საკვები

ის ცნობით , რომელიც „როსსტატის“ მონაცემებს ეყრდნობა, კარტოფილის ფასები ყველაზე მნიშვნელოვნად 2024 წელს, 92%-იან ზრდას მიაღწია.

ეს დაბალი საბაზო ეფექტით აიხსნება: 2023 წელს კარტოფილის ფასები 15.8%-ით დაეცა რეკორდული 8.6 მილიონი ტონის მოსავლის წყალობით.

იმ პროდუქტების სია, რომელთა ფასიც გაიზარდა

სხვა საკვები პროდუქტები, რომელთა ფასები მნიშვნელოვნად გაიზარდა, მოიცავს:

• ხახვი (+48.2%)
• თეთრი კომბოსტო (+44.7%)
• წითელი ხიზილალა (+37.7%)
• კარაქი (+36.2%)
• ჭარხალი (+32.1%)
• კიტრი (+28.5%)

სურსათის გარეთ ფასების ზრდის ლიდერი

ფასის ზრდა საფაღარათო საშუალებამ, ბისაკოდილმა, გამოიწვია, რომლის ფასიც 121.2%-ით გაიზარდა. ამის მიუხედავად, თითო შეფუთვის საშუალო ფასი შედარებით დაბალი რჩება - დაახლოებით 44 რუბლი.

რატომ გაიზარდა ასე ძალიან საკვების ფასები?

2024 წელს სურსათის ფასები რამდენიმე მიზეზის გამო მნიშვნელოვნად გაიზარდა. პირველი, 2024 წლის მოსავალი 2023 წელთან შედარებით უარესი იყო, როდესაც კარტოფილისა და სხვა ბოსტნეულის რეკორდული რაოდენობა მოიკრიფა. ამან მიწოდების შემცირება და ფასების ზრდა გამოიწვია. მეორე, საწვავის, სასუქების და სხვა რესურსების ფასების ზრდის გამო წარმოებისა და ტრანსპორტირების ხარჯები გაიზარდა.

ისეთი პროდუქტები, როგორიცაა წითელი ხიზილალა, გაძვირდა დღესასწაულების დროს მაღალი მოთხოვნისა და მიწოდების შემცირების გამო. კარაქი და სხვა საქონელი გაძვირდა ზოგადი ინფლაციისა და მათ წარმოებაში გამოყენებული ნედლეულის ფასების ზრდის გამო.

მედიკამენტების ფასებიც გაიზარდა. მაგალითად, ბისაკოდილის ფასი გაორმაგდა, რაც შესაძლოა ლოჯისტიკის ცვლილებებითა და წარმოების ხარჯების ზრდით იყოს გამოწვეული, მიუხედავად იმისა, რომ საწყისი ფასი დაბალი იყო.

ამ ფაქტორების ერთობლიობამ 2024 წელი მომხმარებლებისთვის რთულ წლად აქცია, რადგან ფასები თითქმის ყველა პროდუქტის კატეგორიაში გაიზარდა. ექსპერტები ვარაუდობენ, რომ სიტუაცია შესაძლოა 2025 წელს სტაბილიზდეს, თუმცა ფასების მნიშვნელოვანი კლება მოსალოდნელი არ არის.

2024 წელს ინფლაცია ყველასთვის შესამჩნევი გახდა. განსაკუთრებით მკვეთრად გაიზარდა ისეთი აუცილებელი საკვები პროდუქტების ფასები, როგორიცაა კარტოფილი (+92%), ხახვი (+48%) და კომბოსტო (+44%). ფასების ზრდა განპირობებულია:

• წარმოებისა და ტრანსპორტირების ხარჯების ზრდა.
• მოსავლიანობის გაუარესება 2024 წელს.
• იმპორტზე დამოკიდებულება და რუბლის შესუსტება.

