ბევრი დიასახლისი ყოველდღიურად ფიქრობს, რა მოამზადოს ოჯახისთვის. უგემური კერძები სწრაფად მოსაწყენი ხდება. თუმცა, შეგიძლიათ ექსპერიმენტები ჩაატაროთ და მექსიკური სამზარეულო გასინჯოთ. კესადილია შესანიშნავი არჩევანია საუზმეზე, სადილზე ან ვახშამზე. კერძის საფუძველია შემწვარი ტორტილია და შიგთავსის არჩევანი.
ურიუკის რესტორნის ბრენდის შეფ-მზარეულმა ალექსეი პოდლესნიხმა კრევეტებით კესადილიას რეცეპტი გააზიარა. ის დარწმუნებულია, რომ ის ყველას აღაფრთოვანებს, ვისაც გემრიელი საჭმელი უყვარს.
ინგრედიენტები:
- ტორტილა - 2 ცალი
- გაფცქვნილი კრევეტები - 100 გრამი
- ახალი პომიდორი - 50 გრამი
- სალათის ფოთლები - 30 გრამი
- ბულგარული წიწაკა - 40 გრამი
- არაჟანი - 50 გრამი
- მაიონეზი - 50 გრამი
- პარმეზანის ყველი - 50 გრამი
- ნიორი - 1 კბილი
- ანჩოუსი - 3 გრამი
- კაპერსი - 1 გრამი
- ოხრახუში, ტარხუნა და კამა - თითო 3 გრამი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მომზადების მეთოდი:
- პირველ რიგში, მოამზადეთ არაჟნის სოუსი. წვრილად დაჭერით ნიორი და კამა. ყველაფერი შეურიეთ არაჟანს.
- შემდეგ მოამზადეთ კეისრის სოუსი. მის მოსამზადებლად შეურიეთ მაიონეზი, ოხრახუში, ნიორი, კაპერსი, ანჩოუსები, სოიოს სოუსი და ანჩოუსის დაკონსერვებული წვენის მცირე რაოდენობა.
- ინგრედიენტები ბლენდერით ათქვიფეთ.
- მაგრამ კრევეტები უნდა შეიწვას კარაქში დაჭრილ ნიორთან ერთად ტაფაში.
- ამის შემდეგ, აიღეთ პომიდორი და დაჭერით ნახევარ რგოლებად, ხოლო ბულგარული წიწაკა დაჭერით ზოლებად
- ეს ინგრედიენტები პატარა თასში მოათავსეთ. დაუმატეთ სალათის ფურცლები, ცეზარის სოუსი და ტარხუნის ფოთლები. ყველაფერი ერთმანეთში აურიეთ.
- ამის შემდეგ, თავად კესადილია მზადდება: ტორტილია უნდა იყოს გაცხელებული არაჟნის სოუსით, შიგთავსი უნდა მოათავსოთ ერთ ნახევარზე, ზემოდან უნდა მოათავსოთ კრევეტები და მოაყაროთ გახეხილი ყველი.
- შემდეგ შიგთავსს ფარშის მეორე ნახევრით აფარებენ და ფრთხილად ათავსებენ წინასწარ გახურებულ ტაფაზე.
- შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე და მიირთვით, წერს Marie Claire.
