რეცეპტები

არ ხართ დარწმუნებული, ბურგერი თუ შაურმა რომელი აირჩიოთ? მიირთვით ორი ერთში: პიტას პურში გახვეული ბურგერი. ქუჩის საჭმლის ეს ვარიანტი ყველას მოეწონება.

პიტას პურში გახვეული წვნიანი კატლეტით გულიანი ბურგერი საინტერესო ქუჩის საჭმელია მათთვის, ვისაც რაიმე ახლით გაოცება უჭირს. ეს გემრიელი კერძი შეგიძლიათ მიირთვათ ქათმის კატლეტთან, საქონლის ან დაჭყლეტილ ღორის ხორცთან ერთად.

ასევე შეგიძლიათ შიგთავსის ინგრედიენტები შეცვალოთ — ზოგი კიტრს ირჩევს, ზოგი პომიდორს. გემოზე გავლენა არ მოახდენს. უბრალოდ სცადეთ, ღირს!

ლავაშის ბურგერის რეცეპტი

დრო: 15 წუთი
პორციები: 1

ინგრედიენტები:

• 100-150 გრამი დაფქული ხორცი;
• 1 ფურცელი ლავაში;
• 1 ნაჭერი მაგარი ყველი;
• პომიდვრის ნაჭერი;
• რუკოლა;
• მწნილი კიტრი;
• 1 კოვზი მაიონეზი;
• 1 კოვზი კეტჩუპი;
• 1 კოვზი ფრანგული მდოგვი;
• 1 კოვზი პაპრიკა.

მომზადება:

1. სოუსისთვის, შეურიეთ მაიონეზი, კეტჩუპი, მდოგვი და პაპრიკა.
2. ლავაში ცენტრიდან კიდემდე გაჭერით და შემწვარი კატლეტი მასზე დადეთ.
3. შემდეგი, ყველაფერი წაუსვით სოუსს, დაამატეთ ხაჭო, დაჭრილი ბოსტნეული და მწვანილი.
4. ბურგერი პიტას პურში შეახვიეთ სამკუთხედის მისაღებად.
5. კერძი შეწვით ტაფაზე 10-15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ-ყავისფერს არ მიიღებს.
6. მიირთვით კარტოფილი ფრი, შემწვარი ტკბილი კარტოფილი ან ბოსტნეულის სალათი.

კარგი მადა!

წაიკითხეთ წყარო

გემრიელი ქათმის ფილეს მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი და ცოტა დრო.

მდოგვი კერძს ახალ გემოსა და არომატს სძენს. ქათმის ფილე კარგად უხდება ისეთ სოუსებს, როგორიცაა არაჟანი, პომიდორი ან ყველი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 600 გ
• კვერცხი - 2 ცალი.
• მომზადებული მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი.
• ფქვილი
• დაფქული შავი პილპილი
• მარილი
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად

მომზადება:

1. ქათმის ფილე დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად. მსუბუქად დააქუცმაცეთ ჩაქუჩით.
2. ფილე მოათავსეთ თასში. დაუმატეთ მდოგვი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ მარინადი მთლიანად არ დაიფარება. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
3. ქათმის ფილე ამოავლეთ ფქვილში, შემდეგ კი კვერცხში.
4. ქათმის ფილე ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით შეწვით ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე.

რჩევა:

გამოიყენეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.

წაიკითხეთ წყარო

ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს ეს კრაბის ჩხირების მადისაღმძვრელი ძალიან მოეწონებათ. ის ნაზი, გემრიელი და ძალიან სწრაფად მოსამზადებელია.

დაგჭირდებათ 8 ტარტლეტი, 100 გრამი კრაბის ჩხირები, 80 გრამი დაკონსერვებული ანანასი, 1 კვერცხი, 50 გრამი ყველი და მაიონეზი.

მაგრად მოხარშული კვერცხი და ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ცალკე თასში წვრილად დაჭერით კრაბის ჩხირები და ანანასი. შემდეგ ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ და მაიონეზით შეაზავეთ.

ნარევი ტარტლეტებში გადაანაწილეთ. თქვენი გემრიელი მადა მზადაა!

წაიკითხეთ წყარო

ბანანი და ციტრუსი სასმელს გამაგრილებელ ტროპიკულ არომატს სძენს, ავოკადო და ისპანახი კი - მშვენიერ ფერს.

