ნაბახუსევი

VnimaniePRO- ს ცნობით, ის არა მხოლოდ გემოთი, არამედ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებითაც გამოირჩევა .

ხოლოდეცი მდიდარია A, C, B3 და B12 ვიტამინებით, რკინით, კალციუმით, თუთიით და მაგნიუმით. ამ წარმოუდგენელი შემადგენლობის წყალობით, კერძი ამცირებს ქოლესტერინს და აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას. გარდა ამისა, ხოლოდეცი სეზონური გაციების საწინააღმდეგო საშუალებაა. ის შესანიშნავად აძლიერებს იმუნურ სისტემას და გრიპისგან უფრო სწრაფად გამოჯანმრთელებაში დაგეხმარებათ.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი მიზეზი, რის გამოც სადღესასწაულო სუფრაზე ჟელე უნდა შეიტანოთ, მისი მაღალი გლიცინის შემცველობაა. ჟელეს ბაზასთან ერთად, ეს ამინომჟავა ალკოჰოლის შეწოვას ანელებს. ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად ჟელეს მირთმევა ჯანმრთელობის გაუმჯობესების შესანიშნავი საშუალებაა.

დაბალი ჰემოგლობინის მქონე პირებისთვის რეკომენდებულია საქონლის ან ღორის ხორცით დამზადებული ჟელე. წონაში დაკლებას მსურველებს შეუძლიათ გასინჯონ ქათმის ან ინდაურის ხორცით დამზადებული ეს მადისაღმძვრელი.

წაიკითხეთ წყარო

როდესაც ღამით დიდი რაოდენობით ალკოჰოლის მიღების შემდეგ იღვიძებთ, სავარაუდოდ, თავის ტკივილი, გულისრევა, დაღლილობა, გონების დაბინდვა ან თუნდაც შფოთვა გაწუხებთ. ნაბახუსევი უდავოდ ძალიან უსიამოვნო მდგომარეობაა. განსაკუთრებით უსამართლოა ამ სიმპტომების განცდა, როდესაც ალკოჰოლის წვეთიც კი არ დაგილევიათ.

ნაბახუსევის სიმპტომები სხვა მრავალი დაავადებისთვისაც დამახასიათებელია. Stars Insider-ის განმარტებით, არსებობს სრულიად გასაგები მიზეზები, თუ რატომ გრძნობთ თავს ასე გამოფიტულად.

დეჰიდრატაცია

დეჰიდრატაცია მრავალ სიმპტომს იწვევს. მაგალითად, თუ ვარჯიშის დროს წყალს არ სვამთ, თავის ტკივილი და დაღლილობა შეიძლება ძალიან სწრაფად გამოვლინდეს. თუ შეამჩნევთ მუქ შარდს და ტუჩების სიმშრალეს, სავარაუდოდ, დეჰიდრატაცია გაქვთ. საბედნიეროდ, ამ სიტუაციის გამოსწორება მარტივია. დღეში დაახლოებით ორი ლიტრი წყალი დალიეთ და აუცილებლად მიირთვით დიდი რაოდენობით ხილი და ბოსტნეული, რადგან ეს ხელს უწყობს სითხის მარაგის შევსებას.

ძალიან ბევრი კოფეინი

კოფეინის ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს დეჰიდრატაცია და შფოთვა. საშუალოდ ერთი ფინჯანი ყავა შეიცავს 70-100 მგ კოფეინს. 2021 წელს ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ დღეში 400 მგ კოფეინის მიღება უსაფრთხოა ადამიანების უმეტესობისთვის, მაგრამ მგრძნობელობა განსხვავებულია.

თუ თავის ტკივილი ხშირად გაწუხებთ, შეეცადეთ თვალყური ადევნოთ, როდის ჩნდება ის და შეამოწმეთ, გადააჭარბეთ თუ არა იმ დღეს კოფეინის ჩვეულ დოზას. გვერდითი მოვლენების კომპენსაციის კიდევ ერთი გზაა ყავასთან ერთად ერთი ჭიქა წყლის დალევა.

