სოფლური სტილის კარტოფილი იდეალური საშუალებაა თქვენი ოჯახის ან სტუმრებისთვის ვახშმის სულ რაღაც 30 წუთში მოსამზადებლად. სქლად დაჭრილი ნაჭრები, არომატული არომატი და უნიკალური გემო ნამდვილი გურმანებისთვის სამოთხეა.
ჩვენი რეცეპტი ყოველთვის წვნიანი და გემრიელი გამოდის. კარტოფილს ხრაშუნა ქერქი და შიგნით რბილი კარტოფილის პიურე ექნება, ეს ყველაფერი სოუსის წყალობით, რომელსაც ასევე განვიხილავთ. ქვემოთ განვიხილავთ ინგრედიენტებს და ეტაპობრივ ინსტრუქციებს, რომლებიც სოფლური სტილის კარტოფილს თქვენს საყვარელ ნუგბარად აქცევს.
ინგრედიენტები:
- 1-1.5 კგ კარტოფილი (პორციის ზომის მიხედვით).
- 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
- 3 მწიკვი მარილი.
- 1 ჩაის კოვზი ტკბილი პაპრიკა (ზედნადების გარეშე).
- 1 ჩაის კოვზი კურკუმა (დამატების გარეშე).
- ნახევარი ჩაის კოვზი ხმელი ნიორი.
- ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი.
სოუსის მომზადება შესაძლებელია შემდეგი ინგრედიენტების პატარა თასში შერევით:
- დაჭყლეტილი ნივრის კბილი.
- 2 სუფრის კოვზი არაჟანი.
- 3 სუფრის კოვზი მაიონეზი.
- კამის 3 პატარა ყლორტი.
შედეგად მიღებულ სოუსში დომინირებს ნივრის დახვეწილი ნოტები. კამასთან ერთად, არომატი უფრო ნათელი გახდება და მის სრულ, დახვეწილ სპექტრს გამოავლენს.
რჩევა! ინგრედიენტების პორციები თქვენი გემოვნებით შეცვალეთ. კერძი არ შეიცვლება.
მომზადება:
სოფლური სტილის კარტოფილის მომზადება 30 წუთში შეგიძლიათ. ამ დროში თქვენ გექნებათ ყველაზე გემრიელი, არომატული და დახვეწილი კერძი, რაც კი ოდესმე გაგისინჯავთ. იდეალური ნუგბარის მისაღებად, მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:
- ჯერ კარტოფილს ვფცქვნით, შემდეგ ვრეცხავთ.
- შემდეგ, კარტოფილი 5 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში გააჩერეთ. ეს უზრუნველყოფს, რომ ისინი შიგნიდან დარბილდნენ და სანელებლები თანაბრად გადანაწილდეს.
- კარტოფილი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად.
- მოათავსეთ ისინი ცხელ წყალთან ერთად ქვაბში და დადგით ღუმელზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კიდევ 3 წუთი ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე.
- გადმოდგით ქვაბი ღუმელიდან და კარტოფილი გააგრილეთ.
- სანამ კარტოფილი გაცივდება, გადავიდეთ სანელებლებზე. გემრიელი სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ინგრედიენტი, დაამატეთ ცოტა ზეთი.
- შეურიეთ სანელებლები და დატოვეთ მიღებული სოუსი, სანამ არ ადუღდება.
- ჩართეთ ღუმელი 220 გრადუსზე და დაელოდეთ 10 წუთი.
- ღუმელის გაცხელებისას, მიღებული სოუსი შეურიეთ კარტოფილს და ენერგიულად შეანჯღრიეთ (ეს აუცილებელია იმისათვის, რომ სოუსი თანაბრად გადანაწილდეს ყველა ნაჭერზე).
- კარტოფილი ოდნავ ნარინჯისფერი უნდა გახდეს. ეს ნიშნავს, რომ სწორ გზაზე ხართ.
- შემდეგ, საცხობ ფორმას ფოლგა დააფინეთ და ყველა ნაჭერი თანაბრად გადაანაწილეთ მასზე, ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხონ. ეს მათ ერთმანეთზე მიწებებას უშლის ხელს.
- საცხობი ფორმა 30 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში (ტემპერატურას 220 გრადუსზე ვტოვებთ, ეს ოპტიმალური ტემპერატურაა, რადგან ამ გზით კარტოფილი შიგნიდან შეიწვება და რბილი იქნება, მშრალი კი არა).
- 20 წუთის შემდეგ, კარტოფილს კბილის ჩხირით გახვრიტეთ. თუ დარბილდა, კიდევ 10 წუთით გააჩერეთ და ამოიღეთ.
- როდესაც ნაჭრები დაჭყლეტილი იქნება, ისინი ოქროსფერი უნდა გახდეს. ეს ნიშნავს, რომ კერძი მზადაა და საცხობი ფირფიტის ამოღება შესაძლებელია.
სულ ესაა! ახლა კი მიირთვით და ისიამოვნეთ. ხრაშუნა ცომი და რბილი შიგთავსი შესანიშნავ ნუგბარს ქმნის ოჯახის ყველა წევრისთვის და სტუმრისთვის.
სოუსის გარდა, კარტოფილს შეგიძლიათ დაუმატოთ მწვანილი, კიტრი და პომიდორი, რათა თქვენი ვახშამი კიდევ უფრო გემრიელი გახადოთ. გემრიელად მიირთვით!
