შემოდგომა იდეალური დროა თბილი, არომატული კერძებისთვის და ეს კრემისებრი გოგრის წვნიანი ნიორითა და ყველით იდეალურია ამ სეზონისთვის.
Tinkoff Journal-ის ვებსაიტზე გამოქვეყნებული სტატიის ავტორი გვიზიარებს , რომლის მომზადებაც 70 წუთშია შესაძლებელი, მათ შორის 15 წუთი ინგრედიენტების მოსამზადებლად, 45 წუთი ცხობისთვის და 10 წუთი საბოლოო შტრიხებისთვის. სუპის ფუძისთვის გამოიყენება გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო და ნიორი, თაფლით, სანელებლებით და ზეითუნის ზეთით შეზავებული. ავტორი გვირჩევს, გემოვნებით დავამატოთ ბეკონი ან კრევეტები, რაც კიდევ უფრო მეტ არომატს შემატებს.
მომზადების ძირითადი ეტაპი გულისხმობს ბოსტნეულის შეწვას ღუმელში 200 გრადუს ცელსიუსზე (400 გრადუსი ფარენჰეიტი). შეწვის შემდეგ, ინგრედიენტები ბლენდერში ათქვიფეთ და დაბალ ცეცხლზე ნაღებთან ერთად ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. რეკომენდებულია კერძი გოგრის მარცვლებთან ერთად მიირთვათ, ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბურატას ნაჭერი, რომელიც ცხელ წვნიანში დნება.
ინგრედიენტები:
- სურნელოვანი გოგრა - 400 გ
- ახალგაზრდა კარტოფილი - 3 პატარა ცალი.
- ნიორი - 2 დიდი კბილი
- სტაფილო - 1 დიდი
- კრემი - 200 მლ
- ზეითუნის ზეთი
- სანელებლები გემოვნებით
- თაფლი გემოვნებით
სამზარეულოს ეტაპები:
- მოამზადეთ ბოსტნეული:
- გარეცხეთ, გაფცქვენით და დაჭერით გოგრა, კარტოფილი, სტაფილო და ნიორი.
- ბოსტნეულის გამოცხობა:
- დაჭრილი ბოსტნეული საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ.
- მოასხით ზეითუნის ზეთი, დაუმატეთ თაფლი, მარილი და პილპილი.
- სურვილისამებრ, არომატისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ჯანჯაფილი, ნიახური და ორეგანო.
- ბოსტნეული აცხვეთ 200 გრადუს ცელსიუსზე 45 წუთის განმავლობაში. დანით შეამოწმეთ, დარბილებულია თუ არა.
- გამომცხვარი ბოსტნეული დაჭერით:
- შემწვარი ბოსტნეული ქვაბში გადაიტანეთ.
- სცემეს მათ ბლენდერით გლუვი მასის მიღებამდე.
- მზადყოფნაში მოყვანა:
- დადგით ტაფა დაბალ ცეცხლზე.
- ჩაასხით ნაღები და ურიეთ კრემისებური კონსისტენციის მიღებამდე.
- ინინგები:
- სუპი გოგრის მარცვლებთან ერთად მიირთვით.
- სურვილისამებრ დაუმატეთ ბურატა - ის ცხელ წვნიანში მშვენივრად დნება.
რჩევა:
- პირველ რიგში, შეეცადეთ წვნიანი ორი პორციისთვის მოამზადოთ, რათა დაადგინოთ სწორი კონსისტენცია.
- შეგიძლიათ ნაღები ქოქოსის რძით ჩაანაცვლოთ.
- თუ ბოსტნეული ძალიან მშრალია, დაამატეთ ცოტა წყალი.
