პელმენები

ამ რეცეპტით ვარენიკები კეფირით მზადდება და მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად მიირთმევა. ის მარტივი, მაგრამ ძალიან ნოყიერი და გემრიელია.

პორციების რაოდენობა: 4
მომზადების დრო: 45 წთ

• ინგრედიენტები:
• კეფირი: 200 მლ
• მარილი: გემოვნებით
• ფქვილი: 300 გ
• თეთრი კომბოსტო: ¹⁄₂ თავი
• სტაფილო: 1 ცალი
• ხახვი: 1 ცალი
• ბულგარული წიწაკა: 1 ცალი
• მცენარეული ზეთი: გემოვნებით
• შავი პილპილის მარცვლები: გემოვნებით
• დაფნის ფოთოლი: 1 ცალი
• მწვანილი: ¹⁄₄ კონა

მომზადება:

1. კეფირს დაუმატეთ ¹⁄₂ ჩაის კოვზი მარილი, შემდეგ თანდათანობით დაუმატეთ ფქვილი. მოზილეთ საკმაოდ მაგარი ცომი. შესაძლოა, ნაკლები ფქვილი დაგჭირდეთ.
2. შეახვიეთ პლასტიკურ შესაფუთ პარკში ან ცელოფანში და დატოვეთ დახლზე, სანამ დანარჩენს გააკეთებთ.
3. კომბოსტო წვრილად დაჭერით. სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი და წიწაკა დაჭერით.
4. ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი. მსუბუქად შეწვით ხახვი. დაუმატეთ სტაფილო და ბულგარული წიწაკა.
5. 2-3 წუთის შემდეგ, დაუმატეთ კომბოსტო. მოხარშეთ, ურიეთ, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
6. დაუმატეთ მარილი, შავი პილპილი და დაფნის ფოთოლი. შეგიძლიათ ცოტა წყალიც დაამატოთ. თავსახური დაახურეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება.
7. ცომი გაყავით შუაზე და გააბრტყელეთ თოკებად. დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
8. ქვაბში წყალი აადუღეთ და მარილი დაუმატეთ. ვარენიკების ნაწილი დაუმატეთ. როდესაც ზედაპირზე ამოვა, 3-5 წუთი მოხარშეთ. დანარჩენი კი მოხარშეთ.
9. პელმენები კომბოსტოსთან ერთად ტაფაში მოათავსეთ და აურიეთ.

წაიკითხეთ წყარო

მათი მომზადება მარტივია და წარმოუდგენელ სიამოვნებას მოაქვს.

კარტოფილის პელმენის ეს რეცეპტი მარტივი და ადვილად მოსამზადებელი გადაწყვეტაა, რომელიც ნებისმიერი სახლის მზარეულისთვის შეიძლება ხსნა იყოს.

დეტალები

ისინი ძალიან სწრაფად მზადდება და არანაირი კულინარიული ნიჭი არ გჭირდებათ. უბრალოდ მიჰყევით ეტაპობრივ ინსტრუქციებს და გემრიელი კერძი თქვენს სადღესასწაულო სუფრაზე აუცილებლად მოხვდება.
კარტოფილის ვარენიკის ინგრედიენტები

ცომი:

• ხორბლის ფქვილი - 300 გ;
• კეფირი - 200 მლ;
• მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
• კვერცხი - 1 ცალი;
• მარილი - მწიკვი.

შევსება:

• კარტოფილი - 400 გ;
• ხახვი - 1 ცალი;
• ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
• კამა, დაფქული წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

კარტოფილის პელმენების რეცეპტი:

1. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შეურიეთ კეფირს, გაცრილ ფქვილს, მარილსა და საცხობ სოდას. მოზილეთ ცომი. თანდათანობით დაუმატეთ მცენარეული ზეთი. როდესაც ცომი აღარ იქნება წებოვანი, დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 30 წუთი.
2. შიგთავსისთვის, წვრილად დაჭერით ხახვი და მოშუშეთ მცენარეულ ზეთში ან კარაქში. გაფცქვენით და მოხარშეთ კარტოფილი, შემდეგ დაჭყლიტეთ. დაუმატეთ ხახვი და წვრილად დაჭრილი კამა. გემოვნებით შეაზავეთ მარილითა და პილპილით. ფორმირების დაწყებამდე შიგთავსი ოდნავ გააგრილეთ.
3. ცომის ნაჭრებისგან საშუალო ზომის ბურთულები გააკეთეთ და ფრთხილად შეავსეთ შიგთავსით. ცომის კიდეები ერთმანეთს მიაერთეთ და მჭიდროდ დაახურეთ.
4. მოხარშეთ ისინი დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში და მომზადების შემდეგ ეცადეთ, ერთმანეთთან ახლოს დაალაგოთ, რომ ერთმანეთზე არ მიეკრას. კარტოფილის ვარენიკების გემოს გაუმჯობესება შეგიძლიათ არაჟანთან ერთად მირთმევით.

კარგი მადა!

წაიკითხეთ წყარო