ფავორიტები

  • 2030 წლისთვის რუსეთის ყველა გზა ფასიანი იქნება

    2030 წლისთვის რუსეთის ყველა გზა ფასიანი იქნება

    ფედერალური გზების სააგენტო „BUSINESS Online“-ის ცნობით, „როსავტოდორის“ წარმომადგენელმა დენის კირიუხინმა განაცხადა, რომ ქვეყნის მთელი საგზაო ქსელი შესაძლოა 2030 წლისთვის ფასიან სისტემაზე გადავიდეს.

    ინიციატივა მილიონობით მძღოლისთვის რევოლუციას ჰგავს.

    კირიუხინმა აღიარა, რომ „არსებობს ბიუჯეტის შეზღუდვები“ და სამშენებლო მასალებისა და მოვლა-პატრონობის ფასები იზრდება. მან ხაზგასმით აღნიშნა: „როდესაც საგზაო ფონდის შესახებ კანონები მიიღეს, თანამედროვე ტენდენციები, მათ შორის ელექტრომობილები, არ იქნა გათვალისწინებული“.

    გეგმის მიხედვით, 2027 წლისთვის გადასახადის სისტემა ძირითად მაგისტრალებზე უნდა იყოს ამოქმედებული, ხოლო 2030 წლისთვის უწყვეტი, მომხმარებლის მიერ გადახდილი მოდელი იმუშავებს. ყველა სატრანსპორტო საშუალება ერთი და იგივე მოწყობილობებით იქნება აღჭურვილი და მონაცემები საერთო მონაცემთა ბაზაში შეგროვდება.

    ინიციატივა მკაცრი ეკონომიკური პოლიტიკის ფონზე ხორციელდება. მხოლოდ 2025 წლის იანვრიდან აგვისტომდე პერიოდში საგზაო სამუშაოებზე ხარჯები 11%-ით შემცირდა და 1.02 ტრილიონ რუბლს მიაღწია, ხოლო კონტრაქტების რაოდენობა მეოთხედით შემცირდა. სამი წლის განმავლობაში ეს კლება 32%-ს შეადგენდა. ამასობაში, ბიუჯეტის დაახლოებით 40% „ეროვნულ თავდაცვაზე“ იხარჯება.

    სახელმწიფო დუმამ ინიციატივას უკვე უწოდა „თამამი, პერსპექტიული და სამართლიანი“. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ საწვავის გადასახადის ტრადიციული დაფინანსების მოდელი კვდება. ავტომობილები უფრო საწვავის ეკონომიური ხდება, ელექტრომობილები მრავლდება, ხოლო ძველი შემოსავლის წყაროები ფუჭდება.

    ამჟამად, გზების ფონდები საწვავის აქციზის გადასახადით, ტრანსპორტის გადასახადით და პლატონის სისტემით ივსება. სატვირთო მანქანების ტარიფი 2025 წლის 1 თებერვლიდან კილომეტრზე 3.34 რუბლს შეადგენს. თუმცა, მალე ყველას მოუწევს გადახდა — ჩვეულებრივი მსუბუქი ავტომობილების მფლობელებსაც კი.

  • „ჩვენ პირველები ვართ 2000 წლის შემდეგ“: არქეოლოგებმა კლეოპატრას პორტი აღმოაჩინეს

    „ჩვენ პირველები ვართ 2000 წლის შემდეგ“: არქეოლოგებმა კლეოპატრას პორტი აღმოაჩინეს

    ეგვიპტეში არქეოლოგიური სენსაცია გაჩნდა: მკვლევარ კეტლინ მარტინესისა და ლეგენდარული ბობ ბალარდის ხელმძღვანელობით ჯგუფმა ტაოპისრის მაგნას ნანგრევებთან ახლოს წყალქვეშ ჩაძირული პორტი აღმოაჩინა. ეს აღმოჩენა შესაძლოა კლეოპატრას საფლავის ადგილმდებარეობის გასაღები იყოს, რომელსაც ორი ათასწლეულის განმავლობაში ეძებდნენ.

