ქოლესტერინი

ბონის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა გამოაქვეყნეს მოკლევადიანი შვრიის ფაფის დიეტის ეფექტების შესახებ კვლევის შედეგები. ექსპერიმენტმა აჩვენა „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის მნიშვნელოვანი შემცირება. ეფექტი ნორმალურ დიეტაზე დაბრუნების შემდეგაც რამდენიმე კვირის განმავლობაში გაგრძელდა.

კვლევაში მონაწილეობდნენ მეტაბოლური სინდრომის მქონე ადამიანები. მათ ჰქონდათ ჭარბწონიანობა, მაღალი არტერიული წნევა და მეტაბოლური დარღვევები. ორდღიანმა დიეტამ, რომელიც თითქმის მთლიანად შვრიის ფაფისგან შედგებოდა, სწრაფი და გაზომვადი შედეგები გამოიღო.

რა აჩვენა ორდღიანმა ექსპერიმენტმა

ორი დღის განმავლობაში მონაწილეებმა „ცუდი“ ქოლესტერინის დონე დაახლოებით 10%-ით შეამცირეს. საშუალოდ, მათ დაახლოებით ორი კილოგრამი დაიკლეს. ასევე დაფიქსირდა არტერიული წნევის შემცირება.

ეფექტი მაშინვე არ გაქრა. ცვლილებები ექვს კვირამდე გაგრძელდა. საკონტროლო ჯგუფში, სადაც შვრია არ იყო, გაუმჯობესება შესამჩნევად სუსტი იყო.

დიეტა მკაცრად იყო რეგულირებული. მონაწილეები დღეში სამჯერ მიირთმევდნენ შვრიის ფაფას, მხოლოდ მცირე რაოდენობით ხილის ან ბოსტნეულის დამატებით.

რატომ მოქმედებს შვრიის ფაფა მეტაბოლიზმზე?

მკვლევარები ამ ეფექტს ნაწლავის მიკრობიომში ცვლილებებს მიაწერენ. შვრიის ფაფა ასტიმულირებს სასარგებლო ბაქტერიების ზრდას. ეს მიკროორგანიზმები გამოყოფენ ნივთიერებებს, რომლებიც გავლენას ახდენენ ქოლესტერინის მეტაბოლიზმზე.

მათ შორის გამოირჩევა ფერულის მჟავა. ის ხელს უწყობს ლიპიდური მეტაბოლიზმის რეგულირებას. ამინომჟავების დაშლის სხვა პროდუქტები ამცირებენ ინსულინრეზისტენტობის რისკს.

ინსულინრეზისტენტობა დიაბეტის მთავარ მიზეზად ითვლება. ამიტომ, შვრიის ფაფის ეფექტი ქოლესტერინის კონტროლს სცილდება. ის მთელ მეტაბოლიზმზე მოქმედებს.

როგორ შემოწმდა შედეგები

ყველა ანალიზი ბრმა რეჟიმში ჩატარდა. მეცნიერებმა არ იცოდნენ, რომელი ჯგუფიდან იყო აღებული ნიმუშები. ამან შეამცირა მიკერძოების რისკი.

სულ მონაწილეებმა შეავსეს ხუთი გამოკითხვა:

• დიეტის დაწყებამდე,
• შვრიის ფაფის ორი დღის მიღებისთანავე,
• 2, 4 და 6 კვირის შემდეგ.

თითოეული ვიზიტის დროს იზომებოდა არტერიული წნევა, წონა და წელის გარშემოწერილობა. ასევე აღებული იყო სისხლისა და განავლის ნიმუშები. ცალკე შესწავლილი იყო დღეში 80 გრამი შვრიის ნაზი რეჟიმი, თუმცა მას ქოლესტერინზე მცირე გავლენა ჰქონდა.

ბოლოდროინდელი სამეცნიერო მონაცემები მიუთითებს, რომ გულის დაავადებების რისკი არასწორად იყო გათვლილი. ათწლეულების განმავლობაში ექიმები ქოლესტერინს პროგნოზირების ფაქტორად ეყრდნობოდნენ. თუმცა, ახალი კვლევები აჩვენებს, რომ კიდევ ერთი ინდიკატორი - ანთება - მთავარ მარკერად იქცა.

რატომ კარგავს ქოლესტერინი, როგორც მთავარი ინდიკატორის სტატუსს

ოცი წლის განმავლობაში დაგროვილი მონაცემები აჩვენებს, რომ C-რეაქტიული ცილა უფრო ზუსტად პროგნოზირებს გულის შეტევებსა და ინსულტებს. ის ასახავს ორგანიზმში ფარულ ანთებას. 2025 წლის სექტემბერში ამერიკის კარდიოლოგიის კოლეჯმა რეკომენდაცია გაუწია მისი ტესტირებას ყველა პაციენტისთვის.