ეს ყველაფერი ადასტურებს, რომ ინფლაციამ გავლენა მოახდინა როგორც ყოველდღიურ პროდუქტებზე, ასევე მედიკამენტებზე. თუ სიტუაცია გაგრძელდა, შესაძლოა მოქალაქეების საფულეზე კიდევ უფრო მძიმე დარტყმა მიაყენოს და მთავრობას მოუწევს მისი შეკავების გზების ძიება.

კლასიკური კატლეტები დროში გამოცდილი რეცეპტია, რომელიც ყოველთვის შთამბეჭდავია თავისი არომატით. მიჰყევით ეტაპობრივ ინსტრუქციებს, რათა სახლში წვნიანი და ნაზი კატლეტები მოამზადოთ. ეს რეცეპტი თავდაპირველად აღებულია ვებსაიტიდან „რუსული საკვები“.

ინგრედიენტები (4 პორციისთვის):

• 1 პატარა პური (პური ან პური);
• 500 გ დაფქული ხორცი (ღორის, ხბოს ან ინდაურის);
• 1 საშუალო ზომის ხახვი (გახეხილი);
• 1 კვერცხი;
• 1 ჩაის კოვზი მარილი;
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი;
• 1/4 ჭიქა ცივი წყალი;
• რძე ან წყალი ფუნთუშას დასალბობად;
• პურის ნამცეცები პურის გასაფენად;
• მცენარეული ზეთი შესაწვავად.

ეტაპობრივი მომზადება:

1. პურის მომზადება

• ფუნთუშას რძე ან წყალი დაასხით მანამ, სანამ კარგად არ დასველდება. ამას 10-15 წუთი დასჭირდება.

2. ფარშის მომზადება

• მოათავსეთ დაფქული ხორცი დიდ თასში.
• დაუმატეთ გახეხილი ხახვი, კვერცხი, მარილი და პილპილი.
• დარბილებული პური გაწურეთ და დაფქულ ხორცს დაუმატეთ.

3. მოზელვა

• დაფქული ხორცი კარგად აურიეთ ხელებით.
• თანდათანობით დაუმატეთ ცივი წყალი, განაგრძეთ მორევა. ნარევი უნდა გახდეს რბილი და ოდნავ წებოვანი. რაც უფრო კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი, მით უფრო ნაზი იქნება კატლეტები.

4. კოტლეტების ფორმირება

• დაფქული ხორცისგან გააკეთეთ მოგრძო ფორმის კატლეტები.
• თითოეული კატლეტი პურის ნამცეცებში ამოავლეთ.

5. შეწვა

• გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით.
• შეწვით კატლეტები ორივე მხრიდან ოქროსფერ-ყავისფერ შეფერილობამდე.

6. მზადყოფნაში მოყვანა

• შემწვარი კატლეტები გადაიტანეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში ან ქვაბში.
• შედგით ღუმელში 150°C-ზე 15 წუთის განმავლობაში. ეს კატლეტებს საშუალებას მისცემს, კარგად შეიწვას და წვნიანი შეინარჩუნოს.

სერვირების რჩევები

ეს კატლეტები იდეალურად უხდება კარტოფილის პიურეს, ბრინჯს, ბოსტნეულის სალათს ან მაკარონს. მიირთვით სოუსთან ან არაჟანთან ერთად.

კარგი მადა!

მოსკოვში 1 ნოემბერს გახსნილ ქალთა ბარში „ღამის ჯადოქრები“ უნიკალური შესვლის პოლიტიკა შემოიღეს: მამაკაცებს შესვლა მხოლოდ 1 მილიონი რუბლის საფასურის სანაცვლოდ შეუძლიათ.

როგორც იუწყება , Viva x Adventura-ს გასტრონომიულ სივრცეში მდებარე დაწესებულება თავს ქალებისთვის უსაფრთხო სივრცედ წარმოაჩენს და შთაგონებულია ქალის ძალით, რაც მის სახელწოდებაშიც აისახება, რომელიც მეორე მსოფლიო ომის დროს ქალთა საავიაციო პოლკს ეხება.

