თუ დღესასწაულების შემდეგ ლორი დაგრჩათ, შეგიძლიათ ამ შესანიშნავი ზამთრის სუპი მოამზადოთ.
ეს სუპი იდეალურია ცივი და გრილი დღისთვის. ის ნოყიერი, არომატული და საკმაოდ ჯანსაღია. გარდა ამისა, მისი მომზადება რამდენიმე დღის განმავლობაში შეგიძლიათ, რაც გემრიელ და ნოყიერ სადილს მოგცემთ.
ინგრედიენტები:
- გამხმარი ლობიო - 500 გ
- ლორი - 300-400 გ
- კარაქი - 3 სუფრის კოვზი.
- ხახვი - 3 ცალი.
- სტაფილო - 3 ცალი.
- ნიახური - 4 ღერო
- წყალი - 10 ჭიქა
- ნივრის ფხვნილი - 1 ჩ/კ.
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- თიამი - 1 ჩ/კ.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- ოხრახუში - 1 ჩ.კ.
- მარილი და პილპილი
მომზადება:
- ლობიო ღამით დაალბეთ.
- ხახვი, სტაფილო და ნიახური დაჭერით კუბიკებად.
- წვრილად დაჭერით ოხრახუში და თიამი.
- გაფცქვენით და დაჭერით კარტოფილი კუბიკებად.
მომზადება:
- დიდ ქვაბში კარაქთან ერთად მოშუშეთ ბოსტნეული დარბილებამდე, 4-5 წუთის განმავლობაში.
- ქვაბიდან ამოიღეთ ბოსტნეულის ნახევარი და ბლენდერში დააქუცმაცეთ ერთგვაროვანი და სიმსივნის გარეშე მასის მიღებამდე.
- შემდეგ ქვაბში ჩაყარეთ გარეცხილი ლობიო, წყალი, ნივრის ფხვნილი, ლორი, დაფნის ფოთოლი, ახალი თიამი და ბოსტნეულის პიურე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ კი ნელ ცეცხლზე, თავდახურული, 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ლობიო არ დარბილდება.
- დაუმატეთ კარტოფილი და მოხარშეთ კიდევ 15-20 წუთი, ან სანამ კარტოფილი არ დარბილდება.
- მიირთვით გემოვნებით მარილითა და პილპილით შეზავებული და ახალი ოხრახუშით მოყრილი.
