მოგზაურობა

საზღვრების გახსნის საკითხი ჯერ კიდევ გაურკვეველია, ამიტომ 2020 წელს ადგილობრივი ტურიზმი გეგმასავით გამოიყურება. ისტორიული და კულტურული ღირსშესანიშნაობების გარდა, თქვენს მოგზაურობის გეგმაში შეგიძლიათ (და უნდა) ჩართოთ კულინარიული გამოცდილება. ჩვენ შევადგინეთ იმ საუკეთესო რესტორნების სია, რომლებშიც ავიაბილეთის დაჯავშნა ახლავე ღირს.

სანქტ-პეტერბურგი

კუზნიაჰაუსი

კუზნიაჰაუსი ახალი ჰოლანდიის კუნძულის გულია, ადგილი, სადაც შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერი დრო გაატაროთ: შეხვედრები, სოციალიზაცია, მუშაობა, ცეკვა, მუსიკის მოსმენა, გემრიელი საუზმების, სადილებისა და ვახშმების დაგემოვნება. სამწუხაროდ, მიუხედავად იმისა, რომ წვეულებები და რესტორნების სრული განაკვეთით მუშაობა აკრძალულია, გუნდმა გადაწყვიტა სეზონის გადარჩენა ახალი pop-up პროექტით, „ამ ზაფხულს“.

„ეს ზაფხული“, გადაწყვიტა შეფ-მზარეულმა რუსლან ზაკიროვმა, „განსაკუთრებული იქნება: ნათელი, გემრიელი და უჩვეულო“. მან შეიმუშავა ექვსი სეზონის კონცეფცია (ზამთარი, გაზაფხული, ზაფხულის დასაწყისი, ზაფხულის შუა პერიოდი, ზაფხულის ბოლოს და შემოდგომა), რათა მენიუ პროდუქციის სეზონურობის მიხედვით განეახლებინა. ბოსტნეული მთავარი თემაა: ახალგაზრდა ჭარხალი შემწვარი პრასითა და ნიგვზის სოუსით, გრილზე შემწვარი კომბოსტო კრევეტებითა და პარმეზანით, სატაცურის ტარტარი პეკორინოს ყველით და მოხარშული კვერცხით, ასევე ცხვრისა და ახალგაზრდა კომბოსტოს რულეტები ტკბილი წიწაკის კრემით.

კუზნიაჰაუსი ასევე აუცილებლად უნდა გასინჯოთ თავისი ცნობილი პურისა და ნამცხვრების გამო: კრუასანები, ჩიაბატას, ფუნთუშებს და ბაგეტებს პრაქტიკულად განუწყვეტლივ აცხობენ და ხელმოწერითაც კი იყიდება. 

მისამართი: ადმირალტის არხის სანაპირო, 2 

კოკოკო ბისტრო 

მატილდა შნუროვას ახალი რესტორნის პროექტი ცოტა ხნის წინ გაიხსნა ნიუ ჰოლანდიის კუნძულზე, მე-12 შენობაში (მოგვიანებით იმავე შენობაში გაიხსნება დახვეწილი სამზარეულოს რესტორანი Cococouture).

„კოკოკოს ბისტროში“ შეფ-მზარეული იგორ გრიშეჩკინი — იგივე #გრიშეჩკინღმერთი — მთელი რუსეთის სეზონური სოფლის მეურნეობის პროდუქტების გამოყენებით მარტივ და გასაგებ კერძებს ქმნის. მენიუ ლაკონურია, მაგრამ ყველა გემოვნებისთვის არის რაღაც: მწვანე ჭინჭრის შჩი და რუსულ-ფინური თევზის წვნიანი, ხელნაკეთი მაკარონი სოკოს მისოს კარამელში შემწვარი საქონლის ლოყით და კურდღლის პელმენებით ბოსტნეულის ბულიონში, ჰოთ-დოგები კიტრის რელეშით და ბურგერები მწნილი პომიდვრის კეტჩუპით. ერთი სიტყვით, რთული სიმარტივე!