ეს რეცეპტი ვეგანურია, რადგან ის მცენარეულ რძეს იყენებს.

ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი - 1 ცალი
• ბანანი - ¹⁄₂ ცალი
• ავოკადო - ¹⁄₂ ცალი
• ისპანახი - ¹⁄₄ კონა
• ნუშის რძე - 300-350 მლ

მომზადების მეთოდი:

1. გაფცქვენით ფორთოხალი და დაჭერით ნაჭრებად. დაჭერით გაფცქვნილი ბანანი და ავოკადოს რბილობი.
2. ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში ათქვიფეთ, სანამ სმუზი ერთგვაროვანი არ გახდება.

წაიკითხეთ წყარო

ჩვენ გაგიმხელთ საიდუმლოს, თუ როგორ შევამციროთ კომბოსტოს ფოთლების მომზადების დრო.

კომბოსტოს ფუნთუშები უკრაინული სამზარეულოს ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. ტრადიციულად, ისინი ჩვეულებრივი თეთრი კომბოსტოს ფოთლებით მზადდება, თუმცა ჩვენ გირჩევთ, რომ ისინი ჩინური კომბოსტოთი ჩაანაცვლოთ. ეს კომბოსტოს ფუნთუშებს უფრო ნაზს და გემრიელს გახდის.

ინგრედიენტები:

• ჩინური კომბოსტო - 1 ​​თავი;
• დაფქული ხორცი 700 გ;
• ბრინჯი - ½ ჭიქა;
• მარილი ½ ჩაის კოვზი;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• სტაფილო - 2 ცალი;
• ხახვი - 1 ცალი;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი.

მომზადების მეთოდი:

1. ნაპას კომბოსტო ცალკეულ ფოთლებად უნდა დაიყოს. შემდეგ 5-6 ფოთოლი თეფშზე უნდა მოათავსოთ და 5 წუთის განმავლობაში ნახევრად მოხარშული ან მიკროტალღურ ღუმელში გააცხელოთ. ეს მათ სასურველ მოქნილობას და რბილობას მისცემს.
2. ბრინჯი ნახევრად მოხარშვამდე უნდა მოიხარშოს და დაფქულ ხორცს შეურიოთ.
3. წვრილად დაჭერით ან გახეხეთ სტაფილო და ხახვი და შეწვით მცენარეულ ზეთში. შემწვარი ხახვი და სტაფილო გადაიტანეთ ტაფაზე კომბოსტოს რულეტების მოსამზადებლად.
4. ამ დროის განმავლობაში კომბოსტოს ფოთლები გაგრილდება და შეგიძლიათ მყარი ძირი მოაჭრათ. ამის შემდეგ, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადაუსვათ შიგთავსი ფურცლებს და გააბრტყელოთ. შეგიძლიათ თითოეულ კომბოსტოს ფოთოლზე მოათავსოთ 1-2 სუფრის კოვზი შიგთავსისა და ბრინჯის ნარევი.
5. კომბოსტოს რულეტები ქვაბში მოათავსეთ შემწვარი ხახვისა და სტაფილოს ფენაზე. შესაძლებელია რამდენიმე ფენაც. შემდეგ დაასხით ოდნავ დამარილებული წყალი, სანამ კომბოსტოს რულეტების ზედა ფენას არ მიაღწევს და არ დაფარავს.
6. ტაფა დაბალ ცეცხლზე 30-40 წუთის განმავლობაში დადგით. თუ ღუმელში გამოცხობას გეგმავთ, ტაფა ღუმელში 1 საათი და 20 წუთით შედგით და თავსახური დააფარეთ.

წაიკითხეთ წყარო

ხელნაკეთი მარწყვის ნაყინი ბევრი ბავშვისა და ზრდასრულის საყვარელი ტკბილეულია.

ხელნაკეთი ნაყინის დამზადება მავნე საღებავების, კონსერვანტების ან სხვა დანამატების გარეშე წარმოუდგენლად მარტივია. ეს რეცეპტი იწყება ათქვეფილი ნაღებით და მთავრდება ახალი კენკრისგან დამზადებული არომატული მარწყვის პიურეთი.

