ტრადიციულმა კომბოსტოს ღვეზელმა დიდი ხანია დაიმსახურა კულინარიული სიმბოლოს სტატუსი თავისი ხელმისაწვდომობის, სიმარტივისა და ნაცნობი გემოს წყალობით.
გეპატიჟებით, ახლებურად გაეცნოთ ამ ტრადიციულ კერძს და მოამზადოთ უფრო მსუბუქი, ჯანსაღი ვერსია. ეს დიეტური ჟელეს ღვეზელი ინარჩუნებს კლასიკური ცომის მთელ სიმდიდრეს, თუმცა გაცილებით სწრაფად მზადდება და ნაკლებ კალორიას შეიცავს.
ამ კერძის საიდუმლო უცხიმო კეფირით და ჩაშუშული კომბოსტოსა და ხახვის არომატული შიგთავსით მომზადებულ ნაზ ცომშია. ეს ღვეზელი იდეალურია როგორც გულიანი საუზმისთვის, ასევე მსუბუქი ვახშმისთვის და მისი მომზადება არ საჭიროებს რთულ კულინარიულ მომზადებას. ის გემრიელია როგორც თბილი, ასევე ცივი.
ჩვენ გთავაზობთ საჭირო პროდუქტების დეტალურ ჩამონათვალს და ეტაპობრივ ალგორითმს ამ ჯანსაღი კერძის შესაქმნელად.
ინგრედიენტები დიეტური ცომეულისთვის
6 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
- ხახვი - 1 ცალი;
- უცხიმო კეფირი - 0.5 ჭიქა;
- ქათმის კვერცხი - 1 ცალი;
- ფქვილი - 6 სუფრის კოვზი (გროვად გაჯერებული);
- საცხობი სოდა - 1/3 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 0.5 ჩაის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- შავი პილპილი და სეზამის მარცვლები - გემოვნებით.
ეტაპობრივი სამზარეულოს ინსტრუქციები
1. ბოსტნეულის შიგთავსის მომზადება: კომბოსტო დაჭერით თხელ ზოლებად, ხახვი კი პატარა კუბიკებად. ბოსტნეული შეწვით ტაფაზე ზეთში სასურველ დონემდე, ბოლოს დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და შიგთავსი ოდნავ გააგრილეთ.
2. ფუძის შერევა: ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და მარილი. დაუმატეთ ოთახის ტემპერატურის კეფირი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ფქვილი და საცხობი სოდა და კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
3. კერძის მოსამზადებლად: საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი (თუ ფორმის არაწებოვან თვისებებში არ ხართ დარწმუნებული, შეგიძლიათ ძირსა და გვერდებზეც მოაყაროთ ბურღული). მომზადებული ცომის ზუსტად ნახევარი ჩაასხით ძირში.
4. ღვეზელის აწყობა: თანაბრად გაანაწილეთ ზემოდან კომბოსტოს შიგთავსი, შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი ცომი. სურვილისამებრ, მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
5. გამოცხობა: მოათავსეთ ფორმა წინასწარ 180°C-ზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
სასარგებლო რჩევები მზარეულებისთვის
იმისათვის, რომ გამომცხვარი ნამცხვარი მაქსიმალურად ჯანსაღი იყოს, შეგიძლიათ ცომი ნებისმიერი მარცვლეულის ფქვილით ჩაანაცვლოთ. მაგალითად, გამოიყენეთ სიმინდისა და შვრიის ფქვილის ნარევი
კომენტარის დამატება
კომენტარის დასატოვებლად გაიაროთ ავტორიზაცია.