რუსეთში კარაქის საცალო გაყიდვები 2025 წლის პირველი შვიდი თვის განმავლობაში თითქმის 15%-ით შემცირდა.
კომერსანტის ცნობით , მიზეზი ფასის ზრდა იყო — პროდუქტი 38%-ით გაძვირდა და ზოგიერთი მომხმარებელი მცენარეულ შემცვლელებზე გადავიდა.
Nielsen-ის მონაცემებით, მოთხოვნის კლება მკვეთრად დაჩქარდა: გასულ წელს ის მხოლოდ 2.1%-ს შეადგენდა, ახლა კი 14.7%-ს მიაღწია. NTech-ის ანალიტიკოსები გაყიდვების წლიურ 9%-იან კლებას აფიქსირებენ, ხოლო Soyuzmoloko აღნიშნავს, რომ წლის დასაწყისში კლებამ 15-20%-ს მიაღწია, მაგრამ ახლა 4%-მდე შენელდა.
ფასი მთავარ ფაქტორად იქცა. „როსსტატის“ ცნობით, სექტემბერში ერთი კილოგრამი კარაქი 1200 რუბლი ღირდა, რაც წინა წელთან შედარებით 38%-ით მეტია. T-Pay განმარტავს, რომ საშუალოდ, ერთი შეფუთვის ღირებულება მყიდველებს 231 რუბლს შეადგენს. ამასობაში, საკვების ფასები ამ პერიოდში მხოლოდ 12.3%-ით გაიზარდა.
ნედლეულის ფასების ზრდამ პრობლემა კიდევ უფრო გაამწვავა. „რუსპროდსოიუზის“ საბჭოს თავმჯდომარის მოადგილემ, დიმიტრი ლეონოვმა განმარტა: „ნედლი რძის ფასი წლის განმავლობაში 23.1%-ით გაიზარდა. გარდა ამისა, გაიზარდა საწყობის, ლოჯისტიკისა და ინგრედიენტების ხარჯები“. მან ხაზგასმით აღნიშნა, რომ კარაქის ფასის ზრდა გლობალური ხასიათისაა და ბელარუსზეც კი იმოქმედა.
თუმცა, სოიუზმოლოკო მიიჩნევს, რომ საკითხი მხოლოდ ფასს არ ეხება: 2025 წლის დასაწყისში რუსები აქტიურად იყენებდნენ გასული წლის რეზერვებს და დაზოგვას იწყებდნენ. ნავთობისა და გაზის რუსი მომხმარებელთა ასოციაციის (AKORT) თავმჯდომარემ, სტანისლავ ბოგდანოვმა დასძინა: „ჯანსაღი ცხოვრების წესის მზარდი პოპულარობის გათვალისწინებით, ზოგიერთი მომხმარებელი უარს ამბობს კარაქზე მცენარეული ზეთის სასარგებლოდ“.
მარგარინზე მოთხოვნის ზრდას Nielsen-ის მონაცემებიც ადასტურებს: ამ პროდუქტის გაყიდვები იანვარ-ივლისში გასულ წელთან შედარებით 0.3%-ით გაიზარდა, იმპორტირებული მარაგები კი მნიშვნელოვნად გაიზარდა.
ამასობაში, რუსეთში კარაქის წარმოება სტაბილური რჩება: AB-Center-ის აღმასრულებელი დირექტორის, ალექსეი პლუგოვის თქმით, იანვრიდან ივლისამდე 201 000 ტონა იწარმოებოდა, რაც წინა წელთან შედარებით 4.2%-ით მეტია. თუმცა, სუსტი მოთხოვნა საწყობებში მარაგების დაგროვებას იწვევს.
საცალო ქსელებში კარაქის არჩევანი იზრდება — ამჟამად, დახლებზე 34–87 სხვადასხვა სახეობაა, რაც გასული წლის შემოდგომასთან შედარებით მესამედით მეტია. „სოიუზმოლოკოს“ პროგნოზით, მოხმარების აღდგენა 2025 წლის ბოლოსთვის, სეზონური ფაქტორების ამოქმედების შემდეგ არის მოსალოდნელი.
