ჯანმო-ს კიბოს კვლევის საერთაშორისო სააგენტო და FAO/WHO-ს საკვები დანამატების ერთობლივი ექსპერტთა კომიტეტი თავიანთ გადაწყვეტილებას 14 ივლისს გამოაცხადებენ.
ამერიკელი ქიმიკოსის, ჯეიმს შლატერის მიერ 1965 წელს სინთეზირებული ეს ხელოვნური დამატკბობელი ასევე ცნობილია, როგორც საკვები დანამატი E951. გასული საუკუნის ბოლოდან მას იყენებენ შაქრის შემცვლელად საღეჭი რეზინებში, იოგურტში, მაგარ კანფეტებში, ხველის სიროფებში, დიეტურ კოკა-კოლასა და ზოგიერთ სხვა გაზიან სასმელში.
ეს დანამატი დაახლოებით 200-ჯერ უფრო ტკბილია, ვიდრე ჩვეულებრივი შაქარი და არ აქვს მწარე გემო. თუმცა, ახლა ჯანდაცვის მსოფლიო ორგანიზაციის კიბოს კვლევის საერთაშორისო სააგენტომ (IARC) შესაძლოა ასპარტამი შესაძლო კანცეროგენად შეიყვანა, რაც იმას ნიშნავს, რომ მას აქვს კიბოს გამოწვევის გარკვეული პოტენციალი. ამის შესახებ იტყობინება „როიტერი“ საკითხთან დაკავშირებულ ორ წყაროზე დაყრდნობით.
ამავდროულად, FAO/WHO-ს ერთობლივი ექსპერტთა კომიტეტი საკვებ დანამატებთან დაკავშირებით (JECFA) მართავს შეხვედრებს ასპარტამის გამოყენების განსახილველად. ექსპერტები თავიანთ დასკვნებს იმავე დღეს - 14 ივლისს გამოაცხადებენ. 1980-იანი წლებიდან JECFA მიიჩნევს, რომ 60 კილოგრამიან ზრდასრულ ადამიანს ყოველდღიურად 12-დან 36 ქილა დიეტური გაზიანი სასმელის დალევა დასჭირდება, რათა რისკის ქვეშ ჩაითვალოს, ასპარტამის რაოდენობის მიხედვით.
როგორც „როიტერმა“ აღნიშნა, IARC-ის გადაწყვეტილებებს ღრმა გავლენა აქვს. 2015 წელს მისმა კომიტეტმა დაასკვნა, რომ არასელექციური სისტემური ჰერბიციდი გლიფოსატი „სავარაუდოდ კანცეროგენული“ იყო. მაშინაც კი, როდესაც სხვა ორგანოებმა, როგორიცაა ევროპის სურსათის უვნებლობის ორგანო (EFSA), გაასაჩივრეს ეს დასკვნა, კომპანიები წლების შემდეგაც განიცდიდნენ შედეგებს: მაგალითად, რამდენიმე წლის წინ, გერმანულმა „ბაიერმა“ სამჯერ ვერ გაასაჩივრა სასამართლოს გადაწყვეტილებები, რომლებიც ითვალისწინებდა ზიანის ანაზღაურებას იმ მომხმარებლებისთვის, რომლებიც აცხადებდნენ, რომ გლიფოსატზე დაფუძნებული ჰერბიციდების გამოყენების გამო კიბო განუვითარდათ.
თავის მხრივ, IARC-ის გადაწყვეტილებები გააკრიტიკეს ზედმეტი შფოთვის გამოწვევის გამო, რადგან გარკვეული ნივთიერებების თავიდან აცილება ადვილი არ არის. მწარმოებლებმა უკვე გამოთქვეს „სერიოზული შეშფოთება IARC-ის ტესტირებასთან დაკავშირებით, რამაც შეიძლება მომხმარებლები შეცდომაში შეიყვანოს“, რამაც ისინი აიძულებს მათ მეტი შაქარი მოიხმარონ, იმის ნაცვლად, რომ აირჩიონ „უსაფრთხო“ პროდუქტები შაქრის გარეშე ან დაბალი შემცველობით.
„IARC არ არის სურსათის უვნებლობის ორგანო და ასპარტამის შესახებ მათი კვლევა არ არის სამეცნიერო თვალსაზრისით ყოვლისმომცველი, რადგან ის ძირითადად დისკრედიტირებულ კვლევებს ეფუძნება“, - განაცხადა ფრენსის ჰანტ-ვუდმა, საერთაშორისო დამატკბობლების ასოციაციის (ISA) გენერალურმა მდივანმა.
თუმცა, გასულ წელს პარიზის ჩრდილოეთ XIII უნივერსიტეტის, პარიზის უნივერსიტეტის, ეპიდემიოლოგიისა და სტატისტიკის კვლევითი ცენტრისა და ფრანგული ქსელის NACRe-ს მეცნიერების მიერ ჩატარებულმა დაკვირვებითმა კვლევამ, რომელშიც 100 000-ზე მეტი მონაწილე მონაწილეობდა, აჩვენა, რომ ხელოვნური დამატკბობლები (განსაკუთრებით ასპარტამი და აცესულფამ-K), რომლებიც გამოიყენება მრავალი ცნობილი საკვები და სასმელის ბრენდის წარმოებაში, დაკავშირებულია კიბოს განვითარების გაზრდილ რისკთან. ადრე, 2000-იანი წლების დასაწყისში, რამაძინის ინსტიტუტის (იტალია) მკვლევარებმაც დაასკვნეს, რომ მღრღნელებში კიბოს გარკვეული ტიპები კორელაციაშია ასპარტამის მოხმარებასთან.
თუ ასეთი პოპულარული დამატკბობელი პოტენციური კანცეროგენების სიაში შევა, ეს მეცნიერებს დამატებითი კვლევის ჩატარებისკენ უნდა უბიძგოს, განუცხადეს „როიტერსს“ IARC-თან დაახლოებულმა წყაროებმა. ეს სააგენტოებს, მომხმარებლებსა და მწარმოებლებს უფრო მკაფიო დასკვნების გამოტანაში დაეხმარება, თუმცა, ამავდროულად, შესაძლოა, ყველა დამატკბობლის უსაფრთხოების შესახებ დებატები ხელახლა გააღვივოს.
ასპარტამი ამჟამად გამოიყენება და უსაფრთხოდ ითვლება 90-ზე მეტ ქვეყანაში, მათ შორის რუსეთში. ჯანმო-ს მიერ დამტკიცებულ სხვა ხელოვნურ დამატკბობლებს შორისაა საქარინი, სუკრალოზა და ნეოტამი.
