ხრაშუნა ბეკონის ნაჭრები სოკოს შესანიშნავად ავსებს.
როგორ შევწვათ სოკო, რომ გემრიელი გამოვიდეს.
ინგრედიენტები:
- შანტერელები - 500 გ
- ხახვი - 1 ცალი
- შებოლილი ბეკონი - 60-70 გ
- მარილი - გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
მომზადების მეთოდი:
- გარეცხეთ და დაალაგეთ სოკო. გაფუჭებული სოკო გადააგდეთ. დიდი ზომის სოკოები დაჭერით შუაზე ან ოთხად; პატარები კი მთლიანად დატოვეთ.
- ხახვი და ბეკონი დანით დაჭერით.
- ბეკონი შეწვით ტაფაზე ზეთის გარეშე, საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. გადმოიღეთ თეფშზე ნახვრეტებიანი კოვზით.
- გამდნარ ზეთში ხახვი შეწვით დარბილებამდე და ოდნავ შეწითლებამდე.
- ტაფაზე დაუმატეთ შანტელები და შეწვით 10-12 წუთის განმავლობაში.
- დააბრუნეთ ბეკონი ტაფაზე. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით, მოურიეთ და 1-2 წუთის შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
