ჯანმრთელობა

ახალი კვლევა ადასტურებს, რომ კლიმატის ცვლილების ზრდამ შესაძლოა გააუარესოს ტვინის გარკვეული დაავადებების სიმპტომები ტემპერატურისა და ტენიანობის მატებასთან ერთად.

უარყოფითად მოქმედ დაავადებებს შორისაა ინსულტი, შაკიკი, მენინგიტი, ეპილეფსია, გაფანტული სკლეროზი, შიზოფრენია, ალცჰაიმერის დაავადება და პარკინსონის დაავადება, იტყობინება incrussia.ru

ადამიანის ტვინი სასიცოცხლო როლს ასრულებს გარემო ცვლილებებთან გამკლავებაში, განსაკუთრებით ტემპერატურის მატებასთან და ტენიანობასთან დაკავშირებულ ცვლილებებთან გამკლავებაში. მაგალითად, გაძლიერებული ოფლიანობა გვაიძულებს, ჩრდილი ვეძებოთ და მზეს ვერიდოთ. ტვინის თითოეული ნეირონი კომპიუტერის კომპონენტის მსგავსია, რომელსაც შეუძლია ცვალებად პირობებთან ადაპტაცია, მაგრამ ის ასევე მგრძნობიარეა ტემპერატურის ცვლილებების მიმართ, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს მის ფუნქციონირებაზე.

ადამიანის სხეული და მისი ყველა კომპონენტი ათასწლეულების განმავლობაში ადაპტირდა კონკრეტულ პირობებთან. ადამიანები აფრიკულ პირობებში განვითარდნენ და, როგორც წესი, თავს კომფორტულად გრძნობენ 20°C-დან 26°C-მდე ტემპერატურისა და 20%-დან 80%-მდე ტენიანობის პირობებში. ტვინის ბევრი ნაწილი უკვე მაქსიმალურ ტემპერატურასთან ახლოს მუშაობს, რაც იმას ნიშნავს, რომ ტემპერატურის ან ტენიანობის უმნიშვნელო ცვლილებამაც კი შეიძლება ხელი შეუშალოს მათ საერთო ფუნქციონირებას.

როდესაც გარემო პირობები სწრაფად იცვლება და ნორმალურ ზღვარს აჭარბებს, როგორც ეს კლიმატის ცვლილებასთან დაკავშირებული ექსტრემალური ტემპერატურისა და ტენიანობის დროს ხდება, ტვინი ცდილობს ტემპერატურის რეგულირებას, მაგრამ ეს პროცესი იწყებს გაუმართაობას. გარკვეულ სამედიცინო მდგომარეობებს უკვე შეუძლიათ ნორმალური ოფლიანობის დარღვევა, რომელიც აუცილებელია სხეულის გაგრილებისთვის, ან ჭარბი სიცხის შეგრძნება გამოიწვიოს. ნევროლოგიური და ფსიქიატრიული დაავადებების დროს გამოყენებული გარკვეული მედიკამენტების გამოყენებამაც შეიძლება გაართულოს სიტუაცია, რაც საფრთხეს უქმნის ორგანიზმის ცვლილებებზე რეაგირების უნარს - როგორც ოფლიანობის შემცირებით, ასევე ტვინში ტემპერატურის რეგულირების მექანიზმების დარღვევით.

ასეთი ფაქტორების გავლენა ძლიერდება სიცხის დროს. მაგალითად, სიცხემ შეიძლება ძილის დარღვევა გამოიწვიოს, რაც თავის მხრივ ამძიმებს ისეთ დაავადებებს, როგორიცაა ეპილეფსია. მაღალმა ტემპერატურამ შეიძლება დაარღვიოს ტვინის დისფუნქციური უბნების ფუნქციონირება, ამიტომ გაფანტული სკლეროზის მქონე ადამიანებში სიმპტომები შეიძლება უფრო გამოხატული იყოს ცხელ ამინდში. გარდა ამისა, მომატებულმა ტემპერატურამ შეიძლება გაზარდოს სისხლის სიბლანტე და ხელი შეუწყოს სისხლის შედედებას ექსტრემალურ სიცხეში დეჰიდრატაციის გამო, რამაც შეიძლება ინსულტი გამოიწვიოს.

კლიმატის ცვლილებას მნიშვნელოვანი გავლენა აქვს ნევროლოგიური დაავადებებით დაავადებულ ადამიანებზე. ტემპერატურის მატებამ შეიძლება გამოიწვიოს ეპილეფსიის დროს კრუნჩხვების კონტროლის გაუარესება, გაფანტული სკლეროზის სიმპტომების გაუარესება და ინსულტის რისკის გაზრდა, რამაც საბოლოოდ შეიძლება გამოიწვიოს სიკვდილიანობის ზრდა. გარდა ამისა, ფსიქიკური დაავადებები, როგორიცაა შიზოფრენია, შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუარესდეს, რაც გამოიწვევს ჰოსპიტალიზაციის ზრდას.

2003 წლის ევროპაში სიცხის ტალღის დროს ჭარბი სიკვდილიანობის დაახლოებით 20% ნევროლოგიურ დაავადებებს უკავშირდებოდა. ასევე მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ, რომ ქალაქის გათბობამ და გამწვანების ნაკლებობამ შეიძლება გაამწვავოს კლიმატის ცვლილების უარყოფითი გავლენა ნევროლოგიური და ფსიქიატრიული დაავადებების მქონე ადამიანების ჯანმრთელობაზე. მაგალითად, ეპილეფსიით დაავადებულთა რიცხვი მსოფლიოში 60 მილიონს აჭარბებს. 55 მილიონზე მეტ ადამიანს აღენიშნება დემენცია, განსაკუთრებით დაბალი და საშუალო შემოსავლის მქონე ქვეყნებში. 2050 წლისთვის, დემენციით დაავადებულთა რიცხვი, სავარაუდოდ, 150 მილიონს გადააჭარბებს. თავის მხრივ, ინსულტი მსოფლიოში სიკვდილიანობისა და ინვალიდობის ერთ-ერთი წამყვანი მიზეზია.

