ნუტრიციოლოგი კრუგლოვა: სეზონური ოლივიეს სალათი მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში შეიძლება გაძლოს.
სუფრაზე უკვე დევს ჩაცმული ახალი წლის სალათები, მათ შორის ოლივიეს სალათი, მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში შეიძლება შეინახოთ. დიეტოლოგმა ელენა კრუგლოვამ ასეთი კერძების შენახვის ვადის საკითხი გადაწყვიტა.
„გირჩევთ, სალათის დიდი რაოდენობა ერთდროულად არ მოაყაროთ მაიონეზი, არამედ დაამატოთ მხოლოდ ის რაოდენობა, რომელიც მოკლე დროში იქნება გამოყენებული - ეს შენახვის ვადას გაახანგრძლივებს. თუ ეს უბრალო სალათია, ის 24 საათის განმავლობაში შეინახება“, - თქვა მან.
კრუგლოვამ ადრე განმარტა, რომ სადღესასწაულო სუფრაზე დიდი ხნის განმავლობაში დევს სალათის ჭამა შეიძლება საკვებით მოწამვლა გამოიწვიოს, რადგან მასში შეიძლება განვითარდეს პათოგენური მიკროფლორა. იგივე ეხება ცხელ კერძებსაც.
როგორც ადრე განაცხადა რუსეთის ჯანდაცვის სამინისტროს მთავარმა ნუტრიციოლოგმა ვიქტორ ტუტელიანმა, სადღესასწაულო კერძების ზომიერი მოხმარება ახალი წლის სუფრის შემდეგ კუჭის პრობლემების თავიდან აცილებაში დაგეხმარებათ. მან განმარტა, რომ ახალი წლის სუფრაზე სადღესასწაულო კერძები ზიანს არ მოგაყენებთ, რადგან უფრო მნიშვნელოვანია მოხმარებული რაოდენობა.
