კერძის უნიკალური გემოს საიდუმლო მთავარი ინგრედიენტის მომზადებაშია
ეს ლობიოს, ქათმის და სოკოს სალათი სუფრასთან მყოფ ყველა ადამიანს კულინარიულ სიამოვნებას მიანიჭებს, იქნება ეს დღესასწაული თუ სამუშაო დღე. სტუმრები ნამდვილად მეტს მოითხოვენ.
კერძი წარმოუდგენლად მარტივი მოსამზადებელია და არ საჭიროებს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს. სალათი შეიცავს:
- 300 გ ქათმის ფილე;
- დაკონსერვებული წითელი ლობიოს ქილა;
- დაკონსერვებული შამპინიონების ქილა;
- 50 გ ნიგოზი;
- 1 ცალი წითელი ხახვი;
- კამის თაიგული;
- 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- 1 ჩაის კოვზი კარის ფხვნილი;
- მარილი გემოვნებით.
დასაწყისისთვის, სალათის რეცეპტი ხახვის დაჭრას და მარინირებას ითვალისწინებს. ხსნარისთვის, რომელშიც ცრემლის გამომწვევი ბოსტნეული მინიმუმ 15 წუთის განმავლობაში იჟღინთება, დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, ორი სუფრის კოვზი 9%-იანი ვაშლის ძმარი ან სუფრის ძმარი, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.
ახლა ქათმის ფილეს ჯერია. ფილე ქაღალდის ხელსახოცით გააშრეთ და კარის ფხვნილითა და მარილით დაფარეთ. მოათავსეთ ტაფაზე, რომელშიც მცენარეული ზეთია მოთავსებული და ორივე მხრიდან ოქროსფერ შეფერილობამდე შეწვით. დაამატეთ ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი და დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში ხარშეთ. გაცივების შემდეგ ფილე კუბიკებად დაჭერით.
ოთახის ტემპერატურაზე გაცხელებისას შეგიძლიათ მოამზადოთ თხილი, რომელიც სალათს პიკანტურ არომატს შესძენს. ისინი ასევე უნდა შეწვათ და შემდეგ დაჭრათ. ასევე უნდა დაჭრათ მარინირებული სოკო, თუ ნაჭრები ძალიან დიდია და წვრილად დაჭერით კამა.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოასხით მაიონეზი. სალათი მზადაა საჭმელად. Yandex Zen არხის „სახლში მომზადება“-ს ავტორის თქმით, კერძი სუფრაზე გაძლებს