ასევე შეგიძლიათ საუზმე ბისტროში მიირთვათ — დილით სპეციალური მენიუა და გპირდებიან, რომ მალე თემატურ საუზმეებსაც დაამატებენ. 

მისამართი: ადმირალტის არხის სანაპირო, 2  

მეოცნებეები

„მეოცნებეები“ სანქტ-პეტერბურგის დილის ცხოვრების არაოფიციალური სიმბოლოა. მოსკოველები „მეოცნებეებში“ პირდაპირ საპსანის მატარებლიდან მიემართებიან და ქალაქის მაცხოვრებლები დილის შეხვედრებს იქ გეგმავენ, ამიტომ, გადაჯდომის შემთხვევაშიც კი, მაგიდის დაჯავშნა შეიძლება რთული იყოს. დილის წარმატების საიდუმლო მარტივია: კაფეში საუზმეს ცქრიალა ღვინით 190 რუბლად სთავაზობს დილის 8 საათიდან.

აუცილებლად გასინჯეთ ცნობილი ნაზი რიკოტას ჩიზქეიქები მარილიანი კარამელით, არაჟნითა და შტოშის მურაბით, რომლებიც სტუმრებს ისევ და ისევ აიძულებს დაბრუნდნენ. „Dreamers“ ასევე ცნობილია ყავითა და ყავის სასმელებით, ღვინის მიტანის სერვისით „First-Run Wine Aid“ და იტალიის, საფრანგეთისა და სკანდინავიისადმი მიძღვნილი საკვების ყუთებით. 

მისამართი: ფონტანკას მდინარის სანაპირო, 11

სხვა სანახავი ადგილები: Birch, Zazazu, Bobo, Futura bistro

სოჭი

საზღვრების დაკეტვის მიუხედავად, ზაფხულის დასასვენებლად ყველაზე სავარაუდო ადგილები კრასნოდარის მხარისა და ყირიმის კურორტები იქნება. ზღვისპირა რესტორნები უნიკალურია და იმედგაცრუების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ვახშმისა და სადილის ადგილის ფრთხილად შერჩევა.

ბარსელონა

სოჭში გაემართეთ პირველი და ერთადერთი ესპანური რესტორნის, ბარსელონეტასკენ, საიდანაც ზღვისა და ისტორიული საზღვაო სადგურის პანორამული ხედი იშლება. 

მთელი ზაფხულის განმავლობაში დაწესებულებაში შეფ-მზარეული ალექსეი პავლოვის ახალი მენიუ იქნება წარმოდგენილი, მათ შორის ემპანადა ხორცითა და მოცარელათი, ბროკოლითა და შებოლილი მკერდით, ორაგულითა და ახალი ისპანახით, ქათმითა და სოკოთი, ყველითა და პომიდვრით, ხაჭოთი და ალუბლით, მიდიებითა და პომიდვრით, კვერცხითა და ხახვით. ასევე ხელმისაწვდომია ახალი ყაბაყის კარპაჩოს ზაფხულის ვერსია ჩირი პომიდვრითა და ტრიუფელის სოუსით, და სპაგეტი ზაფხულის ბოსტნეულით.

დესერტების მენიუს თავისი ვარსკვლავები ჰყავს: ხელნაკეთი კრემისებრი ნაყინი მიუსლიში ან ხელნაკეთი მაკარონი, ბარის მენიუ კი სანგრიის სხვადასხვა ვარიაციას გვთავაზობს, რაც საღამოს უფრო სასიამოვნოს გახდის.

მისამართი: ნესებრსკაიას ქუჩა, 6

დონის როსტოვი

ლა ფაბრიკა

„პრავი ბერეგის“ ჰოლდინგის ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი რესტორანი ყოფილ თამბაქოს ქარხანაში ერთ წელზე მეტია ფუნქციონირებს. „ლა ფაბრიკა“ დამაჯერებელ იტალიურ სამზარეულოს სთავაზობს სტუმრებს: ვიტელო ტონატო, კარპაჩო და ტარტარეს, ხელნაკეთ პურსა და მაკარონთან ერთად. შეფ-მზარეულმა მირკო ზაგომ როსტოველები ღუმელში გამომცხვარი პიცით (სხვათა შორის, თერთმეტი სახეობაა) და ცნობილი ტირამისუსა და პანაკოტას დესერტებით დააგემოვნა.

