ლუდი

რუსეთის ალკოჰოლური სასმელების ბაზარზე პოპულარული ქაფიანი სასმელის ფასის მნიშვნელოვანი ზრდა დაფიქსირდა 2026 წლის პირველ თვეებში.

ამ ტენდენციას ავრცელებს „ვედომოსტი“

ფასების დინამიკა და სამთავრობო სტატისტიკა

„როსსტატის“ მონაცემებით, სასმელის წლიური ფასის ზრდამ ასევე 15% შეადგინა, თუმცა სააგენტო განსხვავებულ აბსოლუტურ მაჩვენებლებს ასახელებს: ლიტრზე საშუალო ფასი 208,3 რუბლს შეადგენდა. აღსანიშნავია, რომ ფასების ძირითადი ზრდა გასულ წელს მოხდა, როდესაც ფასი მთელი 2025 წლის განმავლობაში 16%-ით გაიზარდა და ერთეულზე 192,1 რუბლს მიაღწია.

თუმცა, 2026 წლის თებერვალში სტაბილიზაციის ნიშნები გამოჩნდა. ფასების ზრდა მნიშვნელოვნად შენელდა და თვეში მხოლოდ 0.3%-ს მიაღწია, რამაც ლიტრზე ფასი 177.8 რუბლამდე გაზარდა.

ინდუსტრიაზე მოქმედი ფაქტორები და პროგნოზები

ბაზრის უმსხვილესი მოთამაშეების წარმომადგენლები უარყოფითი ტენდენციის რამდენიმე ძირითად მიზეზს ასახელებენ. „ბალტიკამ“ განმარტა, რომ სიტუაციაზე გავლენა მოახდინა „აქციზის გადასახადის 30-დან 33 რუბლამდე ზრდამ ლიტრზე ლუდზე, რომლის ალკოჰოლის შემცველობა 8.6%-მდეა“. გარდა ამისა, ნედლეულის ღირებულების საერთო ზრდამ მნიშვნელოვანი წვლილი შეიტანა საბოლოო ფასში.

ფასების ზრდის ძირითადი მიზეზები:

• საგადასახადო ტვირთი: აქციზის განაკვეთების 10%-ით გაზრდა;
• ნედლეულის ფაქტორი: წარმოებისთვის ინგრედიენტების ღირებულების ზრდა;
• ინფლაციური ზეწოლა: ინერციული ფასების ზრდა 2025 წლის შემდეგ.

ამჟამინდელი მაჩვენებლების მიუხედავად, რუსი ლუდსახარშების კავშირი ზომიერად ოპტიმისტურ პროგნოზს გვთავაზობს. ადგილობრივი ლუდსახარშების უმეტესობა ამჟამად არ აპირებს ფასების სიის გადახედვას, თუმცა მიაჩნიათ, რომ ეს პირდაპირ დამოკიდებულია შეფუთვისა და ნედლეულის ფასების სტაბილურობაზე.

ზაფხულის ბაზრის შედეგები კვლევის მიხედვით მომდინარეობს. ლუდის გაყიდვები 2025 წელს ყველა ფედერალურ ოლქში გაიზარდა. თუმცა, ლუდის წარმოება კვლავ მცირდება.

გაზრდილი მოთხოვნა მთელი ქვეყნის მასშტაბით დაფიქსირდა. ყველაზე მაღალი ზრდის ტემპი შორეულ აღმოსავლეთსა და ციმბირში დაფიქსირდა. ექსპერტები ამას, ნაწილობრივ, „პატიოსანი ნიშნის“ ეტიკეტის გაშვებას მიაწერენ, რომელიც პროდუქტის ქარხნიდან სალარომდე მიმავალ გზას აკონტროლებს.

იაფი კონტეინერები მინის ნაცვლად

ამავდროულად, ბაზარი ცვლის შეფუთვის ფორმატებს. გაიზარდა პლასტმასის კონტეინერებში ლუდის წარმოება, ხოლო მკვეთრად შემცირდა შუშის ბოთლებსა და ალუმინის ქილებში წარმოება.