კლიმატის ცვლილებასთან საბრძოლველად და ამინდის შესახებ გამაფრთხილებელი სისტემების ნევროლოგიური პრობლემების მქონე ადამიანების საჭიროებებზე ადაპტირებისთვის საჭიროა პროაქტიული ზომები. ექიმებსა და საზოგადოებრივი ჯანდაცვის სპეციალისტებს შეუძლიათ რისკების შემცირებაში დახმარება და ამ დაუცველი მოსახლეობის ეფექტური დაცვისა და მხარდაჭერის უზრუნველყოფა.

წაიკითხეთ წყარო

სვეტლანა მასტერკოვა საშუალო სიმძიმის საავადმყოფოში მოათავსეს. მედიის ცნობით, ოლიმპიური ჩემპიონი მძიმე ოპერაციისთვის ემზადება.

11 ივნისს, 56 წლის სვეტლანა მასტერკოვა ნეიროქირურგიულ განყოფილებაში მოათავსეს. წყაროს ცნობით, სპორტსმენს ტვინის სიმსივნის ამოკვეთა ჩაუტარდება. ამჟამად ის სრული გამოკვლევისთვის ემზადება, მათ შორის კონტრასტული მაგნიტურ-რეზონანსული ტომოგრაფიისა და რენტგენის სხივებით გამოსაკვლევად. მას ასევე ყველა საჭირო ტესტის ჩაბარება სჭირდება.

მძლეოსანი აქამდე არასდროს უჩიოდა ჯანმრთელობას, სულ მცირე, საჯაროდ. გულშემატკივრები იმედოვნებენ, რომ სვეტლანა მალე დაგიკავშირდებათ და სიტუაციას აუხსნით.

ცნობილია მხოლოდ ის, რომ მასტერკოვამ სპორტიდან ფეხის პრობლემების გამო წავიდა. „1992 წელს გადავწყვიტე, რომ ჩემთვის ძალიან რთული იყო ჩემი სპორტული კარიერისთვის ბრძოლის გაგრძელება; მაშინ უკვე ძალიან დავიღალე ყველა ტრავმითა და წაგებით. და რატომ დავიღალე? იმიტომ, რომ იმ მომენტში, იმ პერიოდში, როდესაც არ ვმონაწილეობდი მსოფლიო ჩემპიონატსა და ბარსელონას ოლიმპიურ თამაშებში, სეზონის საუკეთესო შედეგი მივაღწიე მსოფლიოში. და წარმოიდგინეთ, ასეთი სპორტსმენი შეჯიბრებებზე არ ცხადდება. ყველა გაკვირვებული იყო. სად არის შენი სვეტლანა მასტერკოვა? ის ასეთი სწრაფია და აქ არ არის, დაშავებულია. ამიტომ გადავწყვიტე დაქორწინება“, - თქვა ჩემპიონმა სიცილით.

„ღმერთს მადლობა, იმ პერიოდში გვერდით მშვენიერი ადამიანი მყავდა, რომელიც ყველაფერში მეხმარებოდა. მან მირჩია, შესვენება ამეღო და დამესვენა, რადგან ხედავდა, რამდენად ვნერვიულობდი. შემდეგ დავქორწინდით და შვილის დაბადების დაგეგმვა დავიწყეთ. ყველაფერი შესანიშნავად იყო და, როგორც ჩანს, ქალიშვილის დაბადების შემდეგ ისევ დავიწყებდი სირბილს“, - განუცხადა სპორტსმენმა Teleprogramma.pro-ს. „შემდეგ კი, როდესაც ოჯახი და შვილი გყავს, ხვდები, რომ შენს ცხოვრებაში საუკეთესო უკვე მოხდა და ახლა სპორტიდან მაქსიმალური სარგებლის მიღება გჭირდება. და ზუსტად ეს მოხდა, მაგრამ ოლიმპიადის შემდეგ ამ მსოფლიო რეკორდების დამყარებას არ ვგეგმავდი“.

წაიკითხეთ წყაროში

დმ: კოშმარები შეიძლება წითელი მგლურას ნიშანი იყოს.

ბრიტანული გაზეთის, Daily Mail-ის ცნობით, კოშმარები და ჰალუცინაციები შეიძლება აუტოიმუნური დაავადებების, განსაკუთრებით სისტემური წითელი მგლურას (SLE) ადრეული ნიშნები იყოს .

„კოშმარებისა და ჰალუცინაციების უეცარი მატება შესაძლოა დაკავშირებული იყოს აუტოიმუნური დაავადებების, მაგალითად, წითელი მგლურას, ადრეულ ეტაპებთან“, - ნათქვამია გამოცემის სტატიაში.

აღსანიშნავია, რომ პაციენტები ხშირად განიცდიან საშინელ ხილვებს სხვადასხვა აუტოიმუნური დაავადების დიაგნოზის დასმამდე, ხოლო მგლურა ასეთი სიმპტომების ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მიზეზია.

სისტემური ერითემა შეიძლება დააზიანოს ნებისმიერი ორგანო, მათ შორის ტვინი, რაც ნეიროფსიქიატრიულ გამოვლინებებს იწვევს, განუცხადა გამოცემას ავსტრალიის რევმატოლოგიის ასოციაციის პრეზიდენტმა, დოქტორმა სემ უიტლმა. მან დასძინა, რომ კოშმარები ხშირია, ხოლო სისტემური ერითემა იშვიათია. ამიტომ, კოშმარების მქონე ადამიანების უმეტესობისთვის ეს აუტოიმუნური დაავადების ნიშანი არ იქნება.