კოფეინის მოხსნის სინდრომი

მეორე მხრივ, კოფეინის საშუალო მიღების მკვეთრ შემცირებას შეიძლება გარკვეული უარყოფითი გვერდითი მოვლენებიც ჰქონდეს. კოფეინის აბსტინენციის სიმპტომები ნაბახუსევის სიმპტომების მსგავსია. ისინი, როგორც წესი, ბოლო ფინჯანი ყავის დალევიდან 24 საათის განმავლობაში ვლინდება და შეიძლება ორიდან 10 დღემდე გაგრძელდეს.

კოფეინის აბსტინენციის გავრცელებული სიმპტომებია თავის ტკივილი, დაღლილობა, კონცენტრაციის გაძნელება, ცუდი განწყობა და გაღიზიანება. ეს სიმპტომები შეიძლება იყოს მსუბუქიდან მძიმემდე.

კუჭის ვირუსი

როდესაც ავადდებით კუჭ-ნაწლავის ნებისმიერი ვირუსით, არსებობს დეჰიდრატაციის რისკი. ეს, როგორც წესი, ღებინების ან დიარეის (ან ორივეს) შედეგად ხდება. ეს ნიშნავს, რომ ავადმყოფობის დროს და მის შემდეგ შეიძლება განიცადოთ ნაბახუსევის მსგავსი სიმპტომები.

თუ თქვენ არ შეგიძლიათ დამოუკიდებლად გაუმკლავდეთ თქვენს დაავადებას, შეიძლება დაგჭირდეთ სამედიცინო დახმარება სითხის ბალანსის აღსადგენად.

ინფექცია

ინფექციასთან ბრძოლის დროს დაღლილობის შეგრძნება ნორმალურია. ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი რამ, ჩვეულებრივი გაციებიდან დაწყებული საშარდე გზების ინფექციით დამთავრებული. თუ დაღლილობას, ტკივილს ან გულისრევას განიცდით, განსაკუთრებით სხვა სიმპტომებთან ერთად, ღირს ექიმთან კონსულტაცია.

ელექტროლიტური დისბალანსი

ელექტროლიტები ქიმიკატებია, რომლებიც ადამიანის ორგანიზმში რიგ მნიშვნელოვან ფუნქციებს ასრულებენ. ისინი აუცილებელია კუნთებისა და ნერვების ფუნქციონირებისთვის, არტერიული წნევის შესანარჩუნებლად და ჰიდრატაციის შესანარჩუნებლად. თუ ელექტროლიტების დონე დისბალანსირებულია, მდგომარეობა შეიძლება მძიმე ნაბახუსევს დაემსგავსოს.

ელექტროლიტების დისბალანსმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს როგორც ფსიქიკურ, ასევე ფიზიკურ ჯანმრთელობაზე. ნატრიუმი, კალიუმი, კალციუმი და მაგნიუმი ადამიანის ორგანიზმში არსებული ძირითადი ელექტროლიტებია.

წყლის რეგულარული დალევა ხელს უწყობს ელექტროლიტური ბალანსის შენარჩუნებას, მაგრამ თუ ალკოჰოლის მიღების გარეშე ხშირად განიცდით ნაბახუსევის სიმპტომებს, ღირს ექიმთან კონსულტაცია. შესაძლოა, გარკვეული მინერალების დეფიციტი გქონდეთ.

უძილობის სამკურნალო საშუალებები

ამ მედიკამენტების უმეტესობას აქვს სედატიური ეფექტი და შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობა და ძილიანობა მეორე დღეს. ეს ეხება როგორც რეცეპტით გაცემულ, ასევე ურეცეპტოდ გაცემულ მედიკამენტებს, და მელატონინსაც კი.

ანტიჰისტამინური საშუალებები

ანტიჰისტამინებს შეუძლიათ უსიამოვნო ალერგიის სიმპტომების შემსუბუქება, მაგრამ მათ აქვთ მთელი რიგი პოტენციური გვერდითი მოვლენები. ზოგიერთმა მათგანმა შეიძლება გამოიწვიოს ძილიანობა, თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, მხედველობის დაბინდვა, პირის სიმშრალე და გულისრევაც კი.

ძილის ნაკლებობა

უამრავი კვლევა არსებობს ძილის ნაკლებობის უარყოფით გავლენას ჩვენს ფიზიკურ და ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე. ყველაზე მყისიერი და აშკარა შედეგი დაღლილობაა, თუმცა შეიძლება უფრო სერიოზული სიმპტომებიც გამოვლინდეს.