ძირითადი ცვლილებები:

• პლასტმასის ბოთლები: 3 პროცენტით მეტი
• შუშის კონტეინერები: 15 პროცენტით ნაკლები
• ალუმინის ქილები: 21 პროცენტით შემცირდა

მთავარ მიზეზად ნედლეულისა და შესაფუთი მასალების ფასების ზრდა სახელდება.

ზეწოლა ინდუსტრიაზე

კვლევის ავტორები 2026 წელს წარმოების შემდგომ შემცირებას ვარაუდობენ. ლუდსახარშებს ხარჯებისა და შეფუთვის მოცულობის შემცირება მოუწევთ. რეგიონული შეზღუდვები დამატებით ზეწოლას ქმნის.

ვოლოგდის ოლქში ალკოჰოლის საცალო ვაჭრობაზე მკაცრი რეგულაციები დაწესდა. სავაჭრო საათები და მაღაზიებში ალკოჰოლის ხელმისაწვდომობა შეიზღუდა. გარკვეულ საცხოვრებელ შენობებში გაყიდვებიც აკრძალულია.

ალკოჰოლი უფრო ძვირი ხდება

ცალკე ფაქტორად რჩება ძლიერი ალკოჰოლური სასმელების ფასების ზრდა. რუსეთის ფინანსთა სამინისტრომ გამოაცხადა მინიმალური საცალო ფასების გაზრდის შესახებ 1 იანვრიდან.

მინიმალური ღირებულება:

• 0.5 ლიტრი არაყი: 349-დან 409 რუბლამდე
• ბრენდი: 472-დან 605 რუბლამდე
• კონიაკი: 651-დან 755 რუბლამდე

ამ გადაწყვეტილებების ფონზე, ლუდის ბაზარი კვლავ მზარდი მოთხოვნისა და წარმოების შემცირების მდგომარეობაში რჩება.

უჩვეულო ექსპერიმენტის შესახებ იუწყება . ამერიკელმა ვირუსოლოგმა კრის ბაკმა ლუდზე დაფუძნებული პირველი ვაქცინის შექმნის შესახებ განაცხადა.

ვაქცინა ლატენტური ვირუსის წინააღმდეგ

ბაკის თქმით, ეს განვითარება BK პოლიომავირუსის რამდენიმე ქვეტიპისგან იცავს. ეს დნმ ვირუსი ბავშვობაში ადამიანების უმეტესობას აინფიცირებს. ის, როგორც წესი, უსიმპტომოდ მიმდინარეობს, მაგრამ თირკმელებში რჩება.

დასუსტებული იმუნური სისტემის შემთხვევაში, ვირუსს შეუძლია ხელახლა გააქტიურება, რაც ნეფროპათიას ან ჰემორაგიულ ცისტიტს იწვევს. ვირუსი განსაკუთრებით საშიშია თირკმლის გადანერგვის მქონე პაციენტებისთვის.

დღეში ერთი პინტის ექსპერიმენტი

ვაქცინის შესაქმნელად მეცნიერმა გამოიყენა საფუარი Saccharomyces cerevisiae. ამ საფუარით მან ვირუსის მსგავსი ნაწილაკები წარმოქმნა, რომლებიც ინფექციას არ იწვევდა. შემდეგ ბაკმა ამ საფუარის გამოყენებით ლუდი მოხარშა.

ის ხუთი დღის განმავლობაში ზედიზედ დღეში ერთ პინტა ლუდს სვამდა. ამას მოჰყვა კიდევ ორი ​​ხუთდღიანი „ბუსტერ“ კურსი, შვიდი კვირის ინტერვალით. მეცნიერი მისი ანტისხეულების დონეს თითიდან სისხლის რეგულარული აღებით ზომავდა.

მისი თქმით, ტრანსპლანტაციის შემდეგ ანტისხეულებმა პაციენტებისთვის დამცავ დონეს მიაღწიეს. ინტოქსიკაციის გარდა, მან გვერდითი მოვლენები არ დააფიქსირა.

