მწერები მალე ყველას პირზე იქნება, სიტყვასიტყვით. ბოლოს და ბოლოს, მარცვლეულის ხოჭოები და სახლის ჭრიჭინები მალე გერმანიისა და ევროკავშირის მრავალ სასურსათო მაღაზიაში გამოჩნდებიან.
მწერები Edeka-ს, Lidl-ისა და Aldi-ს პროდუქტებშიც გამოჩნდებიან. ბევრი გერმანელისთვის საკვებში მწერების არსებობის იდეა უფრო ამაზრზენია, ვიდრე მიმზიდველი. თუმცა, ისინი ძალიან ჯანსაღი, ცილებით მდიდარი და ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტებია.
ევროკავშირის ახალი რეგულაციის წყალობით, ხოჭოები და ჭრიჭინები მალე ცხოველური პროდუქტების გამყიდველ მრავალ სუპერმარკეტში იქნება ხელმისაწვდომი.
ევროკომისიის გადაწყვეტილება: მწერები Edeka-ს, Lidl-ის და Aldi-ს პროდუქტებში გამოჩნდება
ევროკავშირის ახალი რეგულაციის თანახმად, 2023 წლის 24 იანვრიდან, ფქვილის ჭიებისა და კალიების გარდა, ევროკავშირის მასშტაბით ყველა სასურსათო მაღაზიაში ჭრიჭინებისა და მარცვლეულის ხოჭოების გაყიდვა იქნება დაშვებული.
თუმცა, ეს გადაწყვეტილება ამჟამად მხოლოდ გარკვეულ კომპანიებს ეხება. CricketOne-ს უფლება აქვს, ხუთი წლის განმავლობაში და ექსკლუზიურად, ნაწილობრივ ცხიმგაცლილი შინაური კრიკეტის ფხვნილი საკვებად გადაამუშაოს. ვიეტნამში დაფუძნებულმა კომპანიამ განაცხადი 2019 წელს შეიტანა.
მარცვლეულის ხოჭოს ლარვები ამჟამად ასევე დამტკიცებულია ევროკავშირის საკვებ პროდუქტებში გამოსაყენებლად. Ynsect-ს უფლება აქვს, ისინი სხვადასხვა პროდუქტში გაყინული, პასტისებრი, გამომშრალი და ფხვნილის სახით შეურიოს.
ცომეული, სოუსები და შოკოლადი: მომავალში მწერები ბევრ საკვებ პროდუქტში იქნება
გერმანიის სურსათის ასოციაციის ცნობით, იქნება ეს გამომცხვარი პროდუქტები, ბურღულეულის ბატონები თუ შოკოლადი - მწერების ფხვნილის დამატება მრავალ საკვებ პროდუქტს, როგორც ახალი საკვები პროდუქტი, შესაძლებელია.
თუმცა რაოდენობა შეზღუდულია. მაგალითად, ხორცის შემცვლელები შეიძლება შეიცავდეს მხოლოდ 5%-იან მწერებს. თუმცა, ჰამბურგის მომხმარებელთა საკონსულტაციო ცენტრის წარმომადგენელმა არმინ ვალეტმა ჟურნალ GEO-ს განუცხადა: „ასეთ პროდუქტებს აღარ შეიძლება მიენიჭოს „ვეგანური“ ეტიკეტები, რადგან ისინი ბუნებრივად შეიცავს ცხოველური წარმოშობის ინგრედიენტებს“.
თუმცა, Lidl-ის ან Edeka-ს სუპერმარკეტებში მხოლოდ მწერები არ გვხვდება. კანაფის პროდუქტებიც იპყრობს მაღაზიების თაროებს და აფართოებს მათ არჩევანს.
მწერები ევროკავშირის საკვებში: ნამდვილი სუპერსაკვები თუ ხანმოკლე ტენდენცია?
მწერები მდიდარია ომეგა 3 და 6 ცხიმოვანი მჟავებით, მიკროელემენტებით და მინერალებით, როგორიცაა მაგნიუმი და ფოსფორი. ზოგიერთი კალია საქონლის ან ქათმის ცილასთან შედარებით ორჯერ მეტსაც კი შეიცავს. ცილის წყაროდ ისინი თხილს, პარკოსნებსა და მარცვლეულსაც კი აჭარბებენ.
გარდა ამისა, ისინი მნიშვნელოვნად ნაკლებ სათბურის გაზებს გამოყოფენ და ნაკლებ შესანახ ადგილს საჭიროებენ, ვიდრე მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ან ქათამი.
ამ ეკოლოგიური თვალსაზრისით, მათ აქვთ პოტენციალი, რომ მომავლის სუპერსაკვებად იქცნენ.
ხორცის შემცვლელები სულ უფრო მეტ ყურადღებას იპყრობს. სწორედ ამიტომ, დორტმუნდი რეგიონის საკუთარი მწერების ფერმიდან მოპოვებული ფქვილის ჭიების გამოყენებით კულინარიულ კურსს სთავაზობს. იქ ხალხს ასწავლიან, თუ როგორ მოამზადონ გემრიელი კერძები მწერების გამოყენებით.
საკვებ პროდუქტებში არსებული მწერები აუცილებლად არ უნდა იყოს მკაფიოდ ეტიკეტირებული: რას უნდა მიაქციონ ყურადღება მომხმარებლებმა
ხოჭოების ან ჭრიჭინების შემცველ პროდუქტებს აუცილებლად მკაფიოდ ეტიკეტირება არ სჭირდებათ. მაგრამ როგორ შეუძლიათ მომხმარებლებს იმის გარკვევა, მიირთმევენ თუ არა მწერებს?
ან იქნებ სხვა გზა არ გაქვს, გარდა იმისა, რომ მიიღო ეს?
პროდუქტის უკანა მხარის დათვალიერებით შეგიძლიათ გაიგოთ, თუ რას შეიცავს ის. ინგრედიენტების სია მიუთითებს, შეიცავს თუ არა ის მწერებს და თუ კი, რომელს.
ინგრედიენტების სიაში აღწერა შეიძლება იყოს: „Acheta domesticus-ის (სახლის ჭრიჭინა) გამომშრალი ლარვები/ლარვების ფხვნილი“.
ასე რომ, თუ გსურთ აბსოლუტურად დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენი შვრიის ფაფა ან ბარბექიუს სოუსი ფხვნილისებრი მწერებისგან თავისუფალია, სუპერმარკეტში ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტები.
მწერების გაყიდვა მალე ევროკავშირის სუპერმარკეტებში დაშვებული იქნება: საფრთხე ალერგიით დაავადებულთათვის
კიბოსნაირების მიმართ ალერგიის მქონე ადამიანებსაც შეიძლება განუვითარდეთ რეაქციები მწერების მოხმარების შემდეგ. თუმცა, ჟურნალ GEO-ს ცნობით, მწერების შემცველი პროდუქტების ალერგენების ეტიკეტირება ამჟამად ევროკავშირში სავალდებულო არ არის.
სხვა შემთხვევაში, მწერების ჭამა დამატებით საფრთხეს არ წარმოადგენს. ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის მონაცემებით, მწერების 2100-ზე მეტი სახეობა ადამიანისთვის საკვებად ვარგისია. მთელ მსოფლიოში ადამიანთა მრავალი ჯგუფი ყოველდღიურად მოიხმარს მწერებს. ევროპაში კი ისინი ახალია და სუპერმარკეტებში მხოლოდ თანდათანობით ხვდებიან.
