თურქული მედიის ცნობით , პრეზიდენტ რეჯეფ თაიფ ერდოღანის მრჩევლები ტურისტებში პოპულარული „ყველაფერი ჩართული“ სისტემის გადახედვას განიხილავენ.
მიზეზი საკვების ნარჩენების უზარმაზარი მასშტაბებია, რომელიც ყოველწლიურად 8.7 მილიონ ტონას აღწევს.
მთავრობის ნარჩენების პრევენციის ფონდის (TISVA) მონაცემებით, თურქეთის თითოეული მოქალაქე წელიწადში საშუალოდ 102 კილოგრამ საკვებს ყრის. ქვეყნისთვის, რომლის ეკონომიკა მაღალი ინფლაციის ზეწოლის ქვეშაა, ეს მაჩვენებელი განსაკუთრებით მტკივნეულია. ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ საკვების ნარჩენების მხოლოდ ორი პროცენტით შემცირებას შეუძლია ასობით ათასი ოჯახის გამოკვება.
ბუფეტები კრიტიკის ქარცეცხლში მოექცა. რამაზან ბინგოლმა, სოფლის მეურნეობისა და სურსათის საპრეზიდენტო საბჭოს წევრმა და კვებისა და ტურიზმის საწარმოთა ასოციაციის (TÜRES) ხელმძღვანელმა, განაცხადა: „დიაბეტით დაავადებული სამ ან ოთხ ჭიქა მურაბას არ შეჭამდა, თუმცა, ამჟამინდელი კონცეფციის თანახმად, ის ავტომატურად მაგიდაზე ხვდება და შემდეგ ნაგავში“. მისი შეფასებით, საუზმეზე მირთმეული საკვების ნახევარამდე საბოლოოდ ნაგავში იყრება.
ბინგოლი მიდგომის შეცვლას გვთავაზობს: სტანდარტიზებული კვების კომპლექტების ნაცვლად, სტუმრებმა თავად უნდა აირჩიონ საუზმე, ხოლო რესტორნები მოქნილი უნდა იყვნენ ფასების მხრივ და არ აიძულონ ყველა ტურისტი სრული პორციების გადახდა. ის ხაზს უსვამს, რომ საქმე მხოლოდ საკვებს არ ეხება, არამედ ნედლეულის, ელექტროენერგიის, შრომის დროის და ეროვნული უსაფრთხოების ხარჯებსაც კი.
განსაკუთრებული ყურადღება ენიჭება „ყველაფერი შედის“ ტიპის სასტუმროებს. TÜRES-ის თავმჯდომარის თქმით, სწორედ იქ უჩნდებათ ტურისტებს ყველაფრის მოსინჯვის ცდუნება, რაც ნახევრად ცარიელი თეფშებისა და ტონობით ნარჩენების დაგროვებას იწვევს.
თუმცა, რუსეთის ტუროპერატორების ასოციაციამ (ATOR) მკაცრად უპასუხა: ორგანიზაციამ ხაზგასმით აღნიშნა, რომ ეს მხოლოდ წინადადებები იყო უფლებამოსილების გარეშე მრჩეველთა საბჭოსგან. „თურქეთის სასტუმროებს შეუძლიათ თავად მოაწყონ კვებისა და სასმელის მომსახურება სტუმრებისთვის“, - განაცხადა ATOR-მა. მათ ასევე აღნიშნეს ინტერესთა პოტენციური კონფლიქტი: რესტორნები ისარგებლებდნენ, თუ სასტუმროები შეამცირებდნენ ყოვლისმომცველ შეთავაზებას და ტურიზმის მინისტრი მეჰმეთ ერსოი, რომელიც ფლობს დიდ ულტრა-ყოვლისმომცველ კურორტებს, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ მხარს დაუჭერს ასეთ ინიციატივას.
ამასობაში, თურქეთში ტურიზმი რეკორდების მოხსნას აგრძელებს: 2024 წელს მისი ბრუნვა 8.3%-ით გაიზარდა და 61 მილიარდ დოლარს გადააჭარბა. უცხოელი ვიზიტორების უმრავლესობას კვლავ რუსები, გერმანელები და ბრიტანელები შეადგენენ. ამიტომ, „ყველაფერი შედის“ პაკეტების შესაძლო გაუქმების შესახებ მინიშნებამაც კი მაშინვე გამოიწვია შეშფოთება ამ ქვეყნებიდან ჩამოსულ მილიონობით დამსვენებელში.