კრიტიკა და კარიერული რისკი

ბაკმა გამოაქვეყნა Zenodo-სა და Substack-ზე ჩატარებული თვითექსპერიმენტის შედეგები. ნაშრომი არ იყო რეცენზირებული. ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტების ეთიკის კომიტეტმა ექსპერიმენტი არ დაამტკიცა.

ზოგიერთმა მეცნიერმა განაცხადა, რომ დასკვნების გამოტანა ერთ კონკრეტულ შემთხვევაზე დაყრდნობით შეუძლებელია. სხვები ორალური ვაქცინის იდეას პერსპექტიულად მიიჩნევენ, თუმცა სკეპტიკურად არიან განწყობილნი არჩეული მიდგომის მიმართ.

თავად ბაკი იმედოვნებს, რომ FDA-ს დამტკიცებას მიიღებს. ის ასევე იკვლევს ვაქცინის საკვებ პროდუქტად გავრცელების შესაძლებლობას. „ეს ჩემი მთელი კარიერის ყველაზე მნიშვნელოვანი სამუშაოა“, - თქვა მეცნიერმა.

როდესაც გვესმის სიტყვა „ოქტობერფესტი“, ჩვენს წარმოსახვაში მაშინვე წარმოიშობა ქარვისფერი ლუდის უზარმაზარი ჭიქები, კორსეტებსა და წინსაფრებში გამოწყობილი გოგონები, დაუსრულებელი სიმღერები და ხმაურიანი კომპანიები.

მაგრამ ცოტამ თუ იცის, რომ ამ სურათის უკან გრძელი ისტორია იმალება, რომელიც არა ლუდით, არამედ... ქორწილით დაიწყო.

დასაწყისი: ქორწილი, რომელიც მთელმა მიუნხენმა აღნიშნა

1810 წელს ბავარიის მემკვიდრე პრინცი ლუდვიგ (მომავალი მეფე ლუდვიგ I) დაქორწინდა საქსონია-ჰილდბურგჰაუზენის პრინცესა ტერეზაზე. მათ გადაწყვიტეს, ეს მოვლენა უჩვეულოდ აღენიშნათ: მიუნხენის მაცხოვრებლებისთვის მასშტაბური ზეიმი გამართეს. ქალაქის გარეთ მდებარე მოედანზე ცხენების რბოლა, მუსიკა და გამაგრილებელი სასმელები იმართებოდა. მოედანს მოგვიანებით პატარძლის პატივსაცემად ტერეზიენვიზე (Theresienwiese) ეწოდა.

ზეიმი იმდენად პოპულარული იყო, რომ მიუნხენის მაცხოვრებლებმა გადაწყვიტეს მისი ყოველწლიურად გამეორება. ამგვარად, ქორწილი ტრადიციად იქცა, რომელიც ყოველწლიურად უფრო და უფრო მასშტაბურ ხასიათს იძენდა.

ლუდი სცენაზე

თავდაპირველად ლუდს დიდი როლი არ ეკავა. უფრო მნიშვნელოვანი იყო დოღი, გასართობი ატრაქციონები და მუსიკა. თუმცა, მე-19 საუკუნის შუა პერიოდისთვის ყველაფერი შეიცვალა: ადგილობრივმა ლუდსახარშებმა თავიანთი პროდუქციის პოპულარიზაციის შესაძლებლობა დაინახეს და უზარმაზარი კარვების აგება დაიწყეს, სადაც ახლად მოხარშულ ლუდს ასხამდნენ.

სხვათა შორის, ოქტობერფესტი სექტემბერში იმართება და არა ოქტომბერში — მაშინ ბავარიაში უფრო თბილოდა, რაც ცივი ამინდების დადგომამდე აღნიშვნას აადვილებდა. თუმცა, სახელწოდება „ოქტომბერი“ დარჩა.

