SberAnalytics-ის მონაცემებით , რუსეთში ყველაზე ძვირადღირებული ვახშამი 2025 წელს დაფიქსირდა: მოსკოვის რესტორანში შეკვეთა მომხმარებელს 4.8 მილიონი რუბლი დაუჯდა.
ფუფუნების მხრივ მეორე ადგილზე კრასნოდარის ერთ-ერთი დაწესებულება გავიდა, რომლის ხარჯებმა 3.9 მილიონი რუბლი შეადგინა. სამეულში ასევე მოხვდა მოსკოვის ოლქში მდებარე რესტორანი, რომლის მომხმარებელმაც 3.6 მილიონი რუბლი დახარჯა.
2025 წლის პირველ ექვს თვეში რუსებმა კვების სერვისზე 3.6 ტრილიონი რუბლი დახარჯეს. ეს 22%-ით მეტია 2024 წლის მაჩვენებელზე და 50%-ით მეტია 2023 წლის პირველ ნახევარზე. საშუალო გადასახადი 10%-ით გაიზარდა და 580 რუბლს მიაღწია.
გადახდის სტრუქტურა ასე გამოიყურება:
- 81% სწრაფი კვებისაა,
- 15% — კაფეებისა და რესტორნებისთვის.
თუმცა, ხარჯების განაწილება განსხვავებულია:
- 61% სწრაფი საჭმელია,
- 34% — კაფეებსა და რესტორნებში მთლიანი ხარჯები.
სწრაფი კვების ქსელებში საშუალო გადასახადი 434 რუბლს შეადგენს, ხოლო კაფეში ან რესტორანში ვახშამი საშუალოდ 1200 რუბლს შეადგენს.
რეგიონული სტატისტიკა აჩვენებს, რომ მოსკოველები წელიწადში დაახლოებით 16 000 რუბლს ხარჯავენ ერთ სულ მოსახლეზე რესტორნებში და რესტორნებს დაახლოებით 22-ჯერ სტუმრობენ. სანქტ-პეტერბურგის მაცხოვრებლები 13 000 რუბლს ხარჯავენ და რესტორნებს 21-ჯერ სტუმრობენ. ეროვნული საშუალო მაჩვენებელი უფრო მოკრძალებულია: 9 400 რუბლი და წელიწადში 16-ჯერ სტუმრობენ.