    პროფესიით იურისტი და გატაცებით არქეოლოგი მარტინესი ოცი წელია დეტექტივივით მუშაობს ეგვიპტის უკანასკნელი დედოფლის ცხოვრების რეკონსტრუქციაზე. ექსპერტების უმეტესობა მიიჩნევს, რომ კლეოპატრას საფლავი ალექსანდრიაში მდებარეობდა, თუმცა მარტინესმა თავისი ძიება ქალღმერთ ისიდასადმი მიძღვნილ ტაძარ ტაოპისრის მაგნაზე გაამახვილა.

    ახლა, ნაპირიდან სულ რამდენიმე მილის დაშორებით, ექსპედიცია შემთხვევით წააწყდა ამფორებს, ღუზებს, გაპრიალებულ ფილებსა და უზარმაზარ სვეტებს. „ჩვენ აქ პირველები ვართ 2000 წლის განმავლობაში“, - განაცხადა მარტინესმა, ახლად აღმოჩენილი პორტის მასშტაბით გაოცებულმა.

    არქეოლოგები თვლიან, რომ ტაძარი არა მხოლოდ რელიგიური ცენტრი, არამედ ძლიერი სავაჭრო ცენტრიც იყო. მარტინესის თქმით, ეს მას „იდეალურ ადგილად აქცევს კლეოპატრასთვის მარკუს ანტონიუსის გვერდით დასაკრძალავად“.

    უფრო ადრე, 2022 წელს, მისმა გუნდმა უკვე აღმოაჩინა 1.3 კილომეტრიანი გვირაბი, რომელიც პირდაპირ ზღვაში მიდიოდა. შიგნით პტოლემეოსის ეპოქის კერამიკა აღმოაჩინეს. ახლა, წყალქვეშა პორტთან ერთად, სურათი უფრო ნათელი ხდება: კლეოპატრას დროს ეს ადგილი სიცოცხლით ხალხმრავალი იყო და ხმელთაშუა ზღვაზე გასასვლელი ჰქონდა.

    აღმოჩენას ახალი კვლევებიც ახლავს თან. ბალარდმა, რომელიც ტიტანიკის აღმოჩენით არის ცნობილი, წყალქვეშა ნანგრევების ექვსი მილის სიგრძის რუკა დააფიქსირა - მასიური ნაგებობები, ქვის ბლოკები, ქანდაკებების კვარცხლბეკები. „ჩვენ პორტი ვიპოვეთ და გვირაბი პირდაპირ მასზე მიუთითებს“, - დაადასტურა მან.

    მარტინესისთვის ეს მხოლოდ არქეოლოგია კი არა, პირადი მისიაა. „ვერავინ იტყვის, რომ კლეოპატრა ტაოპისრის მაგნაში არ არის მანამ, სანამ მთელი ადგილი არ გათხრილი იქნება“, - ამტკიცებს ის. დასძენს: „ჩემთვის ეს მხოლოდ დროის საკითხია“.

  • „ელიტა ცეცხლის ქვეშ“: საგანგებო მდგომარეობა მოსკოვში ყოფილ უშიშროების თანამშრომელთან დაკავშირებით

    „ელიტა ცეცხლის ქვეშ“: საგანგებო მდგომარეობა მოსკოვში ყოფილ უშიშროების თანამშრომელთან დაკავშირებით

    რუსეთში ახალი საგანგებო სიტუაცია მოხდა, რომელშიც ელიტის წარმომადგენლები მონაწილეობდნენ.

    ფსბ-ს ყოფილმა პოდპოლკოვნიკმა და „ზეპელინის“ აღმასრულებელმა დირექტორმა ანდრეი კროტკოვმა თვითმკვლელობა სცადა.

    მედიის ცნობით, მამაკაცმა სანადირო თოფიდან გულმკერდის არეში თავი დაიჭრა. ის კრიტიკულ მდგომარეობაში საავადმყოფოში გადაიყვანეს და ექიმები მისი სიცოცხლისთვის იბრძვიან.

    „ზეპელინი“ ქვეყნის უმსხვილესი კორპორაციების უძრავი ქონების მართვას ახორციელებს. კროტკოვი კომერციული უძრავი ქონების ერთ-ერთ ყველაზე გავლენიან ფიგურად ითვლებოდა და სექტორის 100 წამყვან მოთამაშეს შორის შედიოდა.