ინგრედიენტები (12 პორციისთვის):

• კრემი 33% - 500 მლ
• შედედებული რძე - 100 მლ
• შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი
• ახალი მარწყვი - დაახლოებით 300 გ

მომზადების მეთოდი:

1. ინგრედიენტები მარწყვის ნაყინის დასამზადებლად.
2. მარწყვი შაქრის პუდრასთან ერთად დააქუცმაცეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაგჭირდებათ დაახლოებით 200 მლ მარწყვის პიურე.
3. მიქსერის თასში ჩაასხით მინიმუმ 33%-იანი ცხიმიანობის ნაღები. სათანადოდ ათქვეფის უზრუნველსაყოფად, ნაღები უნდა იყოს გაცივებული.
4. ნაღები ათქვიფეთ სქელ მასამდე.
5. ჩაასხით მარწყვის პიურე.
6. მიქსერით ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
7. ნაყინის ნარევი გადაანაწილეთ სპეციალურ ფორმებში ან დატოვეთ ერთ დიდ კონტეინერში. დაახურეთ თავსახური და შედგით საყინულეში. ათქვეფილი ნაღებით დამზადებული ნაყინი არ კრისტალიზდება, ამიტომ მისი მორევა საჭირო არ არის. უბრალოდ დაელოდეთ სანამ მთლიანად არ გაიყინება.
8. ძალიან გემრიელი მარწყვის ნაყინი მზადაა.

კარგი მადა!

წაიკითხეთ წყარო

საბჭოთა ეპოქაში შემუშავებული სკოლამდელი ასაკის ბავშვთა კვების სისტემა იმდენად კარგად გააზრებული და დაბალანსებული იყო, რომ ბევრს დღემდე სიამოვნებით ახსოვს საბავშვო ბაღის საყვარელი კერძები.

პორტალმა „ბელნოვოსტიმ“ ხაჭოს კასეროლის რეცეპტი გააზიარა , რომელიც ერთხელ შუადღის საჭმელად მივირთვით

ინგრედიენტები:

• ხაჭო - 500 გრამი;
• შაქარი - 100 გრამი;
• სემოლინა - 100 გრამი;
• რძე - 50 მილილიტრი;
• კარაქი - 50 გრამი;
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ხაჭო შაქართან ერთად დაფქვით, დაუმატეთ რძე და კარგად აურიეთ. თითო-თითოდ გატეხეთ კვერცხი, დაუმატეთ სემოლინა და გამდნარი კარაქი. კვლავ აურიეთ და გააჩერეთ 40 წუთი.
2. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და ჩაასხით ნარევი. შედგით წინასწარ 180 გრადუს ცელსიუსზე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობას არ მიიღებს.
3. მიირთვით ქვაბი თბილი, არაჟნით, შედედებული რძით ან სქელი ჟელეთი მოყრილი.

წაიკითხეთ წყარო

დაკონსერვებული თევზით მადისაღმძვრელი სალათის მომზადება სულ რაღაც 10 წუთში შეიძლება.

• ინგრედიენტები:
• ახალი კიტრი - 2 ხუმრობა
• ავოკადო - 1 ​​ცალი
• იისფერი ხახვი - ½ ცალი
• მწვანილი - პატარა თაიგული
• თინუსის ან სხვა თევზის კონსერვი - 1 ქილა
• მარილი - გემოვნებით
• დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
• ლიმონი - 1 ცალი
• ზეითუნის ზეთი - გემოვნებით

მომზადება:

1. კიტრი და ავოკადო დაჭერით ნაჭრებად, ხახვი კი - შუაზე ან მეოთხედად. მწვანილი წვრილად დაჭერით.
2. თევზი ჩანგლით დაჭყლიტეთ. შეურიეთ კიტრს, ავოკადოს, ხახვს და მწვანილებს. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. გამოწურეთ ერთი ან ორი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი. შეურიეთ ზეითუნის ზეთს და მოაყარეთ სალათას.

წაიკითხეთ წყარო

თუ ბორშტი და ჩვეულებრივი სუპები მოგბეზრდათ, გირჩევთ, ეს რეცეპტი სცადოთ.

ხაშლამა სომხური და ქართული სამზარეულოს გულიანი კერძია. ეს არის ნოყიერი და გემრიელი წვნიანი, რომლის მომზადებაც ძალიან მარტივია.

ხაშლამა მზადდება საქონლის ხორცის, ცხიმიანი ცხვრის, ხბოს და სხვა ხორცის, ასევე ბოსტნეულის გამოყენებით და ეს ყველაფერი პრაქტიკულად საკუთარ წვენში იხარშება, სითხის დამატებით.

