტოფილი და სტაფილო დალპა.

სტაფილოსთან დაკავშირებულ სიტუაციას ის ფაქტიც ართულებს, რომ ამ კულტურისთვის განკუთვნილი ფართობი გასულ წელთან შედარებით მნიშვნელოვნად შემცირდა — სინამდვილეში, ყველა მსხვილმა მოთამაშემ თავისი ფართობი 30%-ით შეამცირა, აცხადებს „ვილმორინის“ გაყიდვების წარმომადგენელი და სტაფილოს მოყვანის სპეციალისტი ვასილი ზაიცევი. მან განმარტა, რომ ეს განპირობებულია გასულ სეზონზე სტაფილოს გაყიდვებიდან მიღებული დაბალი შემოსავლებით, როდესაც ბაზარზე ანექსირებული ტერიტორიებიდან და ბელორუსიიდან უფრო იაფი პროდუქცია შემოვიდა, ასევე იმით, რომ 2022 წლის ზაფხულში ცუდმა ამინდმა ზოგიერთ მინდორში სტაფილოს ლპობა გამოიწვია, რამაც ეს ტერიტორიები ხელახლა დარგვისთვის უბრალოდ უვარგისი გახადა.

როგორც მწარმოებლები და გამყიდველები განმარტავენ, ბოსტნეულის ფასები სწრაფად და მნიშვნელოვნად მერყეობს. მნიშვნელოვანი ზრდა ან კლება შეიძლება აიხსნას ამინდის პირობებით, მიწოდების ნიმუშებით (მაგალითად, ახალი რეგიონიდან ან ქვეყნიდან დაბალფასიანი მიწოდება) და, ბუნებრივია, წარმოების ხარჯებით. თუმცა, ფასების განმსაზღვრელი მთავარი ფაქტორი მიწოდებასა და მოთხოვნას შორის ბალანსია. როდესაც პროდუქცია მწირია, ფასები სტაბილურად იზრდება. ამჟამად, ახალი მოსავლის მოსვლის მიუხედავად, ზუსტად ასეთი სიტუაციაა: ამინდის გამო დეფიციტი, დარგვის შემცირება და იმპორტის მოცულობის შემცირება. ამასობაში, მწარმოებლების ხარჯები იზრდება - ლოგისტიკური სირთულეები და შეზღუდვები, ასევე რუბლის შესუსტება, ზრდის თესლის, სხვადასხვა კატეგორიის მანქანა-დანადგარებისა და აღჭურვილობის და ა.შ. ხარჯებს.

წაიკითხეთ წყარო