  • რუსული მაღაზიებიდან ნაცნობი საქონელი გაქრობა დაიწყო

    რუსული მაღაზიებიდან ნაცნობი საქონელი გაქრობა დაიწყო

    როგორც იუწყება , რუსეთის მაღაზიებში საქონლის არჩევანი შესამჩნევად შემცირდა.

    2024 წლის ივლისში, წინა წელთან შედარებით, სურსათის გაყიდვები 2.3%-ით შემცირდა, ხოლო არასასურსათო პროდუქტების გაყიდვები 1.8%-ით. ყველაზე დიდი კლება დაფიქსირდა ალკოჰოლურ სასმელებში, ბავშვთა პროდუქტებსა და სახის კოსმეტიკაში, რაც 7.3%-ით შემცირდა.

    მიზეზები საცალო სივრცის შემცირება და მომხმარებელთა ჩვევების ცვლილებაა. საცალო მოვაჭრეები თაროებზე მხოლოდ ყველაზე პოპულარულ პროდუქტებს ტოვებენ. „პიატეროჩკამ“ და „პერეკრესტოკმა“ ომის დაწყებიდან პროდუქციის არჩევანი 15-20%-ით შეამცირეს, ხოლო „მაგნიტი“ და „ლენტა“ უფრო მცირე ფორმატებზე - 100-დან 400 კვადრატულ მეტრამდე - არიან ორიენტირებულნი.

    კომპანიები ხაზს უსვამენ, რომ ჰიპერმარკეტები წარსულს ჩაბარდა და ადგილს მაღაზიებსა და მზა საკვების ობიექტებს უთმობს. Lenta უკვე ქვეიჯარით აქირავებს თავისუფალ სივრცეს და მომხმარებლებს მინიმალურ არჩევანს სთავაზობს: „ერთი საჭიროება, ერთი პროდუქტი“.

    Infoline-ის გამოთვლებით, სასურსათო მაღაზიების საშუალო ფართობი იანვრიდან ივლისამდე 0.7%-ით შემცირდა და 312 კვადრატულ მეტრს მიაღწია. Nielsen-ის კლიენტებთან ურთიერთობის დირექტორი, სალტანატ ნისანოვა, განმარტავს: „საცალო მოვაჭრეები თავიანთი თაროებიდან იღებენ იმ ბრენდებს, რომლებიც მომხმარებლებში პოპულარული არ არის“.

    თუმცა, ამას არა მხოლოდ ბიზნესის ოპტიმიზაცია, არამედ სწრაფი ინფლაციაც განაპირობებს. რომირის თქმით, რუსების 58% უარს ამბობს ჩვეულებრივ პროდუქტებზე, 57% უფრო იაფ ალტერნატივებს ეძებს და თითქმის ნახევარი (49%) მკაცრ ფასდაკლებულ პროდუქტებზე გადადის.

    ფასები იზრდება: აგვისტოში ოფიციალური ინფლაცია წლიურად 8.3%-ს შეადგენდა, ხოლო წლის დასაწყისიდან - 4.1%-ს. ყველაზე მეტად ხორცი, ბენზინი და საყოფაცხოვრებო მომსახურება დაზარალდა. ოფიციალური სტატისტიკის მიხედვითაც კი, ომის დროს ფასების ზრდამ 40%-ს მიაღწია.

  • დუკ ფუკის „ინტერვიუ“: ვიეტნამელმა მამაკაცმა 30 მილიონი რუბლი წაიღო

    დუკ ფუკის „ინტერვიუ“: ვიეტნამელმა მამაკაცმა 30 მილიონი რუბლი წაიღო

    განახლებული Intervision-ის სიმღერების კონკურსის ფინალი მოსკოვის მახლობლად გაიმართა და ვიეტნამის წარმომადგენლის, ნგუენ დუკ ფუკის გამარჯვებით დასრულდა.

    მხატვარმა ხალხურ ზღაპარზე დაფუძნებული კომპოზიცია შეასრულა და მთავარი ტროფეი, ასევე ფულადი პრიზი 30 მილიონი რუბლის - დაახლოებით 360 ათასი დოლარის - ოდენობით მიიღო.