ადრე, ნევროლოგმა და სომნოლოგმა ელენა ცარევამ URA.RU-სთან ინტერვიუში განაცხადა, რომ ხშირი კოშმარები შეიძლება გულის, სასუნთქი სისტემის, საჭმლის მონელების და ნევროლოგიური დაავადებების პრობლემებზე მიუთითებდეს. მან ასევე აღნიშნა, რომ გარკვეულმა მედიკამენტებმაც შეიძლება შემაშფოთებელი სიზმრები გამოიწვიოს.

წაიკითხეთ წყარო

მიუხედავად იმისა, რომ გარკვეული ბოსტნეულის მოხმარება ევროპაში დიდი ხანია აკრძალულია ჯანმრთელობისთვის პოტენციური რისკების გამო, ისინი კვლავ პოპულარულია რუსეთში. ერთ-ერთი ასეთი ბოსტნეული რევანდია. მიუხედავად იმისა, რომ ის იშვიათად გამოიყენება ევროპულ კულინარიაში, ის მაინც პოულობს ადგილს რუსულ სუფრებზე.

რევანდი მრავალწლიანი მცენარეა, რომელსაც რუსეთში ტრადიციულად კომპოტების, მურაბებისა და ღვეზელების დასამზადებლად იყენებენ. თუმცა, ევროპაში მისი მოხმარება შემცირდა მასში ოქსილის მჟავას შემცველობის გამო, რამაც შეიძლება უარყოფითი გავლენა მოახდინოს ჯანმრთელობაზე. ოქსილის მჟავას შეუძლია ორგანიზმში დაგროვება და თირკმლის კენჭების, ასევე თირკმლისა და საშარდე გზების სხვა პრობლემების გამოწვევა.

ამის მიუხედავად, რევანდი რუსეთში კვლავ პოპულარულია. ბევრი მას ჯანსაღად მიიჩნევს ვიტამინებისა და მინერალების, როგორიცაა C ვიტამინი, კალიუმი და მაგნიუმი, მაღალი შემცველობის გამო. გარდა ამისა, რევანდს სასიამოვნო მჟავე გემო აქვს, რომელიც კერძებს განსაკუთრებულ პიკანტურ გემოს სძენს.

თუმცა, ექიმები გვაფრთხილებენ, რომ რევანდის მოხმარება ზომიერად უნდა იყოს. განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ თირკმლის ან საშარდე გზების პრობლემების მქონე ადამიანები. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ რევანდის ფოთლები შეიცავს მჟაუნმჟავას განსაკუთრებით მაღალ კონცენტრაციას და მკაცრად არ არის რეკომენდებული მათი მოხმარება.

ამგვარად, მიუხედავად იმისა, რომ ევროპაში რევანდი პრაქტიკულად გაქრა მაღაზიების თაროებიდან და რეცეპტებიდან, ის რუსეთში პოპულარულ ბოსტნეულად რჩება. თუმცა, მნიშვნელოვანია, რომ ვიცოდეთ მისი პოტენციური ჯანმრთელობის რისკები და სიფრთხილით მივირთვათ იგი.

წაიკითხეთ წყარო

რუსეთში ბურგერების გაყიდვები ბოლო ათი წლის განმავლობაში სამჯერ გაიზარდა, განუცხადესLenta.ru-ს. კომპანია კერძის პოპულარობის ზრდას სწრაფი კვების ქსელების გაფართოებას და სწრაფი კვების ხელმისაწვდომობის ზრდას მიაწერს.

„ბურგერ კინგის“ ანალიტიკოსების მონაცემებით, რუსებში ყველაზე პოპულარული კერძი „ვოპერია“. 2023 წელს მომხმარებლებმა ამ ბურგერების 50.7 მილიონი ცალი შეიძინეს, რაც 212%-ით მეტია 2014 წელთან შედარებით, როდესაც დაახლოებით 16 მილიონი გაიყიდა. საერთო ჯამში, მომხმარებლებმა გასულ წელს 121 მილიონზე მეტი „ვოპერი“ შეიძინეს.

კომპანია მიიჩნევს, რომ ეს ტენდენცია შესაძლოა რამდენიმე ფაქტორით იყოს განპირობებული, მათ შორის რუსეთში სწრაფი კვების რესტორნების ქსელების გაფართოებით და საკვების მიტანის აგრეგატორების განვითარებით.

„ბურგერის მოხმარების ეს ზრდა შეიძლება აიხსნას რუსეთში სწრაფი კვების რესტორნების ქსელების გაფართოებით, საკვების მიტანის აგრეგატორების შექმნითა და განვითარებით, ასევე მომხმარებელთა ჩვევების მოხერხებულობისა და მომსახურების სიჩქარისკენ ცვლილებით“, - განმარტა Burger King-მა.

ანალიტიკური კომპანია BusinesStat- ის მონაცემებით , რუსეთის კვების ინდუსტრიის ბრუნვა ბოლო ორი წლის განმავლობაში 47%-ით გაიზარდა. 2019 წელს ეს მაჩვენებელი 1.93 ტრილიონი რუბლი იყო, ხოლო 2023 წლისთვის მოსალოდნელია, რომ ის 2.83 ტრილიონ რუბლს მიაღწევს.

ანალიტიკოსები აღნიშნავენ, რომ 2023 წელს კვების ობიექტებიდან მიღებული შემოსავალი წინა წელთან შედარებით 20%-ით გაიზარდა.

ექსპერტების აზრით, ამას რამდენიმე ფაქტორი უწყობს ხელს:

• საშუალო გადასახადის ზრდა ინგრედიენტების, აღჭურვილობისა და გასაქირავებელი სივრცის უფრო მაღალი ფასების გამო;
• სანქციების ფონზე შიდა ტურიზმის პოპულარობის ზრდა;
• მიტანის სერვისების განვითარება, რაც კორონავირუსის პანდემიამ გამოიწვია.