რესტორანს ამჟამად ორი ზაფხულის ტერასა აქვს: ღია ტერასა 120 ადგილით და პატარა, შემინული ტერასა 30 ადგილით. პარასკევს და შაბათს ვახშამი მუსიკის თანხლებით მიმდინარეობს, ხოლო დილით, 11:00 საათიდან 16:00 საათამდე, შეგიძლიათ დატკბეთ გემრიელი იტალიური საუზმით. 

მისამართი: კრასნოარმეისკაიას ქ., 168/99

ლეოს ღვინო და სამზარეულო

ეძღვნება კარგი გემოვნების ყველა მოყვარულსა და ადგილობრივი პროდუქციის მხარდამჭერს. Leo Wine & Kitchen ყურადღებას ამახვილებს მსოფლიო ღვინოების მრავალფეროვნებასა და სამხრეთის სეზონურ სამზარეულოზე. პროექტი ჩაფიქრებული იყო, როგორც უნიკალური ლაბორატორია და ბიბლიოთეკა, სადაც შეგიძლიათ აღმოაჩინოთ სამხრეთული გემოს ნამდვილი ისტორია.

„ლეო“ საკვებისა და ღვინის, ტექსტურებისა და არომატების ბალანსის თამაშია, ასევე ადგილობრივი პროდუქტების, ახალი ტექნიკისა და ღვინოების ძიებაა. შეფ-მზარეული და თანამფლობელი მაქსიმ ლიუბიმოვი დიდი ხანია იკვლევს სამხრეთის პროდუქტებსა და ბუნებრივ სილამაზეს, ზედმიწევნით აკონტროლებს სეზონურობას და მენიუს სამ-ოთხ კვირაში ერთხელ ცვლის.

მისამართი: მაქსიმ გორკის ქუჩა, 195

ყაზანი

ჩირამი

ნამდვილი ეროვნული სამზარეულოსა და რეგიონალური ფავორიტების, როგორიცაა კაზილიკი, კატლამა, ოჩპოჩმაკი, კისტიბი, გუბადია და ბელეში, დასაგემოვნებლად კრემლის სანაპიროზე მდებარე რესტორან „ჩირემს“ ეწვიეთ. 

„თათრული სამზარეულოს გაზაფხული“ - ეს სლოგანი პოეტურად აღწერს თათრეთის უძველეს ტრადიციებს და ქალაქში ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში მომხდარ ცვლილებებს. ამიტომ, სამზარეულო, დიზაინი და პრეზენტაცია დახვეწილად აბალანსებს ძველსა და ახალს. დიზაინში დომინირებს უხეში, რუსტიკული სტილი ნათელი აქცენტებით: ცოცხალი კედლები, ხის მაგიდები, 300 თუჯის ქოთნისგან დამზადებული ჭაღი, ცხენების ქანდაკებები და ტრადიციული ნიმუშებით შეკვეთით დამზადებული სუფრის ჭურჭელი. 

მენიუში თათრეთის ყველაზე პოპულარული კერძებია წარმოდგენილი. აუცილებლად გასინჯეთ ნამცხვრები და კიზდირმა (ხბოს ხორცი კარტოფილთან ერთად) ან ტომალაგან იტ (სპეციალური შემწვარი), ასევე ეროვნული დესერტები ბალ-მაი, გუბადია, ჩაკ-ჩაკი და ბაქლავა. ჩაი ძალიან მნიშვნელოვანია თათრული კულტურისთვის; მას უხვად და რიტუალურად სვამენ, თხილთან, ჩირთან და არომატულ მწვანილებთან ერთად. ჩირემში შეგიძლიათ შეუკვეთოთ სამოვარი დიდი ჯგუფისთვის - ისევე, როგორც ნამდვილ თათრულ სოფლებში, აქაც მოგიტანენ ცალკე ჩაიდანს ჩაის ფოთლებით, მდუღარე წყალს სამოვარისთვის და თასებს.

