1 ივლისს, იუნესკოს სამთავრობათაშორისო კომიტეტის რიგგარეშე სხდომაზე, „უკრაინული ბორშტის მომზადების კულტურა“ არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის წარმომადგენლობით სიაში შეიტანეს.
ორგანიზაციამ აღნიშნა, რომ „შეიარაღებულმა კონფლიქტმა ამ კერძის არსებობა საფრთხეში ჩააგდო“.
„ხალხი ტოვებს სახლებს და არა მხოლოდ ვერ ახერხებენ ბორშტის მომზადებას ან ბოსტნეულის მოყვანას, არამედ სუფრასთან შეკრებასაც, რაც ძირს უთხრის სოციალურ და კულტურულ კავშირებს“, - ნათქვამია იუნესკოს ვებსაიტზე გამოქვეყნებულ განცხადებაში.
აღნიშნულია, რომ უკრაინული ბორშჩი „უკრაინაში ოჯახური და სოციალური ცხოვრების განუყოფელი ნაწილია. ფესტივალები და კულტურული ღონისძიებები მას ეძღვნება“.
„გამარჯვება ბორშტისთვის ომში“
უკრაინამ ბორშტის იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის წარმომადგენლობით სიაში შეტანის მოთხოვნა გასული წლის მარტში წარადგინა. ეს ეროვნული კერძი ამჟამად დაცულია, ხაზგასმით აღნიშნავს უკრაინის კულტურისა და საინფორმაციო პოლიტიკის მინისტრი ალექსანდრ ტკაჩენკო.
„ბორშტისთვის ომში გამარჯვება ჩვენია! ბორშტისთვის ბრძოლა ომამდეც კი დაიწყო. და რამდენიც არ უნდა ამბობდეს მაშა ზახაროვა, რომ „სამზარეულოს წიგნები აკრძალული იყო, რეცეპტი საიდუმლოდ ინახებოდა და მისი მომზადება აკრძალული იყო“ და რომ ჩვენი ბორშტი „ექსტრემიზმისა და ნაციზმის გამოხატულებაა“, ეს „ნაციზმის გამოხატულება“ ახლა ოფიციალურად უკრაინულია და ოფიციალურად დაცულია იუნესკოს მიერ“, - წერს ტკაჩენკო თავის Telegram არხზე.
ტკაჩენკომ პირობა დადო, რომ უკრაინა ბორშტსა და მის რეცეპტებს ყველა ცივილიზებულ ქვეყანას გაუზიარებდა და დასძინა: „და არაცივილიზებულებსაც — რათა მათ მაინც ჰქონდეთ რაიმე ნათელი, გემრიელი და უკრაინული“.
ბორშტის დღე
გასულ შემოდგომაზე უკრაინის პარლამენტს წარედგინა წინადადება უკრაინული ბორშჩის დღის დაწესების შესახებ. კანონპროექტის განმარტებით ბარათში ნათქვამი იყო, რომ ეს ხელს შეუწყობდა „ტრადიციული უკრაინული სამზარეულოსა და კულტურის შენარჩუნებასა და აღნიშვნას, ასევე კულტურული ტრადიციების პოპულარიზაციას“.
ბორშტის დღის აღნიშვნის შემოთავაზებული თარიღი სექტემბრის მეორე შაბათია.
ადრე, უკრაინის მოთხოვნით, იუნესკოს არამატერიალური კულტურული მემკვიდრეობის სიაში შეიყვანეს ყირიმელი თათრების ტრადიციული ორნამენტი „ორნეკი“ (2021), კოსოვოს კერამიკა (2019), დნეპროპეტროვსკის ოლქის კაზაკური სიმღერები (2016) და პეტრიკოვსკის დეკორატიული მხატვრობა (2013).
