კვლევის თანახმად, რუსების 6% დღეში ხუთჯერ მეტჯერ სვამს ყავას. ყავის საერთაშორისო დღეს, რომელიც ყოველწლიურად 17 აპრილს აღინიშნება, ჩვენ გადავწყვიტეთ გაგვერკვია, რამდენი ჭიქა გამამხნევებელი სასმელის დალევა შეიძლება და რა სარგებელი მოაქვს მას. რადიო 1-ს ესაუბრა კვების, ბიოტექნოლოგიისა და სურსათის უვნებლობის ფედერალური კვლევითი ცენტრის ნუტრიციოლოგმა, ნატალია დენისოვამ
სპეციალისტის თქმით, პროფესიულ საზოგადოებაში ყავა ჯანსაღ სასმელად ითვლება და კარდიოლოგები ზოგჯერ მას პაციენტებს გულის სტიმულირებისთვის უნიშნავენ. ეს განპირობებულია კოფეინით და ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც ასტიმულირებენ სიმპათიკურ ნერვულ სისტემას, ავიწროებენ სისხლძარღვებს და აუმჯობესებენ საერთო ჯანმრთელობას. თუმცა, არსებობს შემთხვევები, როდესაც ყავა შეიძლება მავნე იყოს.
„არსებობენ ადამიანები, რომლებიც კოფეინის ასეთ დიდ დოზებზე კარგად არ რეაგირებენ. მათ შეიძლება აღენიშნებოდეთ გულისცემის გახშირება, თავის ტკივილი და არტერიული წნევის ხანმოკლე მატებაც კი. <…> კარდიოლოგები თვლიან, რომ დღეში სამიდან ოთხ ჭიქამდე დოზა ოპტიმალური დოზაა, რომლის გადაჭარბებაც არ უნდა მოხდეს“, - აღნიშნა დენისოვამ.
უფრო მეტიც, ყველაზე ჯანსაღი ყავაა ის, რომელიც თურქულ ყავის ქვაბში ან ყავის აპარატშია მოხარშული. ხსნადი ყავა კი მხოლოდ ორგანიზმის გამოღვიძებაში დაგეხმარებათ, მაგრამ ბიოლოგიურად აქტიური ნივთიერებებით ვერ ამარაგებს მას.
„ნამდვილი ყავა შეიცავს სასარგებლო ბიოლოგიური ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას, ხოლო ხსნადი ყავა - გაყინული ინგრედიენტებით გამომშრალი, რაც ბუნებრივად ნაკლებ სარგებელს გვთავაზობს. დიახ, ის შეიცავს კოფეინს, მაგრამ პრაქტიკულად არ შეიცავს ანტიოქსიდანტებს. ამიტომ, როდესაც ეს შესაძლებელია, ჩვენ ვირჩევთ ნამდვილ ყავას, რომელიც ან თურქულ ყავის ქვაბში, ან ყავის აპარატში იხარშება. ითვლება, რომ თურქულ ყავის ქვაბში მოხარშვისას მეტი კოფეინი გამოიყოფა, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის უფრო ძლიერი იქნება. თუ მას ყავის აპარატში მოხარშავთ, წნევა იწვევს მეტი ბიოლოგიური ნივთიერების გამოყოფას, მაგრამ ნაკლები კოფეინის“, - დასძინა ექსპერტმა.
მათთვის, ვისთვისაც ყავა უკუნაჩვენებია მდგომარეობის გაუარესების გამო, სპეციალისტმა ვარდკაჭაჭაზე გადასვლა ურჩია. ის არ მოქმედებს გულის ან სისხლძარღვების მუშაობაზე და არ იწვევს არტერიული წნევის მატებას. თუმცა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ამ სასმელის შემადგენლობა ძალიან განსხვავდება ყავისგან.
„ვარდკაჭაჭა და ყავა განსხვავებულია და მიუხედავად იმისა, რომ მსგავსი გემო აქვთ, მათი ბიოლოგიურად აქტიური ინგრედიენტები ძალიან განსხვავებულია“, - განმარტა რესპონდენტმა. „მაგალითად, ვარდკაჭაჭა შეიცავს პოლისაქარიდ ინულინს, რომელიც ძალიან დადებითად მოქმედებს სისხლში შაქრის დონეზე, რის გამოც რეკომენდებულია დიაბეტით დაავადებულთათვის“.