ხაშლამას რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ღორის ხორცი (ნეკნები ან ფილე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე) - 1.5 კგ,
• შესაწვავი ზეთი
• კარტოფილი - 6-7 ცალი.
• ბადრიჯანი - 2 ცალი.
• ტკბილი წიწაკა - 3 ცალი.
• პომიდორი - 5-6 ცალი.
• სტაფილო - 1-2 ცალი.
• ხახვი - 2 ცალი.
• ნიორი - 5-6 კბილი.
• წყალი – 500 მლ
• სანელებლები: მარილი, პილპილი, თქვენი საყვარელი - გემოვნებით

როგორ მოვამზადოთ ხაშლამა:

1. ხორცი დაჭერით დიდ ნაჭრებად. გააცხელეთ ტაფა ცოტა ზეთით. დაუმატეთ ხორცი, უხვად მოაყარეთ სანელებლები და შეწვით მაღალ ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე. გამორთეთ ცეცხლი და გააგრილეთ.
2. ხორცს მოაყარეთ მარილი, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ნახევარრგოლებად დაჭრილი ხახვის ფენა, შემდეგ სტაფილოსა და ნივრის ფენა, შემდეგ კი მსხვილად დაჭრილი კარტოფილის ფენა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შემდეგ მოაყარეთ მსხვილად დაჭრილი წიწაკის და ბადრიჯნის ფენა, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოაყარეთ პომიდვრის ფენა ჩერი. თუ არ გაქვთ, შეგიძლიათ 4 ჩვეულებრივ პომიდორად დაჭერით.
3. დაასხით წყალი, დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2 საათის განმავლობაში. არ ურიოთ კერძი!
4. ორი საათის შემდეგ, გასინჯეთ ხორცი მზადყოფნაში. თუ არ არის მზად, კიდევ ცოტა ხანს ხარშეთ. თუ მზადაა, დაუმატეთ ნიორი, ნელ ცეცხლზე მოურიეთ, გადმოდგით ცეცხლიდან და 10 წუთით გააჩერეთ.
5. მიირთვით წვრილად დაჭრილ მწვანილებთან ერთად.

წაიკითხეთ წყარო

გემრიელი და დიდი ხნის დავიწყებული რეცეპტი სსრკ-დან, რომელიც საბჭოთა კაფეტერიების აუცილებელი კერძია. ეს უნიკალური შიგთავსით სავსე ღვეზელები ყველას აღაფრთოვანებს.

კარტოფილის ღვეზელების ეს დავიწყებული საბჭოთა რეცეპტი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია. ინგრედიენტები ყოველთვის მაცივარში გექნებათ.

სულ მალე თქვენ ჩაეფლებით ავთენტური საბჭოთა ნამცხვრების გემოში, ისეთში, როგორსაც ჩვენი ბებია-ბაბუები აღმერთებდნენ.
პიროჟკის დავიწყებული რეცეპტი სსრკ-დან - ეტაპობრივი ინსტრუქციები.

დაგჭირდებათ:

• ფქვილი - 2 ჭიქა (200 გ)
• კეფირი - 200 მლ
• მაგარი ყველი - 120 გ
• სოდა - ½ ჩაის კოვზი.
• მარილი - ცოტაოდენი
• ხახვი - 2 ცალი
• კარტოფილი - 10 ცალი
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი

მომზადების მეთოდი:

1. ჩაასხით 200 მლ კეფირი ღრმა თასში, სასურველია არც ისე ცივი.
2. კეფირს დაუმატეთ სოდა და მარილი და სწრაფად აურიეთ ყველაფერი.
3. ყველი გახეხეთ უხეშ სახეხზე, დაასხით პირდაპირ კეფირში და კვლავ აურიეთ ყველაფერი.
4. ფქვილი პირდაპირ კეფირსა და ყველში გაცერით.
5. ღვეზელებისთვის სქელი ცომი მოზილეთ.
6. სანამ ცომი ისვენებს, გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი.
7. კარტოფილი მოხარშეთ მარილიან წყალში 12 წუთის განმავლობაში.
8. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
9. გააცხელეთ ტაფა, დაასხით ზეთი და შეწვით ხახვი.
10. ხახვი საშუალო ცეცხლზე შეწვით ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე.
11. სუფრას ფქვილი მოაყარეთ, ცომი გადაიტანეთ და 10 თანაბარ ნაწილად გაყავით.

კარგი მადა!

წაიკითხეთ წყარო