ბარის დამფუძნებელმა, დიმიტრი ბრიზგალოვმა, ხაზგასმით აღნიშნა, რომ დაწესებულების კონცეფცია ისეთი სივრცის შექმნაა, სადაც ქალებს კომფორტულ ატმოსფეროში შეუძლიათ ურთიერთობა. მისი თქმით, მამაკაცები სტუმრების სიიდან გამორიცხულები არ არიან, თუმცა ერთი მილიონი დოლარის ოდენობის შესვლის ზღვარი ქალი მომხმარებლების კონფიდენციალურობის უზრუნველსაყოფად არის განკუთვნილი. ბრიზგალოვმა ასევე დასძინა, რომ შესვლა მხოლოდ „დეგუსტაციით ჩამთრევ შოუზე“ დასწრების ბილეთის შემთხვევაშია შესაძლებელი, რომელიც ერთგვარი ფილტრის ფუნქციას ასრულებს.

„ღამის ჯადოქრების“ კონცეფციამ სოციალურ მედიაში დებატები გამოიწვია: ზოგიერთმა შეზღუდვა სექსისტურად მიიჩნია, ზოგი კი ქალებისთვის უსაფრთხო სივრცის შექმნის იდეას უჭერდა მხარს. დამფუძნებლებმა დაარწმუნეს, რომ ბარის მიზანი ფემინიზმის პოპულარიზაცია არ არის, არამედ კლიენტებისთვის შეხვედრის განსაკუთრებული ადგილის შეთავაზებაა.

კრასნოიარსკის ტერიტორიიდან სამი ბავშვი გადამუშავებული საკვების მიღების შემდეგ გარდაიცვალა, მათი მშობლები კი მძიმე მდგომარეობაში არიან, იტყობინება .

ინციდენტი სოფელ კრასნაია სოპკაში მოხდა, სადაც ოთხშვილიანი ოჯახი პელმენებითა და ქათმით სადილობდა. მეორე დღეს ოჯახის ყველა წევრს მოწამვლის მძიმე სიმპტომები, მათ შორის გულისრევა, ღებინება და მუცლის ტკივილი, განუვითარდა. სამი ბავშვი, 6 წლის გოგონა, 11 წლის გოგონა და 13 წლის ბიჭი, საავადმყოფოში გარდაიცვალნენ. 12 წლის ბავშვი და მისი მშობლები კრიტიკულ მდგომარეობაში არიან.

საგამოძიებო კომიტეტი (IC) განმარტავს, რომ სასწრაფო დახმარების მანქანა 21 სექტემბერს, დაახლოებით დილის 11 საათზე გამოიძახეს და პირველი გარდაცვლილი ექვსი წლის გოგონა იყო. რამდენიმე საათის შემდეგ, 13 წლის ბიჭი გარდაიცვალა. მამამ განაცხადა, რომ ვახშმის შემდეგ მან პელმენების პაკეტი დაწვა.

ცნობით , ბავშვების დედა ცხრა თვის ორსულია და კრასნოიარსკის რაიონთაშორისი კლინიკური სასწრაფო დახმარების საავადმყოფოს ექიმები ამჟამად ქალისა და მისი ბავშვის სიცოცხლისთვის იბრძვიან. Shot-ი ასევე იუწყება, რომ ოჯახი ცოტა ხნის წინ გადავიდა იმ სახლში, სადაც ტრაგედია მოხდა. მამაკაცი მარცვლეულის ამწევ ქარხანაში მუშაობს, ქალი კი ადგილობრივ ფერმაში.

მაღაზიის მფლობელმა, სადაც პროდუქტები შეიძინეს, ჩვენება მისცა, თუმცა გამოძიების დასრულებამდე დაკავებული არ ყოფილა. გამყიდველის თქმით, პელმენი აბაკანში ერთი და იგივე მომწოდებლისგან არის შეძენილი ყოველგვარი პრობლემის გარეშე, ხოლო ქათამი ცნობილი სასოფლო-სამეურნეო ჰოლდინგის მიერ არის წარმოებული. მაღაზიის გამყიდველმა აღნიშნა, რომ ის რეგულარულად ყიდულობს იმავე პელმენებს და არასდროს ჰქონია ჯანმრთელობის პრობლემები.

