დიდი რაოდენობით საუზმის ჭამა დიეტისთვის სულაც არ არის კარგი, მაგრამ მას თავისი სარგებელი მოაქვს.
უხვი საუზმე წონის დაკლებაში არ დაგეხმარებათ: გავრცელებული მოსაზრება, რომ უხვი საუზმე და მსუბუქი ვახშამი ადამიანებს მეტი კალორიის დაწვაში ეხმარება, მცდარი აღმოჩნდა.
ახალმა კვლევამ აჩვენა, რომ კალორიების უმეტესობის დილით მიღება წონის დაკლებისთვის ისეთივე სასარგებლო არ არის, როგორც ამ კალორიების საღამოს მიღება.
დასკვნები ეფუძნება კონტროლირებად კვლევას, რომელშიც 30 ზრდასრული ადამიანი მონაწილეობდა. ყველა მონაწილეს ჰქონდა ჭარბი წონა ან სიმსუქნე. ოთხი კვირის განმავლობაში ისინი ორი დიეტიდან ერთ-ერთს მისდევდნენ. ზოგიერთი მათგანი დღიური კალორიების 45%-ს საუზმეზე, 35%-ს სადილზე და 20%-ს ვახშამზე მოიხმარდა.
მეორე ჯგუფი კალორიების 20%-ს საუზმეზე, 35%-ს სადილზე და 45%-ს ვახშამზე მოიხმარდა. შემდეგ ჯგუფები კიდევ ოთხი კვირის განმავლობაში საპირისპირო დიეტაზე გადავიდნენ.
ვინ იტყოდა უარს ასეთ კვლევაზე?
ორივე ჯგუფი დღეში 1700 კალორიაზე ოდნავ მეტს მოიხმარდა. ნოყიერი საუზმე მოიცავდა ბურღულეულს, ტოსტს, კვერცხს, ძეხვეულს, სმუზის და იოგურტს. სადილი კი შედგებოდა საქონლის ხორცისგან სოკოთი და ბრინჯით, მაკარონის ბოლონეზეთი ან ღორის ხორცისგან კარტოფილითა და ბარდით.
სხვათა შორის, კვების შესახებ კვლევების უმეტესობაში მკვლევარები მონაწილეებს არ აწვდიან საკვებს ან მენიუს. ამიტომ, ამჟამინდელმა კვლევამ იშვიათი წარმოდგენა შეგვიქმნა მხოლოდ ერთი ფაქტორის გავლენაზე წონის დაკლებაზე: ყველაზე დიდი დღიური კვების დრო. კერძოდ, დრო და არა თავად საკვები.
საბოლოოდ, მეცნიერებმა შეამოწმეს, თუ რამდენი წონა დაიკლო ჯგუფის თითოეულმა მონაწილემ ოთხი კვირის დიეტის შემდეგ, რომელიც მოიცავდა დიდ საუზმეს და დიდ ვახშამს. შედეგები იგივე იყო: დაახლოებით სამი კილოგრამი.
ეს ნათლად აჩვენებს, რომ ადამიანები დიდი რაოდენობით საუზმის მიღებით მეტ კალორიას არ წვავენ, ამბობს ბირმინგემის ალაბამას უნივერსიტეტის კვების ექსპერტი, დოქტორი კორტნი პეტერსონი, რომელიც კვლევაში არ მონაწილეობდა. ექიმის თქმით, კვების დროს ცხიმის წვის ჯადოსნური ეფექტი არ აქვს.
უხვი საუზმე წონაში კლებაში არ დაგეხმარებათ, თუ ამას დიდი ხანია არ აკეთებთ
თუმცა, კვლევის მონაწილეები დღის განმავლობაში ნაკლებად გრძნობდნენ შიმშილს, როდესაც კალორიების უმეტეს ნაწილს საუზმეზე მოიხმარდნენ. ამიტომ, შესაძლებელია, რომ ნოყიერი საუზმის მიღება მადის შემცირებით წონის დაკლებას უფრო ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში შეუწყოს ხელი, განმარტა პეტერსონმა.
მან დაამატა: წონაში დასაკლებად, თქვენ უნდა დაწვათ მეტი კალორია, ვიდრე მოიხმართ, ან მიირთვათ ნაკლები, ვიდრე ხარჯავთ. ხოლო თუ ადამიანები დანაყრებულები არიან, ისინი ნაკლებს ჭამენ, რაც, როგორც წესი, წონის დაკლებას იწვევს.
წონის დაკლების გარდა, არსებობს სხვა დამაჯერებელი მიზეზებიც, რის გამოც გულიანი საუზმე უნდა მივირთვათ. პირველ რიგში, საუზმე გვეხმარება ვიყოთ უფრო ფხიზლები, მშვიდები და კონცენტრირებულები.
გარდა ამისა, ადამიანები დილით უფრო მგრძნობიარენი არიან ინსულინის მიმართ. ამიტომ, ადრე კვება ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის რეგულირებას. სხვათა შორის, საღამოს 8:00 საათიდან გვიან ვახშმის მიღებამ შეიძლება გაზარდოს სისხლში შაქრის დონე და გამოიწვიოს მეტი ენერგიის დაგროვება ცხიმის სახით.