წაიკითხეთ წყარო

„როსპოტრებნადზორის“ ცნობით, რუსეთში COVID-19-ის ახალი შტამის, FLiRT-ის, 178 შემთხვევა დაფიქსირდა.

„მთელი მონიტორინგის პერიოდში გამოვლინდა FLiRT-ის ახალი ვარიანტების 178 შემთხვევა, მათ შორის KP.2 (სამი შემთხვევა), KP.1.1 (ხუთი შემთხვევა) და KS.1 (170 შემთხვევა). არცერთი მათგანი არ წარმოადგენს სხვა ვარიანტებთან შედარებით უფრო დიდ რისკს“, - იტყობინება სააგენტოს პრესსამსახური.

FLiRT ვარიანტების სიმპტომები ომიკრონის ვარიანტის სიმპტომების მსგავსია: ცხელება, ხველა, ყელის ტკივილი, სისუსტე, თავის ტკივილი, კუნთების ტკივილი, გემოს/ყნოსვის დაკარგვა.

„როსპოტრებნადზორმა“ ქვეყანაში COVID-19-ის შემთხვევების დაფიქსირებული ზრდა პროგნოზირებად უწოდა.

„დღესასწაულების შემდეგ, ჩვენ ვნახეთ COVID-19 შემთხვევების პროგნოზირებული ზრდა, რაც დაკავშირებულია დღესასწაულების დროს ადამიანებს შორის კონტაქტების დიდ რაოდენობასთან“, - იტყობინება სააგენტო.

ომიკრონის კორონავირუსის ვარიანტი კვლავ დომინანტურია.

იაპონური კვლევების შედეგებზე დაყრდნობით, „როსპოტრებნადზორმა“ ადრე გაავრცელა ინფორმაცია, რომ KP.2 ვარიანტი ნაკლებად გადამდებია, ვიდრე ფართოდ გავრცელებული JN.1 ქვევარიანტი, რომელიც ომიკრონების ოჯახის ნაწილია: KP.2-ის ინფექციურობა მნიშვნელოვნად (10,5-ჯერ) დაბალია JN.1-ის ინფექციურობაზე.

21 მაისს, ფედერალურმა კორონავირუსის სამუშაო ჯგუფმა რუსეთში 13-დან 19 მაისამდე პერიოდში COVID-19 შემთხვევების ზრდა აღნიშნა

წაიკითხეთ წყარო

ორგანიზაციის პრესრელიზში ნათქვამია, რომ სახელმწიფო სურსათის უვნებლობის სააგენტომ, „როსკაჩესტვომ“, ხაჭოს ტესტირების შემდეგ რამდენიმე პროდუქტში აკრძალული ფერმენტი — მიკრობული ტრანსგლუტამინაზა, ასევე ცნობილი როგორც ხორცის წებო — აღმოაჩინა.

„როსკაჩესტვომ“ 5%-იანი ცხიმიანობის ხაჭოს პოპულარული ბრენდები უსაფრთხოების, ხარისხისა და ეტიკეტირების სიზუსტის 77 ინდიკატორის მიხედვით შეისწავლა.

კვლევაში მონაწილე ბრენდებიდან 20 რუსეთში იყო წარმოებული, ერთი - ბელარუსში, ხოლო ერთი ნიმუში შეძენილი იყო მოსკოვის დანილოვსკის ბაზარში.

აკრძალული ფერმენტი, მიკრობული ტრანსგლუტამინაზა (mTG), რამდენიმე პროდუქტში აღმოაჩინეს.

„მიკრობული ტრანსგლუტამინაზა (ცნობილია, როგორც ხორცის წებო) აღმოჩენილი იქნა ბრენდების „Fresh Tomorrow“ და „Slavic Lace“ პროდუქტებში. მიკრობული ტრანსგლუტამინაზას გამოყენება კვების მრეწველობაში უკანონოა. ფერმენტის უსაფრთხოება დადასტურებული არ არის“, - აღნიშნულია „როსკაჩესტვოს“ განცხადებაში.

ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ტრანსგლუტამინაზას ხაჭოს წარმოების დასაჩქარებლად იყენებენ. ეს საკვები დანამატი იაპონელებმა 1969 წელს გამოიგონეს და გამოიყენება ძეხვეულის, რძის პროდუქტების, თევზისა და საცხობი პროდუქტების წარმოებაში. ფერმენტის თვისებები დაკავშირებულია მის მაღალ უნართან, შეინარჩუნოს ტენიანობა, ცხიმი და ცილა ნედლეულში. მიკრობული ტრანსგლუტამინაზას გამოყენებით, მწარმოებლები გავლენას ახდენენ თავიანთი პროდუქციის სტრუქტურულ და მექანიკურ თვისებებზე და ამცირებენ წარმოების ხარჯებს. თუმცა, ვეტერინარული და ფიტოსანიტარიული ზედამხედველობის ფედერალური სამსახური (როსსელხოზნადზორი) ხაზგასმით აღნიშნავს, რომ ამ დანამატის გამოყენება რუსეთში კვების მრეწველობაში აკრძალულია.

„იმის გათვალისწინებით, რომ მეცხოველეობის პროდუქტებში საკვები დანამატების გამოყენება და კონტროლი, პირველ რიგში, მათი უსაფრთხოების საკითხია, „როსსელხოზნადზორი“ შეშფოთებულია, რომ კვების მრეწველობა აქტიურად იყენებს ფერმენტს, რომელიც ცილის სტრუქტურას ცვლის, mTG-ს. მიკრობული ტრანსგლუტამინაზას ლეგალურად გამოყენება კვების მრეწველობაში შეუძლებელია, რადგან ის არ შედის გამოსაყენებლად დამტკიცებული ფერმენტების სიაში. ევრაზიული ეკონომიკური კავშირის ტექნიკური რეგლამენტებით დადგენილი მოთხოვნების დარღვევა იწვევს პასუხისმგებლობას და/ან შემზღუდველი ან სპეციალური ზომების შემოღებას, რაც ნიშნავს, რომ პროდუქტებზე გამოიყენება შესაბამისი ზომები“, - განაცხადა „როსსელხოზნადზორმა“.