მისამართი: ფედოსეევსკაიას ქ. 1

სხვა აუცილებლად სანახავი ადგილები:Artel Bistro, Paloma Bar და Cantina Relab

ვლადივოსტოკი

ზუმა

პან-აზიური რესტორანი Zuma ვლადივოსტოკში, სპორტივნაიას სანაპიროდან ფეხით სავალ მანძილზე მდებარეობს, ქალაქი, რომელიც Tripadvisor-მა რუსეთში გასტრონომიული ტურიზმის ერთ-ერთ საუკეთესო დანიშნულების ადგილად აღიარა.

რესტორნის საფირმო კერძი უახლესი ზღვის პროდუქტებია, რომლებსაც შეფ-მზარეული იეგორ ანისიმოვი იყენებს თავისი საფირმო შორეული აღმოსავლური სამზარეულოს შესაქმნელად. მთავარ კერძებს შორისაა კიბორჩხალები, ნიჟარები, კალმარები და ღრმა ზღვის სხვა ბინადრები.

მისამართი: ფონტანიას ქუჩა, 2

წაიკითხეთ წყარო

პანდემიის დროს ყირიმში დასვენება რამდენჯერმე უფრო ძვირი აღმოჩნდა, ვიდრე ევროპისა და არაბთა გაერთიანებული საამიროების კურორტებზე. ცნობილმა ბლოგერმა ილია ვარლამოვმა ნახევარკუნძულზე სასტუმროს ნომრების ფასები მოიყვანა

როგორც ვარლამოვმა აღნიშნა, 10-12 ივლისის შაბათ-კვირისთვის ყირიმის ნომრების ფასი იმდენად მაღალი იყო, რომ თითქოს „რუსებმა გადაწყვიტეს, ისე ეცხოვრათ, თითქოს ეს მათი უკანასკნელი დღე იყო“. „რადგან ტურისტებს არჩევანი არ აქვთ, რატომ არ უნდა გავძარცვოთ ისინი?!“ - პროტესტი გამოთქვა მოგზაურმა.

მაგალითად, მისი თქმით, იალტაში, ზღვიდან ერთი კილომეტრის დაშორებით მდებარე სანატორიუმში „90-იანი წლების შიკის მოყვარულთათვის მოწყობილი ოთახი“, ტურისტებს სამი ღამის განმავლობაში 12,600 რუბლი დაუჯდებათ, სასადილო ოთახში დღეში სამჯერადი კვებით. უფრო თანამედროვე რემონტით აღჭურვილი ვარიანტები ოდნავ უფრო ძვირია და 15,000 რუბლიდან იწყება.

იალტაში სამვარსკვლავიან სასტუმროში ოთახის ფასი 30,000 რუბლიდან იწყება, ხოლო „ყველაზე მდიდრულ“ სასტუმროში ღამის გათევა 61,000 რუბლიდან იწყება.

„თუ ბევრი ფული გაქვთ, შეგიძლიათ იქ დარჩეთ. სასტუმრო მართლაც კარგია, მაგრამ ათჯერ მეტი ღირს, ვიდრე ევროპაში ან არაბთა გაერთიანებულ საემიროებში მსგავსი სასტუმროები“, - წერს ვარლამოვი.

მისი თქმით, ყირიმში ვილის ქირაობა დღეში 430 ათას რუბლად არის შესაძლებელი.

„თუ უფრო იაფ ვარიანტს ეძებთ, ფეოდოსიაში „სასტუმრო სახლში“ 1600 რუბლად უფრო კონკურენტულ ვარიანტს იპოვით. კოღოს ბადეები და ტუალეტის ქაღალდი უზრუნველყოფილია“, - აღნიშნა ბლოგერმა და ორსაწოლიანი ოთახის ფოტო გააზიარა.

