Россияне вынужденно пересматривают свой повседневный рацион — картофель, который подорожал на 173% по сравнению с прошлым годом, стал практически недоступным.
Об этом сообщила «Независимая газета», ссылаясь на данные «Центра развития» ВШЭ. Исследование показало, что в первом квартале 2025 года потребление картофеля снизилось на 8%, а спрос переключился на более дешевые продукты: хлеб, макароны и крупы.
По словам Светланы Мисихиной, замдиректора Центра, возможность покупки картофеля упала почти на 45%. Такая же тенденция наблюдается с луком (минус 17%) и сливочным маслом (минус 15%). В то же время доступность круп и вермишели выросла на 12% и 14% соответственно. Центробанк, со своей стороны, заявил, что смена предпочтений объясняется «желанием потреблять продукты с более высокими качественными характеристиками».
Данные Росстата фиксируют двузначную инфляцию в продуктовой корзине: средний рост цен за первые четыре месяца года составил 12%. Особенно выделяются овощи:
- Картофель: +173%, 84,7 руб/кг
- Репчатый лук: +87,2%, 72,3 руб/кг
- Капуста: +56,8%, 75,2 руб/кг
- Свекла: +11,9%
- Помидоры: +1,2%
11 июня Минпромторг предложил ввести госрегулирование цен на так называемый «борщевой набор». Предполагается заключение долгосрочных контрактов между поставщиками и торговыми сетями с фиксированной ценовой вилкой.
Экономическая реальность также отражается на рынке непродовольственных товаров. Институт народнохозяйственного прогнозирования РАН заявил, что единственный растущий сегмент — это продовольствие. В то время как продажи техники, автомобилей и бытовой электроники стагнируют. Рост розничной торговли замедлился до 3,2%.