იმისათვის, რომ ხელნაკეთი, არომატული პური მოამზადოთ, რომელიც მაღაზიაში ნაყიდზე უკეთესი იქნება, ის ფრთხილად უნდა მოამზადოთ. დაიწყეთ ხაჭოს ცომით. ის პურს გამორჩეულ არომატს ანიჭებს და საჭმლის მონელებას აუმჯობესებს. ამ სტატიაში ჩვენ აგიხსნით, თუ როგორ მოვამზადოთ ხაჭოს ცომი სახლში.
ხელნაკეთი ხაჭოს პური: ეტაპობრივი რეცეპტი
ხაჭოს სარგებელი უზარმაზარია. ხაჭოს პურის ჭამა აუმჯობესებს ნაწლავების ჯანმრთელობას და აჩქარებს მეტაბოლიზმს. ხაჭო შეიცავს მრავალ პრებიოტიკას და საკვებ ბოჭკოებს.
ამ ტიპის პური უფრო ადვილად მოსანელებელია, ვიდრე საფუარით დამზადებული პური. დუღილის დროს ხაჭაპური გამოიმუშავებს რძემჟავას, რომელიც სასარგებლოა საჭმლის მონელებისთვის. თუმცა, საფუარით დამზადებული პური გამოიმუშავებს სპირტს. ამიტომ, ამ ორ ტექნოლოგიას შორის განსხვავება საკმაოდ აშკარაა.
პურის ჯანსაღი მაწონის მოსამზადებლად მხოლოდ ორი ინგრედიენტი და ხუთი დღე დაგჭირდებათ.
- წყალი - 200 მლ
- ჭვავის ფქვილი - 200 გ
გაითვალისწინეთ, რომ სტარტერის მომწიფებას რამდენიმე დღე სჭირდება, ჩვეულებრივ, ხუთი. ის იზრდება, ამიტომ აქტიური და გამოსაყენებლად მზად რომ იყოს, წყლითა და ფქვილით უნდა გამოკვებოთ.
როგორ მოვამზადოთ პურისთვის განკუთვნილი ცომი: ეტაპობრივი ინსტრუქცია
- აიღეთ შუშის ქილა ან პლასტმასის ვედრო. შეურიეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და წყალი და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში.
- მეორე დღეს, სტარტერი მიირთვით იმავე რაოდენობის წყლისა და ფქვილის დამატებით. აურიეთ ნარევი, დააფარეთ და დადგით თბილ ადგილას.
- მესამე დღეს ნარევი შესამჩნევად უნდა გაფართოვდეს. დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი და წყალი და მოურიეთ. დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე კიდევ ერთი დღე. უმჯობესია, თავსახური არ გახსნათ, რადგან ამ პერიოდში მადისაღმძვრელი სუნს გამოყოფს.
- თუ მეოთხე დღისთვის ბუშტები გაქრება, სტარტერი ჩვეულებრივად მიეცით. როდესაც ის ზომაში გაორმაგდება, ნარევის ნახევარი გადაყარეთ. შემდეგ კვლავ მიეცით სტარტერს.
- ყოველდღიურად მარკერით ზრდის მონიშვნით, პროგრესის მონიტორინგი მარტივია. მეხუთე დღეს, სტარტერი გამოსაყენებლად მზადაა. გამოაცხვეთ ხაჭოს პური საფუარის გარეშე.
მომზადების პროცესი დიდ დროს მოითხოვს, მაგრამ შედეგი და ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები ამად ღირს. სცადეთ ჯანსაღი ხაჭოს პურის გამოცხობა.
ადრე გითხარით, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხელნაკეთი პური კეფირით.