სააგენტოს ლაბორატორიები ატარებენ საკვების ტესტირებას, მათ შორის ტრანსგლუტამინაზას ტესტირებას. მაგალითად, 2023 წელს, პრიმორსკის რეგიონთაშორისი ვეტერინარული ლაბორატორიის დაქვემდებარებულმა სამსახურმა, მიკრობული ტრანსგლუტამინაზა აღმოაჩინა ცხოველური პროდუქტის ოცი ნიმუშიდან ერთში.

2020 წლის 1 იანვრიდან ვეტერინარული და ფიტოსანიტარიული ზედამხედველობის ფედერალური სამსახურის სახელმწიფო მონიტორინგის სისტემაში შედის საკვები პროდუქტების სავალდებულო ტესტირება mTG შემცველობაზე. ტესტი ტარდება ფერმენტთან დაკავშირებული იმუნოსორბენტული ანალიზის გამოყენებით.

mT1 აღმოჩენების შესახებ ინფორმაცია შეიტანება Vesta-ს ავტომატიზირებულ მონაცემთა სისტემაში რეგულირებადი პროდუქტების ნიმუშების ლაბორატორიული ტესტირებისთვის. შემდეგ ინფორმაცია „სასწრაფო ანგარიშის“ ფორმატში იგზავნება როსელხოზნადზორის ცენტრალურ ოფისსა და რეგიონულ ოფისებში, რუსეთის ფედერაციის შემადგენელი ერთეულების ვეტერინარულ დეპარტამენტებსა და სხვა უწყებებში, რომლებიც იღებენ ზომებს პრობლემის მოსაგვარებლად.

კიდევ რა დარღვევები აღმოჩნდა ხაჭოში?

მაგალითად, მოსკოვის დანილოვსკის ბაზრის ხაჭოში კოლიფორმული ბაქტერიები აღმოაჩინეს; საფუარის დონე ასევე აღემატებოდა უსაფრთხოების სტანდარტებს, ისევე როგორც საფუარის დონე ორი სხვა ბრენდის პროდუქტებში.

სხვა მწარმოებლების კიდევ ორ ნიმუშსა და კომერციულად ხელმისაწვდომ კიდევ ერთ ხაჭოს ჭარბად აღმოაჩნდა ობის დონე. შვიდი ბრენდის ნიმუშებში რძემჟავა ბაქტერიების დონის მოთხოვნებს ვერ აკმაყოფილებდა. „როსკაჩესტვო“ ხაჭოს ამ ბრენდებს ნაკლებად მკვებავ ნივთიერებებად მიიჩნევს.

ხუთი ნიმუში არ აკმაყოფილებდა კანონით გათვალისწინებულ მოთხოვნებს გარეგნობისა და კონსისტენციის თვალსაზრისით, ხოლო ორი ნიმუში არ აკმაყოფილებდა კანონით გათვალისწინებულ მოთხოვნებს გემოსა და სუნის თვალსაზრისით.

ასევე არსებობს დადებითი ასპექტები: სამი ბრენდის პროდუქტის ნიმუშები სრულად აკმაყოფილებდა სავალდებულო მოთხოვნებს და 15 ბრენდის ხაჭოში მიკრობიოლოგიური უსაფრთხოების მაჩვენებლების დარღვევა არ აღმოჩნდა. გარდა ამისა, პირველად არ აღმოჩნდა ფალსიფიკაციის ნიშნების მქონე პროდუქტი. ექსპერტებს ხაჭოს ფერთან დაკავშირებით არანაირი პრეტენზია არ ჰქონიათ.

წაიკითხეთ წყარო

თუმცა, ყველა ალკოჰოლური სასმელი ორგანიზმისთვის საზიანოა.

„გაზეტა.რუ“-ს ჟურნალისტებთან ინტერვიუში ფსიქიატრმა და დამოკიდებულების სპეციალისტმა რუსლან ისაევმა რომი ყველა ძლიერი ალკოჰოლური სასმელიდან ყველაზე უსაფრთხოდ მოიხსენია. თუმცა, მან ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ნებისმიერი სახის ალკოჰოლი, განსაკუთრებით დიდი რაოდენობით და რეგულარულად, ღვიძლისა და სხვა ორგანოებისთვის საზიანოა.

რომი შეიცავს ისეთ სასარგებლო ელემენტებს, როგორიცაა თუთია, კალიუმი და ფოსფორი, რაც მას ღვიძლისთვის ნაკლებად მავნებელს ხდის, ვიდრე სხვა სპირტიანი სასმელები. ტეკილა, მარილთან და ლიმონთან ერთად მოხმარებისას, ასევე შეიცავს ნატრიუმის ქლორიდს და C ვიტამინს, რაც ხელს უწყობს ნაბახუსევის შემცირებას.

რუსლან ისაევი

ექსპერტის თქმით, ალკოჰოლური კოქტეილები ყველაზე საშიშია. ამ ტიპის ალკოჰოლს ხშირად ჭარბი რაოდენობით მოიხმარენ. კონიაკი ასევე ძალიან მავნებელია, რადგან შენახვის დროს ტოქსიკური ნივთიერებები წარმოიქმნება.

წაიკითხეთ წყარო

იგივე ქათამი არც ისე უვნებელი აღმოჩნდა.

