გემრიელი ქათმის ფილეს მოსამზადებლად, დაგჭირდებათ რამდენიმე მარტივი ინგრედიენტი და ცოტა დრო.
მდოგვი კერძს ახალ გემოსა და არომატს სძენს. ქათმის ფილე კარგად უხდება ისეთ სოუსებს, როგორიცაა არაჟანი, პომიდორი ან ყველი.
ინგრედიენტები:
- ქათმის ფილე - 600 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მომზადებული მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი.
- ფქვილი
- დაფქული შავი პილპილი
- მარილი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
მომზადება:
- ქათმის ფილე დაჭერით 1 სმ სისქის ნაჭრებად. მსუბუქად დააქუცმაცეთ ჩაქუჩით.
- ფილე მოათავსეთ თასში. დაუმატეთ მდოგვი, მარილი და პილპილი. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ მარინადი მთლიანად არ დაიფარება. გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთის განმავლობაში.
- ქათმის ფილე ამოავლეთ ფქვილში, შემდეგ კი კვერცხში.
- ქათმის ფილე ცხელ ტაფაზე მცენარეული ზეთით შეწვით ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე.
რჩევა:
გამოიყენეთ სანელებლები თქვენი გემოვნებით.
