რუსეთში ბურგერების გაყიდვები ბოლო ათი წლის განმავლობაში სამჯერ გაიზარდა, განუცხადეს Lenta.ru-ს . კომპანია კერძის პოპულარობის ზრდას სწრაფი კვების ქსელების გაფართოებას და სწრაფი კვების ხელმისაწვდომობის ზრდას მიაწერს.
„ბურგერ კინგის“ ანალიტიკოსების მონაცემებით, რუსებში ყველაზე პოპულარული კერძი „ვოპერია“. 2023 წელს მომხმარებლებმა ამ ბურგერების 50.7 მილიონი ცალი შეიძინეს, რაც 212%-ით მეტია 2014 წელთან შედარებით, როდესაც დაახლოებით 16 მილიონი გაიყიდა. საერთო ჯამში, მომხმარებლებმა გასულ წელს 121 მილიონზე მეტი „ვოპერი“ შეიძინეს.
კომპანია მიიჩნევს, რომ ეს ტენდენცია შესაძლოა რამდენიმე ფაქტორით იყოს განპირობებული, მათ შორის რუსეთში სწრაფი კვების რესტორნების ქსელების გაფართოებით და საკვების მიტანის აგრეგატორების განვითარებით.
„ბურგერის მოხმარების ეს ზრდა შეიძლება აიხსნას რუსეთში სწრაფი კვების რესტორნების ქსელების გაფართოებით, საკვების მიტანის აგრეგატორების შექმნითა და განვითარებით, ასევე მომხმარებელთა ჩვევების მოხერხებულობისა და მომსახურების სიჩქარისკენ ცვლილებით“, - განმარტა Burger King-მა.
BusinesStat- ის მონაცემებით , რუსეთის კვების ინდუსტრიის ბრუნვა ბოლო ორი წლის განმავლობაში 47%-ით გაიზარდა. 2019 წელს ეს მაჩვენებელი 1.93 ტრილიონი რუბლი იყო, ხოლო 2023 წლისთვის მოსალოდნელია, რომ ის 2.83 ტრილიონ რუბლს მიაღწევს.
ანალიტიკოსები აღნიშნავენ, რომ 2023 წელს კვების ობიექტებიდან მიღებული შემოსავალი წინა წელთან შედარებით 20%-ით გაიზარდა.
ექსპერტების აზრით, ამას რამდენიმე ფაქტორი უწყობს ხელს:
- საშუალო გადასახადის ზრდა ინგრედიენტების, აღჭურვილობისა და გასაქირავებელი სივრცის უფრო მაღალი ფასების გამო;
- სანქციების ფონზე შიდა ტურიზმის პოპულარობის ზრდა;
- მიტანის სერვისების განვითარება, რაც კორონავირუსის პანდემიამ გამოიწვია.
