როგორც „ლურჯი ზონების“ — რეგიონების — მკვლევრებმა აღმოაჩინეს, დღეგრძელობის საიდუმლო არა მხოლოდ იმაშია, თუ რას მიირთმევენ, არამედ იმაშიც, თუ რას კატეგორიულად გამორიცხავენ თავიანთი რაციონიდან.
სარდინიის, ოკინავას, იკარიას, ნიკოიას და კალიფორნიის შტატის ქალაქ ლომა ლინდას მაცხოვრებლები არასდროს მიირთმევენ სწრაფი კვების პროდუქტებს. მათ მაგიდებზე არც ყუთში შეფუთული პიცა, არც მყისიერი ნუდლები და არც გაყინული კატლეტები არ ჩანს. მეცნიერები აფრთხილებენ, რომ სწრაფი კვების რეგულარული მოხმარება იწვევს სიმსუქნეს, მაღალ არტერიულ წნევას და გულის დაავადებებს.
ასწლოვანი ადამიანები ასევე ერიდებიან გადამუშავებულ ხორცს, როგორიცაა ძეხვეული, ჰოთ-დოგი და ბეკონი. ისინი უპირატესობას ანიჭებენ ახალ პროდუქტებს და ხორცის მოხმარებას ზღუდავენ მცირე ულუფებით, თვეში ხუთჯერამდე. კვლევებმა აჩვენა, რომ გადამუშავებული ხორცი გულისთვის ორჯერ უფრო მავნებელია, ვიდრე ჩვეულებრივი წითელი ხორცი.
გაზიანი სასმელები ასევე არ გვხვდება იმ ადამიანების რაციონში, რომლებიც 100 წლამდე ცოცხლობენ. კოლას ერთი ქილა შვიდ კოვზ შაქარს შეიცავს, რაც სიმსუქნეს, დიაბეტს და კბილების კარიესს იწვევს. ასწლოვანი ადამიანები წყალს, მცენარეულ ჩაის და ნატურალურ წვენებს სვამენ.
ისინი ასევე ერიდებიან რაფინირებულ შაქარს. ტკბილეულისა და ორცხობილების ნაცვლად მიირთმევენ ხილს, თაფლს და ცოტა ღვინოს. ოკინავაში დესერტს ტრადიციულად ხილით ცვლიან, ხოლო კოსტა რიკაში შაქრის მოხმარება 15-ჯერ ნაკლებია, ვიდრე შეერთებულ შტატებში.
ბოლო ტაბუ ულტრადამუშავებული საკვებია: ჩიფსები, მზა სოუსები, ენერგეტიკული ბატონები და შეფუთული საკვები. ასწლოვანი ადამიანები წესს მისდევენ: „თუ თქვენი დიდი ბებია ამას ვერ ცნობს, ესე იგი არ გჭირდებათ“.
არსი მარტივია: არ არის საჭირო მოდური სუპერსაკვები და ძვირადღირებული დანამატები. დღეგრძელი ადამიანებისთვის მთავარი წესია, თავი აარიდონ გადამუშავებულ საკვებს და აირჩიონ საკვები მის ბუნებრივ მდგომარეობაში.