საგამოძიებო კომიტეტმა სისხლის სამართლის საქმე აღძრა უსაფრთხოების მოთხოვნებს შეუსაბამო საქონლის წარმოებისა და რეალიზაციისთვის. მოწამვლის გამომწვევი ტოქსინის ტიპი ჯერ არ არის დადგენილი.

ყვითელი საზამთროები, რომლებიც მაღაზიების თაროებზე ზაფხულის პირველ ნახევარში ჩნდება, წითელ საზამთროებთან შედარებით ბევრი უპირატესობას ანიჭებს, იუწყება sport24.ru. ტრადიციული საზამთროებისგან განსხვავებით, მათი აგვისტომდე მირთმევაა შესაძლებელი. ეს საზამთროები, რომლებიც სელექციონერების მიერ ველური და ჩვეულებრივი საზამთროს შეჯვარებით შეიქმნა, გამოირჩევა კაშკაშა ყვითელი რბილობით და უნიკალური არომატით, ანანასის, ლიმონისა და მანგოს ნოტებით.

ყვითელი საზამთროს მოყვანა ძველი ეგვიპტიდან მოჰყავთ, თუმცა თანამედროვე ჯიში ტაილანდში წითელ საზამთროსთან შეჯვარებით მხოლოდ 1980-იან წლებში შექმნეს წარმატებით. დღეს ისინი მოჰყავთ უფრო თბილ კლიმატურ ქვეყნებში, როგორიცაა ტაილანდი, იტალია, ესპანეთი, ინდონეზია, მალაიზია, ისრაელი, თურქეთი და ფილიპინები, ხოლო რუსეთში ისინი ასტრახანში მოჰყავთ.

სარგებელი და შემადგენლობა

ყვითელ საზამთროს შორის მთავარი განსხვავება წითელი პიგმენტის, ლიკოპენის არარსებობაა, რაც მათ უსაფრთხოს ხდის წითელი საზამთროს მიმართ ალერგიის მქონე პირებისთვის. ყვითელი საზამთრო დაბალკალორიულია (25 კკალ 100 გრამზე) და შეიცავს ნაკლებ შაქარს, რაც მათ შესაფერისს ხდის დიაბეტით დაავადებულთა და დიეტაზე მყოფთათვის. ის ასევე მდიდარია A და C ვიტამინებით, ასევე კაროტინებით, რომლებიც სასარგებლოა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისთვის.

ყვითელი საზამთროს ჯიშები

• მთვარის: მანგოს არომატი
• ყვითელი დრაკონი: თაფლის ნოტები
• ოქროსფერი გრეისი: შაქრიანი რბილობი
• პრიმაგოლდი: სწრაფად მწიფდება და ტკბილი რბილობი
• პრინცი ჰამლეტი: ლიმონ-ანანასის არომატი
• იმბარი: უთესლო

როგორ ავირჩიოთ ყვითელი საზამთრო

ყვითელი საზამთროს არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ ნიშნებს:

1. ხრაშუნის ხმა დაკაკუნებისას.
2. მცენარეული არომატი და გლუვი ქერქი მუქი ლაქებისა და ჩაღრმავებების გარეშე.
3. მშრალი კუდი.
4. მცირე ზომის, საშუალო წონა დაახლოებით 5 კგ.
5. საზამთროს წაგრძელებული ფორმა.

ფერის მიუხედავად, რეკომენდებულია მთლიანი საზამთროს შეძენა და არა მისი ნაწილების.

„იზვესტიას“ მიერ ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ მოსკოვის პოპულარული მიტანის სერვისებიდან შეკვეთილი მზა საკვების ნიმუშების 62.5% შეიცავდა E. coli-ს და სხვა მიკრობების მიუღებელ დონეს. ტესტირება მოიცავდა ისეთი კომპანიების პროდუქტებს, როგორიცაა „ვკუსვილი“, „პერეკრესტოკი“, „იანდექს.ლავკა“, „სამოკატი“, „შოკოლადნიცა“, „ტანუკი“, „გროუ ფუდი“ და „ლეველ კიჩნეთი“.