როდესაც ძილის მწვავე უკმარისობა გაქვთ, შეიძლება გაგიჭირდეთ კონცენტრაცია, შემცირებული მოტორული აქტივობა და კოორდინაციის დაკარგვა. ძილის ნაკლებობა ასევე უარყოფითად მოქმედებს თქვენს ფსიქიკურ ჯანმრთელობაზე და შეიძლება გამოიწვიოს შფოთვა და დეპრესია.

ანემია

ანემია, ისევე როგორც ნაბახუსევი, შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობა და სისუსტე, თავბრუსხვევა და თავის ტკივილი. გასათვალისწინებელია ანემიის ორი ძირითადი ტიპი.

ერთ-ერთი ფორმა გამოწვეულია ჰემოგლობინის დაბალი დონით. ეს, როგორც წესი, რკინის დაბალი დონის შედეგია და მისი მოგვარება შესაძლებელია დანამატებით ან კვების რაციონის შეცვლით.

პერნიციოზულ ანემიას იწვევს B12 ვიტამინის დაბალი დონე. ეს ვიტამინი, როგორც წესი, ცხოველურ პროდუქტებში გვხვდება, ამიტომ მისი დეფიციტი ხშირია მათ შორის, ვინც მცენარეულ დიეტას მისდევს. სისუსტისა და დაღლილობის გარდა, პერნიციოზულმა ანემიამ შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის დაბინდვა, დაბნეულობა და დეპრესია. რეკომენდებულია რეგულარული სკრინინგი, განსაკუთრებით თუ ვეგეტარიანულ დიეტას მისდევთ და ამ სიმპტომებს განიცდით.

შაკიკი

ნაბახუსევის ერთ-ერთი ყველაზე ცუდი მხარე, შაკიკი, გაცილებით უარესია, ვიდრე ჩვეულებრივი თავის ტკივილი და შეუძლია პაციენტის სრული პარალიზება, რადგან მას სხვა მრავალი გვერდითი მოვლენა ახლავს თან.

ნამდვილ შაკიკს რამდენიმე სტადია აქვს. შაკიკის შეტევის შემდგომ სტადიას პოსტდრომი ეწოდება და ძალიან ჰგავს ნაბახუსევს. სიმპტომებია: ხანგრძლივი თავის ტკივილი, გულისრევა, დაღლილობა, სინათლის მიმართ მგრძნობელობა და კონცენტრაციის გაძნელება.

ორსულობა

ორსულობა სხვადასხვა ეტაპზე შეიძლება ძალიან რთული იყოს. დედის ორგანიზმი ნაყოფს პრიორიტეტს ანიჭებს და მთელ ენერგიასა და საკვებ ნივთიერებებს მასზე მიმართავს.

ამ პროცესებმა შეიძლება დედას დაღლილობისა და გაუწყლოების შეგრძნება და კვებითი დეფიციტით გამოწვეული სხვა სიმპტომები გამოიწვიოს. მაშინაც კი, თუ კვებით დეფიციტს არ განიცდით, ორსულობა შეიძლება დამღლელი იყოს. და მიუხედავად იმისა, რომ სიმპტომები ჰორმონალური ცვლილებებით არის გამოწვეული და არა ვარდისფერი ღვინით, დილაც შეიძლება ისეთივე რთული იყოს.

ღვიძლის ან თირკმლის პრობლემები

თუ ხშირად იღვიძებთ ნაბახუსევის შეგრძნებით, ეს შეიძლება იმის ნიშანი იყოს, რომ თქვენი ზოგიერთი ორგანო სწორად არ ფუნქციონირებს. პრობლემა, სავარაუდოდ, ღვიძლში ან თირკმელებშია, რადგან მათ შეუძლიათ ცვლილებები გამოიწვიონ თქვენს ფსიქიკურ და ფიზიკურ მდგომარეობაში.

ზოგადად, თუ ქრონიკული ნაბახუსევის სიმპტომები გაწუხებთ და ალკოჰოლს არ სვამთ, აუცილებლად მიმართეთ ექიმს.

წაიკითხეთ წყარო

მისი დალევა შესაძლებელია ნაბახუსევის რისკის გარეშე.