ხორცთან დაკავშირებით უამრავი საშინელებათა ისტორია არსებობს. ამბობენ, რომ ის გვაბერებს, გვამატებს წონაში და კიბოსა და ნაადრევ სიკვდილსაც კი იწვევს. საშინელებაა. საშინელებაა. მაგრამ თუ იცით თქვენი საზღვრები და ყოველდღე ხორცს არ მიირთმევთ, არაფერი საშინელი არ მოხდება. და თუ ვინმეს ეჭვი ეპარება, ყოველთვის შეუძლია ექიმთან კონსულტაცია და იკითხოს, შეუძლია თუ არა ხორცის ჭამა და რა რაოდენობით. სხვათა შორის, ჩვენც მივმართეთ ექიმებს. მაგრამ სრულიად განსხვავებული მიზეზის გამო - გვინდოდა ხორცის თითოეული სახეობა თავის ადგილზე დაგვეხარისხებინა: ყველაზე ჯანსაღიდან ყველაზე მავნებლამდე.

კურდღლის ხორცი

სამწუხაროა, რომ კურდღლის ხორცი ჩვენს სუფრებზე იშვიათად ჩნდება. ეს არის დაბალალერგენული, უცხიმო ხორცი, რომელიც ცილის შემცველობით ქათამს აღემატება. სხვათა შორის, კურდღლის ცილა 90%-ით ადვილად მოსანელებელია, ხოლო საქონლის ხორცის ცილა მხოლოდ 60%-ით. კურდღლის ხორცი მდიდარია სასარგებლო ვიტამინებით, მინერალებით და სხვა ელემენტებით, მაგრამ მარილის შემცველობა დაბალია. ჩვენ კი ისედაც გაცილებით მეტ ფარულ მარილს ვხმარობთ, ვიდრე გვჭირდება.

მიუხედავად იმისა, რომ კურდღლის (ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა ხორცის) ქიმიური შემადგენლობა, ძირითადად, ცხოველის ასაკსა და დიეტაზეა დამოკიდებული, ის სრულიად დიეტურ პროდუქტად ითვლება. კურდღელი რეკომენდებულია, როგორც საწყისი წერტილი ხორცპროდუქტების მცირეწლოვანი ბავშვების რაციონში შეტანისთვის; ის დაშვებულია მკაცრი დიეტის დროსაც კი და რეკომენდებულია ორსული და მეძუძური ქალებისთვის. გარდა ამისა, კურდღელი რეკომენდებულია გულ-სისხლძარღვთა, კუჭ-ნაწლავის და ღვიძლის დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის, ასევე საკვებისმიერი ალერგიის მქონე პირებისთვის.

ხბოს და საქონლის ხორცი

„ხბოს და ახალგაზრდა საქონლის ხორცი მდიდარია რკინით და A ვიტამინით, მაგრამ რაც მთავარია, ისინი სრულფასოვანი ცილებია, რომლებიც ადვილად ინელება“, - ამბობს გასტროენტეროლოგი გალინა ბარტაშევიჩი. „ძველი ხორცი შეიცავს უფრო მეტ მავნე ნაჯერ ცხიმებს და ნივთიერებებს, რომლებიც იწვევენ ჟანგვით სტრესს. გარდა ამისა, ითვლება, რომ წითელი ხორცი აჩქარებს დაბერების პროცესს ადამიანის ორგანიზმში“.

გალინა ბარტაშევიჩი არის უმაღლესი კატეგორიის გასტროენტეროლოგი, პედიატრიული გასტროენტეროლოგი, ნუტრიციოლოგი და მეცნიერებათა კანდიდატი.

„რამდენიმე მეტაანალიზის თანახმად, ყოველდღიურად 100-120 გრამი წითელი ხორცის მიღება მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკს 17-30%-ით ზრდის, მაშინ როცა მხოლოდ 25-50 გრამი გადამუშავებული ხორცის მიღებას ყოველდღიურად შეუძლია ამ მაჩვენებლის 50%-მდე გაზრდა“, - ამბობს დიეტოლოგი ირინა ბოროდინა. „ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის ამჟამინდელი მონაცემებით, წითელი ხორცის ყოველდღიური მოხმარება პანკრეასის კიბოს განვითარების რისკს ზრდის: 100 გრამი წითელი ხორცი რისკს დაახლოებით 17%-ით ზრდის.

ირინა ბოროდინა საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისა და სამედიცინო პრევენციის ცენტრის ნუტრიციოლოგი, დოქტორანტი და პირველი კატეგორიის თერაპევტია.

ყველაზე ჯანსაღი ხბოსა და საქონლის ხორცის შესარჩევად, ექსპერტები გვირჩევენ, ყურადღება მივაქციოთ ხორცის მოყვანის მეთოდს — ბალახით კვება უფრო სასურველია, ვიდრე მარცვლეულით კვება. ბალახით კვებაზე მოყვანილი ხორცი უფრო მკვრივი და მჭლეა, შეიცავს მეტ კუნთოვან ბოჭკოს და ნაკლებ ცხიმს. თუმცა, ის ასევე უფრო ძვირი დაჯდება.

ქათამი და ინდაური

თეთრი ხორცი ზოგადად უფრო ჯანსაღად ითვლება, ვიდრე სხვა ხორცი. იტალიელმა მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ მისი ღირებულება მდგომარეობს მის ზომიერ კალორიულობაში, ადვილად ასათვისებელ ცილებში კოლაგენის დაბალი დონით, ორგანიზმიდან ადვილად გამოდევნილი უჯერი ლიპიდებით, B ვიტამინებითა და მინერალებით (რკინა, თუთია და სპილენძი).