    მეორე ადგილზე ყირგიზეთის წარმომადგენელი მომღერალი გავიდა, ხოლო სამეულში ყატარის წარმომადგენელი ლიდერი მოხვდა. ასევე გამოვიდა რუსი მომღერალი SHAMAN (იაროსლავ დრონოვი), რომელიც ცნობილია თავისი ულტრანაციონალისტური ტექსტებით, თუმცა მან მოითხოვა, რომ მისი შედეგი არ გაეთვალისწინებინათ და განაცხადა, რომ რუსეთმა „უკვე მოიგო“, რადგან კონკურსს მასპინძლობს.

    „ინტერვიუზიის“ აღორძინების იდეა ვლადიმერ პუტინს ეკუთვნის. თებერვალში მან საბჭოთა ფორმატის დაბრუნების ბრძანება გასცა, როგორც „ევროვიზიის ალტერნატივის“, რომელშიც რუსეთს უკრაინაში შეჭრის შემდეგ მონაწილეობა ეკრძალება. თავის მიმართვაში პუტინმა ხაზი გაუსვა, რომ „მსოფლიო სწრაფად იცვლება“.

    საგარეო საქმეთა მინისტრმა სერგეი ლავროვმა კონკურსს „სულიერი და ზნეობრივი ღირებულებების შენარჩუნების“ საშუალება უწოდა და ეს შესაძლებლობა გამოიყენა დრაგ ქუინის კონჩიტა ვურსტის 2014 წლის ევროვიზიაზე საკამათო გამარჯვება რომ გაიხსენა.

    სიტუაცია კიდევ უფრო გაამწვავა შეერთებული შტატებისა და ავსტრალიის მონაწილეობის ირგვლივ არსებულმა სკანდალმა. თავდაპირველად, შოუდან გამოვიდა მომღერალი ბრენდონ ჰოვარდი, შემდეგ კი ავსტრალიელი მომღერალი ვასი, რომელსაც ამერიკული პასპორტი აქვს. ორგანიზატორებმა განაცხადეს, რომ ეს „ავსტრალიის მთავრობის მხრიდან ზეწოლას“ იწვევდა, თუმცა ამ მტკიცების დამადასტურებელი არანაირი მტკიცებულება არ წარმოდგენილა.

    კიევის რეაქცია უკიდურესად მკაცრი იყო. უკრაინის ხელისუფლებამ კონკურსს „მტრული პროპაგანდის ინსტრუმენტი“ უწოდა და განაცხადა, რომ კრემლი პროექტს აზიის, აფრიკისა და ლათინური ამერიკის ქვეყნების „მეგობრული კოალიციის“ წარმოსაჩენად იყენებდა. კიევი ამტკიცებდა, რომ კონკურსი „ტრადიციული ღირებულებების“ რიტორიკასა და ლგბტ თემის უარყოფას ეფუძნებოდა, რომელიც რუსეთში „ექსტრემისტულ ორგანიზაციად“ არის აღიარებული.

  • გამკაცრების ინდექსი: რუსეთში შაქარსა და სახურავზე მოთხოვნა გაიზარდა

    გამკაცრების ინდექსი: რუსეთში შაქარსა და სახურავზე მოთხოვნა გაიზარდა

    Life.ru-ს ცნობით , რუსეთში გამოითვალა ე.წ. „კონსერვაციის ინდექსი“ — ინდიკატორი, რომელიც ასახავს მოქალაქეების ინტერესს სეზონური კონსერვების მიმართ.

    აგვისტოსა და სექტემბრის ტრადიციული თვეები კვლავ მასობრივი შენარჩუნების თვეებად იქცა.

    ხელნაკეთი მურაბა მაღაზიაში ნაყიდ მურაბაზე უფრო ხელმისაწვდომი ხდება. მარტივი მათემატიკა: ქილა 40-50 რუბლი ღირს, თავსახური კიდევ 6, სანელებლები და შაქარი დაახლოებით 30, ბოსტნეული კი ხშირად პირდაპირ ბაღიდან მოაქვთ. შედეგად, ფასი მაღაზიაში ნაყიდ მურაბაზე ნაკლებია, სადაც, მაგალითად, მწნილი პომიდორი მინიმუმ 99 რუბლი ღირს.

    გასაკვირი არ არის, რომ ამან გამოიწვია მოთხოვნის ზრდა მონათესავე პროდუქტებზე. Fix Price-ის მონაცემებით, შაქრის გაყიდვები გასულ წელთან შედარებით 15%-ით, ხოლო ქილების სახურავების - 9%-ით გაიზარდა.