შედარებისთვის, ვარლამოვმა დუბაიში სასტუმროების ფასები შეამოწმა მომავალი შაბათ-კვირისთვის და აღმოაჩინა, რომ ნომრების ფასი 3000 რუბლიდან იწყება, თუმცა პლაჟამდე ტაქსით მისვლა მოგიწევთ. სამზარეულოთი სტუდიოს ფასი 3300 რუბლიდან იწყება, ოთხვარსკვლავიან სასტუმროში - 6000 რუბლიდან, ხოლო ხუთვარსკვლავიან სასტუმროში - 7000 რუბლიდან. ფუფუნების სასტუმროს ნომრის მაძიებლები 20 000 რუბლს დახარჯავენ.

ურბანისტმა ასევე შეისწავლა სასტუმროს ნომრების ფასები სხვა ქვეყნებში: აღმოჩნდა, რომ იტალიის ქალაქ რიმინიში ნომერში დარჩენა 4600 რუბლად შეგიძლიათ, ხოლო მონტენეგროს ქალაქ ტივატში - 2600 რუბლად.

„შეჯამებისთვის: ყირიმში საცხოვრებლის ფასები ამჟამად, საშუალოდ, ორჯერ მეტია, ვიდრე ევროპაში ან არაბთა გაერთიანებულ საემიროებში და სამჯერ მეტი, ვიდრე თურქეთსა და ეგვიპტეში. ამასობაში, პლაჟების მომსახურება და ხარისხი ნამდვილად არ არის ნახევარკუნძულის სასარგებლოდ“, - დაასკვნა ვარლამოვმა.

ადრე გავრცელდა ინფორმაცია, რომ ყირიმში ჩასულმა ტურისტებმა იქ დასვენების ძირითადი ნაკლოვანებები გამოავლინეს. მათ შორის იყო ადგილობრივი მაცხოვრებლების მომხმარებლური დამოკიდებულება, რომლებსაც სურთ „ვიზიტორების მოტყუება მეტი ფულის სანაცვლოდ“ და საცხოვრებლისა და დასვენების „გადაჭარბებული ფასები“.

წაიკითხეთ წყარო

რეგიონული პოლიტიკის განვითარების ცენტრის ხელმძღვანელის, ილია გრაშჩენკოვის თქმით, ყირიმი, ბაიკალის ტბა, ალტაის ტერიტორია, სოჭი და სანქტ-პეტერბურგი რუსეთის ხუთ რეგიონს შორის არიან, სადაც მოქალაქეები ყველაზე მეტად დაინტერესებულნი იქნებოდნენ დასვენებითა და გართობით.

„ერთი მხრივ, ყველას სურს ყირიმის მონახულება“

ილია გრაშჩენკოვი

„ერთი მხრივ, ყველას სურს ყირიმის მონახულება; ეს საკმაოდ თანმიმდევრული მაჩვენებელია. თუ სოციოლოგიასა და გამოკითხვებს დეტალურად განვიხილავთ, აღმოჩნდება, რომ ყველა ასაკის, ყველა სოციალური კლასისა და ცხოვრების ყველა ფენის რესპონდენტთა პრაქტიკულად თანაბარი რაოდენობა ისურვებდა ყირიმში დასვენებას“, - განაცხადა გრაშჩენკოვმა VTsIOM-ისა და რეგიონული პოლიტიკის განვითარების ცენტრის ერთობლივი კვლევის პრეზენტაციაზე.