„სხვადასხვა ქვეყნის მოსახლეობის ჯანმრთელობის მდგომარეობის ანალიზმა, რომლებსაც განსხვავებული დიეტა აქვთ, აჩვენა, რომ თეთრი ხორცის მოხმარება ხელს უწყობს სიმსუქნის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და მე-2 ტიპის დიაბეტის რისკის შემცირებას“, - ამბობს ირინა ბოროდინა. „გარდა ამისა, ფრინველის ხორცი განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვისაც მეტი კალორია და ცილა სჭირდება, მაგალითად, სპორტსმენებისთვის“. მსგავს დასკვნამდე მივიდნენ თურქეთის ქალაქ ნაკ ქემალისა და სტამბოლის უნივერსიტეტის მეცნიერები. მათი კვლევის თანახმად, წითელი ხორცის თეთრი ხორცით, თევზით, თხილითა და ლობიოთი ჩანაცვლება ამცირებს მე-2 ტიპის დიაბეტისა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკს, ასევე აუმჯობესებს გლიკემიურ კონტროლს.

ქათმის ხორცი ასევე შეიცავს B6 ვიტამინს და გლუტამინს, ცილას, რომელიც ხელს უწყობს ნერვულ და იმუნურ სისტემას და ეხმარება სტრესთან ბრძოლაში. ინდაურსაც აქვს თავისი სასარგებლო თვისებები, მაგალითად, ფოსფორი.

თუმცა, თუ ალერგია გაქვთ, უმჯობესია ქათმის ხორცის მოხმარება შეზღუდოთ. ქათმის ცილა ყველაზე ალერგენულად ითვლება, განსაკუთრებით ინდაურის, კურდღლის და საქონლის ხორცთან შედარებითაც კი. ამრიგად, მიუხედავად იმისა, რომ ქათამი ყველაზე ადვილად ხელმისაწვდომი ხორცია, ის ყველაზე ჯანსაღი არ არის.

თავის მხრივ, გასტროენტეროლოგი სერგეი ვიალოვი აღნიშნავს, რომ ქათმის და ინდაურის ხორცი გასაოცრად დიდი რაოდენობით ცხიმს შეიცავს.

„როდესაც პროდუქტის ჯანმრთელობისთვის ვარგისიანობის ან ჯანმრთელობისთვის საზიანო საკითხს განვიხილავთ, პირველ რიგში მის ცხიმიანობას ვითვალისწინებთ. ეს აზრები ხშირად მომზადების, განსაკუთრებით შეწვის დროს ჩნდება“, - ამბობს სერგეი ვიალოვი. „გასაკვირია, რომ ცხვრის და საქონლის ხორცი ერთნაირ რაოდენობას - 16%-ს შეიცავს. რეკორდი ღორის ხორცს ეკუთვნის, რომელიც 30-50%-იან ცხიმს შეიცავს. შეიძლება ჩანდეს, რომ დიეტური ინდაური და ქათამი სინამდვილეში ცხვარზე უფრო ცხიმიანია, მაგრამ ისინი 22%-იან და 18%-იან ცხიმიანობას შეიცავენ. გარდა ამისა, კარგი იქნება, თუ ღვიძლს მეტი ცილა ექნება, რათა თავიდან აიცილოს ზედმეტი დატვირთვა და ორგანიზმი საკვები ნივთიერებებით უზრუნველყოს. ცხვრის, საქონლის და კურდღლის ხორცს ლიდერობენ 25-30%-ით. ქათმის და ღორის ხორცს ნაკლები - 17-20%-იანი - აქვს.

სერგეი ვიალოვი არის სამედიცინო მეცნიერებათა კანდიდატი, გასტროენტეროლოგი და ჰეპატოლოგი.

ცხვრის ხორცი

ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ ცხვრის ხორცი შედარებით სუფთაა. ცხვრის მარცვლეულით კვება არ შეიძლება; ისინი ყოველთვის ბალახს მიირთმევენ. გარდა ამისა, ახალგაზრდა ცხვარს გამორჩეული სუნი არ აქვს.

თუმცა, ცხვრის ხორცი უკუნაჩვენებია ართრიტით დაავადებული პაციენტებისა და ხანდაზმულებისთვის. მისი დიდი რაოდენობით მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ფარისებრი ჯირკვლის დისფუნქცია იოდის დაბალი შემცველობის გამო. გარდა ამისა, ცხვრის ხორცის რეგულარულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის პრობლემები (განსაკუთრებით მაღალი მჟავიანობის დროს) და ნაწლავების პრობლემები (თუ მიდრეკილი ხართ სტაგნაციისკენ). კიდევ ერთი შეშფოთება ის არის, რომ ცხვრის ცხიმი უფრო მდგრადია სხვა ხორცთან შედარებით და საჭიროებს მეტ საჭმლის მომნელებელ ფერმენტებს. ამიტომ, ცხვრის ხორცი არ არის რეკომენდებული პანკრეატიტით დაავადებულთათვის.

ღორის ხორცი

სამწუხაროდ, ღორის ხორცი ხორცის რეიტინგის ბოლოში აღმოჩნდა. მოდით, ჯერ მისი პოტენციური სარგებელი განვიხილოთ ჯანმრთელობისთვის და შემდეგ გადავიდეთ დეტალებზე.

ასი გრამი უცხიმო ღორის ბარკალი შეიცავს 280 კკალ-ს, იგივე რაოდენობის ღორის კისერი - 340 კკალ-ს, ხოლო ღორის ნეკნები - 320 კკალ-ს. თუმცა, ღორის ხორცი მდიდარია ნაჯერი ცხიმებით, რამაც შეიძლება სწრაფად გამოიწვიოს წონაში მატება. გარდა ამისა, დიდი რაოდენობით ღორის ხორცმა შეიძლება დაარღვიოს თქვენი სისხლის ლიპიდური პროფილი, რაც არაჯანსაღია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის. ასე რომ, თუ უკვე გაქვთ პრობლემები, გაქვთ მაღალი ქოლესტერინი ან გაქვთ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების ოჯახური ისტორია, თქვენ რისკის ქვეშ ხართ და ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ ღორის ხორცთან. თუ თქვენს რომელიმე ახლო ნათესავში მსგავსი პრობლემები არ შეგინიშნავთ, ღორის ხორცი სერიოზულ ზიანს არ მოგაყენებთ. თუმცა, ეს არ ნიშნავს, რომ მისი ჭარბად მირთმევა შეგიძლიათ - ნაჯერი ცხიმების მაღალი შემცველობის გამო.