    შაქრისა და ბოთლის თავსახურების გარდა, მებაღეების საუკეთესო არჩევანია ბაღის დეკორაციები, ნათურები, მიწა, ხელთათმანები და ამიაკიც კი. ის ფართოდ გამოიყენება როგორც სასუქი, ასევე მავნებლების კონტროლის საშუალება.

    ეკონომიკური ფონიც უფრო საინტერესოს ხდის სურათს: რუსები ცოტა ხნის წინ გააფრთხილეს მაკარონის ფასების ზრდის შესახებ სექტემბრის ბოლოსთვის. წითელი ხიზილალის ფასმა კი უკვე დაიწყო ზრდა.

    ამგვარად, „სპინის ინდექსი“ ერთგვარ ბარომეტრად იქცევა არა მხოლოდ ბიზნეს აქტივობის, არამედ ქვეყანაში არსებული ზოგადი ეკონომიკური მდგომარეობისაც.

  • Sony კომპიუტერს ოქროს მაღაროდ აქცევს

    Sony კომპიუტერს ოქროს მაღაროდ აქცევს

    ერთ დროს Sony-ს მენეჯმენტმა PlayStation-ის ექსკლუზიური პროდუქტების კომპიუტერზე გამოტანის იდეა მკრეხელობად მიიჩნია.

    თუმცა, ახლა, როგორც TechSpot-ი გამოთვლის, ეს პრაქტიკა კომპანიას ასობით მილიონი დოლარის მოგებას მოუტანს და უკვე მისი სათამაშო შემოსავლის თითქმის მესამედს შეადგენს.

    ანალიზის თანახმად, Sony სტუდიების კომპიუტერული თამაშების გაყიდვების წილი 2022–2024 ფისკალურ წლებში 20%-ზე ნაკლებიდან დაახლოებით 30%-მდე გაიზარდა. ის, რაც ადრე „ექსპერიმენტად“ ითვლებოდა, ახლა სრულფასოვან შემოსავლის ნაკადად იქცა, კონსოლების შედარებად.

    2024 ფისკალური წლის შედეგებმა ეს ტენდენცია კიდევ უფრო გაამყარა: Sony-ს შემოსავალმა PlayStation-ის გარეთ საკუთარი სტუდიების თამაშებიდან 96 მილიარდ იენს (დაახლოებით 648 მილიონი დოლარი) მიაღწია. ფასდაკლებებისა და საცალო ვაჭრობის წილის გათვალისწინებით, TechSpot-ის ექსპერტებმა გამოთვალეს, რომ პერსონალური კომპიუტერების გაყიდვები მთლიანი შემოსავლის დაახლოებით მესამედს შეადგენს.

    საინტერესოა, რომ თავად Sony-მ ცოტა ხნის წინ უარი თქვა PlayStation-ისა და PC-ს გამოშვებებს შორის ვადების შემცირების იდეაზე. კომპანია მიიჩნევს, რომ PS5-ისთვის „ძალიან ფრთხილად“ უნდა გადაწყვიტოს, თუ რას და როდის გამოუშვებს Steam-ზე, GOG-ზე ან Epic Games Store-ზე.

    ამასობაში, Sony Computer Entertainment Worldwide Studios-ის ყოფილმა ხელმძღვანელმა, შუჰეი იოშიდამ, პირდაპირ განაცხადა: „თამაშების კომპიუტერზე გამოშვება თითქმის იგივეა, რაც Sony-სთვის ფულის დაბეჭდვა“.

  • პერუში არსებული ბარელიეფი ცივილიზაციების ისტორიას ხელახლა წერს

    პერუში არსებული ბარელიეფი ცივილიზაციების ისტორიას ხელახლა წერს

    პერუში არქეოლოგებმა აღმოჩენა გააკეთეს , რომელსაც The Guardian-მა უკვე უპრეცედენტო უწოდა: დაახლოებით 4000 წლის წინანდელი მრავალფეროვანი ბარელიეფი ავლენს, რომ ამერიკაში გაცილებით უფრო განვითარებული საზოგადოებები არსებობდა, ვიდრე აქამდე ეგონათ.