ბოტულიზმის და სხვა დაავადებების აფეთქებები

2024 წლის ივნისში რუსეთში ბოლო 25 წლის განმავლობაში ბოტულიზმის ყველაზე მასშტაბური აფეთქება დაფიქსირდა, რომელიც ტოქსიკური ბაქტერიით, Clostridium botulism-ით იყო გამოწვეული. 11 რეგიონში, მათ შორის მოსკოვსა და მოსკოვის ოლქში, 400-ზე მეტი ადამიანი დაავადდა და ორი გარდაიცვალა. ინფექციის ძირითადი მიზეზი არასწორად მომზადებული სალათის ლობიო იყო. ლობიოს ამზადებდა შპს „სავონ-კ“ და იყენებდა მიტანის სერვისი „კუხნია ნა რაიონე“, რომელიც არ იყო რეგისტრირებული როსპოტრებნადზორში.

კვლევის შედეგები

საკვების მიტანის ბაზრის წამყვანი მოთამაშეების პროდუქციის შემოწმების შედეგად მნიშვნელოვანი დარღვევები გამოვლინდა. 16 ნიმუშიდან ათში აღმოჩნდა E. coli-სა და მიკრობების საერთო რაოდენობის (TMC) სტანდარტებს გადაჭარბებული. დამრღვევებს შორის იყვნენ ისეთი კომპანიები, როგორიცაა Tanuki, Grow Food და Level Kitchen. მხოლოდ ორი ბრენდის, Samokat-ისა და Perekrestok-ის პროდუქცია აკმაყოფილებდა სტანდარტებს, თუმცა გარკვეული შეზღუდვებით.

ექსპერტის აზრი

ფედერალური სახელმწიფო ბიუჯეტის ინსტიტუტის „ბიოქიმიური კვლევისა და პრევენციის ეროვნული ცენტრის“ რეფერენსული ლაბორატორიის მიკრობიოლოგიური კვლევის განყოფილების ხელმძღვანელმა, ელენა გუსევამ აღნიშნა, რომ კვლევამ სავალდებულო მოთხოვნების დარღვევის მნიშვნელოვანი დონე გამოავლინა. ასეთი საკვების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ-ნაწლავის სერიოზული პრობლემები, მათ შორის გასტრიტი და წყლული. რეანიმატოლოგმა ანდრეი ვორიხანოვმა დასძინა, რომ ინტოქსიკაციის სიმპტომებია დაღლილობა, თავბრუსხვევა, სისუსტე, გულისრევა და ღებინება.

სომხურ კონიაკს „სომხური ბრენდი“ დაერქმევა. ამის შესახებ სომხეთის ეკონომიკის მინისტრმა გევორგ პაპოიანმა პარლამენტის წევრების კითხვების საპასუხოდ განაცხადა 4 ივნისს, პარლამენტის მუდმივი კომიტეტების ერთობლივ სხდომაზე, ეროვნულ ასამბლეაში 2023 წლის სახელმწიფო ბიუჯეტის შესრულების ანგარიშის განხილვის დროს.

„კონიაკის რებრენდინგის პროცესში სომხეთი მნიშვნელოვნად მიიჩნევს „სომხური ბრენდის“ გეოგრაფიული აღნიშვნის რეგისტრაციას. ამრიგად, კომპანია BEKPO-სთან ჩატარებული მუშაობისა და მათ მიერ დაწყებული კვლევის შედეგად, სომხური კონიაკისთვის სასურველი ვარიანტის სახით შემოთავაზებული იქნა სახელწოდება „სომხური ბრენდი“,“ - განაცხადა პაპოიანმა.

