ნუტრიციოლოგი სოლომატინა: ბოსტნეული შამფურიდან ჭარბ ქოლესტერინს შთანთქავს.
ბოსტნეული შაშლიკის იდეალური დამატებაა, რადგან ბოჭკო შთანთქავს ჭარბ ქოლესტერინს, ცხიმს და მარილს, განუცხადა NEWS.ru-ს ნუტრიციოლოგმა ელენა სოლომატინამ. მისი თქმით, ბოსტნეული იცავს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს ხორცის კანცეროგენული ზემოქმედებისგან და მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტი, ხელს უშლის კიბოს განვითარებას და საშუალებას აძლევს ორგანიზმს უფრო სწრაფად გამოდევნოს ნარჩენები.
„შაშლიკი, რა თქმა უნდა, საუკეთესოა ბოსტნეულთან ერთად მიირთვათ, სასურველია მწვანე, უსახამებლოსთან ერთად. ბოსტნეული მოცულობას მატებს, ამიტომ ნაკლებ შაშლიკს მიირთმევთ და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტს წითელი ხორცის კანცეროგენული ზემოქმედებისგან იცავს, სწორედ ამიტომ რეკომენდებულია მისი კვირაში ერთხელ ან ორჯერ მეტი მიღება. გარდა ამისა, ფოთლოვანი მწვანე ბოსტნეული და პომიდორი ანტიოქსიდანტების როლს ასრულებს და ნაწილობრივ იცავს კიბოსგან და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ნარჩენების უფრო სწრაფად გამოდევნას. გარდა ამისა, ბოსტნეული შეიცავს ტენიანობას, რაც საჭმლის მონელებას უწყობს ხელს“, - თქვა სოლომატინამ.
დიეტოლოგმა აღნიშნა, რომ შაშლიკი ღვინოსთან ერთადაც შეიძლება მიირთვათ, მაგრამ ის მშრალი უნდა იყოს. თეთრი ღვინო თევზის ან ქათმისთვის გამოდგება, ხოლო წითელი ღვინო - ხორცისთვის. სოლომატინამ შეახსენა, რომ ნებისმიერი ტკბილი სასმელი ან ხილი, როგორიცაა ყურძენი და ბანანი, დუღილს და ბუშტუკებს იწვევს.
სოლომატინამ ადრე განაცხადა, რომ ჯანსაღი შაშლიკის მარინადისთვის საუკეთესოა ნატურალური ინგრედიენტების გამოყენება, როგორიცაა ხახვი, მჟავე ხილი, კენკრა და მჟავე პომიდვრის სოუსი. მისი თქმით, ნებისმიერი მჟავა კუჭის მჟავას ეხმარება ხორცის, განსაკუთრებით ღორის ან საქონლის ხორცის, უფრო ადვილად მონელებაში.