    უზარმაზარი გამოსახულება, რომლის ზომებიც სამი მეტრის ექვს მეტრზე იყო, თავისი მხატვრული სირთულის გამო სენსაციას იწვევდა. ცენტრალურ ელემენტს წარმოადგენს სტილიზებული მტაცებელი ფრინველი გაშლილი ფრთებით და რომბის ფორმის ნიმუშით, რომელიც ნახატის ორივე მხარეს აკავშირებს.

    ბარელიეფი თავისი დეტალებით შთამბეჭდავია: ამობურცული ზოლები შეღებილია ლურჯ, ყვითელ, წითელ და შავად, ხოლო კომპოზიცია ნაქსოვია თევზებით, ბადეებით, მითოლოგიური არსებებით და ვარსკვლავებითაც კი. ეს ყველაფერი ახლებურად წარმოაჩენს ძვ.წ. მეორე ათასწლეულის სანაპირო ცივილიზაციების მსოფლმხედველობას.

    გათხრების ხელმძღვანელმა ანა სესილია მაურისიომ განაცხადა, რომ რელიეფები მიუთითებს „პერუში სოციალური იერარქიის გაჩენაზე“. მისი თქმით, „ყველაზე გავლენიანი ადამიანები იყვნენ შამანები და მღვდლები, რომლებსაც ჰქონდათ ცოდნა სამკურნალო მცენარეებისა და ასტრონომიის შესახებ“.

    განსაკუთრებით საინტერესო იყო სამი ანთროპომორფული ფიგურის გამოსახულება, რომლებიც, არქეოლოგების აზრით, ადამიანის ფრინველად გარდაქმნის პროცესს ასახავს. მაურისიო ვარაუდობს, რომ ეს შეიძლება წარმოადგენდეს შამანურ გარდაქმნას ჰალუცინოგენური მცენარეების, მაგალითად, სან პედროს კაქტუსის, გავლენით.

    მეცნიერები ვარაუდობენ, რომ უაკა იოლანდას კომპლექსი შესაძლოა უფრო ძველი იყოს, ვიდრე ცნობილი ჩავინ დე უანტარი. თუმცა, ეს უნიკალური ძეგლი საფრთხის ქვეშაა სოფლის მეურნეობის, განვითარებისა და ძარცვის გამო. ხელისუფლებამ ჯერ არ უზრუნველყო მისი სათანადო დაცვა.

    აღმოჩენის შემდეგ, კოლუმბიელმა მკვლევარებმა კიდევ ერთი სენსაცია გაავრცელეს: უძველესი სამხრეთ ამერიკელების აქამდე უცნობი ჯგუფის აღმოჩენა, რომლებიც 1992 წელს აღმოჩენილი ნეშტების დნმ-ის ანალიზით იდენტიფიცირდნენ.

  • „სიმღერა, რომელიც მსოფლიოს დაიპყრობს“: ბუზოვა Intervision-ს გეგმავს

    „სიმღერა, რომელიც მსოფლიოს დაიპყრობს“: ბუზოვა Intervision-ს გეგმავს

    როგორც იტყობინება , მომღერალმა და ტელეწამყვანმა ოლგა ბუზოვამ საჯაროდ გამოთქვა სურვილი, მონაწილეობა მიიღოს 2026 წელს საერთაშორისო Intervision კონკურსში.

    მხატვარმა აღიარა, რომ ჯერ ვერ წარმოუდგენია, „როგორი იქნებოდა, როგორ ჩაიცვამდა“, კონკურსანტებს შორის რომ ყოფილიყო, თუმცა ხაზგასმით აღნიშნა: „ამისთვის მონაწილეობა უნდა მივიღო, მსურს“.

    ბუზოვამ განმარტა, რომ მზადაა დაწეროს კომპოზიცია სპეციალურად კონკურსისთვის, რომელმაც, მისი სიტყვებით, „მთელი მსოფლიო უნდა დაიპყროს“.

    ამასობაში, მალე გაიმართება შემდეგი ინტერვიზიული სიმღერების კონკურსი 2025. 23 ქვეყნის წარმომადგენელი დაუკრავს. რუსეთის სახელით იმღერებს Shaman. მთავარი პრიზი ბროლის თასი და 30 მილიონი რუბლია.

