თხილის მურაბას ძალიან უჩვეულო გემო აქვს და ძალიან ჯანსაღია.
ცოტამ თუ იცის, რომ ნიგვზისგან წარმოუდგენლად გემრიელი და ჯანსაღი მურაბის დამზადება შეიძლება. ამ დელიკატესს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცომეულს ან მიირთვათ ჩაისთან ერთად, სიროფი კი ნაყინზე მოსასხმელად რეკომენდირებულია. ნიგვზის მურაბის დამზადება როგორც მწვანე, ასევე მწიფე ნიგვზისგან შეგიძლიათ.
ნიგვზის მურაბა: სარგებელი და გვერდითი მოვლენები
ეს დესერტი ძალიან მდიდარია იოდით, რაც საკვები ნივთიერებების დეფიციტია, რაც ხშირია უკრაინელების უმეტესობაში. ეს დელიკატესი აძლიერებს იმუნიტეტს და ხელს უწყობს გაციების შემსუბუქებას. ნიგვზის მურაბა განსაკუთრებით სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის. ის ასევე აუმჯობესებს პოტენციას მამაკაცებში.
ნიგვზის მურაბა მავნებელია დიაბეტით, ჭარბი წონით და ორგანიზმში იოდის ჭარბი რაოდენობით დაავადებული ადამიანებისთვის.
მარტივი მწვანე კაკლის მურაბა
- ახალგაზრდა მწვანე ნიგოზი - 1 კგ.
- შაქარი - 1 კგ.
- წყალი - 300 მლ.
- სანელებლები გემოვნებით: დაფქული დარიჩინი, მიხაკი, ანისული, კარდამონი.
- კაკაო - 2 სუფრის კოვზი.
შეარჩიეთ ახალგაზრდა ნიგოზი რბილი კანით, რომლის დაჭრაც დანით ადვილად შეიძლება. მოათავსეთ თხილი დიდ ჭურჭელში, დაასხით წყალი და გააჩერეთ 15-20 დღე. ყოველდღიურად გამოუცვალეთ წყალი. თხილის დალბობა მათ სიმწარეს აშორებს.
დალბობის შემდეგ, თხილი 90 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, სანამ კბილის ჩხირით ადვილად არ გაიხვრიტება. შეურიეთ 300 მლ წყალი და შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სიროფი მოხარშეთ შაქრის გახსნამდე. სიროფს დაუმატეთ თხილი და მურაბა 90 წუთის განმავლობაში ხარშეთ. ხარშვის დროის ნახევარზე დაუმატეთ დარიჩინი, დასრულებამდე 10 წუთით ადრე კი დარჩენილი სანელებლები და კაკაო. ცხელი მურაბა ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში.
მწიფე თხილისა და ვაშლისგან დამზადებული თხილის მურაბა
- ვაშლი - 500 გ.
- ნიგოზი (მარცვლები) - 100 გ.
- ლიმონი - 0.5 ცალი.
- შაქარი - 500 გ.
- წყალი - 200 მლ.
- წიწაკა - 5 ცალი.
- მიხაკი კვირტებში - 5 ცალი.
- დაფქული დარიჩინი - 0.5 ჩ/კ.
გარეცხეთ და გათალეთ ვაშლები, მოაშორეთ გულს. დაჭერით ვაშლი პატარა კუბიკებად. მოათავსეთ ვაშლები ქვაბში, დაასხით წყალი და შაქარი და გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი. დაუმატეთ მიხაკი და წიწაკა. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15 წუთის განმავლობაში, რეგულარულად ურიეთ მურაბა კოვზით.
თხილი დაფქვით ბლენდერში ან ყავის საფქვავში. დაუმატეთ თხილი ვაშლის ნარევს და ხარშეთ კიდევ 15 წუთი. ხარშვის დასრულებამდე ხუთი წუთით ადრე, დაუმატეთ დაფქული დარიჩინი. ცხელი მურაბა ჩაასხით სტერილიზებულ ქილებში და დაახურეთ სტერილური თავსახურები.