მინისტრმა აღნიშნა, რომ ეს ევროპელ პარტნიორებსაც ეცნობათ, ჯერ კიდევ 2023 წლის 17 ოქტომბერს. „ახალი სახელწოდება საშუალებას მოგვცემს, ხელი შევუწყოთ, გავავრცელოთ რეკლამები, ექსპორტი განვახორციელოთ და უზრუნველვყოთ მკაცრი ხარისხის კონტროლის მექანიზმების დანერგვა, ასევე კონიაკის წარმოება. ევროკავშირი ასევე უზრუნველყოფს ამ სფეროს მხარდაჭერას 2.9 მილიონი ევროს ოდენობით. თანხები ორი წლის განმავლობაში გაიცემა“, - დასძინა მთავრობის წარმომადგენელმა.

წაიკითხეთ წყარო

ორგანიზაციის პრესრელიზში ნათქვამია, რომ სახელმწიფო სურსათის უვნებლობის სააგენტომ, „როსკაჩესტვომ“, ხაჭოს ტესტირების შემდეგ რამდენიმე პროდუქტში აკრძალული ფერმენტი — მიკრობული ტრანსგლუტამინაზა, ასევე ცნობილი როგორც ხორცის წებო — აღმოაჩინა.

„როსკაჩესტვომ“ 5%-იანი ცხიმიანობის ხაჭოს პოპულარული ბრენდები უსაფრთხოების, ხარისხისა და ეტიკეტირების სიზუსტის 77 ინდიკატორის მიხედვით შეისწავლა.

კვლევაში მონაწილე ბრენდებიდან 20 რუსეთში იყო წარმოებული, ერთი - ბელარუსში, ხოლო ერთი ნიმუში შეძენილი იყო მოსკოვის დანილოვსკის ბაზარში.

აკრძალული ფერმენტი, მიკრობული ტრანსგლუტამინაზა (mTG), რამდენიმე პროდუქტში აღმოაჩინეს.

„მიკრობული ტრანსგლუტამინაზა (ცნობილია, როგორც ხორცის წებო) აღმოჩენილი იქნა ბრენდების „Fresh Tomorrow“ და „Slavic Lace“ პროდუქტებში. მიკრობული ტრანსგლუტამინაზას გამოყენება კვების მრეწველობაში უკანონოა. ფერმენტის უსაფრთხოება დადასტურებული არ არის“, - აღნიშნულია „როსკაჩესტვოს“ განცხადებაში.

ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ არაკეთილსინდისიერი მწარმოებლები ტრანსგლუტამინაზას ხაჭოს წარმოების დასაჩქარებლად იყენებენ. ეს საკვები დანამატი იაპონელებმა 1969 წელს გამოიგონეს და გამოიყენება ძეხვეულის, რძის პროდუქტების, თევზისა და საცხობი პროდუქტების წარმოებაში. ფერმენტის თვისებები დაკავშირებულია მის მაღალ უნართან, შეინარჩუნოს ტენიანობა, ცხიმი და ცილა ნედლეულში. მიკრობული ტრანსგლუტამინაზას გამოყენებით, მწარმოებლები გავლენას ახდენენ თავიანთი პროდუქციის სტრუქტურულ და მექანიკურ თვისებებზე და ამცირებენ წარმოების ხარჯებს. თუმცა, ვეტერინარული და ფიტოსანიტარიული ზედამხედველობის ფედერალური სამსახური (როსსელხოზნადზორი) ხაზგასმით აღნიშნავს, რომ ამ დანამატის გამოყენება რუსეთში კვების მრეწველობაში აკრძალულია.

„იმის გათვალისწინებით, რომ მეცხოველეობის პროდუქტებში საკვები დანამატების გამოყენება და კონტროლი, პირველ რიგში, მათი უსაფრთხოების საკითხია, „როსსელხოზნადზორი“ შეშფოთებულია, რომ კვების მრეწველობა აქტიურად იყენებს ფერმენტს, რომელიც ცილის სტრუქტურას ცვლის, mTG-ს. მიკრობული ტრანსგლუტამინაზას ლეგალურად გამოყენება კვების მრეწველობაში შეუძლებელია, რადგან ის არ შედის გამოსაყენებლად დამტკიცებული ფერმენტების სიაში. ევრაზიული ეკონომიკური კავშირის ტექნიკური რეგლამენტებით დადგენილი მოთხოვნების დარღვევა იწვევს პასუხისმგებლობას და/ან შემზღუდველი ან სპეციალური ზომების შემოღებას, რაც ნიშნავს, რომ პროდუქტებზე გამოიყენება შესაბამისი ზომები“, - განაცხადა „როსსელხოზნადზორმა“.