მასშტაბი გასაოცარია

დღეს ოქტობერფესტი მსოფლიოში ყველაზე დიდი ხალხური ფესტივალია:

• მას ყოველწლიურად დაახლოებით 6 მილიონი ადამიანი სტუმრობს,
• 7 მილიონ ლიტრზე მეტი ლუდი დალეულია,
• ასობით ატრაქციონი, პავილიონი და რესტორანი ფუნქციონირებს,
• მიმტანებს შეუძლიათ ერთდროულად 10 ლიტრიანი ჭიქების ტარება უჯრებზე.

და, რა თქმა უნდა, ატმოსფერო: სიმღერები ბავარიულ დიალექტზე, ეროვნული კოსტიუმები (დირნდლი ქალებისთვის, ლედერჰოზენი მამაკაცებისთვის) და მარადიული ზეიმის განცდა.

ომები, ეპიდემიები და გაუქმებები

ყველა წელი სადღესასწაულო არ ყოფილა. ოქტობერფესტი გაუქმდა ომების, ქოლერის და ბოლოდროინდელი პანდემიის გამო. თუმცა, ყოველ ჯერზე ფესტივალი განახლებული ენერგიით ბრუნდებოდა. და ესეც მისი ფენომენის ნაწილია: ის გახდა მდგრადობისა და ცხოვრებით ტკბობის უნარის სიმბოლო, რაც არ უნდა მოხდეს.

რატომ დადიან ადამიანები იქ დღეს?

ლუდისთვის, რა თქმა უნდა. მაგრამ არა მხოლოდ. ბევრისთვის ეს შანსია, თავი დიდი ოჯახის ნაწილად იგრძნონ, სადაც მთელი მსოფლიოდან ჩამოსული ადამიანები იკრიბებიან ცეკვისთვის, სიმღერისთვის და უბრალოდ გართობისთვის.

მაშინაც კი, თუ მიუნხენში არასდროს ყოფილხართ, ოქტობერფესტის ისტორია ნაცნობად ჟღერს: ეს არის მაგალითი იმისა, თუ როგორ გადაიქცა მარტივი ქორწილი გლობალურ კულტურულ ფენომენად.

როგორც იტყობინება , ნიდერლანდების რადბოუდის უნივერსიტეტის მეცნიერებმა აღმოაჩინეს, რომ ლუდი ადამიანებს განსაკუთრებით მიმზიდველს ხდის კოღოებისთვის.

უჩვეულო ექსპერიმენტი ჩატარდა Lowlands-ის მუსიკალურ ფესტივალზე, სადაც დაახლოებით 500 მოხალისე დათანხმდა მწერების ყურადღების საკუთარ თავზე გამოცდას.

მონაწილეებმა თავდაპირველად შეავსეს კითხვარები მათი ჩვევების, კვების რაციონისა და ჰიგიენის შესახებ. შემდეგ მათ სთხოვეს, ხელი სპეციალურ კამერაში ჩაედოთ, სადაც კოღოებს შეეძლოთ მათი კანის სუნის შეგრძნება, მაგრამ არა კბენა. კამერებმა დააფიქსირეს, თუ რომელი ხელის მიმართ იჩენდნენ მწერები ყველაზე მეტ ინტერესს.

შედეგი მოულოდნელი იყო:

• ლუდის მომხმარებელნი 35%-ით უფრო მიმზიდველები იყვნენ კოღოებისთვის;
• მათ, ვინც პარტნიორთან ერთად იზიარებდა საწოლს, ასევე მიიპყრეს მწერების მეტი ინტერესი;
• პირიქით, ცოტა ხნის წინ შხაპის მიღებამ და მზისგან დამცავი კრემის წასმამ მნიშვნელოვნად შეამცირა თავდასხმის შანსი.

მეცნიერებმა განმარტეს, რომ კოღოები არა მხოლოდ სითბოსა და ნახშირორჟანგზე, არამედ კანის მიერ გამოსხივებულ ქიმიურ სიგნალებზეც არიან დამოკიდებულნი. ეს სიგნალები პირდაპირ კავშირშია ადამიანის ცხოვრების წესთან და ჩვევებთან.