„ნოიზელერ კლოსტერის“ ლუდსახარშმა მსოფლიოში პირველი ფხვნილისებრი ლუდი შექმნა. სასმელის მოსამზადებლად უბრალოდ დაამატეთ წყალი. მისი ქაფი და გემო ორიგინალისგან არაფრით განსხვავდება, იტყობინება „ნიუ ატლასი“.

ეს ლუდი თავდაპირველად ტრადიციულად იხარშება, შემდეგ მუშავდება და გარდაიქმნება მყისიერი ფხვნილად. ამჟამად ის უალკოჰოლო სასმელია, თუმცა მომავალში სხვა ვარიანტებიც იქნება ხელმისაწვდომი.

ფხვნილი უკვე საცდელად იყიდება გერმანიის ბაზარზე. შემქმნელები ირწმუნებიან, რომ ხალხი მას მოუთმენლად ყიდულობს. მონასტრის პარტნიორი კომპანიები მასობრივი წარმოების დაწყებას და სხვა ქვეყნებში ექსპორტს 2023 წლის შუა პერიოდისთვის გეგმავენ.

აღსანიშნავია, რომ ფხვნილისებრი ლუდის მაღაზიებში მიწოდება გაცილებით იაფია, ვიდრე ტრადიციული ლუდის ტრანსპორტირება, რომელიც დაახლოებით 90%-ით წყალს შეიცავს. გარდა ამისა, თეორიულად, მასობრივ წარმოებას შეიძლება ნაკლები ხარჯები და რესურსები დასჭირდეს.

წაიკითხეთ წყარო

ნებისმიერი სანდო ექიმი გეტყვით, რომ ნაბახუსევის თავიდან აცილების ერთადერთი უტყუარი გზა ალკოჰოლის არ მიღებაა. ან სულ მცირე „თქვენი საზღვრების ცოდნა“. თუმცა, თითქმის ყველა, ვისთან ერთადაც ახალი წელი აღნიშნეთ, ალბათ არ დაგეთანხმება: დღესასწაულის საპატივცემულოდ სასმელის არ დალევა ცოდვაა. და თუ გუშინდელი შედეგები გარდაუვალია, მოდით, სულ მცირე, ვეცადოთ, რომ ისინი მინიმუმამდე დავიყვანოთ, წერს Passion.ru .

ცნობილი მეთოდების გარდა, კარგი ალკოჰოლის ყველა მცოდნეს, ალბათ, საკუთარი ნაბახუსევის წამალი აქვს. ჩვენ ყურადღებით შევისწავლეთ უილტონ კროუფორდის მახვილგონივრული სახელმძღვანელო „ნაბახუსევის კულინარიული წიგნი“ და შევარჩიეთ ხუთი რეცეპტი, რომელიც რეალურად მუშაობს. და გახსოვდეთ, დღეს დილით არ უნდა გრცხვენოდეთ იმის, რაც სამზარეულოში მოამზადეთ; თქვენ უბრალოდ თავს იხსნით.

ბლადი მერის კოქტეილი

მსოფლიოში ალბათ იმდენივე ბლადი მერის რეცეპტი არსებობს, რამდენი ადამიანიც ამ კოქტეილს სვამს. ზოგი უმი კვერცხის გულსაც კი უმატებს, მაგრამ ჩვენ გვჯერა, რომ კლასიკურ ვერსიაზე უკეთესი არაფერია.

დაგჭირდებათ (ორი პორციისთვის):

• კარგი ტომატის წვენი - 500 მლ
• არაყი - 100 მლ
• კეტჩუპი - 1 სუფრის კოვზი
• ლიმონის წვენი - 1 ჩაის კოვზი
• ვუსტერშირის სოუსი - ½ სუფრის კოვზი
• ტაბასკოს ცხარე სოუსის წვეთი
• შებოლილი პაპრიკას მწიკვი
• მწიკვი მარილი
• ახლად დაფქული შავი პილპილი
• ნიახურის 2 ღერო სერვირებისთვის

როგორ მოვამზადოთ:

1. დიდ დოქში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ კეტჩუპი არ გაიხსნება.
2. გასინჯეთ მარილი და სანელებლები, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი.
3. მიირთვით დიდ ჭიქებში ყინულთან და ნიახურის ღეროებთან ერთად.