C-რეაქტიული ცილა ღვიძლის მიერ გამოიმუშავება ინფექციებისა და მეტაბოლური დარღვევების დროს. მისი დონე ადვილად იზომება სისხლის ანალიზით. 3 მგ/დლ-ზე მეტი მნიშვნელობა გულის დაავადების მაღალ რისკზე მიუთითებს. კვლევის თანახმად, ამერიკელების 52%-ს ეს დონე აქვს.

როგორ ანადგურებს ანთება სისხლძარღვებს

ანთება ათეროსკლეროზის ყველა სტადიაზეა. იმუნური უჯრედები სისხლძარღვთა დაზიანებაზე რეაგირებენ ქოლესტერინის ნაწილაკების შთანთქმით და ფოლაქების წარმოქმნით.

დროთა განმავლობაში, ფოლაქის მემბრანა სკდება. წარმოიქმნება შედედება, რომელიც სისხლის მიმოქცევას ბლოკავს. ეს იწვევს გულის შეტევას ან ინსულტს. ქოლესტერინი პროცესის მხოლოდ ნაწილია; იმუნური სისტემა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს.

დიეტა, წონა და ახალი რისკის მარკერები

კვება და ცხოვრების წესი პირდაპირ გავლენას ახდენს C-რეაქტიული ცილის დონეზე. ბოჭკოვანი, თხილი, კენკრა, ზეითუნის ზეთი და მწვანე ჩაი ამცირებს მათ. ფიზიკური აქტივობა და წონის დაკლება ასევე ამცირებს ანთებას.

ქოლესტერინი კვლავ მნიშვნელოვანია, მაგრამ მისი მასა გადამწყვეტი არ არის. რისკი დამოკიდებულია დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების ნაწილაკების რაოდენობაზე. ამიტომ, აპოლიპოპროტეინ B-ს ტესტირება უფრო ზუსტია, ვიდრე ჩვეულებრივი ქოლესტერინის. ლიპოპროტეინი(a), რომელიც ნაწილაკებს უფრო „წებოვანს“ ხდის, სურათს ასრულებს.

როგორც იტყობინება , ოჯახის ექიმმა შვიდი დიეტური რეკომენდაცია გააზიარა, რომლებიც ქოლესტერინის დონის შემცირებასა და გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობის გაუმჯობესებაში დაგეხმარებათ. სწორ კვებას შეუძლია დაბერების პროცესის შენელება და შინაგანი დაავადებების პრევენცია.

მაღალი ქოლესტერინის შედეგები

ათეროსკლეროზი სერიოზული სისხლძარღვთა დაავადებაა, რომლის დროსაც ქოლესტერინის ფოლაქები წარმოიქმნება სისხლძარღვთა კედლებზე. ეს ხდება სისხლში ლიპიდების მომატებული დონის გამო. ცხიმის ზომიერი მიღება სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია ორგანიზმისთვის, მაგრამ ცხიმისა და ნახშირწყლების ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერტენზია, ინსულტი და გულის შეტევა.

შვიდი დიეტური რჩევა ქოლესტერინის შესამცირებლად

1. მოერიდეთ ან მინიმუმამდე დაიყვანეთ ცხიმიანი ხორცის რაოდენობა : ღორის, საქონლის, ცხვრის, იხვის, ბატის და ქონდარის. რეკომენდებულია კანგაცლილი ქათმის, ინდაურის ან კურდღლის არჩევა, რომელთა ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 10%-ია.
2. შეამცირეთ სწრაფი ნახშირწყლების მოხმარება : ტკბილი საკვები და პური, რადგან ზედმეტი ნახშირწყლები ცხიმად გარდაიქმნება და ხელს უშლის ორგანიზმს საკუთარი ცხიმების გამოყენებაში.
3. შეზღუდეთ კარაქის, მაიონეზისა და კვერცხის მოხმარება : ერთი კვერცხის გული დაახლოებით 210 მგ ქოლესტერინს შეიცავს. ამერიკის გულის ასოციაცია დღეში 300 მგ-ზე ნაკლები ქოლესტერინის მიღებას გვირჩევს. ექიმი გვირჩევს: „აი, პატარა კვერცხის ხრიკი მათთვის, ვინც ქოლესტერინის შემცირებას ცდილობს: მოხარშეთ ორი კვერცხი, მაგრამ ერთი გული გვერდზე გადადეთ და არ შეჭამოთ, ან საერთოდ არ გადააგდოთ“.
4. მიირთვით უცხიმო რძის პროდუქტები : სასურველია აირჩიოთ რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები 1%-იანი ცხიმის შემცველობით.
5. თქვენს რაციონში ჩართეთ მეტი ბოსტნეული, ხილი, მარცვლეული, თევზი და ზღვის პროდუქტები : ეს საკვები მდიდარია საკვები ნივთიერებებით და ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას.
6. საკვები ძირითადად მოხარშეთ ადუღებით, ორთქლზე მოხარშვით ან გამოცხობით : ეს ხელს შეუწყობს საკვების სასარგებლო თვისებების შენარჩუნებას და ზედმეტი ცხიმის თავიდან აცილებას.
7. ტრანსცხიმების აღმოფხვრა : მოერიდეთ შემწვარ საკვებს, განსაკუთრებით ღრმად შემწვარს, რადგან ტრანსცხიმები ზრდის „ცუდი“ ქოლესტერინის დონეს და შეიცავს კანცეროგენებს.