სააგენტოს ლაბორატორიები ატარებენ საკვების ტესტირებას, მათ შორის ტრანსგლუტამინაზას ტესტირებას. მაგალითად, 2023 წელს, პრიმორსკის რეგიონთაშორისი ვეტერინარული ლაბორატორიის დაქვემდებარებულმა სამსახურმა, მიკრობული ტრანსგლუტამინაზა აღმოაჩინა ცხოველური პროდუქტის ოცი ნიმუშიდან ერთში.

2020 წლის 1 იანვრიდან ვეტერინარული და ფიტოსანიტარიული ზედამხედველობის ფედერალური სამსახურის სახელმწიფო მონიტორინგის სისტემაში შედის საკვები პროდუქტების სავალდებულო ტესტირება mTG შემცველობაზე. ტესტი ტარდება ფერმენტთან დაკავშირებული იმუნოსორბენტული ანალიზის გამოყენებით.

mT1 აღმოჩენების შესახებ ინფორმაცია შეიტანება Vesta-ს ავტომატიზირებულ მონაცემთა სისტემაში რეგულირებადი პროდუქტების ნიმუშების ლაბორატორიული ტესტირებისთვის. შემდეგ ინფორმაცია „სასწრაფო ანგარიშის“ ფორმატში იგზავნება როსელხოზნადზორის ცენტრალურ ოფისსა და რეგიონულ ოფისებში, რუსეთის ფედერაციის შემადგენელი ერთეულების ვეტერინარულ დეპარტამენტებსა და სხვა უწყებებში, რომლებიც იღებენ ზომებს პრობლემის მოსაგვარებლად.

კიდევ რა დარღვევები აღმოჩნდა ხაჭოში?

მაგალითად, მოსკოვის დანილოვსკის ბაზრის ხაჭოში კოლიფორმული ბაქტერიები აღმოაჩინეს; საფუარის დონე ასევე აღემატებოდა უსაფრთხოების სტანდარტებს, ისევე როგორც საფუარის დონე ორი სხვა ბრენდის პროდუქტებში.

სხვა მწარმოებლების კიდევ ორ ნიმუშსა და კომერციულად ხელმისაწვდომ კიდევ ერთ ხაჭოს ჭარბად აღმოაჩნდა ობის დონე. შვიდი ბრენდის ნიმუშებში რძემჟავა ბაქტერიების დონის მოთხოვნებს ვერ აკმაყოფილებდა. „როსკაჩესტვო“ ხაჭოს ამ ბრენდებს ნაკლებად მკვებავ ნივთიერებებად მიიჩნევს.

ხუთი ნიმუში არ აკმაყოფილებდა კანონით გათვალისწინებულ მოთხოვნებს გარეგნობისა და კონსისტენციის თვალსაზრისით, ხოლო ორი ნიმუში არ აკმაყოფილებდა კანონით გათვალისწინებულ მოთხოვნებს გემოსა და სუნის თვალსაზრისით.

ასევე არსებობს დადებითი ასპექტები: სამი ბრენდის პროდუქტის ნიმუშები სრულად აკმაყოფილებდა სავალდებულო მოთხოვნებს და 15 ბრენდის ხაჭოში მიკრობიოლოგიური უსაფრთხოების მაჩვენებლების დარღვევა არ აღმოჩნდა. გარდა ამისა, პირველად არ აღმოჩნდა ფალსიფიკაციის ნიშნების მქონე პროდუქტი. ექსპერტებს ხაჭოს ფერთან დაკავშირებით არანაირი პრეტენზია არ ჰქონიათ.

წაიკითხეთ წყარო