ბურჯის კვერცხები

ეს ინდური კვერცხიანი კერძი, რომელსაც დიდი რაოდენობით სანელებლები შეზავებული აქვს, ნაბახუსევს არომატების ქარიშხლით დაატყდება თავს და ნამდვილად შეგიმსუბუქებთ ტკივილს.

დაგჭირდებათ:

• კარაქი - 25 გ
• მდოგვის თესლი - 1 ჩაის კოვზი
• კარის სუნელი - 1 ჩაის კოვზი
• პატარა ხახვი - 1 ცალი, წვრილად დაჭრილი
• გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი - ½ ჩაის კოვზი
• ცხარე წიწაკა - ½ ცალი, თხლად დაჭრილი
• ცოტაოდენი კურკუმა
• დაფქული ძირა - ½ ჩაის კოვზი
• პომიდორი - 1 ცალი, დაჭრილი პატარა კუბიკებად
• კვერცხი - 4 ცალი.
• პური და კარაქი სერვირებისთვის

როგორ მოვამზადოთ:

1. ტაფაზე გაადნეთ კარაქი.
2. დაუმატეთ მდოგვი, კარი და ხახვი.
3. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ ხახვი არ დარბილდება.
4. დაუმატეთ ჯანჯაფილი, ჩილი, კურკუმა, ძირა და პომიდორი.
5. მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, ურიეთ.
6. შეამცირეთ ცეცხლი, დაამატეთ კვერცხი.
7. პერიოდულად ურიეთ, სანამ კვერცხები არ გამაგრდება.
8. მიირთვით პურთან ერთად.

თევზის თითების სენდვიჩი

რა თქმა უნდა, მაღაზიაში ნაყიდი თევზის ჩხირების ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებები შეიძლება საეჭვო იყოს, ამიტომ ყოველთვის არსებობს შესაძლებლობა, თავად დაამზადოთ ისინი ახალი თეთრი თევზისგან. თუმცა, თუ დრო და ენერგია არ გყოფნით, აპატიეთ საკუთარ თავს და საყინულედან მზა ჩხირები ამოიღეთ.

დაგჭირდებათ:

• თევზის ჩხირები - 8 ცალი.
• თეთრი პური ან ლავაში - 4 დიდი ნაჭერი (ერთი საშუალო ზომის ლავაში)

სოუსისთვის:

• კარაქი - 20 გ
• ნიორი - 1 კბილი, წვრილად დაჭრილი
• გაყინული მწვანე ბარდა - 75 გ
• მდუღარე წყალი - 100 მლ
• მაიონეზი - 3 ჩაის კოვზი
• ვაშლის ძმარი - 2 ჩაის კოვზი

როგორ მოვამზადოთ:

1. თევზის ჩხირები მცენარეულ ზეთში შეწვით.
2. დაალაგეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი შეიწოვოს, მოაყარეთ მარილი.
3. სოუსისთვის, პატარა ქვაბში გაადნეთ კარაქის ნახევარი.
4. დაუმატეთ ნიორი და მოშუშეთ 1 წუთი, მუდმივად ურიეთ. ფრთხილად იყავით, რომ ნიორი არ დაიწვას ან ფერი არ შეიცვალოს!
5. დაუმატეთ ბარდა და აურიეთ.
6. დაასხით მდუღარე წყალი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ბარდა არ დარბილდება.
7. ბარდა გადაწურეთ საწურში და მოათავსეთ ბლენდერში დარჩენილ კარაქთან, მაიონეზთან და ძმართან ერთად.
8. დაამატეთ მარილი და ყველაფერი პიურედ ათქვიფეთ.
9. პური ტოსტერში შეწვით.
10. თანაბრად გადაანაწილეთ ბარდის სოუსი და ზემოდან დაადეთ თევზის ჩხირები.
11. მოასხით ლიმონის წვენი და დაუმატეთ ცოტა კეტჩუპი.
12. დააფარეთ პურის მეორე ნაჭერი, გაჭერით შუაზე და მიირთვით.