თუმცა, სხვა კონტექსტებში ეს მაჩვენებლები იცვლება, დასძინა მან. „თუ პირველ კატეგორიაზე (დასვენება და გართობა) ვისაუბრებთ, ეს არის ზოგადი, აგრეგირებული რეიტინგი, რომელიც მოიცავს ან სანაპიროზე დასვენებას - ყირიმს და სოჭს - ან, პირიქით, ალტაის, ბაიკალის (და სანქტ-პეტერბურგს). და, ჩვენი აზრით, ეს იმიტომ ხდება, რომ ეს ის რეგიონებია, რომლებიც ყველაზე ხშირად ჩნდება ახალ ამბებსა და სხვა მედიაში“, - თქვა გრაშჩენკოვმა. მან დასძინა, რომ გაცილებით საინტერესოა სხვა ტოპ რეიტინგების - ქალაქებისა და კულტურული ღირსშესანიშნაობების - განხილვა. „ზოგადად, ჩვენი რესპონდენტების უმეტესობამ გვითხრა, რომ დასვენება არა პლაჟებისთვის ან სხვა სახის დასვენებისთვის, არამედ კულტურული ღირსშესანიშნაობებისა და ახალი გამოცდილებისთვის სურთ“, - განმარტა მან.

„თუმცა, ამ რეიტინგიდან ვიგებთ, რომ სანქტ-პეტერბურგი (58%) ლიდერობს, ისევე როგორც მოსკოვი (23%) და ოქროს ბეჭდის ქალაქები (13%). ყაზანი ასევე ლიდერობს კულტურაში (10%), შემდეგ კი ყირიმი (5%)“, - განმარტა ექსპერტმა. მან აღნიშნა, რომ კულტურის შემდეგ მეორე ყველაზე მაღალი პოტენციური რეიტინგი ბუნება და ველური ბუნებაა. „პირველ ადგილს ბაიკალს (19%) და ალტაის (19%) იყოფენ“, - თქვა გრაშჩენკოვმა. „მესამე ადგილს კამჩატკა (12%) იკავებს, რაც მცირე უპირატესობაა, მაგრამ სამეულში შედის, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე პერსპექტიული რეგიონი. ცოტა ხნის წინ ეს იყო დახურული, ნაფტალინის რეგიონი, მაგრამ დღეს ის ლიდერია ტურიზმის ინვესტიციების მხრივ... შემდეგ მოდის ციმბირი (10%), რაც ნიშნავს, რომ ხალხმა ნამდვილად არ იცის, სად კიდევ სურთ მოგზაურობა, მაგრამ ციმბირი, როგორც ზოგადი წარმოდგენა, ასევე ლიდერობს, მას შემდეგ მოდის კარელია (9%)“, - დასძინა მან. ცენტრის დირექტორმა ასევე აღნიშნა, რომ მაღალი ხარჯები და დროის ნაკლებობა ერთ-ერთი მიზეზია, რის გამოც რუსები არ მოგზაურობენ. „მაგრამ საინტერესოა, რომ ცუდი მომსახურება მხოლოდ 3%-ს აწუხებს, ხოლო ტრანსპორტირების პრობლემები და ცუდი კომფორტი ასევე მხოლოდ 2%-ს“, - დასძინა მან.

„ჩვენ ვცადეთ შეგვეფასებინა შეუსწავლელი ტურისტული ადგილები იმის მიხედვით, დაინტერესებულნი იყვნენ თუ არა ისინი რესპონდენტებით... აბსოლუტური უმრავლესობა - 65% - დაინტერესებულია ვოლგოგრადის რეგიონით მთლიანობაში, თუმცა, როგორც მე მესმის, ჩვენ ვსაუბრობთ მამაევ კურგანზე... სახალინი მეორე ადგილზეა. არსებობს გარკვეული აბსოლუტური პირველი ადგილები და ყველა მათგანი ძირითადად ორიენტირებულია რუსეთის ეგზოტიკურ ნაწილებზე, ან, პირიქით, წარმოადგენს სკოლის სასწავლო გეგმის ნაცნობ რეკრეაციებს. საინტერესოა, რომ რესპონდენტებისთვის საინტერესოა არაერთი შეუსწავლელი რეგიონი მაღალი პოტენციალით, როგორიცაა იაკუტია და ბურიატია“, - თქვა გრაშჩენკოვმა. გამოკითხვა ჩაატარა VTsIOM-Sputnik-მა ორ ეტაპად, 2019 წლის 13 და 26 ნოემბერს, 18 წელზე უფროსი ასაკის 1600 რუსს შორის სატელეფონო ინტერვიუების გამოყენებით, სახმელეთო და მობილური ტელეფონების სტრატიფიცირებული ორმაგი ჩარჩო შემთხვევითი შერჩევის გამოყენებით. ამ ნიმუშისთვის, შეცდომის მაქსიმალური ზღვარი 95%-იანი ალბათობით არ აღემატება 2.5%-ს.