წაიკითხეთ წყარო

თეორიულად, გამამხნევებელი სასმელის ეს ვარიაცია შეიძლება ჯანსაღ ვარიანტად მოგეჩვენოთ მათთვის, ვინც საკუთარ ფიგურას აკვირდება. სინამდვილეში კი ყველაფერი ასე მარტივად არ არის.

რას უმატებთ ჩვეულებრივ ყავას? ზოგი რძეს ამჯობინებს, ზოგი ნაღებს. ზოგი გემოს გასაძლიერებლად მარილის დამატებას გვირჩევს. მაგრამ როგორია კარაქიანი ყავის შემცველობა?

ეს კომბინაცია, რბილად რომ ვთქვათ, საკმაოდ უნიკალურად ჟღერს. ამ სასმელს ზოგჯერ „ტყვიაგაუმტარ ყავას“ უწოდებენ.

რატომ დაფიქრდნენ ადამიანები ზეთის დამატებაზე, როგორ რეაგირებს ჩვენი სხეული სინამდვილეში ამ კომბინაციაზე და ვის არ უნდა ჩაუტარდეს ექსპერიმენტები? მოდით, უფრო ახლოს განვიხილოთ.

ვის მოუვიდა თავში ეს?

კარაქიანი ყავა განსაკუთრებით პოპულარულია კეტო დიეტის, დაბალნახშირწყლოვანი და მაღალცხიმიანი დიეტის მიმდევრებში. ზოგიერთი ამ სასმელს საუზმის ალტერნატივადაც კი ამჯობინებს.

რეცეპტი

ტყვიაგაუმტარი ყავის მომზადება საკმაოდ მარტივია. მოხარშეთ სასმელი და დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი ან მცენარეული ზეთი. იდეალურია უმარილო გჰი.

რატომ უნდა დალიოთ?

ყავა თავისთავად შესანიშნავი სტიმულატორია და იდეალური სასმელია მათთვის, ვინც ენერგიის მოზღვავებას ეძებს. თუმცა, მასში ზეთის დამატების მომხრეები ამბობენ, რომ სასმელის მათი ვერსია შეიძლება ძალისა და ენერგიის კიდევ უფრო ეფექტური წყარო იყოს.

გარდა ამისა, ითვლება, რომ კარაქი ყავას ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმებით ავსებს, რაც კოფეინის მეტაბოლიზმს ანელებს. Bulletproof-ის ყავის მოყვარულთა აზრით, ეს თვისება დაგეხმარებათ უფრო დიდხანს შეინარჩუნოთ ფხიზლად ყოფნა და თავიდან აიცილოთ ენერგიის უეცარი ვარდნა სტიმულატორის მოქმედების გავლის შემდეგ.

კეტო დიეტის მომხრეები ასევე თვლიან, რომ ყავის ეს ვარიაცია წონის დაკლებაში დაგეხმარებათ. რადგან ზეთი ნელა ინელება, სავარაუდოდ, ის უფრო დიდხანს გინარჩუნებთ დანაყრების შეგრძნებას.

რა არის ეს სინამდვილეში?

მაგრამ ნუთუ ეს უჩვეულო ყავის ვარიანტი ნამდვილად ასეთი კარგია? მიუხედავად იმისა, რომ ტიპიური ამერიკანო ხუთ კალორიაზე ნაკლებს შეიცავს, კარაქის დამატებამ შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს კალორიების რაოდენობა და საშუალო ფინჯანზე 500 კკალ-მდე მიაღწიოს.

შესაძლოა, ეს საკმარისად ნოყიერი იყოს სრულფასოვანი საუზმისთვის. თუმცა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ის დაბალანსებულ დიეტად ჩაითვალოს. მას აკლია ცილა, ნახშირწყლები ან ბოჭკო.

გარდა ამისა, კარაქი მდიდარია ნაჯერი ცხიმებით. ნაჯერი ცხიმებით მდიდარი დიეტა ზრდის გულისა და სისხლძარღვების დაავადებების რისკს. გარდა ამისა, ნაჯერი ცხიმები დაკავშირებულია „ცუდი“ ქოლესტერინის მაღალ დონესთან, იტყობინება iXBT.Live.

უკუჩვენებები

თუ უბრალოდ კარაქიანი ყავის გემო გსიამოვნებთ და მას ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებების გამო არ სვამთ, მაშინ სცადეთ! მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ უკუჩვენებები არ გაქვთ. აქ მოცემულია რამდენიმე მდგომარეობა, რომელიც ხელს გიშლით Bulletproof Coffee-ს დალევაში.

• დიაბეტი. კეტო დიეტა, როგორც წესი, არ არის შესაფერისი იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც მთელი დღის განმავლობაში გარკვეული რაოდენობის ნახშირწყლების მიღება სჭირდებათ. ამ დიეტის ექსპერიმენტის დაწყებამდე უმჯობესია, ჯერ ექიმთან კონსულტაცია გაიაროთ.
• კუჭ-ნაწლავის პრობლემები. ზოგიერთი ადამიანისთვის კარაქიანი ყავა იწვევს დიარეას, კუჭის აშლილობას და შებერილობას.
• გულის დაავადება და ათეროსკლეროზი. მაღალი ქოლესტერინის და გულის დაავადებების მქონე ადამიანებმა, როგორც წესი, უნდა შეამცირონ კარაქის მოხმარება.

წაიკითხეთ წყარო