„იზვესტიას“ მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მოსკოვის პოპულარული მიტანის სერვისებიდან შეკვეთილი მზა საკვების ნიმუშების 62.5% შეიცავდა E. coli-ს და სხვა მიკრობების მიუღებელ დონეს. ტესტირება მოიცავდა ისეთი კომპანიების პროდუქტებს, როგორიცაა „ვკუსვილი“, „პერეკრესტოკი“, „იანდექს.ლავკა“, „სამოკატი“, „შოკოლადნიცა“, „ტანუკი“, „გროუ ფუდი“ და „ლეველ კიჩნეთი“.
ბოტულიზმის და სხვა დაავადებების აფეთქებები
2024 წლის ივნისში რუსეთში ბოლო 25 წლის განმავლობაში ბოტულიზმის ყველაზე მასშტაბური აფეთქება დაფიქსირდა, რომელიც ტოქსიკური ბაქტერიით, Clostridium botulism-ით იყო გამოწვეული. 11 რეგიონში, მათ შორის მოსკოვსა და მოსკოვის ოლქში, 400-ზე მეტი ადამიანი დაავადდა და ორი გარდაიცვალა. ინფექციის ძირითადი მიზეზი არასწორად მომზადებული სალათის ლობიო იყო. ლობიოს ამზადებდა შპს „სავონ-კ“ და იყენებდა მიტანის სერვისი „კუხნია ნა რაიონე“, რომელიც არ იყო რეგისტრირებული როსპოტრებნადზორში.
კვლევის შედეგები
საკვების მიტანის ბაზრის წამყვანი მოთამაშეების პროდუქციის შემოწმების შედეგად მნიშვნელოვანი დარღვევები გამოვლინდა. 16 ნიმუშიდან ათში აღმოჩნდა E. coli-სა და მიკრობების საერთო რაოდენობის (TMC) სტანდარტებს გადაჭარბებული. დამრღვევებს შორის იყვნენ ისეთი კომპანიები, როგორიცაა Tanuki, Grow Food და Level Kitchen. მხოლოდ ორი ბრენდის, Samokat-ისა და Perekrestok-ის პროდუქცია აკმაყოფილებდა სტანდარტებს, თუმცა გარკვეული შეზღუდვებით.
ექსპერტის აზრი
ფედერალური სახელმწიფო ბიუჯეტის ინსტიტუტის „ბიოქიმიური კვლევისა და პრევენციის ეროვნული ცენტრის“ რეფერენსული ლაბორატორიის მიკრობიოლოგიური კვლევის განყოფილების ხელმძღვანელმა, ელენა გუსევამ აღნიშნა, რომ კვლევამ სავალდებულო მოთხოვნების დარღვევის მნიშვნელოვანი დონე გამოავლინა. ასეთი საკვების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის სერიოზული პრობლემები, მათ შორის გასტრიტი და წყლული. რეანიმატოლოგმა ანდრეი ვორიხანოვმა დასძინა, რომ ინტოქსიკაციის სიმპტომებია დაღლილობა, თავბრუსხვევა, სისუსტე, გულისრევა და ღებინება.