წაიკითხეთ წყარო

15-ზე მეტი ნომრის მქონე სასტუმროები კლასიფიკაციის სერტიფიკატის არქონის გამო დაჯარიმდებიან. ადმინისტრაციული ჯარიმები 2020 წლის 1 იანვრიდან ამოქმედდება.

კანონის თანახმად, რუსეთში ყველა სასტუმრო უნდა იყოს კლასიფიცირებული და მინიჭებული კონკრეტული კატეგორია. ვარსკვლავური რეიტინგის ვერმიღების შემთხვევაში ჯარიმები თანდათანობით შემოდის. თავდაპირველად, 2019 წლის 1 ივლისიდან, 50-ზე მეტი ნომრის მქონე სასტუმროებისთვის ჯარიმების დაწესება დაიწყო კვალიფიკაციის ვერმიღების გამო. ახლა კი საშუალო ზომის სასტუმროების ჯერი დადგა. 2021 წლის 1 იანვრიდან კი ყველა განთავსების ობიექტი პასუხისმგებლობას დაეკისრება.

კლასიფიკაციის პროცესის დროს სასტუმრო ავსებს კითხვარს და განსაზღვრავს მის კატეგორიას. აკრედიტებული ორგანიზაციის ინსპექტორი სტუმრობს სასტუმროს. ინსპექტორი აფასებს სასტუმროს საერთო ინფრასტრუქტურას, ნომრების კატეგორიებს, პერსონალის ხარისხს, საკვების ხარისხს და მომსახურების დონეს. თუ რაიმე ხარვეზი გამოვლინდება, სასტუმროს შეიძლება მიეცეს დრო მის გამოსასწორებლად, განმარტავს რუსეთის რესტავრატორთა და სასტუმროების ფედერაციის პრეზიდენტი იგორ ბუხაროვი.

ჯარიმები დაწესებულია არა მხოლოდ დაკარგული ვარსკვლავებისთვის, არამედ „დამატებითი“ ვარსკვლავებისთვისაც, თუ ვინმე რეკლამირებას უკეთებს ან ჩამოთვლის სასტუმროს კატეგორიისთვის შეუფერებელ ვარსკვლავთა რაოდენობას. თანამდებობის პირებისთვის ჯარიმა ოცდაათიდან ორმოცდაათ ათას რუბლამდეა, ხოლო იურიდიული პირებისთვის - კალენდარული წლის მთლიანი შემოსავლის ერთი მეორმოცედიდან ოცდამეხუთედამდე, მაგრამ არანაკლებ ორმოცდაათი ათასი რუბლისა.

აკრედიტებული ორგანიზაციები, რომლებიც სასტუმროებს ახარისხებენ, ასევე პასუხისმგებელნი არიან დარღვევებისთვის. სასტუმროს კატეგორიის შეფასებისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს პერსონალის მუშაობის ხარისხს და მომსახურების დონეს, რადგან ეს არის კრიტერიუმები, რომლებიც განსაზღვრავს სასტუმროს დონეს, აღნიშნავს ბუხაროვი. ექსპერტი განმარტავს, რომ სასტუმრომ შეიძლება დააკმაყოფილოს ხუთვარსკვლავიანი რეიტინგის ტექნიკური კრიტერიუმები (მაგალითად, საცურაო აუზი და დამატებითი მომსახურება), მაგრამ თუ პერსონალი რეალურად არაკვალიფიციურია, სასტუმროს დონე უფრო დაბალი იქნება მისი მუშაობის ხარისხის გამო, განმარტავს ექსპერტი.

წაიკითხეთ წყარო