მაიონეზის ალტერნატივები

მაიონეზის შემცვლელად, ექიმი გვირჩევს დაბალკალორიული რძის პროდუქტების ბაზაზე დამზადებული სოუსების გამოყენებას, როგორიცაა იოგურტი ან უცხიმო არაჟანი. ასევე შეგიძლიათ სალათებს დაუმატოთ სხვადასხვა მცენარეული ზეთი: მზესუმზირის, ზეითუნის, სეზამის, გოგრის ან კედრის, რომლებიც მდიდარია ანტიოქსიდანტებით და ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავებით.

„ქოლესტერინი სწრაფად დაუბრუნდება ნორმას: ეს ის საკვებია, რომელიც ხანდაზმული ადამიანის რაციონში უნდა შედიოდეს“, - ნათქვამია სტატიის სათაურში.

ზრდასრულ ასაკში ადამიანების უმეტესობა მაღალი ქოლესტერინის პრობლემის წინაშე დგას. ამან შეიძლება სერიოზული გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები გამოიწვიოს.

ჯანმრთელობისთვის საშიში შედეგების თავიდან ასაცილებლად, მნიშვნელოვანია განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციოთ თქვენს დიეტას. სწორად შერჩეული დიეტა ორგანიზმს ყველა საჭირო საკვები ნივთიერებით უზრუნველყოფს და გარკვეული დაავადებების განვითარების პრევენციას შეუწყობს ხელს.

პირველ რიგში, თავი უნდა აარიდოთ საკვებს, რომელიც მნიშვნელოვნად ზრდის ქოლესტერინს, როგორიცაა მაიონეზი, კეტჩუპი და მარგარინი. შემწვარი და ცხიმიანი საკვებიც შეიძლება საზიანო იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის, იტყობინება Sibkray.ru.

გარდა ამისა, აკრძალული საკვების სიაში შედის ღორის, ცხვრის და ლორის ხორცი. რეკომენდებულია მათი ჩანაცვლება უცხიმო ხორცით, მაგალითად, ხბოს ხორცით. ინდაური და ქათმის ხორცი ჯანსაღი ალტერნატივაა.

„ასევე აუცილებელია თქვენს რაციონში რაც შეიძლება მეტი ზღვის პროდუქტი, ზღვის თევზი, ახალი ბოსტნეული, მწვანილი და ხილი ჩართოთ. ეს საკვები მნიშვნელოვნად ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს“, - წერს მედია.

წაიკითხეთ წყარო

ექსპერტები გვირჩევენ ათეროსკლეროზის პრევენციის დაწყებას ბავშვობიდანვე. და დარწმუნებული იყავით, თქვენი შვილი დააფასებს ამ მკურნალობას.

სუფთა ჭურჭელი

„ანტოციანინები კენკრის ფერის განმსაზღვრელი ნივთიერებებია, თუმცა ისინი ასევე მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ სისხლძარღვების დახშობის წინააღმდეგ ბრძოლაში. მოცვი შეიცავს ანტოციანინების კონცენტრირებულ რაოდენობას, რაც მას ქოლესტერინთან ბრძოლის ერთ-ერთ ყველაზე ეფექტურ კენკრად აქცევს. იდეალურ შემთხვევაში, ასეთი კენკრის თერაპია ძალიან ადრეული ასაკიდან უნდა დაიწყოს, თუმცა მოცვი ასევე ძალიან სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანებისთვის“, - ამბობს ექიმი ოლგა ბოლოტნიკოვა.

სიძლიერე კანშია

კენკრის ნაზი ნაჭუჭი შეიცავს საკვები ნივთიერებების ყველაზე მაღალ კონცენტრაციას. იგი შეიცავს მრავალ კატექინს, ფლავონოლებს, ტრიტერპენებს, ქლოროგენის და ფენოლის მჟავებს, C, E და K ვიტამინებს, ასევე მინერალებს, როგორიცაა ფოსფორი, მაგნიუმი, კალიუმი, თუთია და რკინა.

მოცვი სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებული ადამიანებისთვის, რადგან მას დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს.

მოცვის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის სისხლის მიმოქცევის დაავადებებს, აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციას, ნორმალიზებს კუჭ-ნაწლავის ფუნქციას, ააქტიურებს მეტაბოლიზმს და ეხმარება სტრესთან გამკლავებაში.

საშუალო ნორმად ითვლება დღეში 100 გრამი კენკრა.

წაიკითხეთ წყარო