ბეწვის ქურთუკის ქვეშ ქაშაყი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია სადღესასწაულო მაგიდებზე ყოფილი სსრკ-ს ქვეყნებში.
ეს ფენოვანი სალათი კარტოფილს, სტაფილოს, ჭარხალს, კვერცხს, ქაშაყს და მაიონეზს შეიცავს. კლასიკური რეცეპტი ათწლეულების განმავლობაში უცვლელი დარჩა და მილიონობით ადამიანში ნოსტალგიას იწვევს.
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- მოხარშული კვერცხი, კარტოფილი, სტაფილო და ჭარხალი
- ქაშაყის ფილე
- მაიონეზი დრესინგისთვის
აწყობისას ინგრედიენტები ფენებად აწყობენ: კარტოფილი, სტაფილო, კვერცხი, ქაშაყი და ჭარხალი. თითოეულ ფენას მაიონეზით აზავებენ. მომზადების შემდეგ, სალათს მაცივარში ათავსებენ დასალბობად.
ეს მარტივი, მაგრამ საყვარელი რეცეპტი ოჯახურ ტრადიციებს აღნიშნავს და სადღესასწაულო სუფრასთან თაობებს აერთიანებს.
ინგრედიენტები:
- მაგრად მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
- მოხარშული ჭარხალი - 0.5 კგ
- მოხარშული კარტოფილი - 0.5 კგ
- მოხარშული სტაფილო - 0.4 კგ
- ქაშაყის ფილე - 0.5 კგ
- მაიონეზი - გემოვნებით
მომზადების მეთოდი:
- მოამზადეთ ინგრედიენტები:
- გაფცქვენით კარტოფილი და სტაფილო და დაჭერით საშუალო ზომის კუბიკებად.
- ჭარხალი და კვერცხი გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ქაშაყი ფილე დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- დაუმატეთ დრესინგი:
- ინგრედიენტების თითოეულ მომზადებულ ნაწილს (კარტოფილი, სტაფილო, ჭარხალი, კვერცხი, ქაშაყი) დაუმატეთ ცოტაოდენი მაიონეზი და კარგად აურიეთ.
- სალათი ფენებად დაალაგეთ:
- მოათავსეთ პირველი ფენა - კარტოფილი.
- მეორე ფენა სტაფილოა.
- მესამე ფენა კვერცხებია.
- მეოთხე ფენა ქაშაყია.
- სალათი ჭარხლის ფენით დაასრულეთ.
- ფენებს შორის შევსება:
- სურვილისამებრ, ფენებს შორის დაამატეთ ცოტა მარილი, პილპილი ან მაიონეზი.
- ადუღეთ:
- სალათი მაცივარში მინიმუმ 2-3 საათით შედგით, რომ ფენები კარგად გაიჟღინთოს.
- ინინგები:
- სუფრაზე მიტანის წინ, შეგიძლიათ სალათი ახალი მწვანილებით ან ბოსტნეულის თხელი ნაჭრებით მორთოთ.
კარგი მადა!