    ადრე კომპოზიტორმა იგორ მატვიენკომ იწინასწარმეტყველა „შამანის“ შესრულება, რომელიც, სავარაუდოდ, ქვეყანას ამ პრესტიჟულ საერთაშორისო შოუზე წარადგენს.

  • სექტემბრის პილაფი კომშით და კოწახურით

    სექტემბრის პილაფი კომშით და კოწახურით

    ცენტრალურ აზიაში პლოვი არა მხოლოდ საკვებია, არამედ სტუმართმოყვარეობისა და კეთილდღეობის სიმბოლოც.

    ისტორიკოსები ამტკიცებენ, რომ პლოვის პირველი ხსენება ალექსანდრე მაკედონელის დროით თარიღდება, როდესაც მან ეს კერძი ცენტრალურ აზიაში ლაშქრობის დროს წააწყდა. კომში რეგიონში სპარსელმა ვაჭრებმა შემოიტანეს: მას „კეთილშობილების ხილად“ მიიჩნევდნენ, მას სადღესასწაულო კერძებს უმატებდნენ კერძის განსაკუთრებული სტატუსის ხაზგასასმელად.

    ზღვის ქაცვს მომთაბარე ხალხები „შემოდგომის წამლად“ იყენებდნენ - მის კენკრას ზამთრის მოლოდინში ორგანიზმის გასაძლიერებლად წყალში აშრობდნენ და ხარშავდნენ.

    კომში, თავისი მომჟავო-მჟავე არომატით, დიდი ხანია გამოიყენება ცენტრალური აზიის სამზარეულოში. მას შემოდგომაზე, მოსავლის აღების სეზონზე, პილაფს უმატებდნენ, რათა კერძისთვის სადღესასწაულო ატმოსფერო გაეძლიერებინათ და ახალი არომატი შეემატებინათ.

    ინგრედიენტები (6 პორციისთვის):

    • ცხვრის ხორცი (რბილობი ან ძვლით) - 700 გ
    • დევზირას ბრინჯი (ან სხვა გრძელი მარცვლის ბრინჯი) - 600 გ
    • სტაფილო - 400 გ
    • ხახვი - 2 ცალი.
    • კომში - 2 ცალი.
    • ნიორი - 1 თავი
    • გამხმარი კოწახური - 1 სუფრის კოვზი.
    • ძირა - 1 ჩ/კ.
    • მარილი - გემოვნებით
    • მცენარეული ზეთი - 120 მლ
    • წყალი - დაახლოებით 1 ლიტრი

    მომზადება:

    1. ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ხორცი ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე.
    2. დაამატეთ ხახვი და სტაფილო, შეწვით დარბილებამდე.
    3. შეაზავეთ ძირით, კოწახურით და მარილით.
    4. დაასხით ცხელი წყალი და ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
    5. დაუმატეთ კომშის ნაჭრები და ნივრის მთელი თავი.
    6. ზემოდან მოათავსეთ გარეცხილი ბრინჯი და დაასხით წყალი ისე, რომ 1-1,5 სმ-ით დაფაროს.
    7. მოხარშეთ სანამ სითხე არ აორთქლდება, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ თავდახურული, 20 წუთის განმავლობაში.
    8. მიტანის წინ მოურიეთ და მორთეთ კომშითა და მწვანილებით.

    სასმელი: ზღვის წიწიბურას შერბეტი

    ზღვის ქაცვი ცენტრალურ აზიაში შემოდგომის ერთ-ერთი სიმბოლოა. მას არა მხოლოდ ვიტამინების დანამატად, არამედ სექტემბრის ცხელ დღეს გამაგრილებელ სასმელადაც იყენებდნენ.

    ინგრედიენტები:

    • ზღვის წიწიბურა, ახალი ან გაყინული - 200 გ
    • წყალი - 1 ლიტრი
    • თაფლი - 2 სუფრის კოვზი.
    • დარიჩინი - 1 ჯოხი
    • ახალი პიტნა - რამდენიმე ფოთოლი

    მომზადება:

    1. ზღვის წიწიბურა დაჭყლიტეთ და ცხელი წყალი დაასხით.
    2. დაუმატეთ დარიჩინი და გააჩერეთ 15 წუთი.
    3. გადაწურეთ, თაფლით დაატკბეთ.
    4. მიირთვით თბილი ან გაცივებული პიტნასთან ერთად.