ფრანგული ტოსტი ბანანით

დიდი რაოდენობით შაქარი სასწაულებრივად ამსუბუქებს ნაბახუსევს, სისხლში რაღაცის მოქმედებით და ორგანიზმში რაღაცის დაბალანსებით. ვის აინტერესებს? სწრაფად მიირთვით, ეს აუცილებლად დაგეხმარებათ! დაგჭირდებათ:

ბანანისთვის:

• ფორთოხლის წვენი - 100 მლ
• 1 ლიმონის წვენი
• თხევადი თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
• შაქარი - 2 სუფრის კოვზი
• კარდამონის თესლი (ორი ნაჭუჭიდან)
• კარაქი - 25 გ
• 2 დიდი ბანანი - 12 მლ

ტოსტისთვის:

• კვერცხი - 3 ცალი.
• რძე - 50 მლ
• დარიჩინის მწიკვი
• არც ისე ახალი თეთრი პური - 4 ნაჭერი
• კარაქი შესაწვავად

როგორ მოვამზადოთ:

1. პატარა ქვაბში აურიეთ ფორთოხლისა და ლიმონის წვენი და 10 წუთის განმავლობაში ხარშეთ, სანამ სითხე ოდნავ არ აორთქლდება.
2. დაუმატეთ თაფლი, შაქარი და კარდამონი.
3. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ კარაქი.
4. ოდნავ გააგრილეთ და დაუმატეთ თხლად დაჭრილი ბანანი და რომი.
5. ტოსტის მომზადებისას კვლავ ძალიან დაბალ ცეცხლზე დადგით, რათა ნარევი თბილი იყოს. თუმცა, არ აადუღოთ.
6. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ დარიჩინი და რძე. ჩაალბეთ პურის თითოეული ნაჭერი ნარევში.
7. პური უნდა იყოს ტენიანი, მაგრამ არა მთლიანად გაჟღენთილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის უბრალოდ დაიშლება.
8. საშუალო ცეცხლზე გაადნეთ კარაქი ტაფაზე.
9. მოათავსეთ პური ტაფაში და შეწვით ერთ მხარეს ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე.
10. გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და შეწვით ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე.
11. მიირთვით ტოსტი ცხელი, გვერდით პატარა თასში ბანანის ნარევთან ერთად.

შვრიის ფაფა ვაშლის პიურეთი

შეიძლება ეს უგემური კერძი ჩანდეს, რომელიც ისედაც ხშირად გვიწევს დილით მირთმევა. თუმცა, მისგან მიღებული ენერგია ფასდაუდებელია. გარდა ამისა, ამ ვაშლის სოუსის გემო გაფანტავს ღრუბლებს ამ მძვინვარე თავის ზემოთ.

დაგჭირდებათ:

სოუსისთვის:

• წითელი ვაშლი - 500 გ, გაფცქვნილი და გულსგაცლილი
• შაქარი - 50 გ
• ქიშმიში - 50 გ
• წყალი - 150 მლ
• ვარსკვლავისებრი ანისული - 3 ვარსკვლავი
• კბილი - 3 ცალი.
• დარიჩინი - 1 ჯოხი
• დაფქული დარიჩინი - ½ ჩაის კოვზი
• დაფქული წიწაკა - ½ ჩაის კოვზი
• გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი - 1 ჩაის კოვზი
• კარაქი - 15 გ

ფაფისთვის:

• შვრიის ფაფა - 150 გ
• რძე - 400 მლ
• კარდამონი - 3 კაფსულა

როგორ მოვამზადოთ:

1. თხლად დაჭრილი ვაშლი, შაქარი, ქიშმიში, წყალი და სანელებლები მოათავსეთ ქვაბში. დაახურეთ თავსახური და 20 წუთის განმავლობაში ხარშეთ.
2. მოხადეთ თავსახური და ხის სპატულით მოურიეთ ვაშლები, სანამ არ დაიწყებენ დაშლას.
3. გააგრძელეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ნარევი მეტ-ნაკლებად ერთგვაროვანი არ გახდება.
4. ცალკე ქვაბში მოათავსეთ შვრიის ფაფა, რძე და კარდამონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
5. რამდენიმე წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ შვრიის ფაფა არ დარბილდება.
6. ვაშლის სოუსს დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ.
7. სოუსის ნახევარი დაუმატეთ ფაფას და კარგად აურიეთ.
8. დაამატეთ სანელებლები (დარიჩინის ჩხირები, ანისული და მიხაკი).
9. მიირთვით ფაფა ღრმა თასებში.
10. თითოეულ თასს ზემოდან მოაყარეთ მეტი ვაშლის პიურე.

წაიკითხეთ წყარო