ახლა თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ არომატული კავკასიური ნამცხვრები დამატებითი კალორიების ან ცომის მომზადების დროის დახარჯვის გარეშე, სულ რაღაც ოცი წუთის განმავლობაში.
უცხიმო ხაჭოს, სულუგუნის ყველის და ბრინჯის ფქვილისგან დამზადებული ეს ზარმაცი, ჯანსაღი ხაჭაპური შესანიშნავი ვარიანტია ნოყიერი საუზმისთვის ან სწრაფი შუადღის წასახემსებლად. კერძი მზადდება მშრალ ტაფაზე ზეთის გარეშე, რაც უზრუნველყოფს, რომ ბრტყელი პურები ნაზად გამომცხვარია და არა შემწვარი. ენერგეტიკული ღირებულება ერთ პორციაზე არის 236.55 კკალ, ხოლო კვებითი ღირებულება იდეალურად დაბალანსებულია: 16.28 გ ცილა, 14.47 გ ცხიმი და 10.94 გ ნახშირწყლები.
აუცილებელი ინგრედიენტები
ამ დიეტური კერძის 4 პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტები:
- მშრალი ხაჭო 5% ცხიმის შემცველობით - 200 გ
- სულუგუნის ყველი - 65 გ
- ქათმის კვერცხი კატეგორია C1 - 2 ცალი.
- ბრინჯის ფქვილი - 50 გ
- ზეითუნის ზეთი - 1 სუფრის კოვზი.
- ახალი ოხრახუში - 1 ყლორტი
- ახალი კამა - 1 ყლორტი
ეტაპობრივი სამზარეულოს ინსტრუქციები
ნაზი ბრტყელი პურის დამზადებას რაიმე რთული კულინარიული მომზადება არ სჭირდება:
1. ხაჭო მოათავსეთ თასში და დააბლენდერეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სულუგუნის ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, შეურიეთ ხაჭოს ნარევს და კარგად აურიეთ.
2. მწვანილი კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით. მწვანილი დაუმატეთ ყველის და ხაჭოს ნარევს, ათქვიფეთ კვერცხი, დაასხით ერთი კოვზი ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ. დაუმატეთ ბრინჯის ფქვილი და კარგად მოზილეთ ცომი.
3. დაბალ ცეცხლზე დადგით არაწებოვანი ტაფა და გააცხელეთ გაცხელებამდე. ცომის ნახევარი მოათავსეთ ტაფაში და ფრთხილად გააბრტყელეთ 1 სმ სისქის ბლინად.
4. ხაჭაპური თავდახურული გამოაცხვეთ 5 წუთის განმავლობაში. გახსენით თავსახური, დაადეთ თეფში პურზე და ფრთხილად გადააბრუნეთ. შემდეგ გადაიტანეთ მეორე თეფშზე და დააბრუნეთ ტაფაზე. ეს ტექნიკა აუცილებელია, რადგან გლუტენის გარეშე ბრინჯის ფქვილი ხაჭაპურს განსაკუთრებით მყიფეს ხდის.
5. თავდახურული კიდევ 5 წუთით ადუღეთ, შემდეგ ისევ თეფშით გადააბრუნეთ. ტაფა ქაღალდის ხელსახოცით გაწმინდეთ და ცომის დარჩენილი ნახევრით ხაჭაპური გამოაცხვეთ.
სერვირების საიდუმლოებები და სასარგებლო რჩევები
მზა კერძი საუკეთესოდ მიირთვით თბილი. ზარმაცი ხაჭაპური იდეალურად ერწყმის ნატურალურ იოგურტს და ახალ ბოსტნეულს - ხრაშუნა კიტრს, მწიფე პომიდორს და ტკბილ წიწაკას. სურვილისამებრ, ცომში ბრინჯის ფქვილის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორბლის ფქვილი; ეს ოდნავ შეამცირებს ბრტყელძირიანი პურის კალორიულობას, თუმცა გაითვალისწინეთ, რომ ხორბლის ფქვილი შეიცავს გლუტენს.
კომენტარის დამატება
კომენტარის დასატოვებლად გაიაროთ ავტორიზაცია.