ბოსტნეულის საწოლზე შემწვარი თევზი წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.
ღუმელში გამომცხვარი მარინირებული თევზი სწრაფი და ძალიან ჯანსაღი ვახშმისთვის შესანიშნავი ვარიანტია. გირჩევთ, მის მომზადებას ბლოგიდან „დედის რეცეპტები“ მოცემული რეცეპტის გამოყენებით მოამზადოთ. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი თევზი, მაგრამ წითელი თევზი იდეალურია. თუმცა, ჩვეულებრივი სკუმბრიაც კარგი არჩევანია
თევზი მარინადში
ინგრედიენტები:
- თევზის ფილე;
- ხახვი - 2 ცალი;
- სტაფილო - 3-4 ცალი;
- ნიორი - 5 კბილი;
- ტომატის პასტა - 100 გ;
- დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი;
- ძმარი - 1 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
მომზადების მეთოდი:
- გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი და შეწვით წინასწარ გახურებულ ტაფაზე ზეთში. სტაფილო უხეშად გახეხეთ და დაუმატეთ ხახვს. ცოტა ხნით ხარშეთ, შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი.
- შემდეგ, გახსენით ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ერთ ჭიქა მდუღარე წყალში და დაუმატეთ ბოსტნეულს, დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი, მარილი, პილპილი, დაასხით ერთი სუფრის კოვზი ძმარი და ხარშეთ კიდევ 10 წუთი.
- თევზის ფილე დაჭერით ნაჭრებად. ტაფის ძირზე დააფინეთ ბოსტნეულის ფენა, შემდეგ თევზი. ზემოდან დაადეთ ბოსტნეულის კიდევ ერთი ფენა. დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ 180 გრადუს ცელსიუსზე წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25 წუთის განმავლობაში.
