კვების მომსახურების ინდუსტრიაში დახურვების შესაძლო ტალღის შესახებ იუწყება ბაზრის წარმომადგენელზე დაყრდნობით. CMWP-ის უძრავი ქონების საცალო ვაჭრობის დეპარტამენტის ხელმძღვანელმა ზულფია შილიაევამ განაცხადა, რომ მოსკოვში 2026 წელს შესაძლოა 400-ზე მეტი კაფე და რესტორანი დაიხუროს.
ექსპერტის თქმით, ეს დაახლოებით 10%-ით მეტია 2025 წელთან შედარებით. გაანგარიშება მოიცავს მხოლოდ სტაციონარულ დაწესებულებებს, კვების ობიექტებისა და კვების დარბაზების კუთხეების გამოკლებით.
დახურვების ზრდა წლიდან წლამდე
შილიაევას თქმით, ტენდენცია მუდმივად უარყოფითი ჩანს. 2024 წელს დედაქალაქში 312 დაწესებულება დაიხურა. 2025 წელს ეს რიცხვი 381-მდე გაიზარდა.
2026 წლის პროგნოზი კიდევ უფრო მკაცრია. „2026 წელს საგადასახადო კანონმდებლობაში ცვლილებების, საოპერაციო ხარჯების ზრდისა და პერსონალის დაკომპლექტების სირთულეების გათვალისწინებით, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ 2026 წელს შესაძლოა 380-420 კვების ობიექტი დაიხუროს“, - განმარტა მან.
მიზეზები და გახმაურებული მაგალითები
ექსპერტმა აღნიშნა, რომ ბაზარმა უკვე დაკარგა მნიშვნელოვანი ბრენდები. გასულ წელს დაიხურა „ხლებ ნასუშნი“ და „პაულის“ საცხობი ქსელები, 15 კაფე „შოკოლადნიცაში“, რვა ყავის მაღაზია „დაბლბიში“ და რვა რესტორანი „იაკიტორიაში“.
ამასობაში, 2024–2025 წლებში კვების მომსახურება რჩებოდა იმ მცირერიცხოვან უძრავი ქონების საცალო კატეგორიებს შორის, სადაც შემოსავლები გაიზარდა. ტანსაცმელმა და ფეხსაცმელმა მომხმარებლები დაკარგეს დანაზოგზე ორიენტირებული მოხმარების ტენდენციებისა და ონლაინ საცალო ვაჭრობის ზრდის გამო. რესტორნები უკეთეს მდგომარეობაში იყვნენ, თუმცა მოსკოვში ინტენსიური კონკურენცია ბიზნესს „საკმაოდ რთულს“ ხდის.
სად იხურებიან ყველაზე ხშირად?
შილიაევამ ადრე აღნიშნა, რომ პატრიარქის ტბორების ტერიტორიას 2025 წელს ყველაზე მეტი დახურვის რეკორდი ეკავა. Cape, CuttaCutta, Charlie, Amy, Bocconcino, 0.75 Please, The Fish, Lou Lou, Focacceria, Gutai, Nude, Santi, Garda Caffé, Grassa და Re:fresh ყველა იქ დაიხურა.