კვლევის ავტორებმა ხაზი გაუსვეს იმას, რომ საქმე მხოლოდ ზაფხულის უსიამოვნო ნაკბენებს არ ეხება. კოღოები საშიში დაავადებების, მათ შორის მალარიისა და დენგეს ცხელების მატარებლები არიან. ამიტომ, მარტივი პრევენციული ზომები - შხაპის მიღება, მზისგან დამცავი კრემის გამოყენება და ალკოჰოლის მოხმარების შემცირება - ეფექტურად ამცირებს ინფექციის რისკს.

მყიდველი იყო Dichlorvos-ისა და Prelest-ის თმის ლაქის მწარმოებელი. Amstel-ის ლუდის წარმოება რუსეთში ახლა შეწყდება.

ჰოლანდიურმა ლუდსახარშმა Heineken-მა თავისი რუსული აქტივები 1 ევროდ გაყიდა. ამის შესახებ კომპანიის ვებსაიტზე გამოქვეყნდა განცხადება.

რუსეთში Heineken-ის ბიზნესის მყიდველი იყო Arnest Group, რომელიც აწარმოებს Dichlorvos-ს, Deonica-ს დეოდორანტს, Prelest-ის თმის მოვლის საშუალებებს და სხვა კოსმეტიკურ და საყოფაცხოვრებო აეროზოლურ პროდუქტებს.

„არნესტი“ შეიძენს „ჰაინეკენის“ რუსული განყოფილების აქციების 100%-ს, მათ შორის შვიდ ლუდსახარშს. მყიდველი ასევე ვალდებული იქნება დაფაროს ჰოლანდიური კომპანიის ვალი რუსეთში, რომელიც დაახლოებით 100 მილიონი ევროს ოდენობითაა. გარიგება არ მოიცავს უკუგამოსყიდვის ოფციას.

Amstel-ის ლუდის წარმოება რუსეთში ექვს თვეში შეწყდება. Heineken-ის ლუდი ქვეყნიდან 2022 წელს გავიდა.

Heineken აწარმოებს სასმელებს დაახლოებით 30 ბრენდის ქვეშ, აღნიშნავს კომერსანტი. ესენია: Zlaty Bazant, Guinness, Krusovice, Affligem და Gosser, ასევე Okhota, Tri Medvedya, Stepan Razin და Okskoye.

წაიკითხეთ წყარო

მისი დალევა შესაძლებელია ნაბახუსევის რისკის გარეშე.

„ნოიზელერ კლოსტერის“ ლუდსახარშმა მსოფლიოში პირველი ფხვნილისებრი ლუდი შექმნა. სასმელის მოსამზადებლად უბრალოდ დაამატეთ წყალი. მისი ქაფი და გემო ორიგინალისგან არაფრით განსხვავდება, იტყობინება „ნიუ ატლასი“.

ეს ლუდი თავდაპირველად ტრადიციულად იხარშება, შემდეგ მუშავდება და გარდაიქმნება მყისიერი ფხვნილად. ამჟამად ის უალკოჰოლო სასმელია, თუმცა მომავალში სხვა ვარიანტებიც იქნება ხელმისაწვდომი.

ფხვნილი უკვე საცდელად იყიდება გერმანიის ბაზარზე. შემქმნელები ირწმუნებიან, რომ ხალხი მას მოუთმენლად ყიდულობს. მონასტრის პარტნიორი კომპანიები მასობრივი წარმოების დაწყებას და სხვა ქვეყნებში ექსპორტს 2023 წლის შუა პერიოდისთვის გეგმავენ.

აღსანიშნავია, რომ ფხვნილისებრი ლუდის მაღაზიებში მიწოდება გაცილებით იაფია, ვიდრე ტრადიციული ლუდის ტრანსპორტირება, რომელიც დაახლოებით 90%-ით წყალს შეიცავს. გარდა ამისა, თეორიულად, მასობრივ წარმოებას შეიძლება ნაკლები ხარჯები და რესურსები დასჭირდეს.

წაიკითხეთ წყარო